Грейпфрут: скільки калорій, які вітаміни містяться, для чого корисний, як очистити, з чим не можна їсти


Грейпфрут є плодом вічнозеленого дерева заввишки до 15 м, що росте в субтропічному поясі. Цей цитрус вийшов шляхом випадкового схрещування інших цитрусових-помело і апельсина. Уперше його описав в середині XVIII століття ботанік-священик Гриффитс Хьюджес, який називав цей фрукт “забороненим плодом”. На барбадосі його прозвали “маленьким шедоком” (так у той час називали помело), а торговці з Ямайки на початку XIX століття дали йому назву “грейпфрут”-від англійських слів “grape” і “fruit”, “виноград”, що означають, і “фрукт”, оскільки ці плоди ростуть гронами. Розглянемо детальніше, ніж корисний цей фрукт і на що слід звернути увагу при його вживанні.

Калорійність і хімічний склад

У 100 г сирого грейпфрута міститься всього 32 ккал. До його хімічного складу входять наступні речовини:

  • вода-90,89 г;
  • харчові волокна-1,1 г;
  • білки-0,6 г;
  • жири-0,1 г;
  • вуглеводи-8,1 р.

Вітаміни:

  • З-34,4 міліграм;
  • каротиноїди-1,703 міліграм, з них 1,1135 міліграм ликопина;
  • А-0,046 міліграм;
  • В1-0,036 міліграм;
  • В2-0,02 міліграм;
  • В4-7,7 міліграм;
  • В5-0,283 міліграм;
  • В6-0,042 міліграм;
  • В9-0,01 міліграм;
  • Е-0,13 міліграм;
  • РР-0,25 міліграм.

З мінералів грейпфрут найбільше містить калію, також в нім є присутніми кальцій, магній, фосфор, мідь, марганець, селен, цинк, залізо. Цей цитрус багатий на амінокислоти, у тому числі і незамінні, органічні кислоти, ефірні олії, пектин, фітонциди, глікозиди. Чи знаєте ви? Каротиноїд ликопин, що має високу антиоксидантну і протиракову активність, окрім грейпфрута міститься також в помідорах ( більше всього його в томатній пасті ), кавунах, гуаві. Рекомендована добова доза його споживання-близько 5 міліграма в добу. >

Чим корисний грейпфрут

Цей фрукт має антиоксидантну, жовчогінну, сечогінну, протиракову, імуностимулюючу дію. Він містить речовини, які активізують обмін речовин, виводять холестерин і шлаки, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, знижують цукор в крові, захищають очі від катаракти і зміцнюють серцево-судинну систему. Позитивно впливає на нервову систему, дарує міцний сон і гарний настрій. Для здоров’я жінок також корисно їсти калину, моркву і кедрові горіхи.

Для жінок

Користь цього фрукта для жінок полягає в наступному:

  1. Жінки, що вживають цей цитрус, виглядають молодше. У нім містяться активні антиоксиданти, що допомагають боротися із старістю (вітамін С, А, ликопин).
  2. Допомагає зберегти фігуру стрункою. Вживання грейпфрутових плодів знижує апетит, покращує обмін речовин і виводить шлаки і воду.
  3. Корисний при клімаксі. Позбавляє від стрибків тиску і гормонів, покращує настрій жінкам, що знаходяться в періоді менопаузи.
  4. Позбавляє від токсикозу вагітних.
  5. М’якуш, сік і ефірна олія грейпфрута є прекрасними косметичними засобами.

Для чоловіків

Чоловічому організму цей цитрус буде також корисний:

  • грейпфрутовий сік підвищує потенцію;
  • покращує кількість і якість сперми;
  • сприяє профілактиці раку передміхурової залози;
  • зменшує інтоксикацію при алкогольному отруєнні;
  • допомагає позбавитися від “пивного” живота;
  • зменшує холестерин і знижує тиск.

Чоловікам треба їсти волоський горіх, кардамон і хрін.

Особливості вживання

Перш ніж почати постійно вживати “маленький шедок”, необхідно ознайомитися з його протипоказаннями (про них буде сказано нижче). Якщо їх у вас немає, можете сміливо вводити його у свій раціон. Але навіть за відсутності протипоказань треба знати міру при споживанні цього продукту і обережніше до нього відноситися в деяких випадках. Після того, як ви з’їли грейпфрут, слід прополоскати рот водою, оскільки кислоти, що знаходяться в нім, руйнують зубну емаль.

При вагітності

Грейпфрут може бути корисним під час вагітності, особливо в першому триместрі. Він допомагає боротися з токсикозом вагітних, заспокоює нервову систему, зміцнює імунітет і покращує обмін речовин у майбутньої мами. До того ж він служить джерелом вітамінів і мінералів, має малу калорійність. Вживання цього цитруса на сніданок допоможе боротися з почуттям нудоти, а його запах підніме настрій. Речовини, що входять до його складу, зміцнюють стінки судин і служать профілактикою варикозного розширення вен, а також допомагають зняти набряклість, яка нерідко з’являється у жінок в цей період. Але не варто з’їдати велику кількість цього фрукта, краще задовольнитися половинкою плоду. Важливо! Не слід при вагітності захоплюватися великими кількостями грейпфрута і соку з нього-надлишок вітаміну С може послужити причиною викидня. Навіть у вживанні вітамінів треба знати міру. Цей фрукт для вагітних корисніший, ніж інші цитруси: він менше викликає алергію, а за змістом вітаміну С може порівнятися з лимоном. В цілому він добре впливає на загальне самопочуття майбутньої мами. Вживаючи цей фрукт, краще очищати його від гіркуватої плівки. Вона хоч і містить деякі корисні речовини, але не дуже добре впливає на печінку. нь. Дізнайтеся, як виростити грейпфрут.

інші статті  Боротьба з гризунами будинку і в городі

При ГВ

При грудному вигодовуванні краще відмовитися від вживання усіх цитрусових, у тому числі і грейпфрута, щоб уникнути появи у грудничка алергії. Великим прихильницям цього фрукта можна спробувати ввести його у свій раціон, але не раніше, ніж дитині виповниться три місяці. Перший раз краще з’їсти зовсім небагато цього цитруса і уважно простежити за станом малюка в перші дні після вживання. Навіть якщо ніяких алергічних реакцій не спостерігається, цей фрукт годуючій мамі все одно слід їсти не частіше за 1 раз в тиждень і не більше 300 г за раз. До того ж варто віддавати перевагу плодам з білим або жовтим м’якушем, а не з червоною. Якщо до народження дитини ви нечасто вживали цей продукт, то на період грудного вигодовування від нього краще утриматися. А якщо у малюка вже спостерігалися алергічні реакції на інші продукти, то грейпфрут і зовсім не не можна вживати.

При схудненні

“Маленький шедок” нерідко входить в різні дієти для схуднення. Для охочих скинути зайві кілограми він просто знахідка, оскільки в нім є речовини, які виводять шлаки, зайву воду, регулюють обмінні процеси і пригнічують відчуття голоду. Тому грейпфрут або сік з нього рекомендується вживати тричі в день перед їдою. Почуття насичення після прийому цього малокалорійного фрукта не дасть людині багато з’їсти.

До того ж він підвищує настрій і покращує сон. Охочим скинути більше кілограмів слід з’їдати цей фрукт замість сніданку або вечері. А любителям поїсти на ніч з’їдена половинка цитруса допоможе вгамувати голод і спокійно заснути.

При цукровому діабеті

Грейпфрут входить в список продуктів, дозволених для діабетиків. Він малокалорійний і має низький гликемический індекс-29. Його вживання добре впливає на обмін речовин і знижує рівень цукру. Якщо пити від 100 до 200 мл соку перед їдою тричі в добу, це благотворно позначається на самопочутті хворих цукровим діабетом. Цей фрукт можна додавати в салати, він добре поєднується з м’ясом і морепродуктами і може добре різноманітити меню діабетика. Важливо! Перед введенням грейпфрута у свій раціон діабетику слід отримати консультацію свого ендокринолога.

З якого віку можна дітям

Грудничкам грейпфрути, як і інші цитрусові, протипоказані, оскільки можуть спровокувати алергічну реакцію. Їх не рекомендують давати дітям, яким не виповнилося 1 року. У разі наявності у дитини діатезу і інших алергічних процесів, введення цього фрукта в дитячий раціон слід відкласти до 3 років. Починати давати дітям цей цитрус можна з невеликого шматочка однієї часточки. Звичайно, плід потрібно заздалегідь помити, очистити від шкірки і зняти з використовуваної часточки усі плівки, оскільки вони на смак гіркі і дитина може не захотіти його є. Якщо після цього ніякій алергічній реакції не настало, можна поступово збільшувати кількість цього продукту. У разі виникнення алергії слід на якийсь період відмовитися від його вживання.

Як вибрати стиглий грейпфрут при купівлі

Щоб вибрати свіжий і смачний грейпфрут, треба наслідувати такі рекомендації:

  1. Грейпфрут буває 3 видів, що відрізняються за кольором. Червоний-найсолодший і соковитіший, жовтіший-кисло-солодкий (він більше підходить для схуднення, в нім менше глюкози), а помаранчевий має кислий смак з вираженою гіркотою. Чим яскравіше цей цитрус, тим більше в нім бета-каротину. Тому саме в плоді червоного кольору найбільше корисних елементів.
  2. Соковитіший фрукт важить більше.
  3. Шкірка стиглого фрукта має червонясті плями і більше пружна.
  4. М’яка шкірка з наявністю коричневих плям говорить про несвіжість і процес гниття.
  5. Треба вибирати фрукт з матовою шкіркою. Якщо вона глянсова, то це говорить про те, що її обробили спеціальним воском для збільшення терміну зберігання.
інші статті  Як доглядати і вирощувати андромеду (виринниця, дикий розмарин, п'яна і сухотна трава)

Як і де правильно зберігати

Краще всього є грейпфрут в найближчі декілька днів після купівлі. Цей фрукт зберігається в холодильнику не більше 10 днів. Потім він втрачає свій аромат і смакові якості, стає менш соковитим. Чим стигліше плід, тим менше він може зберігатися. Коли грейпфрутовий плід вже очищений від шкірки, його термін зберігання скорочується до 1-2 днів.

Як правильно є грейпфрут

При споживанні грейпфрута або приготуванні з нього салату, напою або джему важливо швидко і правильно почистити його. Вживання цього цитруса має свої нюанси.

Як легко очистити

Щоб правильно очистити цей соковитий фрукт і позбавитися від гіркоти, треба виконати такі дії:

  1. Спочатку зрізувати укругову згори і знизу шкірку грейпфрута так, щоб був видний м’якуш.
  2. Потім зрізувати бічні частини. При цьому треба намагатися сильно не пошкодити м’якуш.
  3. Маленьким, бажано зазубленим ножем ріжте м’якуш уздовж часточок грейпфрута, в напрямі від краю до центральної частини. При цьому треба обережно повернути ніж управо-це допоможе очистити плівку. Трохи м’якуша грейпфрута залишиться на плівці.
  4. Після закінчення чищення цього цитрусового фрукта залишаються плівки. З них можна вижати трохи соку і використати його для приготування соусу, масок і т. п.

Відео: як нарізувати грейфрут

У який час доби краще є

При прийомі в їжу грейпфрута бажано дотримуватися наступних рад:

  1. Небажано вживати цей цитрус натщесерце. Із-за високого вмісту кислот він негативно впливає на слизову оболонку шлунку. Особливо це заборонено при підвищеній кислотності.
  2. Не треба їсти дуже багато грейпфрутів-усе добре в розумних межах.
  3. При вживанні для зниження ваги його слід їсти щодня не більше 21 дня. Потім обов’язкова перерва на 10 днів.
  4. Для схуднення грейпфрут споживають до їди. Якщо немає захворювань, пов’язаних з шлунково-кишковим трактом, то його їдять до сніданку. Якщо ж такі хвороби є, то вживають між їдою. В цьому випадку можна робити перекушування з соком грейпфрута.
  5. Для зниження ваги можна також приготувати на вечерю салат з часточками цього фрукта. Для цієї мети, а також для поліпшення сну корисно буде з’їсти на вечерю запечений грейпфрут з додаванням меду.
  6. З одного боку, сік цього фрукта знімає втому і напругу, тому він рекомендований для відпочинку. Проте з іншого боку, він сприяє виробленню шлункового соку і може посилити апетит, а також бажання поїсти.
  7. Рекомендують вживати “маленький шедок” за 20 хвилин до заняття спортом або через 30 хвилин після нього.

Ознайомтеся з корисними властивостями таких фруктів, як: лічі, свити, лонган, кумкват, актинидія, мушмула, зизифус, фізаліс, цитрон і бамія.

З чим поєднується і з чим не можна їсти

Грейпфрут прекрасно поєднується із зеленню, овочами зеленого кольору, а при додаванні його в салат кращою заправкою буде маслинова або льняна олія. З цим цитрусом добре поєднуються інші фрукти: лимони, апельсини, ананаси, мандарини, лайми, яблука, груші, виноград, абрикоси. Добре підійдуть також молочнокислі продукти: сметана, кефір, йогурт, сир, сир. Прибрати гіркуватий присмак допомагають соки апельсина, моркви, яблука і інш. Небажано грейпфрут вживати з м’ясними і рибними продуктами, горохом, квасолею, крохмалистими овочами, молоком, яйцями і горіхами. Важливо! Грейпфрут заборонено застосовувати з деякими медикаментами: протипухлинними препаратами, антибіотиками, статинами, кардиопрепаратами, знеболюючими, уринарными і інш. Він гальмує дію таких препаратів на організм людини. >

інші статті  Гніздо для домашньої качки своїми руками

Як можна використати в косметології: рецепти масок для особи

Грейпфрут знайшов широке застосування в косметології завдяки таким корисним якостям:

  • він добре підходить для жирної шкіри-нормалізує роботу сальних залоз, стягує пори на обличчі, вирівнює тон особи;
  • містить багато вітаміну С, що сприяє виробленню колагену, а також еластину; це, у свою чергу, робить шкіру більше пружною і розгладжує зморшки;
  • вибілює шкіру і допомагає боротися з пігментними плямами, зміцнює посудини;
  • вміст фолієвої кислоти сприяє усуненню висипу, вугрів, прищиків, захищає від негативної дії зовнішнього середовища;
  • зволожує і живить шкіру.

У домашніх умовах можна швидко приготувати корисні для шкіри обличчя маски з грейпфрута.

З медом

Зволожуюча маска: беруть 1 столову ложку цього фрукта, 1 чайну ложку меду, 1 жовток курячого яйця. Усі ретельно збивають ложкою і наносять на шкіру обличчя на 20 хв. Після змивають теплою водою.

Із сметаною

Омолоджуюча маска: 1 столова ложка соку грейпфрута, по 1 чайній ложці морквяного соку і сметани, 1 столова ложка борошна з рису перетираються і розподіляються по шкірному покриву особи, минувши ділянки повік і губ. Через 15 хв. змити. Пом’якшувальна і поживна маска: 1 столова ложка соку цього цитрусового фрукта, по 1 чайній ложці маслинової олії і сметани, 1 жовток курячого яйця, 20 г м’якуша чорного хліба. Усе це перетирають до однорідної маси і наносять на особу. Через 17-20 хв. промивають особу від такої маски.

Із зеленню

Тонізуюча маска: 3 столових ложки грейпфрутового соку настоюють 5 хвилин з 4 столовими ложками перемелених вівсяних пластівців і 3 столовими ложками дрібно нарізаної свіжої петрушки. Потім наносять маску на особу, а через 17-20 хвилин-змивають водою. Чи знаєте ви? Найбільше грейпфрутів вирощується в Китаї (майже 4 млн тонн). Потім, зі значним відривом, лідирують США, Мексика, ЮАР і Ізраїль.

Протипоказання і шкода

Незважаючи на корисні для людини якісні характеристики, грейпфрут має такі протипоказання:

  1. Гастрит, виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю. Підвищений вміст вітаміну С в цьому цитрусовому фрукті може сприяти підвищенню кислотності, а це здатне викликати загострення шлунково-кишкових захворювань.
  2. Жінкам, які приймають протизаплідні препарати. Цей фрукт може знижувати їх дію.
  3. Грейпфрут несумісний з ліками для зниження тиску, оскільки перешкоджає швидкому розщеплюванню і засвоєнню таких препаратів, а це може сприяти перебоям в серцево-судинній діяльності.
  4. Захворювання печінки. Хвора печінка витрачає багато часу на переробку речовин, що містяться в грейпфруті, а це призводить до підвищення рівня естрогену. Таке явище може стати причиною появи онкології.
  5. При чутливій зубній емалі.
  6. Жінкам в період годування грудьми і дітям до 3 років небажано давати грейпфрут, оскільки він відноситься до цитрусових, які можуть викликати алергію.

Це не означає, що грейпфрут взагалі не можна їсти в даних випадках, просто необхідно понизити його споживання. Грейпфрут може відмінно вписатися майже у будь-який раціон, його можна вживати навіть діабетикам. Він буде корисний для людей, бажаючих скинути зайву вагу.. Интересно прочитати про вирощування в домашніх умовах цитрусових культур-лимона, каламондину, апельсинового дерева і мандарина. Його м’якуш і сік також можна використати в косметичних масках. У грейпфруті міститься багато вітаміну С, каротиноїдів і інших корисних для людського організму речовин. Але в той же час він має ряд протипоказань і не поєднується з досить великим переліком ліків.

Відгуки з мережі:

Усім привіт Грейпфрут я люблю за його незвичайний кисло-гірко-солодкий смак, а ще за те, що він мені піднімає настрій і позбавляє від втоми. Так, це дійсно так, не раз помічала таку дивовижну властивість грейпфрута.

GalinAh

http://irecommend. ru/content/greipfrut-ne-tolko-vkusnyi-frukt-no-eshche-i-pomoshchnik-v-borbe-s-tsellyulitom-i-vesnushkam

Його властивості швидко відновлювати сили після розумового і фізичного навантаження незаперечні. Крім того, грейпфрут прекрасно знижує рівень холестерину і бореться із зайвими кілограмами.

Юджин

http://irecommend. ru/content/lekarstva-i-greipfrut-dokazannyi-vred-spisok-nesovmestimykh-lekarstv[ /i]


2019 Сад і город