Фініки-це плоди фінікової пальми. Вони здавна цінуються за свої поживні властивості. Розберемося в їх хімічному складі і потенційній користі для організму.
Калорійність і хімічний склад
Вони є дієтичним продуктом із-за високого вмісту вуглеводів (представлені вони глюкозою, фруктозою, сахарозою). Калорійність фініків на 100 грам складає 292 кКал . Співвідношення б/ж/у:
- білки-2,5 г;
- жири-0,5 г;
- вуглеводи-69,2 р.
Чи знаєте ви? Необхідний мінімум потреби людини в поживних речовинах можуть забезпечити один фінік і склянку молока.
Окрім цього, в них містяться:
- харчові волокна-6 г;
- зола-1,5 г;
- насичені і ненасичені жирні кислоти-по 0,1 г
- органічні кислоти-0,3 г;
- вода-20 р.
Корисні ці плоди і змістом великої кількості вітамінів, макро – і мікроелементів. У них є присутніми практично усі вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6), а також вітаміни Е і РР. З макроелементів в них міститься калій (370 міліграм), кальцій (65 міліграм), магній (69 міліграм), натрій (32 міліграми) і фосфор (56 міліграм). Мікроелементи представлені переважно залізом (1,5 міліграм), а також цинком, міддю, селеном.
Чим корисні сушені фініки
У свіжому вигляді термін зберігання фініків дуже малий, і вони погано переносять транспортування, тому на експорт їх поставляють переважно в сушеному вигляді. В першу чергу це продукт, який дозволяє забезпечити організм швидкою енергією через велику кількість вуглеводів.
Дізнайтеся, як виростити фінікову пальму з кісточки в домашніх умовах, а також як впоратися з можливими проблемами при її вирощуванні..
Для жінок
Помірне споживання фініків показане при схудненні. По-перше, вони замінюють шкідливі солодощі, а по-друге, виводять зайву рідину з організму. Для жінок ці сухофрукти також корисні своєю сприятливою дією на нігті і волосся-вони стають міцними, а також шкіру-регулярне вживання цих сухофруктів надає їй еластичність.
Велика їх користь і під час вагітності. Головне, чим корисні фініки для вагітних,-їх важливо вживати для профілактики анемії , від якої страждають багато жінок в положенні, для швидкого відновлення сил. Крім того, в них міститься окситоцин, який виробляється організмом на початку пологової діяльності і сприяє полегшенню процесу протікання пологів. На ранніх термінах фініки будуть корисні зважаючи на наявність в них фолієвої кислоти, яка грає велику роль в закладці нервової системи плоду. Варто відмітити, що фініки при вагітності, окрім користі, можуть принести і шкода організму жінки. Не можна їх включати в раціон хворим цукровим діабетом і при порушеннях в системі травлення.
Важливо! Також необхідно відмітити, що вагітним рекомендується знижувати загальноприйняті норми споживання цього сухофрукта.
Для чоловіків
Багато чим корисні фініки і для чоловіків. Вони здатні зміцнювати серцево-судинну систему, активізувати роботу мозку, роблять організм стрессоустойчивым, витривалішим (легше переносяться і фізичні, і розумові навантаження). Усі ці чинники сприятливо впливають на потенцію, тому ці сухофрукти відносяться до продуктів, необхідних для підтримки чоловічого здоров’я.
Скільки фініків можна з’їдати в день
Цей фрукт є корисною заміною звичним солодощам і цукеркам. Вони швидко насичують організм і в той же час мають відмінні смакові дані, тому важливо не перевищити норму їх споживання. Оптимальною денною порцією вважається 10 фініків . Вони несуть в собі необхідну кількість вітамінів, елементів і поживних речовин.
Чи знаєте ви? Найменування “фінік” прийшло до нас з Древньої Греції, в перекладі воно означає “палець”, оскільки висушені плоди схожі в цією частиною тіла. Проте існує і інша версія походження цього слова від “foinis”, що означає “рудий”. Це характеризує зовнішній вигляд плодів.
Як вибрати при купівлі
Для того, щоб сухофрукти принесли максимальну користь, необхідно вибрати якісний продукт. В першу чергу при купівлі слід звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Колір має бути темно-коричневий, з матовою поверхнею. Глянсовий блиск може говорити про те, що плоди були оброблені глюкозным сиропом . Цей прийом використовують для надання апетитнішому вигляду, а також для приховання дефектів на плодах і надання додаткової солодкості. Оброблені таким чином фініки стають дуже липкими.
Далі необхідно обстежувати фрукти на предмет цілісності шкірки. Не купуйте плоди, що розтріскалися. Це може свідчити про те, що в них є присутніми шкідливі мікроорганізми або личинки комах, а також про порушення технології сушки.
Радимо почитати про корисні властивості і способи сушки фруктів і ягід : яблук, слив, груш, абрикос, інжиру, кумквата, полуниці, вишні, дерну, шипшини, обліпихи..
Іноді для швидшого процесу сушки фініки обробляють хімією. Тому при купівлі варто звертати увагу на їх запах. Вони не повинні пахнути бензином або іншим хімічним запахом.
Плоди, що зацукрувалися, також краще не купувати. Це ознака того, що були порушені правила зберігання і транспортування (зайва вологість) або продукт просто не свіжий.
Як зберігати в домашніх умовах
Якщо ви придбали надто багато сухофруктів, їх необхідно скласти в скляну банку або пластиковий контейнер, щільно закрити кришкою і зберігати в холодильнику.
Важливо! Не рекомендується тримати їх у відкритому посуді, при сонячному світлі і в теплому приміщенні. У таких умовах вони можуть засохнути і стати занадто твердими.
У холодильнику при температурі близько 0 °З вони можуть зберігатися приблизно рік без втрати корисних властивостей.
Протипоказання і шкода
Вживання фініків понад рекомендовану норму може привести до набирання зайвої ваги, а також спровокувати діабет. Не можна їх споживати людям, що мають вищеперелічені відхилення, а також непереносимість фруктози. З обережністю слід віднестися до їх вживання при схильності до карієсу, оскільки високий вміст цукрів несприятливо впливає на зубну емаль.
“Китайським фініком” називають рослину зизифус (унаби), а “фініковою сливою”-хурму..
Протипоказані вони людям з:
- виразкою шлунку;
- хронічним гастритом;
- колітом;
- ентеритом.
Як бачимо, користь фініків для організму жінки і чоловіка незаперечна, тому обов’язково варто включити їх у свій раціон.