Культуру вважають однією з цінних для приготування грузинського вина. Назва в перекладі російською мовою означає “фарба”. Основний район культивування-Кахетія. Виноград Саперави-гібридний, відмінно приживається в холодних кліматичних умовах.
Опис сорту винограду Саперави
Кущі по опису середнього зросту, листя світле, з підвернутими вгору краями, п’ятилопатеве. Квітки двостатеві. Кисть широка, конічної форми, досягає сімнадцяти сантиметрів в довжину і важить близько ста грам. Гронова ніжка не деревянеет, довжина її складає чотири-чотири з половиною сантиметри.
Виноградну рослину відносять до пізнім сортам, повне визрівання настає через п’ять з половиною місяців з моменту розпуску бруньок. Воно здатне давати урожаї до 110 центнерів з гектара .
Плодоносіння можливе на різних грунтах, але сухі, болотисті, такі, що містять вапно або велику кількість солей місця слід виключити.
Найбільш вдалі урожаї можна отримувати на прогрітих, освітлюваних сонцем рихлих грунтах і при організації зрошування. Краще всього “Саперави” культивується в Чорноморському басейні. Обробляють його в регіонах України, Болгарії, Молдови, Росії, Узбекистану, Азербайджану.
Саперави-сорт винограду, що вирощується для виробництва червоного вина
Визрілі втечі досягають вісімдесяти відсотків від усієї кількості. При цьому від шістдесяти до вісімдесяти відсотків здатні приносити плоди.
Середній вік ліз досягає двох-двох з половиною десятків років . Дозрілі ягоди починають знімати у вересні. Якщо запізнитися з прибиранням, то плоди можуть швидко обсипатися на землю.
Характеристики ягід
Плоди сорту Саперави північний темно-синього відтінку, овальні, покриті тонкою шкіркою. Їх густо покриває білий восковий наліт. Розміри ягід складають 1.8 на 1.7 см .
На смак відчувається свіжість, соковитий м’якуш забарвлений слабо. Присутність в ягодах пігменту вважається основною особливістю рослини. Саме за рахунок цього виноградний сік виходить ясно-рожевого відтінку.
У ягодах міститься від 17 до 21 відсотка цукру , іноді це значення доходить до 26-28 відсотків. Рівень кислотності складає 7.8-12.6 грам на літр.
Розмір ягід сорту-1.8 на 1.7 см
Достоїнства і недоліки сорту
Головними перевагами культури є:
- високі і стабільні урожаї ;
- стійкість до морозних зим;
- зріла кисть може впродовж місяця залишатися на лозі, не втрачаючи свого смаку.
Відомий сорт і своїми негативними якостями:
- він схильний до грибкових хвороб ;
- вражається оїдіумом.
Посадка
У південних районах, де грунт навіть в зимовий сезон не промерзає, виноград висаджують з жовтня по березень . У інших місцях це виконують навесні, коли грунт досить прогрітий. Посадка ведеться за схемою 1.5 на 2.5 метра .
У південних районах посадка саперави можлива з жовтня по березень
Ділянку слід правильно підготувати, зважаючи на деякі особливості. Культура себе прекрасно почуватиме на сонячній стороні , у інших місцях ягоди можуть від нестачі сонячного світла кислити. Окрім цього, місце під посадку повинне мати хорошу захищеність від протягів.
Рослина дуже любить вологу, і це доводиться враховувати при посадці.
Рівень кислотності грунту повинен складати 6-7, і в цьому випадку відмінні урожаї вам гарантовані. Крім того, доведеться облаштувати хороший дренаж, щоб волога не застоювалася, роблячи згубний вплив на кореневу систему.
Посадка саджанця завершується поливом і мульчуванням землі.
Відхід за молодою і зрілою лозою
Відмінних урожаїв від Саперави можна добитися на освітлюваних і добре таких, що прогріваються місцях . Для степових районів фахівці радять дотримуватися навантаження на один кущ в п’ятдесят-шістдесят очок.
Обрізання втеч проводиться по десятому-дванадцятому очку. Для зон з умовним покривним виноградарством садівники рекомендують штамби до 1.2 метра з площею для живлення, рівною 3 на 2 метри.
Обрізання пагонів робиться по 10-12 очку
У посушливу погоду виноградні саджанці доведеться постійно поливати, даючи кожному кущу по 20-30 літрів води . Потім пристволові круги мульчуються, для чого краще всього підходять тирса, гілки сосни або ялини.
Рослина вважається морозостійкою, але на першому етапі росту його доведеться укривати від зимових холодів.
Краще всього цей виноградний сорт вирощується на шпалері, щоб створювати багаторукавні віяла.
Кілька разів за сезон доведеться вносити підкормові склади . Краще всього для цього використати мінеральні компоненти удобрювачів, в достатній кількості калій, що містять, і фосфор.
Рослина хоч і вважається морозостійкою, але при підготовці його до зимового сезону рекомендується дотримуватися деяких правил, які допоможуть кущам перезимувати. Найбільше страждає від холодів коренева система, так що саме для неї доведеться продумати захисні заходи.
Способи розмноження
Висаджувати цю культуру можна саджанцями або прищеплювати до підщеп сильнорослых сортів.
Хвороби і шкідники
Найбільше Саперави страждає від борошнистої роси
Найбільше виноградні рослини страждають від борошнистої роси , що з’являється під впливом грибкових інфекцій. Головна причина такої неприємності-надмірно вологе середовище. Розпізнається хвороба по сірувато-білому нальоту на листі і втечах. Формування грон починає проходити повільніше, листя скручується і сохне.
Ягоди із-за грибка починають тріскатися і обпадати. Щоб впоратися з хворобою, слід своєчасно видаляти грона і листя, зараження, що мають сліди.
Неприємностей завдає і сіра гнилизна . На рослині з’являється наліт, що зовні нагадує звичайний пил. Щоб запобігти таким неприємностям, рекомендується виконувати обприскування фунгіцидними складами.
Свіжоприготоване вино з такого виноградного сорту кислить. Але якщо його витримати впродовж п’яти років, воно придбаває м’якість, стає солодким, виділяє незвичайні аромати з відтінками сухих фруктів.
Відмінною рисою вина, приготованого з винограду “Саперави”, є насиченість рубінового відтінку і в’язкість. Організувавши потрібний за рослиною відхід, його можна без проблем виростити на своїй присадибній ділянці.