Фермерам, які не знають, як виглядає айрширская порода корів, можна подивитися серію мультиків про Дядька Федора і кота Матроскина. Створена аніматорами корова дуже схожа на айрширскую корівку. Творці мультфільму і не думали про те, що корова Мурка повністю схожа усіма своїми рисами на айрширскую породу. Ця порода дуже цінується не лише в домашніх умовах, але і у великих фермерських господарствах. У цієї породи дуже багато позитивних сторін, про які детальніше ви дізнаєтеся далі в статті.
Цінність айрширской породи і її особливості
Перш ніж розпочати з опису породи, ми розповімо її історію розвитку. Айрширская порода відноситься до молочної групи корів. Уперше вона згадується ще у вісімнадцятому столітті в Шотландії графстві Айршир. Мабуть від назви графства пішла і назва породи. У книгах було 1878 року вказано, що для створення цієї породи використовувалися голландські, тисватерские і олдернейские корови. Учені вважають, що кращими своїми якостями вона зобов’язана голландській породі.
Треба відмітити те, що в 1845 року айрширскую породу завезли у Фінляндію, а вже в 1901 році в цій країні створили одне з перших племінних господарств. Велику популярність породу отримала в північній частині цієї країни. І до нашого часу ця порода є провідною фінською молочницею. Як окремий вид айрширская порода була записана в 1862 році.
На сьогодні айрширскую породу розводять у багатьох країнах Європи, в Америці, Канаді і Росії. Цих тварин завезли в радянський союз ще в далекому 1960 року з Фінляндії. З того часу вона добре прижилася і почала використовуватися в молочному виробництві.
Найбільше поголів’я цієї породи розводиться у Фінляндії, більше 60% від загального поголів’я. А друге місце по розведенню цієї худоби займає Росія.
Опис зовнішніх характеристик айрширской породи
Айрширская порода входить в категорію найпоширеніших порід по всьому світу , і до того ж ще і перспективних порід. Айрширская порода може похвалитися своєю міцною статурою і правильною конституцією. Корівки цієї породи можуть бути тільки червоно-строкатого забарвлення. Або це буде біла корова з червоними плямами, або з точністю навпаки.
Порода має міцні широкі і глибокі груди, дуже не велику голову з тонкою шиєю, на якій можна помітити шкірні складки, а також добре поставлені не довгі ноги. Кості у породи хоча і тонкі, але дуже міцні. Лицьова частина голови подовжена. Шкіра у айрширов тонка. Вим’я у корівок добре розвинене і має чашоподібну форму.
Корівки і бики айрширской породи практично не відрізняються один від одного по росту.
Особливістю породи, яку не можливо не помітити являються її ліровидні роги.
Учені також говорять про хорошу мускулатуру і міцні копита цієї породи. Ці показники дають можливість тримати породу в гірській місцевості.
Середні проміри цієї породи :
- Ріст айрширской породи, як самиці, так і самця в загривку в середньому складає близько 125 сантиметрів. Коса довжина усього тіла корови складає 145-155 сантиметрів.
- У обхваті грудна клітка дорівнює 165-175 сантиметрів. Розмір п’ястку в обхваті складає 15-17 сантиметрів.
- Особливістю конституції є прекрасно виражена стать молочного типу, легені кістки і невеликий ріст породи.
- Основним способом поліпшення айрширской породи є її чисте розведення.
Яке вим’я у представниць айрширской породи?
Як вже відомо, айрширская порода є молочною. А тому вим’я корівки може багато розповісти про свою власницю. Ця частина тіла у корів дуже розвинена. За що фермери цінують цю породу так це за правильну чашоподібну форму вимені з досить широко розставленими сосками. Розмір сосків середніх розмірів.. Скорость молокоотдачи складає 1,8-2,0 кілограма в хвилину.
Індекс вимені у описуваної породи складає 46-48%, що говорить про високу молочну продуктивність. Фахівці дуже цінують молоко, що отримується від цих корівок за невеликий зміст в нім соматичних клітин.
Позитивні сторони змісту цієї породи
За що фермери цінують цю породу, ви прочитаєте нижче:
- Перше, що можна відмітити так це непримхливість в змісті, айрширская порода дуже добре адаптується до різних погодних умов.
- Другим позитивним чинником є хороша засвоюваність різних кормів, що не позначиться на вашому бюджеті в її змісті.
- Третім важливим чинником є міцне здоров’я (міцні ноги і копита, а також здорове вим’я).
- Що можна сказати про позитивну сторону цієї породи так це легке і раннє отелення, що не потребує допомоги людини.
- Важливою є відсутність генетичних дефектів і невисокий рівень інбридинга.
Позитивною характеристикою породи являється її використання для поліпшення інших порід.
Що можна сказати хорошого про айрширской породу так це те, що вона дуже добре підходить для утримання на пасовищі.
Можна відмітити у цієї породи і активний характер.
Корівки цієї породи відрізняються своєю ранньою скороспілістю. Позитивною стороною цієї породи є постійність і довголіття удоїв.
Поговоримо про уразливі сторони айрширской породи
До недоліку розведення айрширской породи можна віднести її агресивний і полохливий характер. До мінуса цієї породи являється те, що при високих літніх температурах і посушливій спекотливій погоді корови себе відчувають не дуже добре.
Яка продуктивність у айрширской породи
Найяскравішим представником молочного типу великої рогатої худоби є порода корів айрширская. Відмітним показником перед “молочними побратимами”, вважається не лише високий щорічний удій, але і якість отримуваного молока.
Показники молочності у корів досить високі. При правильному змісті, хорошому годуванні за рік одна корівка здатна давати до 7000 кілограм молока, з жирністю до 4,3% і змістом білку в молоці до 3,5%. Багато фермерів отримують і рекордні надої в кількості до 11500 кілограм. У молоці айрширских корівок міститься мала кількість соматичних клітин, що говорить про високі якісні характеристики молока. Соматичні клітини-це клітини органів і тканин корови, що знаходяться у вимені.
Важливою рисою айрширской породи є її швидке дозрівання і готовність до раннього запліднення. Перше запліднення відбувається у віці п’ятнадцяти місяців, при масі тіла 35 кілограм. Отже, перше отелення доводиться приблизно на 25 місяців. Але не залежно від того, що запліднення корів відбувається дуже рано, новонароджені телята народжуються дуже міцними і високопродуктивними.
Бички айрширской породи, яких ростять для отримання м’яса, вже у віці одного року досягають маси тіла до 400 кілограм. А вже дозрілі бики можуть бути масою до 800 кілограм. Якщо говорити про м’ясну продуктивність биків і якість м’яса, то воно досить задовільне. У півтораоднорічному віці забійний вихід биків складає до 55%.
/p>
Маса айрширской породи варіюється в залежність від підлоги породи :
- Вагу новонароджених телят складає приблизно до тридцяти кілограм.
- Маса корівки описуваної породи у восемнадцатимесячном віці досягає максимуму в 360 кілограм , а дорослих корів до 520 кілограм.
- Вага бичків айрширской породи зазвичай буває 700-800 кілограм.
Як ми вже говорили раніше, айрширская порода належить тих порід, які вважаються дуже економними і продуктивними. Наприклад для того, щоб корова дала один літр молока їй досить буде з’їсти корми лише 0,88 кілограм, і молоко буде хорошим жирності 4,5% , а якщо ви хочете отримати молоко з меншою жирністю те вистачить і зовсім 0,78 кілограм корму.
М’ясо у айрширских бичків не відрізняється якимись особливими смаковими характеристиками. Яловичина задовільної якості. На жирність і ніжність м’яса не впливають особливо ні живлення бичків, ні вік їх.