Амарант (зустрічається назва “амаранта”) є лікарською рослиною. Древні племена застосовували рослину для здійснення різноманітних обрядів і ритуалів. Але частіше усього його використали в якості поживного обіду, адже його поживні якості порівнянні з вівсом або рисом. У перекладі з латинського амарант означає “коханий богом”.
Що таке амарант?
Що це за рослину-амаранта? У природі існує декілька видів, усі вони діляться на багаторічні і однорічні. Як виглядає амарант? Висота може досягати 80-150 см, стебло має безліч відгалужень. Форма листя нагадує витягнуте яйце. Суцвіття рослини дуже красивого пурпурно-червоного кольору, витягнутої форми, їх висота може досягати 30 см, а іноді і більше. Колір рослини-зелений, але зустрічаються червоні амаранти.
Амарант
Де росте амарант?
Основною країною зростання є США, також траву можна зустріти в КНР. У Росії налічують близько двох десятків різноманітних видів, в основному в Сибіру.
Виды
Календула-що це, як виглядає, де росте, властивості
Ученими була знайдена близько тисячі видів амаранта. У простолюдді рослина відома під назвами півнячі гребінці або бархатник. Усі рослини розділяють на три вид:
- декоративний;
- кормовий;
- овочевий.
Велику популярність отримали наступні види амаранта :
- Волотистий (Кров’яний). Рослина відрізняється прискореним ростом, але при цьому абсолютно не стійко до заморозків. Його відмітною особливістю є злегка червонястий відтінок стебла і листя. У деяких країнах його споживають, але тільки до початку цвітіння. У нашій країні використовують як органічне добриво, а також зелену підгодівлю на свинофермах.
Волотистий амарант
- Трибарвний (Китайський шпинат). Цей вид, як правило, обробляють в декоративних цілях. Його нерідко застосовують в ландшафтному дизайні, адже його яскраве забарвлення залучає до себе увагу. Зазвичай колір варіюється від яскраво-жовтого до пурпурно-червоного. А взагалі ця дієтична рослина, в якій міститься велика кількість білку. А, як відомо, саме білок здатний виводити з організму людини усі важкі метали і значно підвищувати імунітет.
- Хвостатий. Відмінною рисою цього виду є звисаючі суцвіття, сильно схожі з хвостами тварин, саме тому рослина і дістало таку назву. Суцвіття бувають пурпурного або білого кольору. Багато птахівників використовують його насінний матеріал як підгодівлю для свійської птиці, а стебла і листя є поживним кормом для сільськогосподарських тварин.
- Білий. Цей вид амарантуса має малу кількість відгалужень, а як тільки листя відмирає, рослина стає перекотиполем.
- Темний. Забарвлення рослини зелене, навіть смарагдовий. Воно прекрасно переносить посушливу погоду, любить світло і тепло. Квітка ідеально підходить для обробітку на домашніх клумбах. Його дуже часто використовують для виготовлення флористичних композицій.
Білий амарант
Трава амарант: склад
Учені неодноразово досліджували рослину і дійшли висновку, що воно має унікальний склад, в якому прекрасно збалансовані хімічні елементи і амінокислоти, необхідні людському організму. Користь рослини досить велика, тому дієтологи радять його включати у своє щоденне меню. Насіння рослини використовують для приготування борошна і рослинної олії. Харчова цінність їх складає 370 ккал. У складі рослин сімейства Амарантові є присутньою величезна кількість вітамінів групи В, РР, З, До, А.
Чим корисний амарант
Портулак-що за рослину, як виглядає, опис
Лікувальні і корисні властивості рослини практично безмежні завдяки незвичайному складу. Рослина прекрасно знижує рівень холестерину за рахунок фитостеролов. У гіпертоніків і людей з ішемічною хворобою при регулярному вживанні олії стан здоров’я покращується у декілька разів.
На замітку! У народній медицині амарантову олію використовують як засіб для лікування різних ушкоджень шкіри, наприклад, опіків або пролежнів.
Високоякісний білок міститься в рослині у величезних кількостях. В порівнянні з іншими культурами, які також у своєму складі має чималу кількість білкових з’єднань, амарант,-просто криниця цього корисного мікроелемента. Також у складі культури є необхідна людському організму амінокислота лізин, за допомогою якої синтезуються м’язові волокна, а також формуються м’язові тканини. Велика кількість корисних речовин, що містяться в рослині і, відповідно, в олії з нього, корисна:
- при остеопорозі;
- для нормалізації кількості кальцію в людському організмі;
- для нормалізації метаболізму;
- для зниження ризику ракових новоутворень і недуг серцево-судинної системи.
Насіння амаранта
Фахівці радять вживати ширицу при різних очних захворюваннях. Окрім цього, якщо включити культуру в щоденний раціон, можна відчути, що стан організму покращується з кожним днем, а відбувається це за рахунок насичення організму киснем.
Застосування амаранта
Шавлія провісників-що за рослину, опис, де росте
Сім’я ширицы показане при лікуванні геморою, проносу, запаленнях сечостатевої системи. Також жінки, чиї менструальні виділення щедрі, можуть приймати його для зниження їх інтенсивності. Олія, яка робиться з насіння рослини, має у своєму складі величезну кількість корисних амінокислот, а також необхідну організму жирну кислоту Омега 6.
Настій листя амаранта використовують як кровоспинний засіб, а також при замках і коліті. Кореневим відваром лікують гепатит А. Сік ширицы є відмінним лікарським засобом при:
- нирковій недостатності;
- інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- захворюваннях серцево-судинної системи;
- різних шкірних захворюваннях;
- алергічних реакціях в якості антигістамінного засобу, який додають у ванну; воно прекрасно знімає свербіж і почервоніння шкірних покривів.
Олія амаранта
Сік рослини застосовують в раціоні дітей грудного і дошкільного віку, оскільки в його складі знаходиться величезна кількість необхідних зростаючому організму амінокислот і вітамінів. Ще сік є прекрасним засобом профілактики захворювань дихальної системи. Вживання рослини під час вагітності значно понизить ризик патологій головного і спинного мозку у немовлят, відбувається це завдяки величезному вмісту фолієвої кислоти.
Листочки і сім’я рослини здатні заповнити будь-яку нестачу вітамінів і мінералів в людському організмі.
На замітку! Чай з амаранта дає прекрасний ефект для схуднення, а також зміцнить імунітет.
Існує величезна кількість рецептів різноманітних блюд, які можна приготувати з цієї чудової рослини. Адже його листя можна відварювати, смажити, готувати в пароварці або запікати в духовій шафі. Люди, що віддають перевагу корисній їжі, використовують ширицу для випічки і виготовлення різноманітних десертів. У деяких африканських країнах з листя рослини роблять сировину для приготування пива, а в азіатських країнах з нього варять кашу. Амарантову олію можна використати як будь-яку рослинну олію, тобто для заправки холодних закусок і жаріння. Для дитячого меню прекрасно підійде крупа, адже в ній абсолютно немає глютену, який може викликати найсильнішу алергічну реакцію.
Шкідники амаранта
Відомо, що рослина відмінно переносить будь-які погодні умови, будь то проливні дощі або пекуче сонце і посуха. Висока врожайність амаранта може принести непогані гроші, якщо його використати для виробництва корму сільськогосподарською твариною. Будь-які подібні культури страждають від нападок різних шкідників, не є виключенням і ця благородна рослина.
Довгоносик-шкідник амаранта
Комахи завдають шкоди не лише листю, але і насінню ширицы. Особливо яскраво це відчувається в період вегетації. Для дорослої рослини не існує шкідників, які здатні знищити усі посіви і урожаї повністю.
Важливо! На сьогодні не виявлено жодного випадку загибелі рослини від нападу шкідників. Від їх дій страждає тільки врожайність зернового або звичайного амаранта.
Зараз вченими не виявлені комахи, які шкодили б тільки амаранту, що набагато спрощує боротьбу з ними, адже немає необхідності придумувати які-небудь нові методи і засоби їх знищення. Зазвичай для боротьби і профілактики поширення шкідників використовую звичайні фунгіциди. Як правило, профілактичні заходи приймають ще начала посадки. Основними комахами-шкідниками є попелюха, блішка, метелик і довгоносик.
Вирощування амаранта
Розібравшись, що це таке-амарант, варто вивчити правила його вирощування.
Для обробітку культури підійде грунт будь-якого складу. Кращим часом для посіву насіння є кінець весни. Якраз до цього часу в грунті скупчиться рівно стільки води, що її вистачить на першому етапі обробітку.
Важливо! Якщо посадити рослину точно в строк, не треба буде займатися прополкою грядок, адже ширица буде рости набагато швидше, ніж бур’яни.
Можливий і осінній посів, до початку щедрих заморозків.
Відстань між рядами посівів має бути не менше 40-45 см, а між рослинами-7-9 см У разі недотримання цих умов рослина повністю не розвинеться і дасть мінімальну кількість урожаю. Під час посіву в грунт необхідно внести добрива: компост і перегній. А також добрива, в яких міститься калій, фосфор і азот.
Перші сходи з’являться вже на 7-10 днів з моменту посадки, а збір урожаю можна почати приблизно через 3,5-4 місяці з моменту посадки. Якщо ж вирощувати амарант планується в північних регіонах, краще це робити розсадним способом.
Показником зрілості рослини є мітелки, що з’явилися,-це означає, що воно готове до прибирання і вживання.
Важливо! Перед збиранням врожаю слід пам’ятати, що насіння, що знаходиться в квітковій частині рослини, дозріває в різний час. Тому після прибирання урожай треба скласти в приміщенні з відмінною вентиляційною системою і залишити в спокої на тиждень.
Для вживання рослини в зимовий період його можна сушити, морозити і маринувати.
Дикий амарант-рослина поширена, росте практично по всьому світу і має декілька народних назв, наприклад в Росії його називають краснухою або циганкою. На городах російських дачників ця рослина вважається бур’яном. Його гущавині усього використовують як корму для сільськогосподарських тварин і свійських птиць.
З написаного вище видно, що амарант є досить корисною рослиною. Тому вирощування його на своїй присадибній ділянці просто потрібне.