Дізнаємося вагу перепелиного яйця


Перепелині яйця цінуються набагато більше за курячих, тому багато наших співвітчизників охоче беруться за таку нелегку справу, як розведення перепелів. Цей процес має багато нюансів, але основним моментом, що цікавить будь-якого заводчика, був і залишається питання продуктивності. Скільки яєць несуть перепелиці, яка їх маса і що треба знати про склад-читайте далі.

Скільки несе яєць перепелиця

На відміну від курей, перепелиці-скороспілки і перше яєчко дають вже у віці 35-40 днів. Частіше увесь цей процес відбувається в другій половині дня (іноді після заходу сонця), хоча зустрічаються різновиди, що вважають за краще мчати відразу після годування. Пік продуктивності самиць доводиться на 3-6 місяць від початку яйцекладу. Після 10 місяців життя продуктивність поступово падає, але повністю припиняється тільки через 2,5 роки життя птаха.

У “найурожайніші” місяці від однієї особини можна отримувати за 30 днів по 25-26 яєчок, а з віком їх кількість знижується до 7-8.

Важливо! На показники продуктивності істотно впливає порода птаха і умови її утримання. Так, “японки” можуть відкладати по 2 штуки в день, тоді як перепелиці вітчизняної селекції порадують своїх заводчиків максимум одним яєчком в 1 -2 дні.

Виходить, що за хороших умов утримання одна самиця повинна нести близько 300 штук в рік, але знову ж таки-це зразкові цифри, залежні від багатьох чинників.

Відео: Як визначити мчить перепелиця або ні

Дізнайтеся, як збільшити яйценоскість перепелів..

Вес перепелиного яйця

Враховуючи невеликі розміри перепелиних яєць, сподіватися на їх велику вагу не доводиться. В середньому, маса одного не перевищує 10-13 г, але деякі породи славляться і більшими екземплярами: наприклад, маньчжурський золотистий перепел може порадувати своїх власників яйцями 16-грамів.

інші статті  Скручується листя у розсади томатів-що робити

Порівняно з курячими, вони набагато менші, так що на одне “велике” доведеться узяти 4-5 “маленьких”. Звичайно, усе це тільки фізичні розрахунки; що стосується користі, то рівноцінною заміною можуть послужити всього три перепелині яєчка проти одного курячого.

Шкаралупа курячих яєць набагато товще і більшою мірою впливає на загальну масу. “Шкірка” перепелиних продуктів легша, тому при очищенні одне яєчко втратить тільки 1,5-2 р. У вареному стані первинні цифри залишаються практично такими ж.

Читайте про кращі породи перепелів і особливості розведення перепелиць-несучок в домашніх умовах..

Склад яйця

Цей харчовий продукт вважається одним з найцінніших джерел корисних речовин. Порівняно з яйцями інших пернатих, тут приховано куди більше важливих для людини з’єднань, а також макро – і мікроелементів. Щоб переконатися в цьому, досить подивитися на склад (з розрахунку на 100 г) :

  • білки-12,7 г;
  • жири-11 г;
  • вуглеводи-0,5 г;
  • залізо-404 міліграми;
  • мідь-17 міліграм;
  • кальцій-76 міліграм;
  • фосфор-213 міліграми;
  • кобальт-620 міліграм;
  • каротиноїди-670 міліграм.

Крім того, регулярне вживання перепелиних яєчок збагатить організм вітамінами.

Дізнайтеся, в чому користь і шкода перепелиних яєць для людського організму..

При уважному вивченні складу, в тих же 100 г продукту можна знайти:

  • по 137 міліграм вітамінів А і В1;
  • 110 мкг вітаміну РР;
  • 1100 мкг вітаміну В2.

Калорійність продукту при цьому складає 168 ккал.

Багато споживачів вважають, що яйця перепелів набагато цінніші за курячі, проте потрібно врахувати, що вони хоч і корисні, але все таки не ідеальні. Потрібних людині речовин в них дійсно багато, але і холестерину в жовтку немало: приблизно в два рази більше, ніж в курячому. Тому людям, що страждають холециститом, взагалі не варто покладатися на їх позитивні властивості.

інші статті  Як позбавитися від ос на горищі

Важливо! Незважаючи на поширену думку, не варто їсти покупні перепелині яєчка сирими. Висока температура тіла цих птахів дійсно вбиває безліч шкідливих мікробів, але далеко не усіх. Приміром, через цей продукт передається вірус пуллороза, тому не варто ігнорувати термічну обробку.

Збираючись завести перепелів, відповідально віднесіться до вибору породи птаха, зокрема вивчивши і характеристики яєць. Тільки так можна отримати бажаний результат і максимальну користь, гранично зменшивши негативні моменти, пов’язані з їх вживанням.


2019 Сад і город