Бресс гальская порода курей : усе про розведення в домашніх умовах


бресс гальская порода курей Франція знаменита не лише шампанськими винами, але і унікальною породою курей-бресс гальской. Давайте дізнаємося про історію створення цієї породи, її особливості, а також нюанси змісту і годування для отримання бажаного результату-делікатесного м’яса “королівської птиці”.

Історія створення породи

Бресс гальскую породу курей вивели місцеві селекціонери в 50-х роках минулого століття на сході Франції в маленькій провінції Бресс . Їм вдалося отримати універсальну мясо-яичную породу з прекрасною витривалістю і імунітетом, високопродуктивну, з вишуканими смаковими якостями.

Чи знаєте ви? У 1957 році бресс гальской породі присвоїли вищий сертифікат якості AOC, що підтверджує якість і походження. Це єдина порода курей у світі, удостоєна такого знаку.

Бресс гальские кури вирощують на території близько 4 тис. кв. км, поблизу містечка Бурк-ан-Бресса. Птах вирощується тільки в певній місцевості і з чітким дотриманням ряду правил при вирощуванні і годуванні. Порода стала національним надбанням і символом Франції, так само, як вишукані французькі вина. історія бресс гальских курей Існує версія, виходячи з історичних джерел, що унікальні кури були відомі ще в XVI столітті. У літописі згадується, як в 1591 році жителі міста Бурк-ан-Бресс захищали своє місто від нападу ворогів, їм допомогли бургундцы. Вдячні жителі подарували декілька десятків курей бургундцам в якості вдячності за допомогу.

Одна з легенд розповідає, що сам король Франції Генріх IV спробував ніжне м’ясо бресс гальской курки, і воно йому дуже сподобалося. Відтоді м’ясо цієї птиці вважалося кращим делікатесом.

Хорошими показниками мясо-яичной продуктивності відрізняються кури порід маран, амрокс, вельзумер, лакенфельдер, билефельдер..

Опис і особливості

Французький птах характеризується особливими зовнішніми характеристиками. Вона досить велика, з розвиненими м’язами і красивим, густим оперенням білого кольору. півень бресс гальской породи

Екстер’єр

Стандарт екстер’єру для породи:

  • тулуб середнього розміру, подовжене, трапецієвидної форми;
  • спина широка, рівна;
  • грудна клітка опукла, потужна;
  • розвинені живіт і стегна;
  • шия недовга;
  • крила сильні, щільно прилягають до спини;
  • хвіст розташований під кутом 45 ° до попереку;
  • ноги добре розвинені, середнього розміру, сіро-синього кольору;
  • голова невелика;
  • дзьоб потужний, синього відтінку;
  • гребінь середнього розміру, прямостоячий, із зубцями трикутної форми;
  • сережки червоні, середнього розміру;
  • очі великі, темні;
  • шкіра тонка, біла;
  • пишне біле оперення, густий шар пуха.
інші статті  Через скільки сходить газонна трава після посіву

Чи знаєте ви? Бресс гальская порода є національним надбанням Франції і повторює кольори державного прапора : синій, білий і червоний.

Характер

Характер спокійний і доброзичливий. Французькі птахи дуже товариські, не переносять замкнутий простір. Добре адаптуються до нових умов, стрессоустойчивые, витривалі, швидко звикають до людей, не бояться їх. Неконфліктні, мирно уживаються з іншими пернатими сусідами. півень бресс гальский чорний

Вагові показники

Птахи нестримно набирають м’язову масу. Вже через місяць курчата важать більше 0,5 кг Вони набирають вагу не гірше за бройлери. Через 4 місяці інтенсивність росту призупиняється, кури готові до забою, тушка важить в середньому 2,5 кг До цього часу жива маса півня складає 5 кг, курок-3,5 кг

Дізнайтеся, як убити і обскубти курку будинку..

Статева зрілість і яйценоскість

Статева зрілість досягається через півроку. Курочки починають мчати і показують хорошу яйценоскість-від 180 до 220 яєць в рік. Яйця досить великі, вагою до 85 г, цінуються не менше, ніж тушки.

Інстинкт насиджування

Французькі фермери використовують інкубатори для отримання здорового потомства бресс гальских курей. У відомій провінції всього три господарства заводчиків з інкубаторами, що забезпечують курчатами усю Францію. Інстинкт насиджування у французьких курей добре розвинений, в домашніх умовах можна використати квочок для природного насиджування і отримання міцних пташенят. Але під час насиджування у курки порушується кладка яєць і смакові якості м’яса стають гірше. Тому великі фермерські господарства не використовують природне насиджування, а користуються інкубатором, оскільки так економічно вигідніше.

Дізнайтеся більше про вибір інкубатора і ознайомтеся з характеристикою кращих : “Несучка”, “Ідеальна квочка”, “Попелюшка”, “Бліц”..

Раціон годування

Правильне годування-важливий чинник для отримання особливих смакових якостей м’яса. Раніше французькі фермери раціон птахів тримали в секреті, але зараз він став відомий.

Важливо! Обов’язково має бути постійний вільний доступ птахів до чистої води.

Курчат

Курчата нестримно ростуть і набирають вагу. Для їх здоров’я потрібний раціон з великим змістом білку. Молодняк до 2,5 місяців годують кашами з молочними продуктами, вареними серцем, м’ясом, рибою. Обов’язково додають подрібнені овочі: буряк, моркву і свіжу зелень. Раціон містить усі необхідні для правильного розвитку птахів вітаміни і мінерали.

Дорослих курей

Основу раціону складають пшеничні і кукурудзяні каші. Крупи заварюють не на воді, а на молочному обраті. Каші збагачують мінеральними добавками і вітамінами, кальцієм. Невелику частину корму складають обрізки м’яса, овочі, трави. Увечері птахів годують цілісним зерном, яке повільно перетравлюється, і птахи до ранку не відчувають голоду. Живлення строго триразове.

інші статті  Який грунт люблять лілії

Читайте також про приготування і норми корму, вітаміни для курей-несучок..

За місяць до забою птахів годують по особливій дієті, строго по годиннику, 3 рази в добу. Дієта складається з розмочених в молоці сухарів, подрібнених втеч зеленої кукурудзи і свіжого салату. Дотримання усіх правил дозволяє отримати смачне делікатесне м’ясо з оптимальним співвідношенням жирів і білків.

В період линьки

В період линьки птахам потрібна багато енергії, білку і корисних речовин, щоб відновити оперення. В цей час припиняється кладка яєць. Птахів необхідно забезпечити теплом і повноцінним кормом. Раціон повинен включати багато вітамінів, особливо А і Е, а також риб’ячий жир, як джерело незамінних кислот Омега – 3 і Омега – 6.

Умови утримання

Правильні умови утримання курей так само важливі, як і годування. Необхідно створити умови для вигулу птаха, забезпечити потрібну температуру в зимовий період, правильне освітлення і т. д.

Вимоги до приміщення

Курник має бути просторим, сухим, теплим, з хорошою вентиляцією. У нім необхідно постійно підтримувати чистоту і проводити профілактичні роботи по боротьбі з паразитами. Пол має бути сухим, з чистою підстилкою. Освітленість курника-близько 12-14 годин в день.

Для відгодівлі використовують спеціальні дерев’яні клітки. Довжина клітини-1,3 м, ширина-0,6 м. У таку клітину можна помістити до десяти курочок. Відстань між вертикальними лозинами має бути близько 6 см, щоб птахи вільно просовували голову. бресс гальские кури в курнику Сідало роблять за допомогою круглих балок діаметром 5 см, щоб птахи могли утриматися і не падати під час сну. Гнізда необхідно розміщувати на висоті 0,5 м від підлоги, в затишному, затишному місці, чимдалі від входу, не на протязі. Діаметр гнізда має бути близько 30 см, в нім має бути сухе і чисте. Можна використати підстилку з соломи або деревної стружки.

Ознайомтеся з нюансами вибору і купівлі курника, а також самостійного виготовлення і облаштування курника (вентиляція, обігрів).).

інші статті  Як обробити приміщення і грунт теплиці після зими від шкідників і хвороб

Вигульний дворик

Вигульний дворик має бути досить великим, на одного птаха-не менше 10 кв. м . Його необхідно захистити, висота огорожі-не менше 1,5 м. Чим більше площа для вигулу, тим легше уникнути багатьох хвороб. Птахи пасуться і додатково підживлюються черв’яками і равликами. Кожні два роки після вирощування курей пасовище залишають під пором.

Важливо! Необхідно організувати місце для купання і гігієнічних процедур курей, для цього підійде ємність з річковим піском або золою.

Як переносять зимовий холод

Густой пухнув і пишне оперення допомагають переносити птахам зимовий холод. У них прекрасна терморегуляція, але в курнику має бути тепло і сухо, підлогу посипають тирсою або соломою.

Достоїнства і недоліки

Французька порода курей має множину достоїнств :

  • високі смакові якості м’яса;
  • швидкий ріст і набирання ваги;
  • доброзичливий і спокійний характер;
  • міцне здоров’я, витривалість;
  • розвинений материнський інстинкт;
  • хороша яйценоскість.

Головними недоліками являються:

  • обмежена кількість чистокровних курей;
  • суворі правила в годуванні і відході;
  • великі фінансові витрати на купівлю і зміст.

Відео: кури породи бресс гальский

Відгуки про породу бресс гальский

Того року придбала брессов з Німеччини. Нещодавно зварили півник поділюся враженнями. Общипувався легко, шкіра біла чиста не рвалася, тушка вийшла шикарна, подовжена, вага 2.300гр. Бульен із запахом дичини, смачний, шкіра настільки ніжна, що при варінні вона розчинилася, ніжки із смачним, м’яким темно-коричневим м’ясом, що дуже порадувало, а ось грудка вийшла жорстка, крупно-волокниста. Годувалися звичайними кормами, видно для цієї породи потрібна французкая кухня, може і м’ясо ніжніше буде.. олбрека https://fermer. ru/comment/1074521327#comment-10745213277

Годую: пшоно на молоці, гречка на м’ясному бульйоні або з кількою меленої 5-6 рибок. Комбікорм, роздрібнювана кукурудза, хліб з молоком. /> Lorikeets https://fermer. ru/comment/1074686262#comment-10746862622

Отже, ми дізналися про універсальну породу курей родом з Франції. У неї є багато плюсів, але отримати бажаний результат можна тільки при суворому дотриманні раціону годування і умов життя, що вимагає чималих фінансових вкладень. Птахів можна вирощувати і як яєчну породу, але їх м’ясо набагато цінніше, адже це справжній делікатес для гурманів. Тому усі праці і витрати будуть обов’язково компенсовані.


2019 Сад і город