Чим корисний акацієвий мед: лікувальні властивості і протипоказання


Мед-цінний продукт, який знаком практично кожному. Усі знають, що він корисний, але не багатьом відомі його корисні властивості і яких позитивних результатів можна досягти, вживаючи акацієвий мед.

Коротка характеристика акацієвого меду

Як стверджують професійні бджолярі, акацієвий мед може бути і жовтого, і білястого відтінку-в природі існують жовта і біла акація медонос (робінія). Корисними характеристиками вони не відрізняються, а ось за смаком білий мед тонший. Зовнішні характеристики акацієвого меду : прозорий, світлий, з легкою кислинкою і ледве уловимим квітковим ароматом. Практично не кристалізується-довше за усі сорти (майже рік) залишається рідким. Проте після кристалізації стає молочно-білим. Акацієвий мед має приємний, легенею, що обволікає післясмаком з легким відтінком ванілі.

Важливо! Чистий мед акації медоноса не має гіркуватості.

Мед акації : калорійність, вітаміни, мінерали

Акацієвий мед містить в собі не лише вітаміни групи A, B, E, H, K, але і масу корисних елементів :

  • аскорбінова, нікотинова, фолієва, пантотенова кислота;
  • фруктоза (42 %);
  • глюкоза;
  • фітогормони;
  • кислоти органічного типу;
  • флавоноїди;
  • з’єднання азоту;
  • моно – і полісахариди;
  • калій, залізо, кальцій, цинк, фосфор і інші мінерали;
  • мідь, хром, алюміній, марганець, бор, літій, нікель, титан, кремній.

Чи знаєте ви? Одній бджолі доводиться облетіти півтори тисячі квіток, щоб зібрати 70 міліграм нектару-саме стільки може вмістити в себе спеціальний зоб-мішечок.

Крім того, мед акації не містить жирів, хоча і не відрізняється низькою калорійністю (64 ккал в столовій ложці меду).

У 100 г продукту містяться:

  • білки-0,7 г;
  • вуглеводи-81,8 г;
  • харчові волокна-0,2 г;
  • клітковина-0,3 г;
  • вода-17 р.

Як перевірити якість і натуральність акацієвого меду

Для класифікації меду використовують різні параметри. Передусім, усі види меду розділяють на натуральний і штучний. Натуральний продукт розрізняють за кольором, наявності бульбашок повітря, пилку і інших компонентів. А ось смак натурального меду залежить від природних умов, змісту вуликів і т. д.

За формою натуральний мед буває:

  1. Стільниковий-так званий мед-сирець. Вважається найчистішим. Крім того, віск в його складі можна їсти.
  2. Сирий. Окрім воску, може включати пилок і інші побічні продукти.
  3. Рідкий. Відфільтрований мед. Для зниження вірогідності кристалізації нерідко застосовують пастеризацію.
  4. Сухий-у вигляді гранул, пластівців або порошку. Дуже рідко зустрічається і найчастіше містить спеціальні добавки.
  5. Кусковий. Як правило, це рідкий мед з шматочками сотів.
  6. Кристалізований-зацукрована щільна субстанція.

Крім того, розрізняють мед монофлорный-коли для виробництва використовується не менше 51 % нектару основної рослини. Якщо мед зібраний з медоносів різних видів, його називають поліфлорним. На жаль, при виборі акацієвого меду помилитися дуже просто: у свіжому вигляді він довго не кристалізується, чим і користуються недобросовісні ділки, додаючи в мед сторонні елементи (крейда, крохмаль і ін.).. И все-таки, натуральний мед акації придбати можна, якщо знать, як його перевірити.

Отже, натуральний продукт від підробки допоможуть відрізнити:

  1. Колір. Свіжий акацієвий мед має бути жовтим або білястим, без зайвої муті і осаду.
  2. Аромат. Справжній продукт має легкий, але не різкий запах, а довгий післясмак не дає гіркуватості. Підробка ж зовсім не має запаху і на смак нагадує солодку воду.
  3. Текстура. Натуральний мед має ніжну консистенцію. При втиранні швидко вбирається в шкіру. У підробки текстура жорстка, якщо потерти між пальцями, такий мед скачується в грудочки.
  4. В’язкість. Можна опустити в мед паличку і витягнути. Якщо мед натуральний, він тягнутиметься за паличкою, а коли ниточка порветься, то опуститься на поверхню, вона утворює гірку, яка з часом вирівняється. Підробний мед буде або стікати, або крапати з палички.
  5. Йод. Якщо в мед додали борошно або крохмаль, при додаванні цього галогену продукт посиніє. Можна замість йоду використати нашатирний спирт. Якщо в продукті є крохмаль, то розчин меду з водою забарвиться у білий колір, а на дні з’явиться бурий осад.
  6. Оцет. Допоможе розпізнати наявність крейди в продукті. Невелике додавання оцту викличе шипіння. Для визначення зрілості меду в нього опускають ложку і починають її обертати. Якщо мед незрілий, він стікатиме з ложки, тоді як зрілий-намотуватися, як стрічка.

Правильне зберігання акацієвого меду

Для того, щоб акацієвий мед зберіг свої лікувальні властивості, його треба зберігати в повній темряві. Краще всього для зберігання підходить скляна тара з кришкою, що щільно закривається. Нещільно закритий мед грунтовно міняє свою питому вагу і вміст води. При зберіганні меду у відкритій місткості в сухому місці вода в нім знизиться на 13-15 %, а вага зменшиться на 4-5 %. У вологому ж приміщенні відкритий мед, навпаки, вбирає вологість. Так, при вологості в 60 % зрілий мед може стати водянистим і, як правило, прокисає. У сухому приміщенні мед може зберігатися при будь-якій температурі, а ось в приміщенні з високою вологістю температура має бути не вища +10 °C. При зберіганні слід враховувати і таку властивість меду, як вбирання запахів, тому місця для зберігання мають бути чистими. Особливо слід уникати таких сусідів, як капуста, овочі, оселедець, гас.

Важливо! Ні в якому разі не можна зберігати продукт в металевому або оцинкованому посуді-мед вступає з цими елементами в реакцію і утворює отруйні солі. Виключення-місткості з алюмінію або нержавіючої сталі.

Ідеальна тара для зберігання меду-дерев’яна (краще-липова). В той же час треба враховувати, що хвойні дерева наділять продукт смолянистим ароматом, осика зробить його гірким, а дуб змусить змінити колір. У відповідних умовах мед може зберігатися рік-після цього він частково втрачає свої цілющі властивості.

Лікувальні і корисні властивості акацієвого меду

Активне застосування меду грунтується на його унікальних властивостях. Використали в нетрадиційній медицині цей продукт багато народів. Сьогодні цілющі властивості меду акації стали вивчати більш глибоко і з повним правом ставлять його в один ряд з найактивнішими природними ліками.

Існує ряд причин, по яких акацієвий мед має бути присутнім у будинку у кожного :

  • завдяки унікальному складу мед є щонайпотужнішим антибактеріальним, антивірусним і протигрибковим засобом;
  • високий вміст заліза позитивно позначається на здоров’ї людей, хворих на анемію. Підвищує гемоглобін, покращує якісні показники крові, зміцнює посудини і знижує тиск;
  • сприятливо діє мед на дихальну систему і рекомендується при лікуванні практично усіх захворювань, пов’язаних з органами дихання (можна застосовувати в якості інгаляції і всередину);
  • фруктоза дозволяє вживати мед акації при цукровому діабеті;
  • мікроелементи сприяють травленню, допомагають у відновленні роботи шлунку (при лікуванні виразки);
  • завдяки високому вмісту кальцію мед покращує стан нігтів і зубів;
  • допомагає вилікувати катаракту, глаукому, кон’юнктивіт;
  • допомагає при екземі, нейродермітах, виразках, ранах і інших шкірних недугах;
  • використовують мед і в якості афродизіака-він збільшує активність сперматозоїдів;
  • зміцнює сердечний м’яз, чистить жовчні протоки і печінку;
  • зміцнює імунну і нервову систему-нормалізує сон, знімає перезбудження, підтримує енергетичний підйом.

І це далеко не увесь перелік позитивних характеристик. У народній медицині вважають, що краще застосовувати натуральні ліки, і на практиці доводять, чим ще корисний мед акації.

Важливо! При термічній обробці або нагріванні акацієвий мед втрачає свої цілющі властивості.

Доросла людина може з’їдати в день по 100-150 г, розбиваючи цю норму на декілька прийомів. Для кращого засвоєння цей продукт рекомендується приймати перед їдою (за 1,5-2 години) або через 3 години після їди. Радять приймати мед з теплою водою, чаєм або молоком.

Застосування акацієвого меду в народній медицині

Мед акацій-єдина солодкість, яка застосовується в дієтах для схуднення. Безперечну користь він приносить в якості добавок в кисломолочні продукти. Можна його також використати в різних салатах, додавати в пудинги і каші. Проте при цьому існує обмеження-не більше 2 ч ложок в день.

При недугах органів дихання

Заспокійливі і протизапальні властивості акацієвого меду допоможуть полегшити кашель. Адже, потрапляючи в організм, мед діє по образу декстрометорфана (активна речовина в лікарських препаратах від кашлю). Крім того, ці солодкі ліки “закутують” горло захисною плівкою, запобігаючи таким чином роздратуванню.

Дітям, які часто хворіють, рекомендується щодня з’їдати невелику порцію меду. Оптимальний час для прийому солодкої мікстури-перед сном, за півгодини. При ангіні і стоматиті водою з медом полощуть (як можна частіше) горло і ротову порожнину-у такий спосіб позбавляються від патогенної мікрофлори. У розчин можна додати настій ромашки або соду. Якщо до цього складу замість води додати молоко і борсуковий жир, його можна вживати внутрішньо для лікування бронхіту.

Від кашлю, бронхіту і запалення легенів можна приймати три рази в день відхаркувальний засіб на основі меду. 600 г меду змішують з подрібненим листям алое (склянка). Додати в цю суміш настій квіток липи, листя берези і 100 г маслинової олії.

Користь меду акації для очей

Широке застосування знаходить мед акації для лікування захворювань очей. При кон’юнктивіті 25 г меду розчиняють в 200 мл кип’яченої води і промивають (крапають) цим розчином ока-запалення добре знімається. Процедуру виконують уранці і на ніч не довше 30 днів.. Можно при запаленні очей використати примочки з меду.

При гіпертонії

При підвищеному тиску змішують склянку акацієвого меду із склянкою лимонного соку, склянкою соку буряка і соком одного лимона. Приймати треба ці ліки впродовж місяця перед їдою. Можна для зниження артеріального тиску просто регулярно приймати по 1-2 ч. ложки-тиск у такому разі знижуватиметься поступово.

Чи знаєте ви? Мед має здатність нейтралізувати спирти. Даючи людині (у якому б стані він не знаходився), що випила, по столовій ложці кожні 30 хвилин, можна вилікувати алкоголізм. А відраза, що виникає при цьому, може змусити і зовсім кинути пити.

Як використовують мед акації в косметології

Оскільки мед є відмінним зволожувачем, його можна використати як додатковий компонент для шампунів, бальзамів і кондиціонерів. А антимікробні властивості роблять його основним компонентом в косметичних засобах. Крім того, нектар (не даремно вважався напоєм богів)-популярний омолоджуючий компонент.

Ефективними є наступні маски з меду:

  1. Для волосся. ½ склянки меду і ¼ склянки олії оливкового змішати. Наноситься невеликими порціями на всю довжину волосся на 30 хвилин. Змивається теплою водою з шампунем.
  2. Від лупи. Перед миттям 10% – ный розчин меду наносять на шкіру голови на 3 години. Повторюють впродовж 2 тижнів. Можна цей склад використати при дерматитах і грибкових захворюваннях.
  3. Для тіла. 5 ст. ложок меду акації, 2 ст. ложки олії рожевого і 2 склянки олії мигдального змішати. Наносити на суху шкіру масажними рухами.
  4. Для особи. 3 ч. ложки меду, 1 ч. ложка маслинової олії, 3 ст. ложки порошку мигдаля змішати в неметалічній місткості. Втирати в шкіру обличчя легкими рухами (за принципом скраба) і змивати теплою водою.
  5. Умивання. У літрі води розвести чайну ложку меду і обполіскувати цією водою особу. Такий розчин дасть шкірі додаткове живлення, поліпшить колір і позбавить від роздратувань і запалень.
  6. У косметології бджолині продукти і мед використовують для компресів. Для позбавлення від фурункулів, гнійників і чиряк до них прикладають на 20 хвилин тканину, змочену в медовому розчині (1 ст. ложка меду на склянку відвару квіток липи).
  7. Омолоджуюча маска. Акацієвий мед змішують до однорідності з маслиновою олією і наносять на шкіру. Замість олії для жирної шкіри мед слід змішувати з білком яйця, а для нормальної шкіри-з кашкою одного банана. Маску тримати 20 хвилин і змити теплою водою (щоб не залишалося клейкості). Бажано тонізувати шкіру розчином календули або ромашки.

Застосування акацієвого меду в дерматології

Знезаражувальні і протизапальні властивості дозволяють використати мед акації для лікування захворювань шкіри. При нейродермітах, екземі і навіть псоріазі використовують примочки з медового розчину і мазі на його основі.

Чи знаєте ви? Учені не можуть точно сказати, як довго мед існує на землі. У Іспанії знайдені малюнки, датовані VII тисячоліттям до нашої ери, на яких зображені бджолярі. А деякі історики стверджують, що існують скам’янілості віком в декілька мільйонів років, в яких віддруковані останки медоносних бджіл.

Протипоказання і можлива шкода від меду акації

Попри те, що мед акації приносить безперечну користь, він може завдати і шкоди. Приміром, мед категорично не рекомендується приймати при алергічних реакціях на продукти бджільництва, оскільки він може викликати нежить, кропив’янку, лущення, свербіж і розлад.

Також обережно варто приймати мед:

  • ожирінні;
  • діатезі;
  • цукровому діабеті;
  • різних захворюваннях легенів;
  • гострому міокардиті;
  • явній сердечній недостатності;
  • панкреатиті;
  • гострому гастриті.

До речі, вагітним жінкам мед є не лише можна, але і треба (хоча і в обмежених кількостях)-корисні властивості позитивно позначаються не лише на здоров’ї матусі, але і на організмі майбутнього малюка. 1-2 чайних ложки меду акації в день захистять від гормональних стрибків, плаксивості і роздратувань, характерних при вагітності. Крім того, ці солодкі ліки запобіжать анемії і забезпечать організм важливими вітамінами і елементами. А ось в період лактації лікарі рекомендують утриматися від вживання меду.

Важливо! Дітям давати мед акації коштує акуратно-імунітет у них ще нестійкий і може непередбачувано відреагувати на продукт. А до двох років давати мед малюкам заборонено категорично.

Вибираючи правильний акацієвий мед, ви отримаєте цілу комору цілющих речовин, які можна використати і для здоров’я, і для краси.

інші статті  Як правильно заморозити чорницю: зберігаємо користь

2019 Сад і город