Гречаний мед


Мед є одним з найкорисніших солодощів. Поширення він отримав ще з прадавніх часів. У його складі більше ста корисних речовин. У природі мед є продуктом переробки нектару бджолами. Він на 1/5 складається з води і 4/5 фруктози, глюкози і сахарози. Окрім цього, мед багатий вітамінами А, Е, групи В. Виробництво меду відбувається в процесі збору нектару.

Мед за походженням підрозділяється на квітковий і падевий. Розрізняється мед за кольором, смаку і запаху. При зборі з одного виду рослини мед називається монофлорным, при зборі з різних рослин – полифлорным. Отримання медового продукту з одного виду рослини практично не представляється можливим.

Гречаний мед в цьому плані являється монофлорным. Досі ведуться спори “Як правильно вимовляти гречаний або гречаний мед”?. Насправді, можна вимовляти в обох варіантах.

Опис

Гречка відома як один з головних медоносів. У сприятливому кліматі з 1 гектара посадженої гречки виходить зібрати до 80 кг меду. Гречані квіти багаті нектаром. За кольором гречаний мед є темно-коричневою густою субстанцією з незначним червоним відтінком. Допустиме коливання колірної гамми в діапазоні від помаранчевого до густого коричневого кольору.

Гречаний мед

Характерний пряний, терпкий смак виділяє його серед усієї різноманітності. Спираючись на нього, можна перевірити натуральність продукту. Аромат у меду яскравий квітковий. Консистенція неоднорідна. При зберіганні продукт схилений до кристалізації і може зацукровуватися. Відрізнити готовий мед можна, нахиляючи ложку. Чим швидше стікає продукт, тим менш визріли були квітки гречки.

Гречичный мед містить в складі велика кількість мікроелементів. Червонястий колір надає меду щедрому змісту заліза в складі. Окрім цього, в нім містяться амінокислоти, ферменти, фосфор і магній. При дегустації на небі можна відчути першение, цей ефект обумовлюється сильною антибактеріальною властивістю меду.

Важливо! Зберігати мед необхідно в щільно закритих тарах в сухому, прохолодному місці.

Властивості меду

Агрикола для томатів, перців, баклажан

Цукор рослинного походження, що міститься в складі, дозволяє підтримати енергетичний обмін людського організму. Розпадаючись на елементарну глюкозу, підживлює клітини мозку, м’язові тканини.

інші статті  Коли можна підпускати кролицю на злучку?

Сильний антибактеріальний ефект дозволяє характеризувати медовий продукт як природний консервант.

Мінеральні речовини у складі меду позитивно впливають на зоровий апарат, стимулюючи функціональну роботу сітківки очей. Окрім цього, вони допомагають швидкому загоєнню загноєних ран, дозволяють стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту, сердечного м’яза і клітин шкіри.

Здавна відома властивість меду зміцнювати імунну систему. Корисний мед за рахунок високого вмісту заліза в складі, ця властивість робить його привабливим для людей з такими захворюваннями, як анемія, гіпертонія і інші.

Властивості меду

Велика кількість вітамінів в складі дозволяє нормалізувати процеси обміну речовин в організмі. Його допомога неоцінима в якості заповнення нестачі вітамінів.

Природна рН реакція допомагає стабілізувати кислотний баланс і стимулює загоєння виразок.

Окрім усього іншого, відома властивість меду виводити радіонуклеотиди. Завдяки цьому, можна використати його в якості полегшуючого чинника в процесі реабілітації від радіоактивної дії.

Відмітивши вплив на системи органів і тканин, слід звернути увагу на позитивний вплив меду для емоційного стану людини. Будучи антидепресантом, регулює настрій і має заспокійливий ефект.

Окремо слід зазначити використання меду в косметичних цілях. Він стимулює процеси загоєння шкірних травм. Інгібірує розвиток інфекційних захворювань. Має пом’якшувальну шкіру дію. Гальмує розвиток вікових змін. Популярне використання меду як стимулятора росту волосся.

На замітку. Чинячи регенеруючу дію, дозволяє зменшити поява розтяжок, висипу, ран і рубців.

Особливо мед цінується за здатність впливати на процеси зниження ваги, при цьому слід знати певні правила прийому продукту.

Незаперечно благотворно впливає мед на чоловіче здоров’я. Відмічений позитивний вплив, сприяючий лікуванню простатиту і запалення передміхурової залози.

Час збирання меду

Мурахоїд КЭ інструкція по застосуванню

Коли збирають гречаний мед? Цвісти гречка починає у кінці червня і продовжує до серпня. Цвітіння характеризується появою білих або рожевуватих квіток. Це оптимальний період для збору гречаного меду. Пікова активність цвітіння складає 2-3 тижні. У цей період бджоли максимально активно збирають нектар. Продовжити період збору меду можна, поетапно висіваючи насіння гречки. Підготуватися до процесу слід заздалегідь. До періоду початку цвітіння слід встановити вулики у безпосередній близькості до засіяного гречкою поля. Збираючи нектар, бджоли перероблять його в медовий продукт, який згодом можна починати гойдати.

інші статті  Беладонна: що це за рослину, в чому користь і застосування

Користь і шкода меду

Топаз інструкція по застосуванню для винограду

Окрім використання меду як солодкості, він має протизапальні і тонізуючі властивості. Завдяки залізу, що міститься у великих концентраціях, мед корисний для відновлення рівня гемоглобіну.

Важлива інформація! Для кращого засвоєння гречаного меду не варто вживати його одночасно з жирними продуктами. Корисніше буде змішати його зі знежиреним сиром. Така міра дозволить мінімізувати скачки глюкози в кровоносних судинах.

У косметології можливості застосування меду воістину широкі. Маски, шампуні для волосся, гелі для душу мають в складі мед. Використання меду в процесі масажних процедур робить благотворний вплив на здоров’я шкірного покриву.

Проте не слід забувати про можливу шкоду меду. Він є сильним алергеном, тому мед з гречки необхідно вживати з обережністю.

Важливо! Схильні до алергічних реакцій люди повинні розпочати вживання з невеликих кількостей.

Людям, що страждають цукровим діабетом, вживання меду заборонене до видачі на це дозволи лікаря.

Завдяки високій калорійності продукту, людям надлишком маси тіла, що страждає, або що знаходиться на дієтичному харчуванні, треба обмежувати вживання меду.

Не слід давати мед дітям у віці менш 2-х років. Їх травний тракт ще не в змозі впоратися з можливими спорами бактерій в меді.

Користь меду

Протипоказання і обмеження

Чітким протипоказанням до вживання меду є виражена алергічна реакція на продукт. Недотримання медичного припису може привести до розвитку набряків і подальшого летального результату.

Також обмеження існують для хворих з цукровим діабетом або з ризиком виникнення цього захворювання. Високий вміст цукрів може негативно відбитися на стані здоров’я.

Маючи проблему зниження маси тіла, також варто обмежити відсоток змісту меду в раціоні.

інші статті  Ялина колюча глаука: характеристики, агротехніка вирощування

Зверніть увагу! Максимальною кількістю меду, яку можна спожити протягом доби, є дозування в 160-180 грам.

Способи застосування

Існують апробовані роками народні рецепти застосування меду :

  • При артриті необхідно змішати 1 ч. ложку меду з 1 ч. ложкою меленої кориці, розвести суміш в 0,5 л води і приймати впродовж місяця;
  • Для лікування хронічного простатиту вимагається залити окропом суміш з листя подорожника, остудника і мучниці. Наполягти впродовж 2-го годинника і додати 3 ст. ложки меду. Приймати слід по 0,5 склянки після їди;
  • Для полегшення захворювань дихальної системи можна приготувати розчин з 100 грамів меду, вершкового масла, какао порошку. У цю суміш внести 15 мл соку алое. Після підігрівання вживати двократно, вносячи 1 ст. ложку в склянку молока;
  • Змішавши 1 ст. ложку тертого часнику і стільки ж меду, можна стимулювати роботу органів дихання;
  • Для профілактики захворювань серцево-судинної системи необхідно впродовж 7 днів настоювати в темному прохолодному місці суміш з 600 грамів меду і соку 5 лимонів з двома голівками часнику. Дозування складає 4 ч. ложки одноразово в добу;
  • Допомагає лікувати безсоння кефір з 1 ст. ложкою меду на ніч або розмочені висівки у воді і 0,5 склянки меду;
  • Скоріше залікувати рани допоможе з’єднання 50 грам евкаліпта, 2-х ст. ложок меду в 0,5 літра води;
  • Відвар з кори дуба з 1 ч. ложкою меду допоможе позбавитися від вугрового висипу, втираючи цей же рецепт в корені волосся можна позбавитися від себореи голови.

На закінчення можна сказати, що гречаний мед є прадавнім продуктом. Багатство складу робить його універсальним для застосування в галузях від медицини до косметології. Безперечні якості допомагають підтримати здоров’я організму в цілому і провести профілактичні заходи попередження розвитку захворювань. Проте, він має високу калорійність, тому накладається обмеження для людей, що страждають надлишком маси тіла. Для осіб, що хворіють на цукровий діабет, необхідно обов’язково пройти лікарську консультацію.


2019 Сад і город