Хреновуха-алкогольний напій на основі кореня хріну був придуманий слов’янами, його рецепт передавався з покоління в покоління і дійшов до наших днів. Класичний варіант-настоянка на самогоні з медом, а інші інгредієнти в цьому рецепті можна додавати за смаком.
Чим корисна хреновуха
Настоянка на хріні із-за великого вмісту поживних речовин в цій рослині, має славу антибактеріального натурального продукту. Її застосовують як профілактичний засіб і при великій кількості хвороб. Ось лише деякі з них:
- інфекційні недуги;
- підняття апетиту;
- підвищення життєвих сил після великих фізичних і розумових навантажень;
- сечогінний засіб для зняття набряків;
- захворювання суглобів;
- цукровий діабет і хвороби органів ШКТ;
- невралгічні розлади;
- проблеми з чоловічою потенцією;
- дерматити і інші алергічні захворювання, лупа.
Як і хреновуха, при проблемах з травленням також застосовуються: купальниця, календула, шавлія (сальвия) лугова, липа, кервель, любка дволиста, крес-салат, юка, повитиця, калина бульденеж, золотарник, лук-слизун, арахіс, материнка (орегано) і капуста Кале.
При вживанні цього засобу необхідно враховувати його сильну дію, тому використовуючи як ліки перед прийомом краще отримати консультацію у лікаря.
Важливо! Спиртову настоянку краще зберігати в невеликих місткостях, щоб не випаровувалися корисні речовини напою.
Шкода і протипоказання настоянки на хреновухе
Хреновуху не треба вживати під час загострення захворювань нирок, печінки і травних органів. Взагалі при будь-яких загостреннях хвороб варто відмовитися від цього напою. Також прийом настоянки неможливий:
- дітям до 12 років;
- жінкам, які виношують дітей або годують грудьми;
- при підвищеній кислотності і виразках шлунку;
- при запальних процесах слизової оболонки рота-може спровокувати кровотечі;
- у разі схильності до гіпертонії.
Навіть якщо немає ніяких заборон, зловживати цим засобом не можна, оскільки це алкогольний напій.
Підготовка сировини
Корені хріну заготовлюють восени, коли рослина дозріє, набере силу і сік, стане м’ясистим. Викопані корені швидко сохнуть, стають в’ялими. Хоча настій можна готувати із замороженої і сушеної сировини, але зі свіжої рослини виходить найякісніша хреновуха, оскільки в корені зберігаються усі поживні речовини. Сировина після викопування відразу миється і чиститься, заливається на 3 години холодною водою. Потім воно готове до використання. Хрін широко використовують в кулінарії і медицині. Дізнайтеся як заготовити хрін в домашніх умовах і як заморозити корінь і листя хріну на зиму.
Настоянка на хреновухе: рецепти
Для виготовлення різних спиртових напоїв на хріні застосовують самогон, горілку і спирт. Ця складова будь-якого рецепту має бути хорошої якості, а для пікантного смаку і запаху можна додавати різні інгредієнти, такі як мед, імбир, корицю, цедру лимона і багато інших приправ-усе залежить від переваг. Процес приготування займає від 7 до 10 діб і полягає в змішуванні, наполяганні, проціджуванні і подальшому відстоюванні. Рецептів виготовлення існує дуже багато, розглянемо деякі з них. Чи знаєте ви? У корінні рослини аскорбінової кислоти (вітаміну С) міститься більше, ніж в лимоні в п’ять разів.
Настоянка на самогоні
Це старовинний класичний рецепт і для виготовлення нам знадобляться:
- корінь хріну-0,1 кг;
- самогон-1 л;
- мед-1 ч. л;
- сік лимона-30 мл
Приготування:
- Почистити і порізати на тонкі шматочки корінь.
- У скляну ємність наливаємо самогон і складаємо усі складові.
- Ставимо в темне, сухе місце на тиждень.
- На восьмий день, акуратно не розбовтуючи рідину, цідимо настоянку через декілька шарів марлі.
- Розливаємо по пляшках і закупорюємо. Гущу, що з’явилася на дні, фільтрують.
Читайте як приготувати настоянку з прополісу, кінського каштана, фейхоа, бузку, слив, кедрових горішків, яблук, полуниці, шабельника, воскової мілі і золотарника..
Настоянка на горілці
Класичні інгредієнти:
- горілка-500 мл;
- корінь хріну-25 г;
- мед-0,5 ст. л.
Порядок виробництва :
- У 100 мл горілки добре розчинити мед.
- Змішати з іншим алкоголем.
- Корінь очистити і подрібнити.
- Скласти в ємність з горілкою, закупорити і добре струсити.
- Поставити в темне місце на 5 днів, щодня струшувати.
- Процідити через марлю, укупорить місткість, зберігати в темному, прохолодному місці.
Важливо! Не передерживайте настоянку більше 7 діб, оскільки рослинний інгредієнт дає сильну гіркоту.
Настоянка на спирту
Приготування по цьому рецепту займе 4 дні. Нам знадобляться такі складові:
- корінь-150 г;
- спирт 96%-1,4 л;
- вода-1,7 л;
- ванілін-2 г;
- мед-3 ст. л;
- спеції за смаком.
Покрокова методика:
- Очищений хрін порізати кухлями.
- Перший день-в тару із скла засипаємо підготовлений корінь, ванілін і спеції. Вливаємо 500 мл спирту і 150 мл рідини. Настоюємо 24 години в темряві.
- Друга доба-зливаємо, не розбовтуючи, настій і заливаємо назад стільки ж алкоголю і 300 мл води. Прибираємо до наступного дня для наполягання.
- Третій день-виливаємо розчин і сполучаємо з приготованим в перший день, а в інгредієнти, що залишилися, додаємо залишок спирту і 0,5 л рідини. У 0,2 л води розмішуємо мед. Настоюємо 24 години в темряві.
- Четверта доба-зливаємо алкогольний настій, до спецій доливаємо рідину, що залишилася, гарненько розмішуємо і зливаємо в загальну тару. Спеції разом з коренем віджимаємо.
- Доливаємо розчинений мед і витримуємо настій, що вийшов, до моменту осідання осаду.
- Не розбовтуючи, зливаємо, фільтруємо і розливаємо по місткостях для зберігання.
Чи знаєте ви? На Русі цей напій був популярний з 18 століття. За указом Петра I кожен двір зобов’язаний був виготовляти, як мінімум п’ять чвертей хреновочки.
Настоянка на горілці з медом
Продукти:
- горілка-500 мл;
- коріння хріну-10 см;
- рідкий мед-1 ч. л;
- лимонний сік-30 мл;
- зерна гірчиці-1 ч. л.
Порядок процесів :
- Очищене коріння натерти на терці.
- У підготовленій банці з’єднати мед, лимонний сік і гірчицю, закласти коріння.
- Залити алкоголем, закупорити і гарненько потрясти. 4.
- Тримати впродовж 4 діб в теплому і темному місці. Щодня струшувати.
- По готовності процідити з фільтрацією через марлю, залити підготовлені скляні пляшки і закупорити.
- Зберігати в темному прохолодному місці.
Завдяки присутності в хріні великої кількості вітамінів і ефірних олій цей корінь володіє цілющими властивостями. Упізнайте користь і шкоду хріну для здоров’я.. Відео: рецепт приготування хреновухи з медом
Настоянка c імбирем
Імбир у складі настоянки робить її афродизіаком для жінок і чоловіків. Нам знадобляться продукти:
- алкоголь-2 л;
- корінь хріну-100 г;
- імбир-50 г;
- лимон-1 шт ( 4 ст. л. соку);
- мед-2 ч. л.
Покрокова інструкція:
- У 100 мл алкоголю розчинити мед і видавити лимонний сік. Заважати до однорідної маси.
- Злити в тару, де готуватиметься настоянка.
- Очищений хрін і імбир подрібнити.
- Закласти в розчин з медом і лимоном.
- Залити горілкою, що залишилася, гарненько розмішати і закупорити кришкою.
- Поставити в темряву на 5 діб, щодня оглядати і збовтувати бутель.
- Відцідити рідину через марлю, відфільтрувати.
- Розлити по пляшках, запечатати і прибрати на зберігання.
Важливо! В якості фільтру можна використати паперовий рушник, поміщений поверх марлі.
Правила зберігання продукту
Хреновуха може зберігатися від двох до п’яти років, головне-правильно її зберігати. Основні умови:
- місткості щільно укупорены;
- приміщення прохолодне, добре, якщо є льох;
- вологість повітря в нормі і мінімум денного світла.
Заготівлі з хріну часто можуть бути інгредієнтом різних закусок і приправ. Ознайомтеся як смачно приготувати хрін з буряком на зиму і в чому користь. а.
Особливості вживання
Як ми вже знаємо, хреновуха-це не лише алкогольний продукт, але і лікувальний засіб. Як ліки її треба приймати тричі в день за 30 хвилин до їди по 15 мл-після консультації з доктором.
Знаючи найпопулярніші рецепти приготування настоянки, кожен без зусиль зможе приготувати будинки такий напій. А якщо поекспериментувати із спеціями, можна привнести до будь-якого рецепту свою родзинку, яка змінить смакові якості настоянки по вашому бажанню. Прийом настоянки в міру не загрожує похміллям.
Відео: рецепт приготування хреновухи
Відгуки з інтернету про рецепти приготування хреновухи
Робила ось по цьому рецепту з сайту готуємо удома, не записала чий рецепт, прошу вибачення.. 1 пляшка горілки 2 ст. л. лимонного соку 2 ст. л. меду корінь хріну 5см Корінь хріну добре помити, очистити і порізати уподовж тонкими смужками, покласти в літрову банку. Додати лимонний сік, мед і грам сто горілки. Добре перемішати, влити горілку, що залишилася, ще раз гарненько розмішати. Закрити пластмасовою кришкою. Прибрати днів на п’ять настоюватися. По витіканню цього часу процідити через марлю і перелити в пляшку. Перед вживанням бажано гарненько охолодити. ть. Моїм мужикам сподобалося. 
ЛарисаС https://www. forumhouse. ru/threads/ 370411/ 1. очищений хрін, нарізаний тонкими кружечками-150 гр. 2. цедра одного середнього лимона 3. ванілін-2 гр. 4. гвоздика-10 шт. 5. мед-4 чайних ложки. 6. мелений імбир, мелений мускат і мелена кориця-по 1/2 ч. ложки заливаємо трьома літрами сортування 40% (у вашому випадку-горілкою) і настоюємо 5-7 днів. Потім проціджуємо, доливаємо 3х літрову банку до повна і залишаємо відпочити з тиждень. Після цього зливаємо з осаду, або проціджуємо через ватний диск і споживаємо! Я після усіх цих маніпуляцій додаю у банку маленький корінець хріну; він там бовтається до закінчення напою. Усі інші спеції то “вылазят”, то “пропадають” в процесі зберігання, а “хріновий” смак і запах завжди на місці! Звичайно, якщо почекати з півроку, а краще-з рік, то усе стабілізується. Але як це зробити? Це основний рецепт. Для себе я трохи його змінив. Наприклад, гвоздику зменшив в половину (жестковатость вона по-моєму дає), корицю-на кінчику ножа, інакше точно МЕНІ півроку чекати! Та і лимони різні бувають, і т. д. Під пельмешки-незамінний напій, т. до. жор з нього страшний! ‘ /> belor44 https://www. forumhouse. ru/threads/ 370411/ Домашня хреновуха
Можу порекомендувати спершу наступний випробуваний рецепт:
1. горілка-0,5л,, я брав Столичну 2. хрін –, я брав наш вітчизняний, такий який великий, місцями покритий землею. Імпортний увесь чистий, упакований в пластик, його не пробував. Нарізувати шматочків 12-15 штук, заввишки 3 мм, завдовжки 5-6 см, шириною 1 см 3. мед, типу рідкого, — 4 -5 чайних ложок (кількість меду залежно від переваг, краще для початку 4 ложки ) 4. сік лимона — 5 чайних ложок.
Усе змішати (для простоти спочатку мед з горілкою), залишити на 3 дні, збовтуючи раз на день день На здоров’ї! > maluta3 http://forum. awd. ru/viewtopic. php? f=377&t=1278966