Чай-це напій, що отримується в результаті заварювання листів чайного куща або будь-якого іншого, приготованого особливим чином, рослинної сировини (трав’яного, фруктового, з додаванням сушених ягід). Чай стали уперше вживати в якості ліків в Китаї, а набагато пізніше просто як напій.
В період царювання династії Сун стали пити листові види чаю і порошкоподібні, і чаювання поступово перетворилося на урочисту церемонію з цілим рядом прописаних дій і придбало назву Сунская чайна церемонія. Пізніше традиція заварювати чай по-особливому перекочувала в Японію, де доповнилася істинно японськими звичаями.
Зараз кількість чаю на прилавках магазинів вражає різноманіттям сортів, трав’яних і фруктово-ягідних добавок. Але будь-який дачник підтвердить, що покупною не може порівнятися зі свіжозавареними, тільки що зірваними листочками смородини, малини, м’яти або меліси. Ці трави і листочки кущів можна заварювати як самостійно, так і додавати в готову заварку. З трав, що ростуть в саду, можна приготувати лікувальні і смачні напої, що допомагають відновити сили, що заспокійливі або бадьорять.
Чайні трави
Огляд трав для збору
У саду і дикій природі росте безліч трав, які можна використати як чайні трави, складати з них різні збори, що допомагають при простудних і інших захворюваннях.
Окрім згаданих кущів смородини і малини для складання чайного збору з трав своїми руками можна вирощувати:
- м’яту або мелісу лимонну;
- материнку;
- ромашку аптечну;
- шавлія;
- ехінацею.
З дикорослих відмічають пижмо і полин, іван-чай. До цього списку можна додати безліч інших різновидів.
Важливо! Усі чайні трави-лікарські рослини. Їх треба збирати в лісі в чистій зоні, чимдалі від залізниць і автомобільних трас.
Чаї з трав застосовують:
- для підвищення імунітету;
- при застуді;
- при хворобах нирок;
- для нормалізації гормонального фону;
- для зміцнення нервової системи;
- для стимуляції роботи сердечного м’яза;
- для зменшення цукру в крові.
І у багатьох інших випадках.
Найпопулярніші трави
Які лікарські трави збирають в серпні
Усі рослини, які можна додавати в напої, мають свої особливості при вирощуванні:
М’ята і меліса лимонна
Це самі рослини, що часто зустрічаються, на дачних ділянках. Любителям чаю, що віддають перевагу напою з присутністю свіжих лимонних ноток, підійдуть для вирощування на своїй ділянці трави до чаю: меліса, м’ята лимонна. Особливо хороший напій в холодному виді в жаркий літній день для тамування спраги.
М’ята і меліса лимонна
Вони є абсолютно невибагливими рослинами. Ростуть на будь-яких грунтах, але не люблять застою води, який призводить до загнивання коренів. Віддають перевагу більше півтіні, ніж яскраве сонце. Розмноження можливе:
- Втечами з кореневищами. Навесні треба викопати молоду рослину і посадити в окреме місце.
- Живцюванням. Верхівка куща зрізується і поміщається у воду до появи корінців, далі рослина саджається на постійне місце.
- Насінням. Цей спосіб розведення дуже морочливий і менш популярний, чим 2 перших.
Але при розведенні м’яти слід врахувати її дуже швидке розмноження. Варто вирощувати її або в окремому від городу місці або великому вазоні.
Материнка
Це багаторічний запашний кущик, що зростає від 30 до 70 см у висоту. Материнка (орегано) невибаглива до типу грунтів, але любить сонячне місце. Добре розмножується по усьому саду. Можна посіяти насінням в горщик на підвіконні або на ділянку у вигляді розсади.
Ромашка аптечна
Раніше росла в дикій природі, але нині активно вирощується на присадибних ділянках. Ромашка-чайна трава, яка є невеликим кущиком заввишки від 20 до 40 см Листя узколинейные довжиною 2-5 см Корінь стержневий майже без відгалужень.
Зверніть увагу! Пелюстки у ромашки аптечної спрямовані вниз, на відміну від інших видів ромашок.
Шавлія
Лікувальні властивості цієї трави використовуються для полегшення клімаксу, лікування геморою. Шавлія також сприяє зменшенню прищів.
Ехінацея
Ця багаторічна трав’яниста рослина відноситься до сімейства Айстрових. Зараховується до однієї з найефективніших рослин для підвищення імунітету.
Склади трав’яних чаїв
Користь трав’яного чаю полягає в тому, що при заварюванні усі цілющі властивості травички переходять в напій, роблячи його не лише смачним, але і корисним. Трав’яний чай також є джерелом вітамінів, флавоноїдів, дубильних речовин, мінералів.
Які гілки можна давати кроликам
Перш ніж збирати рослини для приготування чаю в зимовий період, треба знайти інформацію, які трави можна виростити для цих цілей, а які немає, і в майбутньому приготувати чайний збір з трав своїми руками. Але слід враховувати, що трав’яні збори, спрямовані або на послаблення симптомів, або лікування від хвороби, не можна пити постійно, а тільки курсами по 2-3 тижні. Потім потрібно перерву.
Додаткова інформація! При складанні трав’яних чаїв слід дотримуватися головного правила, щоб головний компонент не заглушав інші трави, а тільки підкреслював його смак. І з травичками, що мають сильні аромати, не треба переборщувати.
Рецепт загальнозміцнюючого, заспокійливого чаю :
- листочки малини, 2 частини;
- листочки ожини, 2 частини;
- листочки суниці, 2 частини;
- м’ята перцева, 1 частина;
- квітки акації білої, 1 частина;
- материнка, 1 частина.
При застуді можна використати такий склад чаю :
- квітки липи;
- листя ожини;
- материнка;
- ромашка.
Усі інгредієнти узяти в рівних пропорціях.
На кожен день хороший чай з ромашки. Не даремно вона вважається королевою серед аптечних рослин. Чай з ромашки показаний при цукровому діабеті, він сприяє поліпшенню травлення. Його також можна використати при застуді, для полоскання горла.
Чай з травою ехінацеєю п’ють при ломоті в кістках, застуді, як тонізуючий напій.
Чай з травою ехінацеєю
При замку, гіпертонії показаний морквяний чай. Рецепт його приготування :
- 2 морквини натирають на терці, віджимають сік, а коренеплід підв’ялюють на сонці впродовж 3 ч., потім відправляють в духовку на сушку;
- висушену сировину змішують з 1 ст. ложкою чорної заварки;
- заливають 600 мл окропу;
- наполягають 4 хв.
Полин із старогрецького переводиться як “здоровий”. Користь чаю з цією травою різноманітна. Для його приготування беруть на 500 мл води 1 ч. ложку сировини, а гіркий смак пом’якшують листочком м’яти.
Для лікування підшлункової залози готують наступний трав’яний склад:
- квітки пижма;
- любисток;
- кровохлебка;
- подорожник;
- алтей лікарський.
Усі трави узяти в рівних кількостях, залити окропом і дати настоятися впродовж 10 ч.
Важливо! Чаї зазвичай п’ють з медом.
Заготівля і зберігання сировини
Які плодові дерева і кущі можна саджати в тіні
Заготівлю сировини на зиму розпочинають з червня до початку цвітіння і продовжують аж до серпня. Збір роблять в уранішні години, коли на листі підсохнуть крапельки роси. Зібрані трави підв’ялюють в тіні, розкладають під навісом, на балконі тонким шаром або зав’язують в пучки і підвішують для просушування, уникаючи попадання на них сонячних променів.
Якщо просушування сталося правильно:
- листя має природний зелений колір і запах;
- стебла при невеликому натисненні ламаються.
Висушена сировина зберігається в герметично закритій скляній банці, паперових пакетах, картонних коробках або мішечках, зшитих з натуральних тканин.
Якщо правильно підготувати до зберігання трави і ягоди, навчитися підбирати склади при заварюванні напою, можна круглий рік насолоджуватися корисним і лікувальним квітковим чаєм.