Кривавий апельсин, або ж червоний, сицилійський-представник солодкого апельсина, вирощування якого розпочалося ще з XV століття.
Такій назві червоний апельсин зобов’язаний незвичайному забарвленню плодів, шкірка яких, залежно від виду, може бути бурого або темно-помаранчевого кольору, з червоними вкрапленнями або смугами, а м’якуш-помаранчевою, бордовою або насичено-червоною.
Незвичайний колір пояснюється присутністю рослинних пігментів, антоцианов, а його насиченість обумовлюється умовами вегетації і індивідуальністю сорту.
Така істотна відмінність від звичайних апельсинів наштовхує на питання: що таке червоний апельсин і гібрид чого з чим. Усе досить просто-червоний апельсин вийде, якщо схрестити помело і мандарин.
Історія виникнення
Вважається, що з’явився червоний апельсин на острові Сицилія і довгий час вирощувався тільки там, за що і став називатися-сицилійський апельсин. На сьогодні територія поширення апельсинів з червоними прожилками досить велика-вони культивуються в США, Італії, Іспанії, поширені в Марокко, Тунісі і на Мальті.
Червоний апельсин
Рослина являє собою невелике дерево з пірамідальною кроною і дрібними плодами (не більше 250 грам), овальної, злегка ребристої форми. М’якуш плодів солодкий, соковитий, з незначною кількістю насіння, легко відділяється від шкірки. Плоди можуть варіюватися від ніжно червоного до фіолетового кольору.
Основні сорти
Томат Апельсин
Найбільш поширені наступні сорти червоного апельсина :
- Апельсин Тарокко. Почало берет із земель Франкофонте, розташованих в провінції Сиракузи. Червоний апельсин з круглими невеликими плодами (150-200 грам), з оранжево-червоним м’якушем і тонкою дрібнозернистою яскраво-помаранчевою з червоними прожилками, а до піку дозрівання об’ємними плямами шкіркою. Смак плодів кисло-солодкий з ягідними нотками, сік рубінового кольору, в міру кислий. Плоди відрізняються високим вмістом вітаміну С. Дозрівання настає в грудні і тягнеться до травня;
- Сангвинелло (Сангуинелло). Уперше був помічений в Іспанії у кінці 1929 року. Пізньостиглий сорт, що має не лише червону шкірку, але і червоний м’якуш і сік. Дозрівати починає в лютому, масовий збір роблять у березні-квітні. Апельсинчики середнього розміру, кулястої або ж округло-подовженої форми, шкірка яскраво-помаранчевого кольору з червоним відтінком (віддалено нагадує іржу), легко відділяється від м’якуша. М’якуш інтенсивного червоного кольору, солодкий на смак, не кислий, насіння в ній фактично немає, сік оранжево-червоний;
Апельсин Тарокко
Примітка. Існує Сангвинелло мускатний, який виділяється найбільш об’ємними і подовженими плодами, при цьому має менш виражений червоний колір і неповторний смак з мускатними нотками.
- Апельсин Моро – лідер серед усіх інших сортів по терміну дозрівання-починається в грудні. Плоди середніх розмірів, овальної форми, покриті яскраво-помаранчевою, червонястою з об’ємними червоно-фіолетовими вкрапленнями шкіркою (на момент зрілості). Зернистість шкірки і її товщина-середні, в окремих випадках є невеликий пупок. М’якуш темно-червоного, гранатового кольору, практично чорного,-переважно у верхній долі, де виділяються виразні темні прожилки. Плоди ростуть гронами, дуже соковиті, насиченого апельсинового смаку, без насіння, сок темно-червоного кольору;
Примітка. Перезрілі апельсини цього сорту мають неприємний смак і сильний запах.
- Грушовидний корольок – низькоросла рослина з маленьким листям і невеликими плодами грушовидної форми (до 120 грам). Шкірка щільна, шорстка, від м’якуша відділяється не особливо добре. М’якуш має темно-вишневий колір, з темними жилками і приємний кисло-солодкий апельсиновий смак. Насіння в плодах мало.
Характеристики червоного апельсина
Сорти розрізняються термінами дозрівання, формами і інтенсивністю колірної гамми.
Червоний лук-як вирощувати
Опис рослини :
- дерево червоного апельсина здатне зростати до 12 метрової висоти;
- листя м’ясисте, вічнозелене, за формою може бути різні, залежно від сорту (дрібні, великі, подовжені);
- при цвітінні апельсин покривається рожевими або білими, дуже ніжними кольорами, виділяє інтенсивний аромат;
- одне дерево здатне приносити до 500 плодів;
- апельсини з червоним м’якушем, червоною або оранжево-червоною шкіркою і таким же соком;
- дозрівати апельсини починають в грудні-січні, залежно від сорту можливе продовження до травня-червня.
Увага! Квіти червоного апельсина на Сицилії вважають символом чистоти, саме тому вони стали головним атрибутом весільних церемоній.
Харчова цінність
У 100 грамах фрукта міститься:
- 87,2 р. води;
- 0,7 р. білка;
- 0,2 р. ліпідів (жирів);
- 7,8 р. доступних вуглеводів;
- 7,8 р. розчинних цукрів;
- 1,6 р. загального волокна;
- 1 р. нерозчинного волокна;
- 0,6 р. розчинного волокна;
- калорійність-34-40 (142 кДж).
Корисні властивості
Головним елементом гібридного апельсина є вітамін С, який :
- благотворно діє на імунітет, зміцнюючи його захисні функції;
- вважається відмінним профілактичним засобом від простудних захворювань;
- сприяє активній роботі надниркових залоз;
- здатний запобігти рак шлунку, інфаркт міокарду;
- підвищує рівень гемоглобіну (допомагає залізу засвоюватися);
- пом’якшує збиток від паління для внутрішніх органів.
Крім того, в кожній часточці містяться вітаміни групи В (В1, В2, В9) і вітаміни А, Е і Р. Вітаміни групи В особливо корисні в період вагітності-роблять профілактичні заходи виникнення генетичних дефектів внутріутробного розвитку плоду. Р-підвищує еластичність і міцність кровоносних судин. Е-оберігає від появи варикозного розширення вен і запобігає серцево-судинним аномаліям.
У плодах міститися корисні мінерали: Ca, Se, Br, Zn, Fe, Cu, P, Mg, K.
Цей плід результативний при:
- варикозному розширенні вен;
- анемії;
- вірусно-респіраторних захворюваннях;
- алкогольній інтоксикації;
- серцевих захворюваннях;
- бронхітах;
- туберкульозі;
- підвищеному тиску;
- астмі;
- пневмонії;
- ревматизмі;
- надмірній вазі.
Важливо! Свежевыжатый сік необхідно вживати впродовж перших 15-20 хвилин, інакше органолептичні характеристики починають руйнуватися.
Лікувальні властивості:
- Сік апельсина чинить заспокійливу і антидепресивну дію, має протизапальну властивість. М’якуш сприяє правильному функціонуванню ШКТ, має спазмолітичну властивість;
- Антоцианы не лише забарвлюють апельсин в червоний колір, але також виступають антиоксидантами, чинять омолоджуючу дію, борються з вільними радикалами і виводять токсини з організму. Антоцианы ефективні у боротьбі із зайвою вагою, відмінно знижують рівень поганого холестерину в крові;
- Терпени перешкоджають розвитку ракових клітин, стимулюють травлення;
- Лютеїн, що входить до складу фрукта, захищає від сонячного світла і ультрафіолетового випромінювання;
- Каротин позитивно впливає на очі.
Корисні властивості червоного апельсина
Небезпечним вживання стає при:
- дитячому віці (від 0 до 1);
- хронічних захворюваннях ШКТ;
- цукровому діабеті (можливе вживання апельсинів у мінімальній кількості);
- індивідуальній непереносимості цитрусових;
- 2 триместрі вагітності і в період лактації.
Увага! У червоних апельсинах міститься кислота, що негативно впливає на зубну емаль. Тому свежевыжатый сік бажано пити через трубочку.
Вирощування
Томат Червоний півень: характеристика і опис сорту
Вирощування червоних сицилійських апельсинів в Росії практикується тільки в домашніх умовах. Кліматичні показники не дозволяють вирощувати кривавий апельсин на вулиці. Для вирощування його в домашніх умовах слід враховувати наступні нюанси:
- Оптимальна температура для цвітіння і зав’язі плодів-18-19 градусів тепла, для зимівлі або відпочинку від плодоносіння апельсину потрібно температуру в межах 12 градусів. Температура нижче 4 градусів небезпечна для рослини;
- Дуже сильно любить світло;
- Вологість в приміщенні не повинна перевищувати 50%;
- Сицилійські апельсини віддають перевагу грунту, в якому не застоюється волога : суміш дернової землі, піску і перегною;
- Показники кислотності-5,0-5,5 pH;
- Підгодовувати апельсин потрібно азотистими добривами;
- Сусідні рослини з легкістю можуть заразити апельсин шкідниками і захворюваннями. Від комах використовуються інсектициди.
Червоні апельсини однозначно корисні для вживання, вони навіть лідирують, в порівнянні з помаранчевими, в плані благотворного впливу на здоров’ї. Незвичайна зовнішність додає більшої привабливості. Єдино – это “заморське” диво украй рідко зустрічається у нас, і вирощування можливо тільки в домашніх умовах.