Жом буряка-дуже популярний продукт в раціоні корівок. Він може згодовуватися в різній формі, але найпоширенішим і зручнішим є продукт в гранулах. Його застосування має масу переваг і своїх особливостей. Про те, як і в яких дозуваннях використати цю сировину для КРС, як його зберігати-поговоримо далі.
Що таке буряковий жом
Жомом називають будь-який залишок після вичавки, в даному випадку-це висушена стружка цукрового буряка, після витягання з неї кристалів цукру. Фактично, це відхідний матеріал у цукрових заводів, який можна продавати фермерам і агрохолдингам в якості корму, отримуючи додатковий прибуток. Чи знаєте ви? До XVIII століття кількість цукрів у буряці не перевищувала 1-2%, проте за участю селекціонерів впродовж пари століть були виведені нові сорти для цукрового виробництва, в яких кількість речовини досягає 20%! i>
Стружка може бути використана відразу після витягання цукру в необробленому, вологому вигляді. Але найчастіше її обробляють далі, збагачують додатковими компонентами.
Залежно від способу виготовлення (обробки) і добавок, що вводяться, виділяється декілька видів жому :
- сушені гранули – сама затребувана форма зважаючи на великий термін зберігання, поживної цінності і простоти виготовлення;
- кислий консервований жом – оброблений методом силосування;
- мелассированный – виходить при додаванні меляси (кормової патоки);
- амідний – виходить при додаванні меляси і карбаміду (сечовини, азотистого добрива);
- амідомінеральний – окрім сечовини додаються меляса, фосфат, мінеральні компоненти, мирабилит;
- бардяной – виходить при додаванні барды (відхід у вигляді гущі після пивоваріння або винокуріння).
Подібна обробка дозволяє надовго зберігати кінцевий продукт, збільшуючи його смакові якості, поживну цінність і, відповідно, користь для тварини. Радимо почитати про те, як правильно відгодовувати велику рогату худобу.
Переваги і недоліки застосування в якості корму для КРС
Буряковий жом у вигляді гранул займає дуже важливе місце в раціоні великої рогатої худоби, і не даремно.
Переваги його використання значні:
- висока поживна цінність;
- висока засвоюваність корисних речовин;
- підвищення молочної продуктивності, швидкості набору маси, забійного виходу, а також якості шкірок;
- солодкий смак, завдяки якому мешанки з жомом стають привабливішими для тварин, що приводить до кращого апетиту і швидкого набору ваги;
- тривалий термін зберігання;
- зручність транспортування;
- зниження витрат на корм.
Проте при використанні жому в раціоні можуть виникнути певні труднощі, деякі з них пов’язані з порушенням добових дозувань і погрішностями в застосуванні:
- необхідність замочувати гранули, оскільки в сушеному вигляді згодовувати худобі їх категорично не можна;
- необхідність зважування дозування для визначення точної добової дози;
- погіршення якості і смаку молока і молочної продукції при недотриманні добової норми;
- травні розлади (в основному, у молодих тварин, а також при недотриманні дозування).
У сирому вигляді жом є відмінним джерелом клітковини і вуглеводів, стимулює роботу шлунку і не перевантажує травну систему. Мелассированный жом (також буває у вигляді гранул) покращує смак м’яса і молока, нормалізує травлення, насичує організм глюкозою. Інші види жому використовуються рідше. Чи знаєте ви? Травна система корови унікальна: довжина кишковика складає в середньому 50 м, а об’єм шлунку може досягати 250 л, при цьому 80% об’єму доводиться на найбільший відділ-рубець.
Особливості сухого гранульованого бурякового жому
Таким чином, користь від введення бурякового жому в раціон безперечна. Але щоб напевно зрозуміти, чому цей продукт такий корисний, розглянемо особливості його виробництва і хімічного складу.
Як робиться
Буряковий жом-це фактично висушена “знецукрена” бурякова стружка, спресована в гранули.
Робиться продукт у декілька етапів:
- Коренеплід промивається, очищається від шкірки і бадилля і подрібнюється до стружки завтовшки не більше 2 мм.
- Через стружку пропускається велика кількість води, в якій цукор з овоча розчиняється. Далі концентрована рідина стікає.
- Вологу стружку просушують парою при температурі близько +150 °З, в результаті кількість вологи в продукті варіюється від 6 до 14%.
- Просушена стружка подрібнюється у борошно, збагачується протеїном, січенням, кисломолочними бактеріями.
- Борошно формується в гранули на спеціальному апараті, які проходять фінальну сушку.
Дізнайтеся що таке концентровані корми.
Використати бурякову стружку можна відразу після витягання цукру у вологому вигляді (вміст води близько 90%), проте у такому разі у неї буде дуже короткий термін зберігання-близько 48 годин. В основному, вологу стружку можуть використати фермерства, що знаходяться в радіусі 25 км від цукрового заводу.
Транспортування корму на дальші відстані не вигідне за фінансовими і тимчасовими витратами. Ось чому раціональніше, вигідно і практично використати саме сухий гранульований корм.
Хімічний склад
У тваринництві даний продукту є цінним джерелом сирого протеїну, легкоперевариваемой клітковини, вуглеводів, мінералів і вітамінних речовин. Він вводиться в раціон з метою заміни коренеплодів, для виготовлення комбікормів. Вам корисно почитає про те, від чого залежить вага великої рогатої худоби, як правильно пасти корів на пасовищі, як відучити корову буцатися, як виміряти температуру тіла корів, а також що робити, якщо отруїлася корова..
Відразу після витягання цукру жом на 90% складається з води і тому його поживна цінність досить низька, але після сушки і гранулювання кількість сухої речовини в нім підвищується до 85-94%.
Основні компоненти в складі:
- пектинові речовини-50%;
- целюлоза-45-47%;
- білок-2%;
- крохмаль і цукор-0,6-0,7%;
- мікро – і макроелементи (кальцій, фосфор)-1%;
- вітаміни (В1, В2, В5, В6, В, С);
- амінокислоти (лізин);
- клітковина;
- зола;
- жири.
Правила зберігання
Щоб в гранульованому жомі залишилися усі поживні речовини, а тварина отримала з нього користь, сировину треба правильно зберігати:
- приміщення для зберігання сировини має бути відремонтованим, з герметичними вікнами, дверима, дахом, бетонованою підлогою, щоб не допускати попадання вологи;
- зважаючи на пожароопасности сухих гранул жому поблизу місця зберігання не повинно бути ніяких (!) легкозаймистих речовин і матеріалів;
- температурний режим: 0…+25 °З, при відхиленні температур можливе підмерзання або прокисання продукту, при дуже високих температурах можливо навіть займання;
- для зберігання краще всього підходять мішки, биг-бэги (м’які контейнери);
- треба строго стежити за вологістю в приміщенні, допустимий показник-до 60%;
- вологість самих гранул не повинна перевищувати 15%.
Важливо! При перевищенні вологості хоч би на 5-6%, починає розвиватися ксерофільна пліснява, далі розмножуються спори звичайної плісняви і патогенні мікроорганізми, що викликає псування продукту (самосогревание, пліснявіння, скисання). Згодовувати таку сировину тваринам категорично забороняється!
Як правильно годувати корів буряковим жомом
Цей продукт є поживним, добре засвоюваним і приємним на смак для тварин, але давати його необхідно з урахуванням добових дозувань, щоб не порушити травлення. Перед згодовуванням гранули треба розмочити в теплій (не гарячіше) воді в співвідношенні 1:3 (3 частини рідини). У сухому вигляді не давати сировину ні в якому разі не можна, оскільки розбухаючи в шлунку, корм провокуватиме порушення травлення, травмування стінок шлунку, замок і інші проблеми з ШКТ.
Денні норми свіжої сировини для різних груп КРС :
- молочні дорослі корови-30-40 кг на особину;
- молодняк КРС-30 кг на особину;
- дорослі особини м’ясного напряму-50-70 кг
Читайте детальніше об том, ніж годувати дійну корову, а також ознайомтеся з етапами годування теляти. нка.
При згодовуванні сухого жому в гранулах норми слід зменшувати приблизно в 10 разів:
- молочні дорослі корови-3-4 кг;
- телята-3 кг;
- дорослі м’ясні особини-5-6 кг
Якщо в раціоні корівок є картопля, кількість жому не повинна перевищувати 1/5 від усієї добової кількості корму, якщо ж картоплі в раціоні немає, допустимо підвищувати кількість жому до 25% усього добового корму. Варто також пам’ятати, що при згодовуванні цього продукту в раціоні обов’язково мають бути присутніми грубі корми (сіно, солома). Перевищення добових рекомендованих дозувань продукту відгукнеться наступними наслідками:
- швидке скисання молока, зміна його смаку, хімічного складу, щільності і здатності згущуватися;
- як наслідок, сири з такої сировини визрівають в недозволений термін, олія має тверду консистенцію і виражений білий відтінок;
- настає травний розлад у телят, які живляться молоком корів з перевищенням жому в раціоні.
Важливо! Замочений жом треба використати відразу або впродовж декількох годин, оскільки продукт швидко прокисає, особливий в теплу пору року.
Яким сільськогосподарським тваринам можна давати
Буряковий жом можна назвати універсальним продуктом, придатним для згодовування багатьом сільськогосподарським тваринам, окрім корів:
- коні;
- свині;
- кози;
- вівці.
Добове дозування для перерахованих тварин підбирається з урахуванням їх ваги. Таким чином, можна зробити висновок, що буряковий жом у вигляді гранул є універсальним, поживним, порівняно недорогим і дуже затребуваним видом корму в тваринництві, який дозволяє значно підвищити показники виробництва, а також якість молока і м’яса.