У середній смузі Росії амарант вирощується як декоративну рослину, прикрашає клумби садів і парків. А ось на батьківщині, в азіатських країнах, деякі його різновиди мають сільськогосподарське призначення, наприклад, амарант волотистий і хвостатий. Окремі види взагалі вважаються бур’янами. Проте, є у квітки і свої прихильники, які вирощують амарант у своєму саду. Усім, хто ще не знайомий з цією рослиною, буде цікаво упізнати його ближче.
Опис, походження, корисні властивості культури
Амарант (Amaranthus)-рослина сімейства Амарантових. У дикій природі воно зустрічається на американському континенті, в країнах Східної Азії, Китаї, Індії. Вирощувати амарант можна як однорічна або багаторічна рослина.
За історичними відомостями обробляли квітку ще древні ацтеки і інки близько 8 тисяч років назад, використовуючи його в їжу нарівні з кукурудзою і бобами. У Європу рослина потрапила після колонізації Америки. Роздобувши амарант, квітку спочатку висаджували на клумбах, а пізніше стали використовувати на корм худобі і в якості зернової, овочевої культури у багатьох країнах. У перекладі з грецького назва рослини звучить як “нев’янучу квітку”.
Амарант
На замітку! У російській мові амарант називають також ширицей, котячим хвостом, півнячим гребінцем, бархотником.
Сьогодні зерна цієї рослини мають широке застосування в харчовій промисловості по всьому світу. Його використовують на виробництві випічки, дитячого харчування, сухих сніданків і багато чого іншого. З амарантової крупи варять каші. Овочеві сорти йдуть на приготування салатів, супів. Їх додають в м’ясні і рибні блюда, соуси, запіканки. Зелень амаранта можна сушити, заморожувати і навіть маринувати.
За рахунок високого вмісту вітамінів і біологічно активних речовин рослина здатна зменшувати ризик хвороб серця, сечовивідної системи, цукрового діабету, органів ШКТ. Його споживання зміцнює імунітет і перешкоджає авітамінозу, запальним процесам, ожирінню.
Характеристики амаранта
Амарант
Амарант-вирощування і відхід
Представники цієї культури сильно різняться між собою за характеристиками. Узагальнюючи, можна так описати зовнішні ознаки амаранта :
- Кореневище потужне, що стержневе, таке, що йде глибоко в грунт.
- Залежно від сорту квітка має прості або гіллясті стебла з по черзі розташованим листям, яке може бути ромбовидної, яйцевидної або ланцетоподібної форми.
- Верхівка листової пластини загострена і має виїмку. Основа листя плавно переходить в черешок.
- Забарвлення листя фіолетове, зелене або пурпурне, може бути трибарвною.
- Квітки пазушні, сидячі, ростуть пучками або зібрані в колосовидні суцвіття. Пелюстки можуть бути червоними, золотистими, фіолетовими або зеленими.
- Садову квітку амарант має плід-коробочку з великою кількістю дрібного насіння.
- Висота різних видів рослини варіюється від 30 см до 3 м..
Насіння Амарант
Не усі знають про амарант, багаторічник це або однорічник. У середніх широтах квітку вирощують як однорічну культуру, оскільки він не має достатньої морозостійкості. Рослина красиво цвіте на клумбі до пізньої осені.
Популярні види і сорти
Гейхера Карамель: опис сорту, посадка і відхід
До роду амарантів належить більше 100 видів рослин. Частина з них використовується суто в декоративних цілях, інші вживаються людиною в їжу. Нижче перелік найпоширеніших різновидів і сортів.
Амарант трибарвний
Однорічник заввишки від 0,7 до 1,5 м. Стебло слаборазветвленный, прямій. Рослина має форму піраміди з подовженого листя із завуженим кінчиком. Забарвлення листя поєднує в собі зелений, жовтий і малиновий колір. Коли цвіте цей амарант, на нім з’являються великі суцвіття жовто-червоного забарвлення. Пік цвітіння доводиться на червень. Популярні сорти цього виду-амарант Иволистный з бронзово-зеленим листям і амарант Ілюмінація з яскравими, строкато забарвленими втечами. Розкішно виглядає також амарант Червоний гранат з глибоким, темно-червоним забарвленням листя.
Амарант трибарвний
Амарант хвостатий
Рослина, що слабо галузиться, зростає до 1,5 м у висоту. Велике листя має яйцевидну форму і зелене, або пурпурно-зелене забарвлення. Суцвіття є повисаючими кистями, зібраними з малинових квіток. Цвітіння триває з червня по жовтень. Популярними представниками виду є Альбифлорус з білими суцвіттями, Грюншванц із зеленуватими кистями і Ротшванц з малиновими квітками.
Амарант овочевий
Ця квітка амарантуса нарощує великий об’єм зеленої маси, що має корисні властивості. У їжу вживаються його листя, зерна і молоді пагони. З моменту посіву до настання зрілості проходить 70-120 днів. Відомими сортами вважаються скоростиглий Здоров’як, Опопео з бронзово-зеленим листям, використовуваним для салатів, карликовий Уайт Ліф, який можна вирощувати в кімнатних умовах.
Амарант овочевий
Амарант Вишневий оксамит
Разом з суцвіттями висота куща досягає 40 см Крона густа. Забарвлення волотистих суцвіть екзотичне, насичено-фіолетове. Рослину використовують для прикраси клумб і складання сухих зимових букетів. Для повноцінного розвитку цьому сорту потрібна постійна температура в межах 20-24°C. Рослина підходить для вирощування на сонячних місцях.
Посадка і відхід
Петунія ампельна-опис, посадка і відхід
Амарант-невибаглива рослина і відхід за ним не представляє особливих складнощів. Йому ідеально підійдуть вологі дреновані грунти. Ця квітка теплолюбна, але стійко переносить короткочасні заморозки. Прекрасно адаптується на місцевості, може вирощуватися в якості сидерата.
Рада! Щоб отримати хороший урожай овочевого і зернового амаранта, його краще висаджувати після картоплі, томатів, огірків, бобових культур і зелених овочів.
Посів культури проводиться насінням, після того, як грунт прогріється до 10-12°С. За бажання отримати більше раннє цвітіння і зелену масу для салатів рекомендується вирощувати амарант розсадним способом, висіваючи насіння в контейнери за місяць до посадки у відкритий грунт (приблизно у кінці квітня).
Посадка амарант
Глибина закладення насіння складає 1-1,5 см Сходи з’являються через тиждень. Особливого відходу рослина вимагає в перший місяць вирощування. Йому потрібні регулярні поливи, розпушування, прополка і підгодівля. Надалі поливають амарант стільки в сильну посуху.
Рада! У регіонах з жарким літом краще вирощувати зернові сорти і багаторічні види амаранта. Овочеві різновиди віддають перевагу помірному теплу і вологій погоді.
Хвороби і шкідники
Рослина стійка до хвороб і шкідників, але у молодому віці може вражатися попелюхою і довгоносиком. Знищувати комах рекомендується фуфаноном і актелликом. Щоб уберегти молоді саджанці від шкідників, на початковій стадії їх можна вирощувати під укриттям. Грибкові хвороби розвиваються при надлишку вологи. Якщо з’явилися ознаки у вигляді плям на листі, амарант слід обприскати фунгіцидами на основі міді або колоїдної сірки.
У амаранта багато достоїнств. На будь-якій дачній ділянці можна створити умови для його вирощування і насолоджуватися красою цієї рослини і його корисними властивостями.