На багатьох городах і дачах люди вирощують горох-дуже невибагливу рослину, що дає ніжні боби з приємним смаком. Спробуємо познайомитися з цим зеленим овощем ближче і дізнатися його основный достоїнства і недоліки.
Харчова цінність і склад гороху
Харчова цінність 100 г зеленого гороху-всього 55 Ккал, в цій же кількості овоча міститься 5 г білків, 0,2 г жирів, 8,3 г вуглеводів і 5,5 г харчових волокон.
До складу цього овоча входить безліч макроелементів, таких як калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, а також ряд мікроелементів : алюміній, бор, ванадій, йод, кобальт, мідь, молібден, нікель, олово, селен, хром і фтор. У багатьох людей перед вживанням гороху часто виникає питання-які ж вітаміни він містить. Відповідь на це питання можна знайти у будь-якому доступному джерелі інформації, оскільки ученими було давно доведено, що цей корисний овоч-цілий комплекс вітамінів А, З, Е, Н, РР і групи В.
Важливо! Великі насіння-боби гороху коричневого забарвлення не придатні для їжі, оскільки призначені для відгодівлі тварин.
Чим корисний горох
При глибшому вивченні, що ж є в горосі корисного, можна упізнати головне достоїнство цього овоча-він добре насичує за рахунок великої кількості рослинного білку, при цьому організм не обтяжується зайвими калоріями. Користь гороху для організму полягає в поліпшенні діяльності м’язів серця і прохідності кровоносних судин.
При посилених фізичних навантаженнях відновити енергетичний баланс і працездатність допоможуть корисні і поживні властивості гороху. Зміст складно засвоюваних вуглеводів в горосі додасть енергії для інтенсивних занять спортом і активного відпочинку.
При вживанні блюд зі змістом цієї бобової рослини корисні властивості гороху для організму людини проявляються в нормалізації обміну речовин. Рослинний білок і різні мікроелементи живлять усі важливі системи життєдіяльності людини.
Антиканцерогенний ефект гороху дозволяє вживати його з метою захисту людини від дії радіоактивних речовин. Ця бобова рослина сприяє розщеплюванню і синтезу необхідних амінокислот, що дає ефект протидії судомам і проявів дерматиту.
Чим корисний варений горох
Варений горох калорійний і поживний, має приємний смак і здатний швидко вгамовувати голод на тривалий час. Горохове пюре має такі корисні властивості, як нормалізація роботи травлення і усунення запорів. Овоч перешкоджає нетравленню їжі, сприяє збільшенню апетиту і регулюванню рівня тиску, а також допомагає зцілитися від анемії.
Горохова каша містить велику кількість рослинного білку, який незамінний при нарощуванні м’язової маси і живленні вегетаріанців. Варений горох насичує білком, який потрібний для життєдіяльності і нормального функціонування усіх систем.
За рахунок змісту антиоксидантів горох сухою має такі корисні властивості, як лікування шкірних захворювань і профілактика появи проблем шкіри-для цього треба лише відварити горохову кашу і смачно пообідати нею.
Відварений горох рекомендується їсти людям, що страждають атеросклерозом, серцево-судинними захворюваннями, а також туберкульозом,-корисні речовини, що входять до складу цього цілющого овоча, діють аналогічно антибіотикам, при цьому не завдаючи шкоди іншим органам людини.
Чи знаєте ви? Знайдені скам’янілі боби гороху, вік яких більше 10 тисяч років.
Чи можна вживати сирий горох
Часто виникає питання, чи можна їсти сирий горох? Однозначної відповіді дієтологи дати не можуть, оскільки сирий горох знижує працездатність травного тракту, викликає роздратування слизових оболонок шлунку і кишковика, а при підвищеній їх чутливості викликати внутрішні мікророзриви слизових тканин. З іншого боку, сирий горох містить максимальну кількість корисних речовин, яка зменшується при тепловій обробці.
При гострому недоліку в організмі людини вітаміну А йому показано вживання свіжого сирого гороху, головне при цьому не поєднувати його прийом з продуктами, в яких великий зміст крохмалю. Таким чином, кожна людина для себе особисто вирішує, чи можна йому є сирий горох, з урахуванням особливостей свого організму і реакції на цей овоч.
Від незначного вживання свіжого гороху буде безперечна користь для організму, який підживлюватимуть вітаміни, що входять до його складу, а також мікро – і макроелементи, а значніші порції здатні викликати підвищене газоутворення і інші неприємності.
Чим ще корисний горох для організму-регулярне вживання 150-200 г свіжого овоча в тиждень полегшить протікання астми і запобіжить виникненню ускладнень цього захворювання.
Основна користь вживання солодкого сирого гороху в малих дозах для чоловіків полягає в посиленні статевого потягу, нормалізації функцій статевої сфери і ефективна профілактика простатиту.
Важливо! З усіх різновидів гороху пророщений є найбільш корисним.
Як застосовують горох в народній медицині
Народні цілителі активно застосовують частини рослини цієї бобової рослини для лікування людських недуг.
Часто використовуваним лікувальним засобом є пророслий горох, користь якого проявляється в його сечогінній дії, а також здатності виводити невеликі камені і пісок з бруньок. Для того, щоб камені зменшилися в розмірах і безболісно вивелися з організму, пророщений горох висушують, змізерніють у борошно, після чого 3 столових ложки сухої суміші заварюють склянкою окропу і настоюють 6 годин. Цей відвар приймають по 100 мл 3 рази в день упродовж 15-20 днів.
Дві чайні ложки борошна з проростків гороху принесуть користь у вигляді позбавлення від головного болю, при вживанні їх з потреби замість знеболюючих пігулок, але можуть завдати і шкоди, якщо для її виготовлення був використаний прілий, пересушений або зіпсований овоч. А ложка борошна з пророслого гороху дозволить назавжди забути про замки.
Не варто сумніватися, чи можна їсти пророслий горох, оскільки його регулярне вживання допоможе понизити рівень цукру в крові, що дуже актуально для діабетиків, вивести токсини і холестерин з організму людини, а також здійснити профілактику появи ракових пухлин.
Для зцілення захворювань шкіри рекомендується застосовувати горохове борошно, розбавлене водою : цю лікувальну суміш наносять на ділянки, уражені вуграми, екземою, фурункулами, на 15 хвилин кілька разів в день.
Застосування гороху в кулінарії
Горох в кулінарії застосовується у багатьох країнах світу. Консервований горошок-улюблений інгредієнт для салатів, закусок і прикраси гарнірів.
Горохова каша вживається як начинка для пирогів, пиріжків, з горохового борошна роблять локшину, оладки і млинчики. Існує маса рецептів приготування супу з гороху-як свіжого, так і сухого і консервованого, причому суп може бути як в класичному виді, так і у вигляді крем-супа.
Чи знаєте ви? У певні роки в європейських державах плоди гороху могли собі дозволити споживати тільки дуже багаті люди.
Як застосовують горох в домашній косметології
У домашній косметології горох використовується як омолоджуючий засіб, який стимулює ріст і регенерацію клітин, уповільнює процеси старіння і в’янення шкіри. Для цього буде достатнім застосування в їжу горохових блюд кілька разів в тиждень.
Горохове пюре, нанесене на обличчя у вигляді 10-хвилинної маски, поліпшить колір обличчя, трохи вирівняє рельєф шкіри і наситить її вітамінами.
Умиваючись гороховим відваром, можна зменшити вугровий висип і набряклість обличчя.
Регулярне вживання гороху і пророщеного зерна чинить омолоджуючу дію, покращує зір, сприяє росту і регенерації клітин.
Деякі жінки наносять горохове борошно питльового млива на особу тонким шаром, замінюючи тим самим пудру.
Вживання гороху, чи можна завдати шкоди людському організму
Ми познайомилися з горохом і упізнали його множинні корисні властивості, але не слід забувати і про протипоказання. Прийом гороху не рекомендується людям, які мають проблеми з травленням і загальним станом кишковика, а також жінкам під час лактації, щоб уникнути метеоризму і дискомфорту в животі.
Властивості гороху приносити користь і покращувати зовнішній вигляд людини зводяться нанівець для тих, кого уразили такі захворювання, як тромбофлебіт, холецистит і нефрит, оскільки це бобове шкодитиме їм у вигляді загострення хвороб.
Чим шкідливий горох для літніх людей і людей, що страждають від подагри? Пурини, що входять до складу бобів речовини, відомі своєю здатністю накопичувати солі сечової кислоти-“урати” в сухожиллях, суглобах і внутрішніх органах людини, а це посилює перебіг хвороби і мінімізує ефект від лікування.
Ферментна недостатність і індивідуальні алергічні реакції є протипоказанням для прийому гороху.
При помірному вживанні блюда з гороху смачні і корисні, а також можуть добре різноманітити щоденне меню сім’ї. У разі відсутності протипоказань і побічних явищ не варто відмовляти собі у вживанні цього овоча.