Запашну рослину сімейства Яснотковых (чи Губоцвітих), що називається м’ята, людство знає і широко використовує вже довгий час (перші згадки зустрічаються навіть в старозавітних книгах!) в різних областях своєї життєдіяльності.
Кущі м’яти бувають різних видів і сортів, які можуть значно відрізнятися один від одного за різними параметрами :
- м’ята запашна;
- м’ята польова (лугова)-лікарський дикорос, що використовується також як спеція;
- м’ята лісова або материнка-чудова рослина для будь-якої аптечки;
- м’ята з яблучним присмаком;
- м’ята з ментоловим ароматом;
- м’ята по прозванню кучерява за оригінальне закручене листя;
- м’ята декоративна;
- м’ята перцева-з легким впізнанним присмаком, найпоширеніший вид цієї рослини;
- домашня (кімнатна) м’ята або плектрантус із спадаючими гілками, використовується тільки як декоративна квітка.
Болотяна м’ята
Іноді до м’яти зараховують і рослина меліса-багаторічник, відомий також як “медовий черевичок” або “медівка”. Мелисса вирощується в промислових масштабах в районі Середземномор’я і використовується як джерело вітамінів, каротину і ефірних олій, а також як неперевершений медонос. Між рослинами м’ята і меліса відмінності досить істотні:
- поодинока стеблинка у м’яти і що галузиться-у меліси;
- ментоловий аромат м’яти і лимонний-у меліси;
- ефірних з’єднань в мелісі значно менше, чим в м’яті;
- м’ята цвіте колосками, а меліса-неправдивими колечками.
Можна зустріти згадки м’яти і ментолу в якості синонімів, проте, між поняттями ментол і м’ята є різниця: друге-трава, а перше-окрема хімічна речовина, яка якраз міститься в м’яті (а також в евкаліпті) у великих кількостях.
Опис
З усіх різновидів м’яти виділяється болотяна м’ята (використовується також назва “блошниця” або грузинське омбало). За зовнішніми характеристиками цей вид м’яти може сильно відрізнятися від тієї ж лугової м’яти або садової.
Пом’ята блошниця
Цей багаторічник досягає максимум півметра у висоту (хоча зустрічаються і “рекордсмени”, заввишки по 1 метру), стебла має гладкі, округлої форми на зрізі, втечі, що галузяться, розташовані горизонтально. Яйцевидне матове листя забарвлене в зелений колір з сіруватим відтінком, що злегка загострюються на кінцях, зубчасті по краях і покриті щонайтоншими волосками, мають характерний ніжний і легкий ментоловий аромат.
Кожен лист, що сидить на короткому черешку, розташований навпроти іншого, довжина його-приблизно 2,5 сантиметри, а ширина-півтора. Суцвіття у м’яти численні і пишні, кожна квітка входить в квітконіс, схожий на багатоярусний колосок, вони дрібні, пурпурного кольору, ближче до бледно – фіолетовому. Вінчик квітки м’яти має дві стулки і чотири пелюстки, при цьому нижні менше, ніж що знаходиться вгорі. Цвісти м’ята починає в червні і продовжує до середини осені (найчастіше до вересня).
Корінь у рослини звичайний, ниткоподібний, мочкуватий, досить розгалужений, що характерно для усіх сортів дикої і домашньої м’яти.
Як виглядає плід м’яти, вдається розгледіти нечасто, тому що плодоносіння-досить рідкісне явище для цього багаторічника. Плоди (їх називають горішками) поміщаються в чашках, вони шорсткі на дотик і покриті ворсинками. Зазвичай зустрічається по чотири горішки на одній плодоніжці.
Численні суцвіття
Характеристики
М’ята болотяна поширена практично на усіх континентах, особливо багато її на Кавказі і в районах Середземного моря.
Рослина у великій кількості містить ефірний компонент, складовими якого є :
- пулегон (більше 90%);
- азулен;
- лімонен;
- ментон;
- дипентен.
Склад визначається місцем зростання. Олія є присутньою, головним чином, в листі і втечах, екстракцію проводять зі свіжих або напівсухих рослин з квітками шляхом парової дистиляції.
Також в м’яті містяться дубильні елементи, флавоноїди, вітамін “с” і пігмент каротин.
Корисні властивості, способи застосування
Меліса і м’ята-в чому різниця
Мята-болотница дістала свою назву від латинського позначення блохи, оскільки традиційно цю рослину використали для позбавлення від цих шкідливих комах (димом від спалюваного листя і стебел). В наші дні м’ята болотяна знаходить застосування в якості репелента проти комарів, мух, мілі і навіть гримучих змій.
Для інформації! У наш час, завдяки унікальному складу, болотяна м’ята є рослиною, що вирощується для кулінарних і медичних цілей.
М’ята, або омбало, має м’який смак і не сильно “холодить”, така властивість дозволяє широко використати цю траву в якості прянощів (як самостійно, так і у складі найбільш відомої кавказької приправи “хмели-сунели”) до м’ясних блюд, підготовлюваних на вогні : шашлику, кебабу, молодій баранині.
Болотяна м’ята-один з основних компонентів соусу ткемалі, в справу йде молода порість: листочки і втечі. Окрім особливого смаку, вона також не дає соусу заграти в процесі приготування. У засушеному і подрібненому виді болотяну м’яту можна вживати в якості приправи для м’ясних і круп’яних супів, печені і маринадів. Освіжаючий смак омбало чудово підходить для квасів, соків і морсов, також їм ароматизують алкогольні і безалкогольні напої, чаї, випічку, цукерки, солодкі і фруктові десерти (особливо з чорносливу і абрикос).
Додаткова інформація. Деякі вважають, що блошниця пахне менш привабливо, чим та ж перцева домашня м’ята.
Ширше болотяна м’ята застосовується в медицині. Традиційно її використовують як лікувальний препарат проти жару, мігрені, спазмів різної етіології, бронхіальної астми і бронхітів, каменів в жовчному міхурі, підвищеного газоутворення і захворювань шлунку і товстої кишки. За рахунок анестезуючих, протизапальних і антибактеріальних властивостей рослина також:
- допомагає впоратися з болем різного походження;
- заспокоює нерви;
- покращує сон і концентрацію уваги;
- налагоджує обмін речовин і функцію (сечогінна дія) сечовипускання;
- нормалізує сердечну діяльність;
- знімає головний біль від мігрені;
- лікує шкірні захворювання;
- допомагає позбавитися від бронхіту і астми (за рахунок відхаркувальної дії);
- санує ротову порожнину і зміцнює ясна.
Ефірна олія з м’яти має антисептичну дію.
Зверніть увагу! Олія м’яти болотяної у великих дозах досить токсично-воно може викликати порушення діяльності бруньок, головного мозку і навіть некроз печінки. Небезпечне використання ефірної олії болотяної м’яти вагітними жінками-це пряме протипоказання, оскільки високий вміст пулегону робить абортивну дію (деякі саме для таких цілей і використовують цю рослину), а також воно може завдати шкоди немовлятам.
М’ята болотяна-корисний рослинний продукт для використання в гомеопатичному лікуванні. Цілющі очисні властивості її переходять і у воду, на якій настоювалися листя або стебла рослини. У народній медицині вважають за краще заварювати засушене листя м’яти у вигляді чаю і чайних зборів.
Вирощування і відхід
Лимонна м’ята
Як дикий, так і домашній види м’яти віддає перевазі багаті сонячним світлом ділянки. Краще всього ця рослина розростається на помірно,-або високо зволожених грунтах, склад яких залежить від конкретного виду, проте, бажано підвищений вміст мінеральних солей. Земля має бути родюча і з хорошим дренажем.
Важливо! Слід уникати надмірного зволоження грунту, інакше листя цього багаторічника в холодний період вражатиметься гнильними бактеріями і пліснявою. Крім того, підсушена земля трохи захищає кореневу систему рослин від промерзання (але при цьому влітку знадобиться додаткове зволоження).
Застосовується два види розведення болотяної м’яти : насінням і вегетативним способом. Насіння її відрізняється надзвичайно маленькими розмірами, має хорошу схожість при достатньому сонячному освітленні. Роботи по вирощуванню нових рослин стартують на початку весни, у березні. При висіванні насіння безпосередньо в грунт для зручності можна змішувати їх з дрібним піском або з кавовою гущею-так молода порість матиме додаткову підгодівлю. Викладене на грунт насіння слід присипати зверху шаром грунту, злегка намочити і покрити згори поліетиленом. Якщо планується спочатку проростити м’яту, миски з викладеним насінням поміщають в тепле освітлене (але без попадання прямих променів) місце (ідеально підвіконня над батареєю) і вичікують 2-3 тижні появи сходів.
Після проростання молоді рослини пікірують і переміщають в інші ємності для поступового привчання до прохолоди.
Додаткова інформація. Для розсади болотяної м’яти критичною є температура нижче плюс восьми градусів. До того, як пройдуть останні заморозки, розсаду необхідно, як мінімум, пару разів підгодувати добривами і помірно поливати.
Приблизно до кінця квітня м’ята готова до висадки на грядки (температура близько +20 градусів). Ямки в грунті мають бути таких розмірів, щоб вмістити грудку землі, в якій і виклюється саджанець. Крок між лунками бажано робити не менше 0,3 м. Після приміщення молодої порості на нове місце кожну рослину необхідно присипати землею, злегка утрамбувати для стійкості і полити.
Нововведення в обробітку м’яти-застосування насіння, поміщеного в спеціальні міні-контейнери гелів, які охороняють зернятка від надмірного і недостатнього зволоження, а також від заморозків на грунті.
Якщо болотяна м’ята-не нова рослина для грядки, розмножити її можна вегетативно, за допомогою живцювання. Опис способу дуже простий. Невеликі 15-сантиметрові відростки відщипуються від основного стебла і поміщаються в ємність з водою. Після того, як з’являться перші кореневі відростки, нові рослини м’яти висаджують в грунт в потрібному місці, згідно технології, вживаної для насіння.
Цей звичайний спосіб живцювання не зовсім підходить, якщо потрібно підвищити врожайність м’яти, тому що у такому разі старі кущі швидко в’януть, а нові пагони заважають один одному повноцінно розвиватися. Щоб цього не відбувалося, викопану з коренем із землі рослину розділяють на декілька частин так, щоб на кожну частку доводився корінь з 9-10 бруньковими відростками. Після цього усі частини поміщають кожну у свою лунку, засипають шаром грунту, злегка трамбують і поливають. Фахівці рекомендують робити таке ділення один раз в 4-5 років.
Роботи по догляду зовсім не обтяжливі: періодичне розпушування, прополка бур’яну, дренування у міру потреби. Грунт бажано підготувати ще до висадки насіння або саджанців шляхом внесення декількох кілограм гною-коров’яку. Для кращого галуження м’ятних рослин можна періодично прищипувати верхні частини стебел.
Надалі слід потурбуватися про те, щоб розсаджена рослина не поширилася самосівом занадто великий, для чого роблять невеликий бар’єр з цегли або пластика.
На замітку! У холодних широтах на зиму м’яту потрібно утепляти ялиновим гіллям або листям. Ароматне листя і стебла можна збирати під час цвітіння.
Користь буде і від рослини, за відсутністю грядки висадженого в горщик на звичайному міському балконі, для цих цілей краще застосовувати живцеве розмноження.
Посадки м’яти слід оберігати від численних шкідників, при цьому бажано уникати хімічних засобів захисту, оскільки рослина майже цілком використовується для прийому в їжу.
Рід м’яти складається з більше за півсотню видів, один з найцікавіших і корисніших-болотяна м’ята, яку можна використати і як приправу, і як ліки, і як репелент. Ця рослина з характерним ніжним ментолово – цитрусовим ароматом і смаком легко можна розвести у себе на ділянці.
Відео
М’ята перцева-корисні властивості