Бамія-що це таке


Цей овоч є дуже корисним, хоча і не дуже поширеним. Багато людей не лише не уміють його вирощувати, але навіть не знають, як його правильно приготувати. Проте в ній міститься значна кількість необхідних для людини речовин, і її можна використати як лікарський препарат. Зокрема, в народній медицині цей екзотичний овоч застосовується при лікуванні атеросклерозу, хвороб дихальних шляхів і так далі.

Що це за культура

Бамія являється овощем і росте в основному на півдні (її батьківщиною вважаються тропіки в Африці). Рослину також можна зустріти на Антільських островах, в деяких країнах півдня Європи, а також в Південній Америці і Азії. Завдяки використанню сучасних технологій вирощування, нині вона поширилася і в Росії. Основними регіонами, де вона росте, являється Краснодарський і Ставропольський краї.

У різних країнах овоч називають по-різному. Так, в Індії іменують бамію окрой або бинди, на американських континентах-гомбо, в Африці-окур, а на Кіпрі у рослини найромантичніша назва-“дамські пальчики”.

Своїм зовнішнім виглядом овоч бамія нагадує одночасно перцевий стручок і огірок (стручок нагадує форма плоду, а ребриста поверхня з волосками створює враження, що в руках знаходиться огірок). Найбільш близьким за смаком у свіжому вигляді овощем до бамії являється шпинат, а після приготування вона одночасно нагадує кабачок і стручкову квасолю.

Бамія

Рослина буває карликовою (його висота не перевищує 40 сантиметрів) або високорослою (довжина досягає двох метрів). Стебло у бамії досить потужне і товсте, у міру дозрівання він дерев’яніє. На нім можна легко знайти рідкісні жорсткі волоски. Кількість стебел складає від двох до семи. У листя живці довгі, ясно,-або темно-зеленого кольору. Площа кожного листа досить велика, на них також росте пушок.

Квітки рослини поодинокі, з’являються в пазухах листя, мають досить велику величину, добре помітні на рослині, мають приємно жовтувато-кремовий колір. Квітконіжки короткі, з пушком. Для формування плоду досить квіток на одному стеблі. Оскільки вони двостатеві, для запилення інші представники культури, як обліписі, наприклад, не потрібні.

Плід є подовженими коробочками пірамідальної форми. Деякі садівники іноді плутають бамію із зеленим перцем, оскільки зовні вони злегка схожі, тим більше що при правильному догляді розмір плоду може легко досягати 25 сантиметрів.

інші статті  Кетоз у корів (симптоми і лікування)

Додаткова інформація. У міру дозрівання і формування насіння м’якуш плодів рослини бамія стають грубішими, і її не можна споживати. Проте меткі любителі екзотичних продуктів збирають насіння культури, розмелюють їх і п’ють замість кави (смаки досить схожі між собою).

Сорти бамії

Бамія-вирощування з насіння

Щоб знати дійсне усе про бамію, необхідно розібратися з її сортами.

Найбільшою популярністю користуються:

  • Зірка Давида. Це найвідоміший сорт серед садівників, його гущавині усього культивують. Плоди у нього досить короткі, але при цьому мають значну товщину (до семи сантиметрів). У розрізі плід нагадує зірку, за що сорт і дістав свою назву. Цей вид культури належить до категорії високорослих, а основною відмінністю є незвичайне фіолетове забарвлення листя;
  • Блонди відрізняється від інших сортів швидкістю дозрівання. Довжина його стручків досягає 8 сантиметрів, а упізнати їх можна по жовто-зеленому кольору;

Блонди

  • Коров’ячий ріг відноситься до високорослих рослин, оскільки висота його стебла може досягати 2,5 метрів. Плоди теж відрізняються значною довжиною (до 25 сантиметрів), їх відрізняє чудовий смак і сильний аромат, тому фахівці прогнозують, що популярність цього сорту тільки ростиме;
  • Алабама Ред теж належить до категорії високорослих бамій. Її основна відмінність від інших рослин-в кольорі стручків. Як можна здогадатися з назви, він темно-червоний. Завдяки привабливому зовнішньому вигляду, багато садівників використовують цей сорт і в якості декоративного, прикрашаючи окремі елементи будівель або ділянки;
  • Клемсон Спайнлесс відрізняється тим, що його плоди ростуть вгору. Колір у стручків стандартний-темно-зелений, як і довжина (близько 15 сантиметрів). Висота стебла в середньому складає 1,5 метра.

Важливо! Ці сорти виведені селекціонерами спеціально для вирощування на території середньої смуги Росії (у тому числі, і в Підмосков’ї) і в південних регіонах країни. На територіях з суворішими кліматичними умовами рекомендується ростити овоч в теплицях.

Слід також відмітити, що після того, як садівники дізналися, що таке бамія, популярність рослини стала рости. Це сталося, завдяки наявності великої кількості корисних речовин в плодах рослини і застосуванню його в профілактичних і лікувальних цілях при різних захворюваннях.

інші статті  Кращі сорти груші

Корисні властивості бамії

Редиска-що це таке

У плодах міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин. Зокрема, вони багаті міддю, кальцієм, вітамінами групи В і РР, фосфором, цинком і залізом. У них міститься фолієва кислота (незамінна для вагітних і стимулює проходження в організмі процесів відновлення), корисна для шлунково-кишкового тракту клітковина і пектин (ефективний адсорбент солей важких металів, що дозволяє використати бамію для профілактики раку).

Бамія на городі

Регулярне споживання блюд з описуваним овощем є відмінним профілактичним засобом від наступних хвороб:

  • Захворювання кишковика. Овочеві волокна цієї рослини відмінно стимулюють виведення токсинів і шкідливого холестерину з організму. Також вони усувають надлишок жовчі, що дозволяє уникнути різних хвороб з цим пов’язаних, в першу чергу, виразки. Нормалізація рівня холестерину не лише благотворно впливає на функціонування кишковика, але і запобігає хворобам серцево-судинної системи і цукровому діабету;
  • Відвар бамії має відмінну протизапальну дію, тому його активно використовують при лікуванні простудних захворювань і для зупинки кашлю;
  • Бамія є дієтичним продуктом. Незважаючи на наявність в ній практично усіх необхідних людині речовин, її калорійність дуже низька, тому багато дієтологів рекомендують його вживати людям, що страждають зайвою вагою;
  • Дослідження показали, що регулярне споживання плодів овоча людьми, що мають проблеми із зором, дозволяє запобігти появі розвиток катаракти;
  • Наявність у складі бамії антиоксидантів і адсорбентів дозволяє використати її для профілактики раку. Крім того, клінічні дослідження показали, що регулярне вживання овоча уповільнює розвиток хвороби або повністю його зупиняє, що дозволяє в деяких випадках врятувати пацієнтам життя;
  • Корисні речовини, що містяться в овочевих плодах, не лише зміцнюють посудини і виводять шкідливий холестерин, але і допомагають розробляти суглоби. Обидва описані ефекти допомагають в лікуванні і профілактики атеросклерозу;
  • Деякі дослідники відмічали такий ефект від регулярного вживання бамії, як збільшення потенції;
  • Важливою корисною властивістю рослини є лікування тих, хто його вживає, від втоми і депресії.

Протипоказанням до вживання плодів овоча може бути тільки індивідуальна непереносимість речовин, що містяться в нім, і пов’язаних з цим алергічних проявів.

Окрім знання, які корисні властивості має бамія, що це таке, і які можуть бути протипоказання до її споживання, необхідно уміти правильно готувати овоч, а це окреме мистецтво. Існують різні рецепти блюд з цього овоча. Його можна маринувати, гасити, смажити на грилі, варити і навіть вживати в сирому вигляді. Який спосіб вибрати, кожен вирішує, залежно від своїх смакових переваг.

інші статті  Що лікує оносма: лікувальні властивості і вирощування цілющої сировини

Агротехніка

Мангольд-що це таке

Щоб мати можливість скористатися усіма корисними властивостями, необхідно знати, як виростити овоч, зібрати урожай і з якими можливими хворобами і шкідниками доведеться зіткнутися. В першу чергу, необхідно придбати якісне сім’я рослини і підготувати його до посадки (оскільки батьківщиною бамії є теплі країни, рекомендується висаджувати її у вигляді розсади). Технологія цього процесу така ж, як у помідор: насіння пророщується на вологій тканині, потім поміщається в грунт, у міру появи паростків, за ними здійснюється відхід (поливши і підгодівля).

Бамія цвіте

Коли втечі стануть досить міцними, і земля прогріється до достатньої температури, розсаду слід висаджувати на відкритий грунт. Ретельний відхід за рослиною не потрібно, досить виконувати стандартні види робіт : полив, розпушування, підгодівля і формування стебел.

З хвороб, у разі тривалого періоду дощів, рослина може атакувати борошниста роса. Захищати овоч від неї хімічними засобами небажано, оскільки збір урожаю починається вже через 2 місяці після приміщення розсади у відкритий грунт і ведеться щодня. Кращим засобом боротьби з хворобами виступає обприскування кольорів і рослин настоєм з цибульного лушпиння або часнику.

При поразці рослини іржавинним грибком слід відразу видалити хворі ділянки і знищити (спалити) їх, щоб не допустити поширення хвороби. Аналогічним чином рекомендується поступати з шкідниками (попелюха, павутиновий кліщ, слимаки). Хімію використати не слід, щоб уникнути її попадання в плоди і завдання шкоди організму замість користі в процесі споживання овоча.

На закінчення слід зазначити, що багатьох хвилює питання: бамія-що це: трава або овоч? Відповідь на нього є однозначний-це овоч. У їжу вживаються його плоди, в яких міститься велика кількість корисних речовин, через що рослина часто застосовується в якості лікарського засобу. Є велика кількість сортів овоча, кожен з яких відрізняється від іншого і вимагає окремого способу приготування.


2019 Сад і город