Чернокленовый мед


Іноді зустрічаються не зовсім звичайні види меду, що збираються бджолами. До них відноситься чернокленовый, або татарський, який по праву вважається цілющим делікатесом з незвичайним пряним і глибоким смаком. Що це за мед і яку користь він несе для людини?

Отримання меду з чорного клена

Чорний клен, мед з якого дуже корисний, росте в південній частині Північного Кавказу. Цвіте дерево впродовж 3 тижнів, період цей доводиться на травень. Його можна зустріти в змішаних лісах.

Знайти мед з чорного клена в оригінальному виді досить важко. Це відбувається внаслідок того, що бджоли, не будучи надмірно працелюбними після зимівлі, змішують його у вулику з іншими видами. Його корисні властивості і незвичайний склад обумовлені раннім цвітінням. Цей медовий продукт вважається основним для бджіл до того, як починають цвісти перші медоносні дерева. У татарського меду безліч унікальних особливостей. Такого продукту ніколи не буває в надлишку.

Мед з чорного клена

Як отримують кленовий мед?

Щоб зібрати з паклинки мед, багато пасічників використовують такий прийом: спеціально везуть бджолиний вулик в місцевість, де росте дерево, і залишають там до закінчення періоду цвітіння. Тільки так можна отримати якісний монофлерный продукт, унікальний за своїми властивостями.

Важливо! З 1 га посадок клена отримують до 200 кг чистісінького монофлерного продукту.

Колір, смак і аромат

Почему мед не пахне

Колір чернокленового меду різниться від насиченого жовтого до коричневого, проте, якщо порівнювати його з гречаним, то він набагато світліший. При яскравому світлі продукт переливається і грає різноманітними відтінками.

Кристалізується не швидко. Саме тому він може залишатися рідким досить довгий термін, хоча не варто чекати, що мед плескається. Продукт має в’язку консистенцію, при цьому не міняє відтінок.

інші статті  Скільки ростуть бройлери до забою

У меду дуже приємний ніжний аромат

У меду дуже приємний ніжний аромат і смак з характерною терпкістю. Фахівці відмічають, що корисний десерт залишає незабутній післясмак, що обволікає і м’яке. Це одна з головних відмінних рис цього меду, оскільки далеко не кожен сорт має такий довгий післясмак. Ця ознака одна з головних при визначенні підробок.

З чого складається, його властивості і застосування

Враховуючи час збирання чернокленового меду, властивості якого знають не усе, продукт вважається раннім видом. Бджоли збирають його з цих дерев з настання квітня-травня.

Зеленый мед

Корисні ласощі з татарського клена дуже солодкі, проте в нім є присутнім легкий кислуватий присмак, в якому можна розрізнити аромат, що нагадує мигдаль. Він дуже тонкий і приємний, а терпкий незвичайний смак залишає неповторний післясмак, що надовго запам’ятовується.

Важливо! Мед кленовий пастоподібній консистенції, тягучий, але досить густий, навіть якщо його нещодавно зібрали. Він довгий час залишається в’язким. Коли утворюються невеликі кристали, колір продукту стає коричневим.

Що стосується складу цього продукту, то в нім більше 300 мінеральних речовин. Ще він багатий вітамінами, зокрема, З, А, РР і іншими, а також важливими кислотами: щавлевою, яблучною, винною. Якщо порівнювати чернокленовый мед з іншими видами бджолиних продуктів, то кальцію і заліза в нім в рази більше.

Чернокленовый мед багатий на кальцій і залізо

Важливе те, що пилок в такому пчелопродукте практично не міститься. Саме тому його вважають також дієтичним продуктом, придатним для вживання дітьми і людьми, що дотримуються певних обмежень в живленні.

До відома! Мед чорноклен містить 50 % фруктози, 5 % лактози і 30 % глюкози. Пацієнти, що хворіють на цукровий діабет, можуть дозволити його собі тільки після консультації з лікарем. В цілому ж він відмінно засвоюється завдяки збалансованому складу.

інші статті  Безрогі породи корів

Прийнято вважати, що отримання чистого меду з чорноклена-дуже складний процес. Обов’язкова умова-великі зарості татарського клена. А оскільки він, як правило, зустрічається в змішаних посадках, то завдання ускладнюється. Частіше увесь такий мед можна зустріти у складі полифлерных видів десерту, зібраного на пасіках, розташованих поряд з лісом.

Лікувальні властивості

Чернокленовый мед-це дуже рідкісний продукт, тому далеко не усім випадає шанс його спробувати. І, мабуть, тільки бджолярям відомо, наскільки сильно сконцентровані в цьому природному делікатесі корисні речовини.

Лікувальні властивості меду

Когда збирають мед

Такий мед досить відомий серед народних цілителів. Серед показань до застосування:

  • діарея;
  • гастрит;
  • замок.

Природно, продукт приймають паралельно з медикаментами. Окрім цього, він добре загоює рани, знімає запалення і біль.

Авітаміноз і слабкість також є свідченням до вживання чернокленового меду. Засіб дуже добре допомагає в післяпологовий період і при посилених навантаженнях на організм. Навіть невелика його кількість знімає нервову напругу і має седативну дію.

Зверніть увагу! Чернокленовый мед-незамінний засіб при лікуванні кашлю, бронхіту і інших простудних захворювань.

Продукт корисний і при безсонні. Щоб налагодити сон, досить усього лише розчинити в половині склянки теплої води або молока 100 мл меду, вижати сік лимона і приймати по 1 ст. ложці перед сном.

Ліки від бессоницы

Коли в жовчному міхурі і бруньках діагностують утворення каменів, рекомендовано приймати також чернокленовый продукт. Навіть медики не заперечують позитивну дію меду на організм і підтверджують, що в сукупності з лікувальними препаратами результат може перевершити усі очікування. При лікуванні сечокам’яних хвороб рекомендують впродовж 4 тижнів щодня перед їдою пити по 200 мл теплої води з розлученими в нім 40 мл чернокленового меду. Така вода прекрасно допомагає при різних захворюваннях шлунку, помітно покращує діяльність ШКТ.

інші статті  Як виростити мирабилис з насіння, посадка рослини розсадним способом

Важливо! Ні в якому разі не треба займатися самолікуванням, при вищеперелічених діагнозах попередня консультація з лікарем обов’язкова.

Протипоказання

Основним протипоказанням є непереносимість організмом меду і алергія. Фахівці рекомендують починати вживання засобу в невеликих кількостях, щоб переконатися у відсутності побічних реакцій. Також його заборонено приймати в їжу, коли загострюються хронічні недуги.

Таким чином, чернокленовый мед-рідкісний, смачний і корисний пчелопродукт, який важко придбати в натуральному виді. За купівлею слід вирушати в республіки Татарстан і Башкортостан, які рясніють змішаними лісами, де збирається цей мед. Відрізнити його від інших видів можна по темному кольору і смаку, які описані вище. Спробувавши раз, ні з яким іншим видом його ніколи не сплутаєш!


2019 Сад і город