На полях Туреччини, Єгипту і Пакистану росте цей незвичайний для нашої країни овоч-скорцонера або чорна морква. Цей овоч-близький родич помаранчевої редьки, але разом з цим має багато відмінностей, як за смаком, так і за кольором. Крім того, вона не поступається своїй родичці по складу корисних речовин і вітамінів.
Що таке скорцонера
Чорна морква що це таке? На це питання ми постараємося відповісти в цій статті. В першу чергу, не варто думати, що це новий сорт моркви. Така думка помилкова. Рослина скорцонера широко поширена в східних країнах. Цей овоч вживають не лише в кулінарії, але і в медицині, оскільки скорцонера-лікувальний овоч.
У Росії практично не зустрічається скорцонера і що це таке ніхто не знає. Причиною цьому може бути відсутність інформації про цей овоч і правила його вирощування.
Стебла рослини зростають до сімдесяти сантиметрів у висоту. Листя насиченого зеленого кольору, мають форму овалу. Цвіте рослина в травні і має суцвіття жовтого кольору. Від них виходить аромат ванілі. Коренеплід має чорний колір і форму циліндра. Внутрішня його частина біла і ніжна. Зростають коренеплоди на п’ятнадцять сантиметрів в довжину. При цьому діаметр їх не перевищує 5 сантиметрів. Важить до двохсот грам. Формуються коренеплоди вже в перший рік посіву. Може зимувати безпосередньо в землі. Для цього його укривають сухою травою. Підійде і тирса.
Чорна морква
Важливо знати! Отримати насіння з цього коренеплоду можна тільки на другий рік після посадки.
До складу коренеплоду входять такі елементи, як:
- вітаміни В і З;
- залізо;
- кальцій.
Крім того, сюди ж входить інсулін, завдяки чому контролюється рівень холестерину. Особливо він цінний для діабетиків. Рослина робить сприятливий вплив і на роботу серця, шлунку, кишковика і бруньок. З цієї причини воно входить до складу багатьох лікарських препаратів.
Скорцонера в розрізі
Попри те, що чорна морква не викликає ніяких побічних ефектів, її треба приймати помірно, оскільки вона може викликати непереносимість в організмі і навіть має властивість викликати розлад кишковика.
На замітку! Завдяки тому, що рослина багата на вітаміни, його рекомендують вживати при вірусних захворюваннях, анемії. Рослина здатна знижувати тиск, покращувати зір і знімати запальні процеси. Також його рекомендують дієтологи, оскільки овоч спалює жир.
Посадка чорної моркви
Морква Лосиноостровская
Кому цікава скорцонера вирощування з насіння-це основний спосіб розмноження. Чорну моркву висівають на грядку, також як і звичайну. Висівають насіння в грунт, який необхідно заздалегідь підготувати. Це може бути, як теплиця, так і відкритий грунт. Насіння можна саджати ранньої весни, влітку і навіть пізньої осені. Цьому сприяє особливість чорної моркви стійко переносити холод. Для цього досить грядку накрити сухою соломою або опалим листям.
Коренеплоди скорцонери лікувальної вирощування з насіння можливо, як однорічною рослиною, і як дворічним. Якщо овоч висівати ранньої весни, то до осені можна буде зібрати хороший урожай великих коренеплодів. Останній термін посіву у весняний час-квітень місяць. Для того, щоб рослина зійшла швидше, грядка накривається плівкою. Посіяна скорцонера в пізніший період дасть погано сформовані тонкі коренеплоди з низьким вмістом корисних речовин.
Для того, щоб виростити дворічну рослину, посів необхідно здійснювати не раніше липня або в серпні. Для цього можна використати насіння, зібране в цьому ж році. В цьому випадку рослина встигне укорінитися до настання морозів. Вже наступного року можна буде зібрати як великі коренеплоди, так і стигле насіння, яке збирає вже у кінці серпня.
Посів насіння в осінній період сприяє розвитку овоча вже навесні. Крім того, коренеплоди починають формуватися набагато раніше, ніж при посіві навесні.
Висів насіння
Висів насіння можна проводити декількома способами :
- При узкорядном методі насіння висівають в ряди, відстань між якими-20 або 30 сантиметрів, при цьому відстань між насінням має бути не менше 15, а то і 20 сантиметрів;
- При широкорядному посіві відстань між рядами складатиме 45 сантиметрів, а між рослинами-15 сантиметрів;
- Для висівання насіння скорцонери дворядним або чотирирядним стрічковим способами використовують наступні формули: (15 + 15 + 15 + 45) х 25 см або (20 + + 50) х 20 см
На замітку! Для того, щоб засіяти одну соту грядки, використовується до 15 грам насіння. Глибина борозни для посіву має бути не більше трьох сантиметрів. Для домашнього вирощування насіння можна купити в насінному магазині.
Відхід за рослиною
Морква Дитяча солодкість
Після двох тижнів після посіву з’являються перші сходи. Коли насіння висівалося в пізніші терміни, то сходи з’являються вже через тиждень. Після того, як паростки моркви піднімуться вгору на десять сантиметрів, грунт необхідно мульчувати. Кращим матеріалом для мульчування буде торф. Але перед цим верхній шар грунту має бути обов’язково политим і розпушеним.
Коли рослина виросте, до появи декількох справжніх листків ряди треба прорідити так, щоб між стеблами була відстань в 15 або 25 сантиметрів. У разі появи на рослині квітконосів їх необхідно негайно видалити.
Надалі у відхід за чорною морквою входять полив і періодичне розпушування грунту.
Так росте скорцонера
Важливо! У той період, коли відбуваються активне формування і розвиток коренеплодів, грядки потребують добрива. При цьому вносять їх як сухими, так і рідкими.
Збір і зберігання овоча
Морковь Корольова осені
Урожай збирається в осінній період або після 120 днів після появи сходів. Якщо планується закладати овочі на зберігання, то збирати їх треба як можна пізніше. Але при цьому не варто допускати зволікання і чекати перших морозів.
Скорцонера чорний корінь якої збираються зберігати, викопується із землі, але це роблять акуратно, щоб його не повреддить. Після цього необхідно зробити наступне:
- Коренеплоди слід очистити від залишків землі;
- Кожного з коренеплодів перебирають і видаляють пошкоджені;
- Видаляють листя;
- Овочі збирають в пучки по декілька коренеплодів.
Підготовка до зберігання
Після цього овочі укладають в льох або підвал, щоб запастися ними про запас.
Для того, щоб вирощувати у себе на грядці східну красуню чорну морквину з досягненням хорошого урожаю, необхідно дотримуватися усіх правил посіву і відходу. Завдяки цьому на столі завжди буде ця криниця вітамінів і інших корисних речовин.