Актинидія-представник великого сімейства деревних ліан, поширених в субтропічному кліматі. Ці рослини успішно розвиваються з дольодовикового періоду, пристосовуючись до різних умов, у тому числі до помірного клімату.
Хімічний склад актинидії
За смаковими якостями актинидія нагадує ананас. Плоди актинидії багаті по своєму складу. До хімічного складу ягід входять:
- Вітаміни (Р, А, В1, В2, Е і К);
- Мікроелементи (мідь і залізо, калій і кальцій, марганець і магній, фосфор і цинк, натрій);
- Кислоти (фолієва і нікотинова).
Рослина також багато клітковиною, пектинами, цукром, крохмалем, мінеральними солями і дубильними речовинами, флавоноидными антиоксидантами-бета-каротином, лютеїном і ксантином.
Концентрація вітаміну С в актинидії перевищує кількістю чорну смородину і лимон. Росте кількість вітаміну у міру дозрівання плоду. Листя рослини містить глікозиди, сапоніни; корені-алкалоїди, а насіння-жирні олії. Знайомі нам ківі-теж з сімейства актинидії.
Чи знаєте Ви? Незвично реагують на рослину кішки. У сильному збудженні при знаходженні молодої рослини кішки буквально згризають його. Досі незрозуміло, наявність якої речовини так діє. Найцікавіше, що зрілі ліани тварини не чіпають.
Лікувальні властивості актинидії
3 г актинидії задовольняють добову норму аскорбінової кислоти для дорослої людини. Більш ніж корисна актинидія клітковиною, яка міститься в цих ягодах, захищає слизову оболонку кишковика, знижує дію токсинів і зв’язує канцерогенні речовини. Вживання ягід сприяє розрідженню крові, не допускаючи таким чином утворення тромбів, розвитку інсультів і інфарктів.
Жирні кислоти Омега – 3 у складі актинидії допомагають запобігти розвитку синдрому дефіциту уваги, гіперактивності і аутизму у дітей.
Калій в плодах допомагає регулювати сердечний пульс і кров’яний тиск. Марганець посилює вплив антиоксидантних речовин актинидії. Кальцій і магній зміцнюють кістки. Вітамін До сприяє остеотропной активності кісток. Корисний плід для уражених хворобою Альцгеймера : усе той же вітамін До скорочує шкоду, що наноситься нейронам мозку.
Цікаво! Актинидію і її плоди виявили в Північному Китаї, китайці прозвали ківі обезьянним персиком за ворсисту оболонку. Китайські імператори вживали ягоди актинидії як афродизіак.
Заготівля і зберігання актинидії
У актинидії корисно усе: кора, листя, корені, квіти і плоди. Усі ці лікувальні частини рослини збирають, перебирають від сміття, що потрапило, або пошкоджених елементів, миють і сушать. Сушити треба при температурі 50-60°C, так краще зберігаються усі корисні властивості. На зберігання визначайте в сухе, темне місце. Приміщення повинно бути добре провітрюваним. Скласти квіти або кору треба в тканинні мішечки-ніякого целофану. Плоди можна зібрати трохи незрілими, оскільки вони нерівномірно дозрівають, але добре доходять вже зірваними.
Важливо! Не можна зберігати і збирати в металеву ємність, так втрачається концентрація вітаміну С. Складіть плоди в скляний посуд і бережіть в захищеному від сонця місці, щоб не зруйнувалися властивості активних біологічно речовин. Ягоди актинидії можна перетерти з цукром, скласти в скляні банки і закрити пергаментом. Зберігати в прохолодному і сухому місці. Користь плодів актинидії таким чином тільки збільшується, оскільки плоди при цьому не піддаються термічній обробці.
Застосування актинидії в народній медицині
Цю рослину використовують як проносне, кровоспинний, відхаркувальний, заспокійливий і болезаспокійливий засіб. З його допомогою можна позбавитися від глистів, провести профілактику карієсу, лікувати легені. Актинидія допомагає при захворюваннях суглобів.
Відвар з сухих ягід застосовують для лікування шлунково-кишкового тракту, порушеного мозкового кровообігу і для профілактики онкології. З соку і шкірки роблять примочки при шкірних захворюваннях, ревматизмах, радикулітах, подагрі і болях в хребті. При ознаках паралічу актинидія насичує організм мікроелементами.
Відвар з кори актинидії показаний при порушенні обміну речовин в організмі і лікує захворювання порожнини рота. Плоди допомагають від замків і кровотеч. Актинидія справляється з цингою, анемією, бронхітами, печією. Настої з листя і кольорів застосовують при купіруванні нападів стенокардії. Мазь з плодів актинидії використовують при ушкодженнях шкіри : опіках, обмороженнях. Вона добре впливає на відновні процеси після переломів і часто використовується при масажах.
Застосування актинидії в побуті
Ягоди актинидії затребувані в кулінарії. Їх можна їсти у свіжому вигляді, можна використати як начинку в піроги, кекси або цукерки. З них виходить смачне варення, джем, повидло, пастила. Готують найрізноманітніші напої: морс, сік, компот, кисіль. Кулінари додають ягоди в крем, готують з них муссы, мармелад, желе, прикрашають торти, пудинги і інші десерти.
Увага! Якщо хочете зробити желе з ківі-обдайте його окропом: свіжий фрукт містить фермент, що не дає желатину застигнути.
В’ялені ягоди також хороші, як свіжі, нагадуючи чимось родзинки. З актинидії можна приготувати смачне і незвичайне вино. Через велику кількість аскорбінової кислоти таке вино корисно пити невеликими порціями в зимовий час при авітамінозі. Є сорти актинидій з пекучими на смак плодами, але і тут знайшлося застосування актинидії-японці готують блюда з листя таких сортів, китайці споживають втечі.
Протипоказання до вживання актинидії
Не бажано використати з лікувальною метою відвари і настої тим, хто страждає від тромбофлебіту, варикозного захворювання і підвищеної здатності згущуватися крові. Алергікам слід протестувати організм перед вживанням, можлива індивідуальна непереносимість ягід. При зловживанні свіжіше актинидей в їжу може бути розлад шлунку. Не бажано давати ягоди в їжу дітям, щоб не спровокувати діатез. Не треба захоплюватися ягодами вагітним жінкам і годуючим матусям.
Як бачите, актинидиянаряду з корисними властивостями має і протипоказання. Вживайте її обережно, прислухайтеся до свого організму.