З грушею людство познайомилося більше 2000 років тому. Це дерево, близький родич яблуні (а також троянди і горобина), дає дуже смачні плоди, які подобаються і дорослим, і дітям. Окрім цього, грушеве дерево дуже цінується як матеріал у червонодеревників і майстрів по виготовленню музичних інструментів. Деревина одночасно і красиво виглядає, і м’яка для обробки, і в той же час досить добре тримає форму.
Одній з найулюбленіших гурманами різновидом є груша Пакхам (Вільямс Пакхамс). Її батьківщина-Австралія, але зараз розводиться в Аргентині, Чилі, ЮАР. Від інших сортів відрізняється специфічним ніжним кисло-солодким смаком.
Історія походження
Сорт Вільямс з’явився в 18 в, його батьківщина-Англія. Свою назву дістав на честь популяризатора цього сорту-Річарда Вильямса. А автором сорту груша Вільямс Пакхамc (у народі її знають як груша Аргентина) з 1890 р. являється селекціонер Чарльз Пэкхам з Австралії, звідки, зокрема, її і привозять. Плодоносить вона влітку, осінню, зимою і ранньою весною-з січня по вересень.
Важливо! У південній півкулі січень-пік літа.
Відрізняється від інших підвидів свого сорту не лише смаковими характеристиками, але і місцем, де росте: груша Пакхам зустрічається в аргентинських, австралійських, південноафриканських і чилійських фруктових садах. У Росії і країнах СНД вона не росте, хоча робляться спроби вирощування на підщепі дикушки або звичайної горобини. Втім, найімовірніше її зустріти в магазині.
Груша Пакхам
Опис сорту
Плоди відрізняються кисло-солодким смаком. Їх “візитна картка”-невеликі тверді вкраплення, завдяки яким груша Пакхам апетитно хрускотить на зубах, при цьому м’якуш досить м’який. Ще одна цікава характеристика-щоб плоди стали ще смачніше, вони повинні трохи полежати при кімнатній температурі. Смакові якості від цього тільки підвищуються: груша стає солодше і м’якше і ще більше хрускотить як чіпси. Тільки на відміну від цих ласощів фрукти не лише смачні, але ще і корисні для організму.
Грушачи Олена
Груші Пакхам великі, зростають вагою до 170-200 р. Плоди зеленувато-жовті, а м’якуш кремового (трохи блідо-коричневого з невеликою домішкою світло-червоного) кольору. З розуму зводить, звичайно, аромат, який робить їх особливо апетитними.
Вибираючи груші в магазині, варто брати тверді плоди, які краще витримати 2-3 дні при кімнатній температурі. Найчастіше їх для збереження покривають спеціальним складом на основі воску, тому перед прийомом в їжу треба ретельно помити.
Важливо! Цей сорт вважається одним з найсолодших, трохи поступаючись, наприклад, груші Конференція. За змістом вуглеводів виграє у виразності смаку і зовсім не нудотний.
Зберігати груші можна довго, але при температурі 2-0°З в темному приміщенні, підвалі, холодильнику (але не морозилці) або неопалюваній кімнаті. Цей сорт є пізньоосіннім (за російськими мірками), тому не боїться досить низьких температур. Перш ніж залишити груші на зберігання, слід оглянути їх на наявність вогнищ гнилизни і механічних ушкоджень. Зіпсовані плоди довго не лежатимуть, а хороші протримаються до кінця листопада-початку грудня.
Користь груші
Груша Абат: опис сорту
Плоди цього сорту належать до категорії дієтичних. Завдяки високому вмісту фруктози і низькій кількості кислот вони можуть бути дозволені навіть при захворюваннях підшлункової залози, при яких фрукти інших сортів споживати не рекомендується. Користь груші Пакхам полягає також у високому вмісті пектину. Він корисний для кровообігу і допомагає організму очиститися від шлаків, нормалізувати рівень холестерину. Для очищення організму також корисна клітковина, яка у великих кількостях міститься в цьому заморському сорті. Допоможе груша Пакхам і м’яко вивести зайву воду з організму. Також цей сорт груші корисний для щитовидної залози, для кращого засвоєння заліза і кровотворення.
Взагалі цей сорт один з рекордсменів за змістом вуглеводів, але при цьому не створює проблем з фігурою. До того ж груша-джерело вітамінів і провітамінів, таких як А, вітаміни групи B, вітамін С і бета-каротин. Ще одна корисна властивість цього фрукта-в нім багато корисних мікроелементів, таких як мідь і кремній.
Користь груші
Вирощування
Вирощувати грушу Пакхам в кліматі Середньої смуги Росії і пострадянського простору в промислових масштабах спроб не робилося. Хоча є інформація про підщепи, прищеплені на дикушку. Проте районування для північних широт цього сорту доки не проводилося. У природних, а швидше звичних їй для мешкання умовах, груша Пакхам росте не лише в жаркій Австралії, але і в досить помірних по клімату країнах. Тому вирощування цього сорту теоретично можливе в місцях, де немає сильних заморозків і досить сонця, наприклад, в Краснодарському краю, Криму.
Груша Чарівниця
Для щеплення можна використати айву, на якій груша починає плодоносити вже через 3-4 роки. Втім, в умовах субтропіків і тропіків і сорт плодоносить досить швидко і приносить урожаї до 400 ц з 1 га.
Поки що тому, хто збирається висаджувати грушу Пакхам в Росії, можна наслідувати загальні для усіх “вильямсов” рекомендаціям. Ця група сортів не самозапилюється, тому поруч мають бути висаджені інші різновиди груш. Універсальними обпилювачами для них є, наприклад, широко відомі сорти Лісова Красуня, Оливье де Серр, Улюбленка Клаппа.
Важливо! Любить це дерево глинисті грунти, але росте добре скрізь, окрім піщаників і щебенистой землі.
Подальший догляд
Відхід за грушею цього сорту також досить простий. Головне, вносити підгодівлі круглий рік, окрім зими. Груша любить азотні добрива, тому навесні краще вносити тверді або рідкі добрива під корінь, влітку-обприскувати рідкими (калійними і фосфорними), у вересні додати ще трохи азотних, а перед зимою внести калій і суперфосфат в пристволовий круг.
Також треба захистити дерева від парші, обробивши 3 рази під час цвітіння бордоской рідиною (1%). В цілях профілактики, щоб врятувати плоди від шкідників, дерева обприскують карбофосом. Після осипання листя по осені треба очистити пристволовий круг: перекопати із золою і замульчувати. Рекомендується укладання ялинового гілля і агроволокна, щоб врятувати корені від вимерзання в перші 3 роки. Можна також побілити ствол в цілях захисту від шкідників.
Важливо! Для захисту від морозів деревце краще додатково укутати.
Як і багатьом плодовим культурам груші Пакхам погрожують монилиоз (гнилизна плодів) і чорний рак. Від першої недуги рятують підрізування, регулярний збір урожаю і знищення заражених фруктів. У разі зараження раком лікування не допоможе, тільки видалення уражених гілок. Для цього підійде стерильний секатор. Зрізувати треба, захопивши пару сантиметрів здорової частини. Після цього промити “рану” мідним купоросом і закласти сумішшю глини і коров’яку або садовим варом.
Охочим виростити цього “заморського гостя” у себе в саду треба прорахувати риски, оцінити кліматичні особливості і розрахувати сили, оскільки перші 3 роки груша зажадає до себе пильної уваги. Її треба буде обробляти від шкідників і хвороб, підгодовувати і укривати на зиму. Ну, а ті, хто не хочеться ризикувати, але бажає спробувати смачні плоди, коштує відправиться до найближчого супермаркету, де вони по осені продаються у великій кількості.