Мед вважається одним з найунікальніших продуктів, адже він містить величезну кількість корисних для людського організму речовин і вітамінів. Відомо, що така корисна солодкість сприяє зміцненню імунітету, допомагає при застуді, покращує стан волосся і нігтів.
Також бджолиний мед чинить протигрибкову, противірусну і антибактеріальну дію, тому він входить до складу багатьох лікарських препаратів і косметичних засобів.
Чи є у меду генетична пам’ять
Мед можна сміливо назвати “криницею” вітамінів. До його складу входять: ретинол, тіамін, вітаміни групи В і інші. Є думка, що генетична пам’ять меду дозволяє визначити його якість. Правда це або міф-розказано в цій статті.
Генетична пам’ять меду : що це
Чи існує такого роду запам’ятовування? Чи це просто черговий міф, придуманий продавцями, щоб притягнути увагу і продати дорого свій товар?
Якщо звернутися до наукової термінології, то генетична пам’ять-це досвід або спогади, які були закладені раніше іншими носіями. У людини це проявляється в наборі поведінкових реакцій, а саме:
- рефлексів;
- інстинктів;
- різного роду генетичних програм.
Як правило, цей термін застосовується саме до людства. Але все частіше, особливо від виробників, можна почути і таке поняття, як генетична пам’ять меду. Причому, згідно з їх думкою, це відноситься переважно до натурального продукту.
Важливо знать! Сучасні учені довели, що носіями генетичної пам’яті виступають РНК і ДНК. Рибонуклеїнова кислота-це макромолекула, що міститься в усіх живих організмах і відповідає за такі моменти, як кодування, прочитання, а також регуляція і вираження спадкових генів. А ось ДНК або дезоксирибонуклеїнова кислота забезпечує зберігання і передачу генетичної програми.
Також доведено, що прояв генетичної пам’яті можливий лише при пригніченій свідомості. Наприклад, пам’яттю предків наділені немовлята. Таким чином, якщо спиратися на вищесказану інформацію, то мед може мати генетичну пам’ять лише у цієї речовини свідомості, а також РНК і ДНК.
Тому можна сміливо сказати, що перший міф відносно наявності у природної солодкості генетичної пам’яті повністю зруйнований.
Зверніть увагу! Незважаючи на наявність обгрунтованих доказів, у світі існує величезна кількість людей, які все-таки переконані в тому, що мед має біологічну пам’ять.
Чи є у меду генетична пам’ять: як перевірити
Как визначити якість меду в домашніх умовах
Мед у воді набуває форми сотів, навіть якщо додати декілька його крапель туди. Багато прибічників теорії існування у цієї корисної солодкості генетичної пам’яті стверджують, що саме така перевірка наочно підтверджує, що пам’ять у меду-це не міф, а правда. Він набуває форми сотів невипадково, а відтворює інформацію, отриману раніше, коли він знаходився на пасіці.
Додаткова інформація! Багато продавців меду використовують цей “фокус”, щоб перевірити якість і натуральність продукту. Адже якщо мед був в стільниках, то він у воді “згадує” про це.
Отже, згідно вищезгаданої теорії мед відтворює місце свого знаходження упродовж сезону. Але усім відомо, що його виробляють бджоли з нектару і пилку квітучих рослин. Тому на ринку можна зустріти різні види, а саме:
- гречаний;
- каштановий;
- липовий;
- акацієвий;
- горіховий;
- травневий і інші.
Також мед може бути падевий, квітковий і змішаний, які розрізняються за кольором і структурі.
Щоб отримати 1 кілограм такого натурального продукту потрібні близько півтора мільйонів мікро капіж нектару, який знаходиться більш ніж на 10 млн. квіток. Тому дуже часто деякі бджолярі підгодовують своїх “трудівниць” додатково цукром. Мед, створений таким чином, вважається ненатуральным. Але при цьому він також як і натуральний виробляється бджолами і зберігається у вуликах, в тих же стільниках.
Мед нагадує осередки сотів
Тому можна сміливо сказати, що другий міф також зруйнований.
Осередки Бенара : що це?
Яблуня Пам’ять Тихомирова
Корисно знать! Мед набуває форми сотів переважно в холодній воді зовсім не випадково. У появі малюнка первинну роль грає не лише ця природна солодкість, але і температура.
Це явище було доведене в 1900 році французьким фізиком, відомим під ім’ям Жан Бернар Леон Фуко, але не на прикладі меду. Цей учений провів досвід і довів, що при градієнті температур структура в’язкої рідини упорядковується у вигляді циліндричних валів або шестигранників. Але таке впорядковування можливо тільки при рівномірному нагріві випробовуваної речовини знизу.
Осередки Бенара
Осередки Бенара мед і рослинна олія можуть утворювати в рівній мірі. Оскільки на основі експериментів, що проводяться, доведено, що малюнок у вигляді сотів утворюється з багатьма в’язкими речовинами.
Отже, міф під номером три також розбитий.
Що таке кристалічна решітка меду
Слива Пам’ять Тимирязева
З курсу хімії в школі усі знають про існування трьох станів, в яких можуть знаходитися усі речовини,-це рідке, тверде і газоподібне.
Зверніть увагу! Мед в стільниках-це в’язка, але рідина. Тому для цього продукту не можуть бути властиві характеристики, наприклад, речовин, які представлені в двох інших станах. Тобто мед не може мати кристалічної структури, яка властива тільки твердим тілам.
У меду немає кристалічної решітки
Виключенням є тій, що зацукрувалася, але це мед, який змінив свій стан в силу дії певних зовнішніх чинників (умов зберігання) або із-за його сорту (складу). Кристалізація меду відбувається у разі, коли глюкоза, що міститься в його складі, осідає у вигляді кристалів. Наприклад, гречаний і соняшниковий кристалізується після часу. А ось конюшиновий і акацієвий меды загусають дуже повільно, ці сорти вважаються рідкими.
Таким чином, і останній міф відносно існування у меду кристалічної решітки зруйнований.
Попри те, що визначення якості меду по генетичній пам’яті-це міф, визначити підробку завжди можна. Краще придбавати продукт у перевірених постачальників, тоді в нім будуть збережені усі вітаміни і мінерали.