Сьогодні все більше згадують про амарант-культуру, яку обробляли ще в глибокій старовині. Безліч видів цієї рослини підійде і для споживання, і для оформлення клумби. Крім того, амарант вирощують також в промислових масштабах.
Опис і походження культури
Амарант (лат. Amaranthus), або по-іншому ширица-рослина, що належить до сімейства Амарантові. У дикій природі росте в Індії, а також в Китаї і США. У Східній Азії культивується як овочеву рослину, але може використовуватися і як декоративне. В давнину обробіток амаранта робився в якості однієї з основних зернових культур. Сьогодні подібне теж можна зустріти, але украй рідко. Більше того, деякі види рослини вважаються бур’янами-амарант блакитнуватий і закинений.
До відома! Назву амарант означає “нев’януча квітка”. Окрім ширицы зустрічаються і інші його найменування-бархатник, аксамитник, півнячі гребінці і котячий хвіст.
Усі амаранти підрозділяються на групи:
- зернові;
- кормові;
- овочеві;
- декоративні.
Овочеві сорти характеризуються тим, що в їжу вживають зелену частину рослини. Зерно таких культур непридатне для їжі. Проте в деяких країнах все ж використовують зерно овочевих сортів амаранта для виготовлення корму худобі.
Амарант
Кормова група призначена для годування тварин. Зміст білку і поживних речовин в таких рослинах зашкалює. Звідси і їх популярність в сільському господарстві. Теж саме торкається і зернових сортів амаранта. Різниця між ними невелика: в зерні найменше число токсинів.
Декоративні сорти можуть бути навіть отруйними і не представляють сільськогосподарської користі. Вони застосовуються тільки в якості прикраси в ландшафтному дизайні.
Найбільш поширені наступні види декоративної ширицы :
- хвостатий;
- трибарвний;
- червоний.
- темний;
- волотистий.
Спеціально для регіонів Сибіру виведений сорт кормового амаранта чергинский. Він скоростиглий і відрізняється високими показниками врожайності. Збирають з нього зелену масу і зерно.
Рід рослин Амарант включає однорічні види або короткоживучі багаторічники. Висота культури може бути до 3 м, а товщина стебла досягати 10 см Має велике довгасте листя, загострене до верхівки. У рослини характерне суцвіття у вигляді пишної мітелки, що досягає в довжину півтора метрів. Насіннячко амаранта досить дрібне. Одне суцвіття може містити до полу кілограма насіння і до тисячі листків.
Насіння амаранта
Цвіте, починаючи з червня і до самих заморозків. Віддає перевагу відкритим, добре освітленим місцям. Грунт має бути легким, поживним з нейтральною кислотністю і без надлишків вологи. Полив потрібно лише при вкоріненні саджанців, а потім тільки в сильно посушливу погоду.
Амарант розмножується насінням, і це являється найпоширенішим способом. Їх висівають рано навесні в грунт. Також можливе розведення стебловими живцями. Навесні, на самому її початку, живці розсаджують по невеликих горщиках і залишають у світлому і теплому місці. Для кращого вкорінення можна використати фітогормон.
Амарант: як вирощувати з насіння в домашніх умовах
Амарант квітка-опис, посадка і відхід
Амарант можна виростити на дачі як декоративну рослину. Це не складе труднощів, оскільки культура невибаглива у відході. При вирощуванні амаранта з насіння їх треба саджати, коли грунт на глибині 5 см вже прогрітий до 10°С. Ділянку перед посадкою перекопують і вносять мінеральні або комплексні добрива-30 г на 1 м². Своєчасний посів амаранта дозволить позбавитися від бур’янів, тому як рослина швидко набирає силу і не дає іншим розвиватися поряд з собою.
Зверніть увагу! Азотні добрива варто вносити дуже обережно, оскільки амарант переробляє їх в небезпечні нітрати.
Глибина заділу насіння близько 1,5 см Зазвичай насіння для зручності змішує з піском або тирсою, щоб було зручніше засіяти велику площу. Відстань між рядами витримують в межах 50 см, а між рослинами близько 10 см Сходи з’являться через півтора тижні. Якщо затягнути і посадити амарант в травні, то доведеться зайнятися прополкою, щоб бур’яни не заглушили сходи.
Коли рослина досягне 20 см, роблять підгодівлю азотними добривами, але в дозі в 2 рази меншої, ніж написано в інструкції до засобу. Дозріє амарант через 3 місяці, не раніше.
Амарант може вирощуватися і за допомогою розсади. Тоді насіння висівають в місткості у кінці березня. Висота бортів тари не повинна перевищувати 10 см У вологий грунт сіють насіння на глибину близько 2 см і ставлять удома проростати в тепле місце з хорошим освітленням.
Розсада амаранта
Далі підтримують температуру 22°З і обприскують посадки з розпилювача. Через тиждень з’являться перші сходи. Коли амарант проросте, треба прорідити рослини, прибираючи найслабкіші. Після появи 3 листочків роблять пересадку в індивідуальні ємності, кожна діаметром приблизно 12 см
Відхід потрібний тільки в перший місяць, поки рослина не пішла в ріст. Саджанці спочатку розвиваються повільно і потребують розпушування грунту, поливи і видалення бур’янів. Потім амарант заглушає рослини, що знаходяться поруч.
Зверніть увагу! Буває, що амарант зростає на 7 см за одну добу.
Полив потрібний тільки в посушливий час. Підгодівлі роблять 3-4 рази за період вегетації. Використовують коров’як в пропорції 1:5 і золу з розрахунку 200 г на 10 л води.
Збір урожаю
Амарант овочевий-опис сорту
Вирощений в саду амарант можна використати для виготовлення настоїв і чаїв, а також в якості приправи. Але тільки за умови, що амарант не декоративний і придатний в їжу. Збирають усі наземні частини рослини-суцвіття, листя і товсті стебла. Сушать як усю рослину цілком, так і окремі його складові.
Сушений амарант
Залежно від того, яким чином проходитиме сушка амаранта, визначають терміни збору. Листя можна зрізувати упродовж усього росту культури. За бажання засушити усю рослину відразу його викопують з коренем після досягнення стеблом висоти 25 см Суцвіття зрізують на піку цвітіння, але до того, як почнуть зріти зерна.
Окрім сушки, щоб заготовити амарант на зиму, використовується такий спосіб, як заморожування. Корисні властивості рослини у будь-якому випадку збережуться.
При заготівлі і зберіганні амаранта є декілька рекомендацій:
- листя ретельно промиває і струшує з них зайву вологу;
- сушити можна, розклавши рослину на папері в добре провітрюваному приміщенні або зв’язавши в пучки і підвісивши до стелі;
- не можна занадто щільно розміщувати рослини при сушці.
Після того, як амарант висохне, його слід подрібнити і зберігати у банках або мішечках.
Як виростити амарант на насіння? Для збору насінного матеріалу залишають декілька сильних і рослих рослин. З них не треба зрізувати листя. Коли стебло стане білуватим, а листя почне сохнути і обпадати, треба зрізувати суцвіття і помістити їх в сухе приміщення. Там вони досохнуть, і можна буде зібрати насіння. Схожість у амаранта зберігається до 5 років.
Як видно з опису вище, нічого складного у вирощуванні амаранта немає. Більше того, квітка не вимагає щедрих поливів і прополки, що тільки на руку будь-якому дачникові. Головне, вибрати відповідний сорт і вчасно висадити у відкритий грунт!