Гусячі яйця не лише своїм зовнішнім виглядом відрізняються від курячих, але і харчовою цінністю. Єдиної думки дієтологів про вплив їх на людський організм доки немає: одні вважають, що це панацея від багатьох хвороб, інші-небезпека, що таїть серйозну загрозу усередині. Напевно ясне одне: це продукт з яскраво вираженим смаком і насиченим ароматом. Давайте ж з’ясуємо, чим він корисний, і як може зашкодити.
Чи можна їсти гусячі яйця
Гусячі яйця досить часто знаходять собі застосування в кулінарії. Їх смажать, відварюють, запікають, додають в тісто. Але перед вживанням такої їжі варто розуміти, чи можна взагалі її є.
В цілому
Наші предки завжди мали схильність до цього продукту, але в раціоні він був не таким частим гостем, як курячі яйця. Усе через те, що гуси мчать куди рідше за курей. В цілому, це поживний і цінний продукт.
Важливо! Свіжі гусячі яйця мають приємний аромат. Будь-який неприємний запах-ознака зіпсованості.
При вживанні необхідно дотримуватися усіх наказаних запобіжних заходів, щоб мінімізувати ризик виникнення загрози для власного здоров’я.
Годуючій мамі
Годуючим мамам не варто захоплюватися такою їжею. Це пов’язано з тим, що її раціон харчування безпосередньо впливає на стан здоров’я малюка. Яйця за своєю природою є сильним алергеном. Гусячі не є виключенням з правила. Їх вживання годуючою жінкою може викликати алергію у її дитини.
Смажені
Смажені гусячі яйця нелегко відрізнити від курячих за смаком, але їх великий жовток дуже важко не помітити в загальному блюді. У смаженому вигляді вони досить жирні, мають сильний аромат. У будь-якому випадку, продукт, що пройшов термообробку, можна вживати без особливих побоювань.
Відео: омлет з гусячого яйця
Варені
У вареному виді вони також можуть бути частиною вашого раціону. Головне-правильно їх зварити. Ретельно вимитий продукт помістіть в каструлю з холодною водою і накрийте місткість кришкою. Варити його необхідно на середньому вогні. Процес кипіння повинен тривати впродовж 15-25 хвилин: 15-хвилинне варіння-некруто, 25-круто. До речі, 1 такий екземпляр за поживними властивостями замінює 4 курячих.
Цікаво дізнатися, чи можна пити або є сирі яйця і яка вага яйця..
Сирі
Гуси не відносяться до охайних тварин, тому їх яйця частенько бувають заражені паразитами і різними бактеріями. Саме із-за ризику розвитку в організмі різного роду захворювань сирими їх споживати строго заборонено.
У чому користь
100 г гусячого продукту містить 200 ккал. До його складу входять:
1. Вітаміни групи B, а також вітаміни A (ретинол), D (кальциферол), E (Токоферол), K (філохінон).н). 2. Мінерали:
- фосфор (P);
- залізо (Fe);
- сірка (S);
- мідь (Cu);
- кальцій (Ca);
- калій (K) і ін.
3. Білки-14 р. 4. Жири-13,2 р. 5. Вуглеводи-1,4 р.
Птахівникам слід ознайомитися, як правильно вибрати гусячі яйця і овоскопировать їх по днях..
Регулярне вживання гусячих яєць має наступні сприятливі для організму наслідки:
- покращується мозкова діяльність;
- стабілізується гормональний фон;
- очищаються кровоносні судини;
- виводяться токсини;
- покращується зір;
- нормалізується діяльність нервової системи;
- покращується стан нігтьових пластинів, волос і ін.
У чому шкода
Результати регулярного вживання гусячих яєць можуть бути не лише позитивними, але і негативними для організму. Оскільки яєчна шкаралупа цих птахів має занадто великі пори, всередину можуть проникати хвороботворні бактерії, які згодом і завдають шкоди людині (наприклад, сальмонельоз). Крім того, цей продукт може викликати алергію, особливо у незахищеного дитячого організму.
Відомо, що при довгому змісті яєць, вони втрачають свою харчову цінність і стають небезпечними для здоров’я. Дізнайтеся як визначити свіжість яйця в домашніх умовах, а зокрема як перевірити свіжість яйця, опустивши його у воду..
Як правильно вживати
Перед вживанням варто уважно ознайомитися із запобіжними заходами:
- Купувати яйця можна тільки у перевірених продавців, інакше такий експеримент може закінчитися плачевно. Шкаралупа має бути цілою і чистою.
- При безпосередньому зборі яєць з-під гуски, їх обробка має бути вироблена в перших 3 години після “появи на світ”. Промивають їх дуже ретельно із-за розміру пір шкаралупи.
- Зберігати їх можна при температурі +2-12 °C і відносній вологості повітря 90 %.
- Продукт не можна їсти сирим. Він обов’язково повинен пройти термообробку.
Гусячі яйця-джерело безлічі корисних речовин для організму. Результат їх вживання-підвищення мозкової активності, очищення посудин і стабілізація діяльності нервової системи. Але з цим продуктом варто бути дуже обережними.
Окрім яєць, корисні властивості має також яєчна шкаралупа. Ознайомтеся чим корисна яєчна шкаралупа для людини, як приготувати і як застосовувати в народній медицині..
Він може стати причиною розвитку в організмі різних захворювань, в т. ч. сальмонельозу, викликати алергію або отруєння. Не рекомендується вживати його маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам, а також людям, схильним до алергії.