Черешня-одне з найпопулярніших плодових дерев, особливо в південних регіонах євразійського континенту. Її плоди дозрівають набагато раніше за інших, мають непогану транспортабельність, а вже задоволення від поїдання цих солодких і соковитих ягід після довгої і нудної зими просто неможливо описати! Недивно, що сортів цього дерева з кожним роком з’являється все більше і, прийнявши рішення посадити його у себе на ділянці, іноді складно зробити оптимальний вибір. Пропонуємо познайомитися із справжнім аристократом серед своїх побратимів-сортом “Франц Йосип” (інші назви-“Францис” і не дуже благозвучне “Плотномясая”).
Історія селекції
Франц-Йосип I Достовірних даних відносно історії селекції цього сорту, на жаль, не збереглося, як і інформації про те, чому дерево отримало ім’я знаменитого австрійського імператора з династії Габсбургів.
/p>
Проте ми точно знаємо, що сорт потрапив до нас із Західної Європи, найімовірніше з Чехії, де, у свою чергу, з’явився у кінці XIX століття.
Вважається, що його автором є Йосип-Едуард Прохе , який, до речі, був не селекціонером, а помологом, тобто ученим, що вивчає сорти рослин. Можливо, саме власне ім’я автор і заклав в назву нового сорту, зв’язавши його із скромності з ім’ям свого великого тезки.
Чи знаєте ви? Черешня є одним з найдревніших плодових дерев, одомашнених людиною, її кісточки виявлені ще на стоянках первісних людей, що датуються приблизно восьмим тисячоліттям до нашої ери, а в ІV столітті до Різдва Христового Теофраст, старогрецький дослідник природи, згадував плоди солодкої вишні у своїх працях.
У Радянському Союзі до чехословацького сорту стали активно приглядатися після закінчення Другої світової війни. У 1947 році це плодове дерево було включене в державний реєстр, а з 1974 року почало вирощуватися в промислових масштабах переважно в Північно-кавказькому регіоні, зокрема, в Кабардино-Балкарії, Адигеї, Північній Осетії, Краснодарському і Ставропольському краю, а також Карачаево-Черкессии. Сьогодні “Францис” добре знають, люблять і з успіхом розводять практично по усій території України (зокрема, в Донецькій, Дніпропетровській, Кіровоградській, Запорізькій, Херсонській, Миколаївській, Одеській, Тернопільській, Хмельницькій, Чернівецькій, Львівській, Івано-Франківській і інших областях)а також в Молдові і Середній Азії. Особливо добре європейський сорт почуває себе на Кримському півострові.
У Росії, окрім згаданих вище регіонів, дерево вирощується також в Ростовській області.
Ознайомтеся також з описом сортів черешні : “Аделина”, “Регина”, “Ревна”, “Брянська Рожева”, “Ипуть”, “Ленінградська чорна”, “Фатеж”, “Чермашная”, “Червона гірка”, “Овстуженка”, “Валерій Чкалов”..
Опис дерева
Дерево “Франца Йосипа” досить велике, з не занадто густою кроною у формі широкого овалу. Скелетні гілки розташовані ярусами, що характерно для високопірамідального типу крони. Листя має форму яйця з подовженим кінцем, досить великі по розмірах.
Саджанці продаються зазвичай в однорічному віці, оптимальна підщепа-степова вишня.
Опис плодів
Плоди мають округлу або широкоовальну форму з виразною невеликою борозенкою, що проходить посередині з одного боку (з протилежною вона майже не видно). Колір-жовтий з бурштиновим відливом і яскравим червоним боком або “рум’янцем”, що покриває майже усю поверхню. М’якуш теж жовтий, але з рожевим відтінком. Розміри плодів досить великі, від 5 г до 8 г , але все таки цей сорт за величиною плодів поступається таким конкурентам, як “Великоплідна”, “Бичаче серце”, “Дайбего”, “Італійка”.
Важливо! “Франц Йосип”-ця черешня виду биггаро, причому один з кращих його представників. На відміну від іншого різновиду цього дерева, гини, плоди у биггаро мають щільний, м’ясистий і хрусткий м’якуш, сік-прозорий і безбарвний. Такі ягоди краще зберігаються і прекрасно підходять для різних заготівель, хоча дозрівають дещо пізніше. Гини-ранні сорти, ніжні і соковиті, але практично не придатні для зберігання і транспортування, їх краще з’їдати відразу, “не відходячи від дерева”.
Смак у “Плотномясой” солодкий, з пікантною кислинкою , незважаючи на щільність, дуже ніжний і соковитий. За загальноприйнятою пятибалльной шкалою дегустаційні якості плодів “Франца Йосипа” оцінюються дуже високо, набираючи від 4,2 до 4,5 балів.
Запилення
Дуже часто, посадивши у себе на ділянці високоврожайний сорт черешні, недосвідчені садівники дивуються, чому дерево ніяк не починає плодоносити. А причина банально проста: черешня не може запилитися.
Важливо! Незважаючи на те що останнім часом селекціонери намагаються виводити самоплодные сорти черешні, вони досі є великою рідкістю. Як правило, черешня -перекрестноопыляемое дерево, що вимагає для нормальної врожайності висаджених поблизу обпилювачів, та не будь-кому, а строго визначених, відповідних саме цьому сорту.
Черешня “Франц Йосип”, на жаль, не є виключенням. Її плоди краще зав’язуються при посадці поблизу інших сортів черешні. Кращими обпилювачами для неї є : “Жабуле”, “Південнонабережна червона”, “Дрогана жовта”, “Дайбера чорна”, “Биггаро Гоші”, “Кассина рання”, “Золота”, “Биггаро Гролля”, “Гедельфинген”, “Дениссена жовта”. Проте слід сказати, що навіть при такій спільній посадці іноді не вдається досягти хорошого урожаю. Якщо така проблема виникає, досвідчені садівники радять удатися до “крайнього заходу”-ручного запилення.
Важливо! Штучне запилення -завдання морочливе, але вона має дві незаперечні переваги: забезпечує максимально можливу врожайність (плід зав’яжеться практично на місці кожної квітки) і, крім того, захищає дерево від шкідливих хвороб, рознощиками яких є комахи-обпилювачі (якщо, звичайно, ви користуватиметеся чистим інструментом).
Технологія ручного запилення-тема окремої статті, тут ми детально зупинятися на ній не будемо, наше завдання лише-заспокоїти нещасних дачників, що висадили високоврожайний “Франц Йосип” на своїй ділянці і не одержуючих від дерева очікуваної віддачі.
Плодоносіння
Періоду плодоносіння “Францис” може досягати не раніше чим на четвертий рік життя, частіше-на п’ятий або на шостій. Проте в перші роки урожай, звичайно, буває невеликим, а ось в 7-8-річному віці дерево вже порадує свого хазяїна повноцінно. Приведені вище характеристики початку плодоносіння для черешень являються дуже хорошим показникам. По цьому параметру “Франц Йосип”, безумовно, відноситься до лідерів у своїй групі, не поступаються йому хіба що такими сортами черешні, як “Золота”, “Жабуле” і “Эльтон”.
Чи знаєте ви? На відміну від яблуні або, наприклад, абрикоси, вишні, сливи і багатьох інших плодових дерев, до черешні непридатне поняття “Періодичність плодоносіння”, коли цього року дерево дає щедрий урожай, а впродовж наступного “йде на відпочинок”. Досягнувши плодоносного віку, “Франц Йосип”, як і його родичі, приносить плоди щороку, без перерв.
Період дозрівання
Як і більшість биггаро, “Францис” не відноситься до ранніх сортів черешні, швидше-до середніх. Залежно від регіону плоди досягають технічної стиглості в червні, причому не раніше другої декади або ближче до кінця першого місяця літа.
Врожайність
А ось про врожайність сорту слід сказати особливо. Черешня-взагалі дуже плідне дерево, її врожайність вищі, ніж у вишні, як мінімум в 2, а то і в 3 рази. Але “Францис”-це унікальний випадок навіть для черешні.
Звичайно, абсолютні показники плодючості залежать від регіону вирощування, віку дерева, умов відходу і інших чинників, але декілька цифр все ж назвемо. З 10-річного дерева сорту “Франц Йосип” знімають в середньому 35 кг плодів , з 15-річного-40 кг
Чи знаєте ви? Жителі Кримського півострова порахували, що за усе своє життя одне дерево сорту “Францис” в середньому дає 113 кг урожаю, проте рекордний показник перевищує середнє значення більш ніж в два рази -249 кг!
Якщо в Північно-кавказькому регіоні рекорд врожайності вимірюється 30 кг в рік, то в Україні з одного дерева знімають за сезон по 60-70 кг відмінних черешень .
Транспортабельність
Ще одна характеристика, по якій “Францис” є безперечним лідером,-транспортабельність плодів.
Важливо! Ягоды “Франц Йосип” не просто можуть похвалитися відмінною транспортабельністю. Довгий час саме цей сорт вважався і продовжує вважатися свого роду еталоном, по яких міряють транспортабельні властивості інших сортів цього плодового дерева.
Виводячи нові сорти черешень, селекціонери намагаються добитися підвищеної стійкості урожаю до зберігання і транспортування, і слід сказати, що це завдання успішно вирішується. Проте “Франц Йосип” продовжує залишатися в числі кращих сортів черешні за цим важливим показником, особливо в умовах промислового виробництва.
Стійкість до умов середовища і хвороб
І. Прохе вивів досить стійкий сорт черешні . Дерево порівняно стійко переносить різні умови зовнішнього середовища (досить згадати досить широку область його районування), справляється з атаками шкідників. Що стосується грибкових інфекцій, тут ситуація також в цілому непогана. В період плодоносіння для черешні найбільш небезпечна сіра гнилизна (рознощик-гриб Botrytis cinerea), що часто вражає плоди в занадто сиру погоду і здатна сильно вплинути на об’єм і якість урожаю.
Три інших шкідливих ворога кісточкових культур-монилиоз, клястероспориоз і коккомикоз-також можуть нанести певний ущерб “Францу Йосипу”. У меншій мірі для дерева небезпечний монилиоз, або монилиальный опік (один бал з трьох можливих, тобто вірогідність поразки не більше 33,3 %), з двома іншими справи йдуть трохи гірше: вірогідність поразки коккомикозом-62,5 %, клястероспориозом, або дірчастою плямистістю-близько 70 %. Втім, в порівнянні з іншими сортами черешні, ці показники-не такий вже поганий результат!
Корисна порада для садівників: дізнайтеся, як захистити урожай від птахів..
Посухостійкість
Черешня-дерево південне, тому морози для неї страшні набагато більше, ніж посуха. Цілком достатньо того, щоб рослина не відчувала нестачі вологи в період, коли воно вступає у фазу активного росту після зими і починає формувати плоди. На щастя, зазвичай якраз в цей час води в землі досить, навпаки, від надлишку вологи в період дозрівання ягід вони починають тріскатися. Це-одвічна проблема садівників, що вирощують черешню. Рясно полити дерево слід в середині осені, але мета цієї процедури-допомогти черешні пережити важкий для неї час-зиму, адже, як відомо, суха земля сильніше промерзає.
Проте серед інших сортів черешень “Франс Йосип” посухостійкістю не виділяється і по цьому параметру поступається таким сортам, як “Китаевская чорна”, “Великоплідна”, “Полянка”, “Присадибна”, “Російська”, “Мелітопольська рання”, і навіть таким менш посухостійким сортам, як “Бахор”, “Биггаро білий Наполеон”, “Биггаро Оратовского”, “Винка” і “Виставкова”.
Зимостійкість
Усе добре в черешні-і врожайність, і смакові якості плодів і навіть стійкість до шкідників і хвороб. Одна біда: дерева практично не переносять морозів . З цієї причини довгий час черешні вирощувалися виключно в південних регіонах і залишалися практично недоступними навіть для Середньої смуги. Саме з цієї причини селекціонери направили усі зусилля на те, щоб просунути черешню хоч би трохи північніше.
“Франц Йосип”-одна з перших таких спроб. Якщо згадати карту, стане зрозуміло, що Чехія-батьківщина сорту-розташована набагато північніше за Крим, взимку там буває досить холодно (до-30 °З!), причому щедрі снігопади часто змінюються відлигою і новими заморозками, а коли температура піднімається, часто дмуть різкі, іноді шквальні вітри. Усе це не дуже звичні умови для південних плодових дерев, проте, “Франц Йосип” виведений саме в таких кліматичних умовах. За існуючими мірками “Францис” все-таки прийнято відносити до сортів середньої морозостійкості, оскільки останнім часом існують різновиди черешні, здатні рости набагато північніше.
Важливо! Самими зимостійкими сортами черешні вважаються “Ленінградська рожева”, “Сердечко”, а також естонський представник виду-“Meelika”.
У зв’язку з цим при вирощуванні в умовах холодних зим молоді саджанці настійно рекомендують накривати на зиму впродовж перших двох років життя, а також, як уже згадувалося, піклуватися про підготовку грунту до морозів (щедрий полив на глибину мінімум 40 см і подальше мульчування околоствольного круга для недопущення випару вологи).
Помічено, що вже при температурі нижче-23 °З більше половини квіткових бруньок “Франца Йосипа” гине, хоча сама деревина такий мороз переносить без ушкоджень. Але при нижчих температурах може підмерзати і ствол, і скелетні гілки.
Існує гібрид вишні і черешні, який називається “черевишня”..
Використання плодів
Як було сказано, плоди у “Франциса” мають відмінні смакові якості і чудово підходять для вживання у свіжому вигляді (благо, вони відмінно транспортуються і зберігаються). Але головне достоїнство сорту (як і інших черешень виду биггаро) полягає в тому, що з його плодів можна також готувати чудові варення і компоти, оскільки їх щільний м’якуш не розвалюється при тепловій обробці, як у черешень гини.
Чи знаєте ви? У епоху Середньовіччя словом “cerasus” називали як вишню, так і черешню, але в першому випадку до назви додавали епітет “кисла”, в іншому -“солодка”. У англійській мові, до речі, досі існує плутанина відносно цих двох плодів -і те, і інше позначається словом “cherry”. Стосовно черешні, правда, часто вживають словосполучення “sweet cherries” (тобто знову-таки солодка вишня), а коли говорять про вишню, уточнюють “tart cherries” (тобто-вишня, але терпка). Втім, можливо, проблема в тому, що в Америці і в Англії черешня -не такі звичні ласощі, як на півдні України, ось і не розуміють люди різниці.
Черешню сорту “Франц Йосип” також можна засушити. Це відмінний спосіб впоратися з величезним урожаєм, і, повірте, такі плоди нічим не поступаються за смаковими якостями родзинкам і куразі, зате це набагато оригинальнее. Але скористайтеся радою: для того, щоб при заготівлі з плодів не витік увесь безцінний сік: кісточку слід видаляти не до, а вже після сушки. Додайте сушену черешню в улюблений кексик-і ваші домашні будуть приємно здивовані новому і незвичайному відтінку смаку.
Дізнайтеся, як правильно засушити апельсини, сливу, виноград, полуницю, смородину, яблука, груші, журавлину, чорницю, шипшину, дерен..
Достоїнства і недоліки
З приведеного вище детального опису сорту можна узагальнено сформулювати головні достоїнства і недоліки черешні “Франц Йосип”.
Плюси
- Висока продуктивність.
- Відмінна транспортабельність (практично еталонна).
- Ранній період початку плодоносіння.
- Високі смакові і зовнішні якості плодів, досить великі їх розміри.
- Широке поле для застосування урожаю-вживання в сирому вигляді, а також використання як заготівлі.
- Висока морозостійкість вегетативних органів.
Мінуси
- Середні показники зимостійкості (не підходить для вирощування в холодних регіонах).
- Відносно невисока посухостійкість.
- Середня лежкость плодів.
- При аналогічних показниках транспортабельності існують більше великоплідні сорти.
- При затяжних дощах в період плодоносіння черешні вражаються сірою гнилизною і розтріскуються.
- Не здатна до самозапилення.
- Відносно пізнє дозрівання (друга половина червня).
“Франц Йосип”-це черешня, яку, безумовно, варто посадити на своїй ділянці, якщо ви живете не на північ від Волгоградської області Росії або Чехії в Європі. При правильному і досить нескладному догляді і наявності сусідів-обпилювачів цей аристократичний сорт обов’язково порадує вас нехай не дуже раннім, але дуже щедрим і смачним урожаєм, надлишки якого ви без зусиль зможете зберегти у вигляді заготівель до самої зими.