Де росте черемша в Росії


Черемша-багаторічна рослина сімейства Цибульних. За смаком вона схожа на часник, зовні нагадує широколистий лук, маючи таку ж будову цибулини, як у лука. Листя чимось схоже і на листя конвалії, така схожість з різними рослинами закріпила за нею самі різні народні назви. За подібність з цибулинних черемшу називають ведмежою цибулею, диким часником, відома вона також під ім’ям левурды, колби. Люди споживають її з незапямятных часів, помалу приручаючи корисну природну пряну траву до свого городу.

Область поширення

Вік цієї рослини невідомий. Проте є відомості про те, що люди споживали її приблизно 4 тисячі років назад. Це і недивно-трав’яниста рослина має багато корисних властивостей, вона смачна, в їжу йдуть як цибулини, так і стебла з листям.

Зовні черемша дійсно трохи нагадує і лук, і часник

Важливо! При вирощуванні важливо дотримуватися постійної зволоженості грунту, інакше стеблинки і листя висихають і стають несмачними, рослини навіть можуть загинути.

Цікаво. Вона надзвичайно поширена в Україні, а також у Білорусі-це місце відоме своїми лісами і болотами.

Дикоросла черемша має широкий ареал зростання. Карта територій, де росте черемша, дуже велика. Це практично уся Європа, багато районів Азії. Дуже поширена вона на Кавказі.

Якщо говорити про те, де у нас зустрічається черемша (де вона росте в Росії), можна відмітити, що територія поширення така велика, що дикорастушие види черемші можуть попадатися навіть аж до зони тундри. Рослина досить невибагливо, але йому потрібно тінь і вологість, а тому місця, де росте дика черемша, зазвичай розташовані в густих тінистих лісах або в річкових долинах.

На території РФ можна зустріти два різновиди черемші : це так звана ведмежа цибуля і переможний лук. Вони схожі за поживними властивостями і зовнішнім виглядом, але другий різновид зустрічається рідше, оскільки ведмежа цибуля менш витривала.

інші статті  Опис колоновидного сорту яблук Президент

Дикорослу черемшу можна зустріти в Підмосков’ї і Ленінградській області, нею багаті Псковський, Калузький, Калінінградський регіони, Брянський край, Татарстан. Але найбільше поширення отримала в Росії вона на Камчатці, в Сибіру, на Далекому Сході. На Алтаї її називають колба, і навесні увесь Алтайск вирушає в глибину тайги, де можна зустріти цю рослину.

Поширена черемша на Уралі, де вона росте в лісах заростями, добре відома алтайська черемша. Красноярськ теж багатий дикою травою, вона там росте на схилах, ранньої весни черемша там соковита, майже солодка на смак. Загалом, область поширення-буквально від Камчатки до Калінінграду, включаючи навіть Крим, де в горах можна легко знайти дикорослу ведмежу цибулю.

Найсмачніша і соковитіша черемша ранньої весни, коли листочки тільки пробиваються з-під землі

У цих регіонах надзвичайно популярні салати з черемшею, заготівлі з неї, піроги з начинкою з дикої трави і навіть гарячі блюда. Маринована і солона черемша зберігається довше, ніж сезон її основного збору.

Важливо! Таке широке поширення по регіонах робить черемшу досить доступною, тому в основному її вживають саме як рослину дикорослу, вирощування культурного виду не дуже популярне.

Внаслідок захоплення збором цієї рослини на окремих територіях Росії (наприклад, в Ленінградській, Смоленській, Брянській і інших областях) черемша віднесена до рослин Червоної книги. Тому краще узяти і виростити у себе на городі цю корисну рослину, збагативши свій харчовий раціон і прикрасивши свій сад-город. До речі, небагато знають, як цвіте черемша, адже це дуже красиве видовище.

Парасольки квітучої черемші можуть прикрасити собою весняний сад

Сорти черемші і їх особливості

Дикий часник-черемша

У природі існує два основні види: ведмежий, ніжніший і примхливіший, і переможний, стійкіший до заморозків. Для обробітку рекомендується культурний вид черемші. Серед рослин, зареєстрованих в Державному реєстрі, є три культурні сорти, усі вони відносяться до ведмежої цибулі. Вони ранньостиглі, що означає, що вирости до товарної зрілості можуть вже впродовж двох-трьох тижнів від початку відростання. Назвемо ці сорти:

  • “Ведмедяче вухо (вушко)”-має довгі листочки від 20 до 30 см, досить вузькі. З одного квадратного метра можна зібрати до 2,5 р. зеленої маси;
  • “Ведмежа”-крупнолистий сорт з листям завдовжки до 30 см, соковитими і зібраними у високі, до 60 см, розетки. Врожайність середня-1,6 кг з кв. метра;
  • “Ведмедячий делікатес”-відрізняється особливою ніжністю і соковитістю. Листя його має невеликий восковий наліт, зібране в розетку до півметра, врожайність до 2 кг
інші статті  Детальний опис сорту яблук жигулівський

Є ще і не зовсім схожа на традиційну черемшу черемша сорту садова. Її листочки тоненькі, більше схожі на пір’їнки лука або часнику. Росте вона теж пучками і не така вередлива і вимоглива до вологості і тіні.

Це черемша садова, її вивели штучно

Соковиту зелень збирають до цвітіння рослини. Зацвітати черемша починає через місяць-півтора після появи з-під землі, бурхливо зростає, так що час збирання і заготівлі досить короткий. Такі рослини, як черемша ягода швидко перезрівають, не встиг зібрати-запізнився. Зазвичай листочки стирчать вже в квітні, коли інші рослини тільки починають прокидатися. У травні щосили йде заготівля. Потрібно встигнути припасти рослину на їжу і про запас до того моменту, коли вона може зацвісти. З моменту цвітіння листочки придбавають гіркуватий присмак, і стеблинки грубіють.

На замітку. У дикої черемші жорсткіше листя. У садової, окультуреної, смачні як стебла, так і листочки.

До речі, в місцях масового дикого зростання цієї рослини жителі заготовлюють і так звані “черевички”-цибулинки, які не жилаві, дуже гострі, сильні, годяться на приправи і добавки до їжі.

Ось так привабливо може виглядати черемша у момент цвітіння, черемша-квітка дуже красива

Після цвітіння на рослині утворюється коробочка з насінням. Вони чорного кольору, блискучі, мають ягідний вигляд.

Черемша, тип плоду

Властивості культури, чим вона корисна

Черемша-що це таке

Усі сорти містять властиві черемші вітаміни і мінеральні речовини, це дуже корисний набір, у тому числі вітамінів групи В, вітамінів А, Е, мають вони в складі множина корисних і необхідних людині мікроелементів і мінералів. Ще в черемші багато ефірних олій, амінокислот, органічних кислот, цукрів і ін. Черемша-це криниця вітаміну С, справжня його батарея. За змістом цього вітаміну вона залишає позаду себе навіть цитрусові.

інші статті  Домашні голуби: кращі породи, зміст і годування

Поради і рекомендації по вирощуванню

Черемша-посадка і відхід у відкритому грунті

Черемша нормально приживається на дачній і городній ділянці. Вона не вимагає багато уваги-це не фрукт і навіть не овоч, черемша не ягода, тому клопоту з нею менше, ніж з іншими садовими і городніми культурами.

Який їй потрібно відхід? В першу чергу, вибрати відповідне місце-це може бути самий затінений клаптик землі, наприклад, за дачним будиночком або в тіні від великого фруктового дерева. Грунт краще перед посадкою удобрити органікою. Ще одна вимога-кислотність. Рослина любить кислі грунти.

Посадка черемші

Саджати її можна як під зиму (в цьому випадку сіють насінням), можна і навесні, тоді слід висаджувати цибулинами від попереднього посіву. Зазвичай від однієї рослини в сезон відростає пара-трійка цибулин.

Насіння слід розсипати по грядці, трохи втиснути в грунт і підсипати згори сухого листя. Цибулинки висаджують рядком, дотримуючись відстані в 20 см і 40 см міжрядь.

Помалу, але часто-ось вимога поливу. Не можна допускати пересихання, оскільки черемша не виносить посухи. Боротьба з бур’янами-у момент вегетації ведеться періодична прополка.

Відео


2019 Сад і город