Багато хто вважає огірки нешкідливим продуктом, що більшою мірою складається з води. Саме тому вони-перше, що спадає на думку таким, що вічно худне, коли мова заходить про розвантажувальні дні або дієти. Також ми багато чули про зволожуючі огіркові маски для особи і лікування свіжонатертим овощем. Далі в статті ви отримаєте детальнішу інформацію про огірки, дізнаєтеся, настільки соизмеримы їх користь і шкода для організму при схудненні, терапії і косметологічних процедурах в домашніх умовах, а також-чи існують медичні протипоказання.
Калорійність і хімічний склад
У народі про огірки склалися різні думки: одні говорять, що овоч сприяє очищенню організму, а інші переконані в абсолютній його даремності. Але похрускувати свіжими плодами не відмовляється ніхто. Щоб зрозуміти, що привносить з собою до людського організму цей продукт, важливо розібратися в його складових.
Чи знаєте ви? Огірки-єдині з овочів, які мають неперевершений смак і аромат в незрілому виді. Напевно, цей нюанс і пояснює старогрецьке походження слова “агурос”, що в перекладі означає “незрілий”.
У лабораторних умовах встановлено, що огірки на 95 відсотків складаються із структурованої води. У домашніх умовах таку можна отримати лише шляхом дистиляції і подальшого заморожування. Її цінність полягає в здатності виводити з організму різні токсичні речовини і важкі метали. Крім того, в хрустких свіжих огірках виявлені необхідні вітаміни і мінерали. Процентне співвідношення цих складових виглядає так:
Вітаміни:
- ретинол (1,1%);
- тіамін (2%);
- рибофлавін (2,2%);
- холін (1,2%);
- пантотенова кислота (5,4%);
- піридоксин (2%);
- фолієва кислота (1%);
- цианокобаламин (0,5%);
- аскорбінова кислота (11,1%);
- Токоферол (0,7%);
- біотваней (1,8 %);
- філохінон (13,7 %);
- нікотинамід (1,5 %).
Мікро – і макроелементи:
- калій (5,6 %);
- кальцій (2,3 %);
- магній (3,5 %);
- натрій (0,6 %);
- хлор (1,1%);
- залізо (3,3 %);
- йод (2 %);
- кобальт (10%);
- марганець ( 9%);
- мідь (10 %);
- молібден (1,4 %);
- селен (0,5 %);
- цинк (1,8 %);
- фтор (0,4 %);
- хром (12 %).
Чи знаєте ви? Батьківщиною огірків вважається Індія, а ось пам’ятники цьому продукту поставили лише в двох містах світу : білоруському Шклове і українському Нижине.
Окрім перерахованих корисних речовин, у складі огірків є нерозчинні грубі волокна, що корисно для нормалізації функцій кишковика. А також знайдені фолати, які не дозволяють гемоцистеинам чинити руйнівну дію на посудини, і блокуючі холестерин фитостеролы. На думку учених, поживна цінність огірків недооцінена споживачами, оскільки усі нутрієнти добре збалансовані і легкі для засвоєння людським організмом. При цьому відзначається низька калорійність продукту – на кожні 100 грамів свіжих огірків фахівці налічили по 14 кілокалорій, а також 0,1 г жирів, 0,8 г білків і 2,55 г вуглеводів.
Радимо почитати про корисні властивості помідорів, картоплі, моркви, гарбуза, дині, патисонів, перцю чили, салату (айсберг), пастернаку, селери, спаржевої квасолі, бобів, редису, часнику, хріну..
Корисні властивості
Поза сумнівом, користь від огірків велика. Але за умови, якщо їх споживати з розумом і не відмовлятися від іншої їжі. Медики вважають, що в одному продукті не можуть в потрібній кількості міститися усі необхідні людині вітаміни і мінерали. Тому вони радять їсти різні овочі і фрукти, а огірки, особливо в сезон, ввести у свій щоденний раціон. Розберемося детальніше, в чому полягає їх користь.
Чи знаєте ви? Сьогодні на світовому ринку найбільшим виробником огірків вважається Китайська Народна Республіка.
Для жінок
Свіжі огірочки багато пані сприймають як надійний спосіб швидкого схуднення і зволоження шкіри . І не даремно. Адже присутня в м’якуші фолієва кислота контролює рівень цукру в крові, а клітковина тамує відчуття голоду і знижує апетит, сприяючи тим самим виведенню з організму зайвих жирових відкладень. 
Також овоч сприяє зняттю набряклості, поліпшенню кровотворних процесів і очищенню організму. До того ж, це прекрасна профілактика виникнення сечокам’яної і желчекаменной хвороб.
Фахівці говорять, що щоденне споживання огірків благотворно впливає на стан шкіри, сприяє омолоджуванню і зміцненню нервової системи, особливо в період клімактеричних розладів.
Фітотерапевти радять огірки вагітним жінкам і що страждає від серцево-судинних захворювань (чим корисні огірки для вагітних, ми детальніше розповімо нижче). Вважається, що продукт сприяє зміцненню сердечного м’яза і артерій, не допускаючи освіти в них нещасливих бляшок.
Важливо! Не зловживайте огірками. Якщо разовий випивати по 10 мл огіркового соку, або виводити добову норму за межі одного літра, порушиться водний баланс, що відгукнеться серйозними наслідками.
Для чоловіків
Представники сильної статі цінують цей продукт в першу чергу за загальнотонізуючий і зміцнюючий ефект , а також за стимуляцію імунних функцій організму. Крім того, овоч має протиревматичні властивості, а у поєднанні з морквою допомагає позбавитися від подагри. Ще однією чеснотою свіжих огірків є збагачення волосяних цибулин поживними речовинами, що запобігає облисінню.
Радимо почитати про властивості і кулінарне застосування пряних трав : кропу, петрушки, м’яти, меліси, рукколы, базиліку, майорану, розмарину, крес-салату, орегано, коріандру, кардамону..
Застосування в дієтології
Фахівці радять регулярно вживати огірки людям, які схильні до ожиріння або вже страждають від надмірної ваги. Також користь овоча очевидна для дітей, пенсіонерів і хворих з порушеними обмінними процесами. Така рекомендація обгрунтовується наявністю корисних мікроелементів і вітамінів, які отримує організм з продуктом, і його низькою калорійністю.
Але цілеспрямовані наміри схуднути, живлячись виключно огірками, часто закінчуються плачевно. Дієтологи констатують, що неписьменне обмеження в їжі призводить до зміщення внутрішніх органів і виведення з ладу усіх частин травного тракту. Якщо вчасно не зупинитися, подібні дії приведуть до безповоротних збоїв в організмі.
Важливо! Користь принесуть лише огірки, вирощені у відкритому грунті без використання отрутохімікатів. Від тепличної і магазинної продукції краще відмовитися. Тим більше що недобросовісні продавці часто замочують овочі, що підсохнули, в спеціальних хімічних розчинах, у кращому разі-в холодній воді з льодом.
На форумах можна знайти безліч позитивних відгуків про ефективність огіркових дієт . Вольові жінки, які можуть заборонити собі навіть думати про іншу їжу, за декілька днів втрачають більше 5 кілограмів ваги. Але про це абсолютно інша думка склалася у дієтологів.
За їх словами, подібний стрес для організму не мине безслідно. Рано чи пізно він позначиться на роботі найслабкішого органу. До того ж, обвисла шкіра не зробить вас красивими і підтягнутими. А втрачені кілограми відразу ж повернуться, можливо, навіть з лишком, як тільки ви почнете живитися нормально.
Худнути треба поступово. Рекомендовано приймати їжу по 5 раз на день невеликими порціями. Якщо йдеться про огірки, то за день їх можна з’їсти не більше півтора кілограми. Цю порцію треба розділити на 5 рівних частин. Причому в обідню перерву обов’язково треба спожити 50 г відвареного нежирного м’яса або одне яйце. Також не завадить склянка несолодкого чаю.
Подібне живлення треба планувати в якості розвантажувальних днів по 2-3 рази в тиждень. І бажано працювати над тонусом м’язової маси. Приділяйте щоденним елементарним вправам хоч би 15 хвилин в день-і стрункість вам гарантована.
Важливо! Люди, у яких аспірин в списку злих алергенів, наражаються на небезпеку отримати алергічну реакцію при поїданні огірків.
Огірки при вагітності
Майбутнім мамам надзвичайно важливо, щоб водно-сольовий баланс упродовж усього періоду виношування дитини був в нормі. З цією метою багато жінок переходять на огірки. Але, на думку лікарів, огірки при вагітності можуть принести як користь, так і шкоду.
“Плюси” свіжих овочів в ці місяці зводяться до підживлення організму необхідними вітамінами і поживними речовинами з одночасним вимиванням солей, “поганого” холестерину і зайвої рідини. До того ж вагітні часто страждають від дисфункції травного тракту. А зеленуваті впливають в якості легкого проносного і налагоджують перистальтику кишковика. Також це дієвий профілактичний захід від розвитку геморою і різних інфекційних захворювань. А “мінуси” огірків пов’язані з можливим ризиком для бруньок. Тому важливо провести повне обстеження і отримати консультацію гінеколога. Ще одним негативним впливом характеризуються солоні огірочки , які так люблять вагітні. По-перше, вони викликають апетит і провокують набирання зайвої ваги. По-друге, збільшують ниркове навантаження, внаслідок чого з’являються набряки.
Важливо! В період лактації огірки допускаються лише в невеликих кількостях і тільки після досягнення дитиною тримісячного віку. Річ у тому, що овочі сприяють утворенню газів, сильним болям в животі і занепокоєнню малюка.
Застосування в народній медицині
Огірок широко використовується в рецептурі народних цілителів. Його додають в якості проносного, сечогінного, імуностимулюючого, тонізуючого і загальнозміцнюючого засобу. Причому в хід йдуть не лише плоди, а і квітки, листя, втечі, насіння. З огіркової сировини готують сік, кашку, відвари і навіть порошок. Розглянемо деякі приклади подібної фітотерапії. Коли з’являється гемороїдальна кровотеча , для його зупинки і знеболення рекомендовано вирізувати з овоча невеликий овал і вводити в задній прохід на ніч. До зовнішніх утворень, що запалилися, можна прикладати на декілька годин натертий м’якуш.
При виразках органів травлення , а також при гастритах показано починати і закінчувати день з прийому половини склянки свежевыжатого огіркового соку. Інші рецепти радять разовий приймати суміш з 150 г подрібненої кашки і столової ложки будь-якого меду.
Чи знаєте ви? У Ірані огірки вважаються фруктами і використовуються виключно для приготування мармеладних солодощів.
Проблему замків, коліту і атонії вирішить випита натщесерце доза 150-грама розсолу або медово-огіркова маса за наведеною вище технологією. У розумних кількостях огірковий сік вилікує і принесе організму додаткову користь, а у випадках передозування зробить шкоду.
Для лікування бронхітів і при кашлі народні лікарі радять пити по 100 г соку з огірків у поєднанні з однією столовою ложкою рідкого меду.
Дізнайтеся більше про корисні властивості і застосування різних видів капусти : білокачанною, червонокачанною, савойською, пекінською, брокколі, кольрабі, кал, пак-чой, романеско, а також квашеної капусти..
Застосування в домашній косметології
Чим корисний огірок для особи, знають, напевно, навіть діти. По-перше, це надійне джерело вологи і, відповідно, пружності шкіри. А, по-друге, дієве регенеруюче зілля. У продажу можна знайти безліч косметичних засобів по відходу за усіма частинами тіла, у складі яких будуть огіркові витяги. Але не обов’язково йти за ними в магазин. У домашніх умовах можна приготувати косметику ні крапельки не гірше.
Важливо! Гіркі огірки теж корисні. Лікарі не радять обрізувати на таких плодах шкірку, а навпаки, говорять про їх здатність пригноблювати розвиток патологічних змін в тканинних волокнах організму за рахунок речовини кукурбетицина. Особливо це актуально для людей, які в процесі роботи контактують з отрутохімікатами або мешкають в екологічно забруднених зонах. В цілях профілактики досить хоч би зрідка пожувати гіркий огірок.
Багато хазяйок, працюючи на кухні з огірками, не нехтують можливістю мимохідь протерти особу кружечком овоча. Пані, які приділяють собі більше часу, в сезон часто прикладають такі скибочки на очі або роблять маски з подрібненого м’якуша. Такі процедури зволожують і вибілюють епідерміс, а також очищають пори і сприяють їх звуженню.
Щоб приготувати огірковий лосьйон для жирної шкіри , треба подрібнити огірок і висипати в скляну ємність. Потім залити горілкою і настоювати 14 днів. Готовий засіб наносять на серветку і протирають очищену від бруду і макіяжу особу. Для вибілювання шкіри і видалення веснянок рекомендовано подрібнити свіжий плід. Після чого залити теплим молоком в пропорції 1:10. Захололу суміш наносять на шар марлі і прикладають на 15 хвилин до особи. Змивають теплою водою і змащують шкіру кремом.
Розгладжують зморшки за допомогою засобу з огіркового і лимонного соку в співвідношенні 2:1.
На ніч не зайвою буде маска з узятих в рівних частинах огіркової кашки і сметани (досить буде однієї чайної ложки). До суміші можна додати сирий жовток. Подібний засіб підходить для усіх типів шкіри, має заспокійливий і омолоджуючий ефект.
Важливо! Ранні весняні огірки можуть виявитися “нітратною бомбою”. Тому фахівці радять уникати подібних продуктів. Ну а якщо вже дуже хочеться поласувати, обов’язково зріжте шкірку і видаліть на кінцях по 1-2 сантиметри.
Протипоказання і шкода
Якщо говорити про свіжі огірки, то їх користь в рази перевищує можливу шкоду, чого не скажеш про мариновані і солоні заготівлі. Така їжа особливо небезпечна для людей з хворою печінкою, гіпертонією, атеросклерозом, нефритом. Також маринади і соління протипоказані вагітним і тим, у кого порушена функція щитовидної залози.
Від свіжих овочів рекомендовано відмовитися таким, що страждає від кишкових захворювань, а також при відкритих виразках, підвищеній кислотності шлунку. З обережністю до продукту варто відноситися годуючим мамам і пацієнтам з ентероколітами, сечокам’яною хворобою.
Загалом, фахівці зійшлися на думці, що огірки корисні, якщо для їх споживання немає протипоказань. У літній період вони обов’язково мають бути на столі у кожної здорової людини. А ось навесні краще потерпіти і дочекатися свіжих овочів зі своєї грядки.