Італійські гуси є селекційною породою, яка була створена з метою підвищення продуктивності м’яса. Попри те, що м’ясо гусака неймовірно ніжне, його більшою мірою розводять для того, щоб отримати делікатесну жирну печінку, маса якої може досягати 550-600 р.
Історія породи
Нову породу гусей вивели на початку XX в на Апеннінах, які розташовані в мальовничій Італії. Основною метою схрещування місцевого птаха з китайською качкою було отримання максимально продуктивного екземпляра. Таким чином світ побачив Італійського гусака, який успішно просувався на фермерських ринках і поступово став популярним на території Радянського Союзу. Зараз Італійських гусей можна зустріти на птахофабриках у будь-якій з країн світу, оскільки пернаті відмінно пристосовуються до різноманітних кліматичних умов.
Офіційно італійська порода птаха була представлена в 1934 р. на Берлінській виставці пернатих. Під час проходження заходу більшість відвідувачів ставили питання: чи дійсно представник цієї породи криком врятував римський Капітолій в 382 р. до н. э від пожежі. Звичайно, це байки, які пустили, щоб викликати інтерес до гусей. Проте головна особливість птаха-пронизливий і гучний голос.
Відносно кольору птаха, який врятував від руйнування Рим, йдуть вічні спори. Знаменитий історик Лукреций стверджував, що гусак був білим, а його колега Кирилий у свою чергу вважав, що гусак був срібним. Звичайно ж, з часом колірна гамма оперення птаха могла змінитися.
Італійські гуси
Зовнішній вигляд і особливості
Холмогорские гуси-опис породи
Італійські гуси відносяться до птахів із загону гусеобразных, одомашнених людиною з метою розведення для отримання смачного м’яса. Згідно з даними характеристики птаха, вона мало чим відрізняється від інших виведених видів. Італійський гусак від природи наділений трохи довгастим тулубом, білосніжним оперенням (ще одна ключова особливість породи). Його грудна клітка міцна, шия велика, дзьоб короткий трикутної форми, а червоно-помаранчеві лапи щільні. Оперення в основному жорстке, лише зрідка переходяче в пушок. Крило довге, білосніжне. Гуси під час невдоволення люблять реготати і махати крилами.
Головною ознакою чистокровності порідного Італійського гусака вважається однотонне біле пір’я. Особини, які були виведені при змішаному схрещуванні, мають сірий відтінок на оперенні. Окрім цього, до основних відмітних характеристик породи варто віднести:
- великі очі яскраво синього відтінку;
- помітний чубок у самиць, проте в характеристиці породи говориться, що цей показник може спостерігатися не завжди;
- відсутність шишки в області лоба і “гаманця”, які часто є присутніми у більшості із загону гусеобразных;
- ставність в поведінці пернатих. Птахи активні і рухливі. Гуси Італійської породи відмінно ладнають між собою і йдуть на контакт з людиною. Прояв агресії можливий лише у випадках, коли в зграї з’являється гусак, ведучий себе занадто задиристо. Тип поведінки можна віднести більше до урівноваженого;
- голова гусака невеликого розміру, досить широка з подовженою і плоскою потиличною частиною, м’язи щік яскраво виражені;
- на животі немає шкірних складочок, він білий, округлий і глибокий.
Маса тіла дорослої самиці досягає 5,5-6 кг Вес самця знаходиться в межах 6,5-8 кг Яйценоскість знаходиться на високому рівні. За один цикл можна чекати близько 50 яєць, за пару циклів кількість доходить до 75-80 штук. Відсоток виведення молодняка-70%.
Самці уважні до своїх підопічних. Вони захищають родичів і не дають підійти природному ворогові до зграї. Самиці у свою чергу не дуже відповідально виконують свої обов’язки. Практично повна відсутність материнських інстинктів стає причиною придбання в домашнім господарстві інкубаторів для виведення потомства. В якості квочки підійде Володимирський вид гусок, які вважаються відмінними квочками.
Володимирський вид гусок
Якщо розглядати Італійського гусака з точки зору продуктивності, то будь-який фахівець відмітить, що розведення птаха-перспективна справа. М’ясо пернатих має дивовижні смакові характеристики. Представники Італійської породи гусака добре набирають масу і несуть багато яєць. Завдяки м’якості і щільності оперення сировина активно використовується в легкій промисловості (найчастіше при виготовленні зимових курток, пуховиків). Після обскубування можна отримувати не менше 90-100 г пуха і 200 г пір’я з кожного гусака кожні 10-12 місяців.
Важливо! Гуси не можуть мчати упродовж усього року. За 12 місяців відбувається один цикл яйцекладу. Змінює його період висиджування яєць і турбота про потомство. Проте враховуючи той факт, що у більшості господарств використовують інкубатори для виведення гусят, оскільки мами гуски відмовляються від зобов’язань “квочки”, можна трохи внести корективи в природу і збільшити кількість циклів.
На замітку. Другої кладки можна добитися в осінній період. Варто враховувати, що відмінна яйценоскість триває 9-10 років. Максимальний рівень спостерігається в перші 3-5 років.
Італійський різновид гусей готовий до забою вже через декілька місяців, оскільки пернаті після 2 місяців вигодовування досягають товарних розмірів. Бажано робити забій до того моменту, як почнеться перша линька. Дотримання цієї поради допоможе зберегти привабливість товару (до 9 тижнів можна бути упевненим в повній відсутності “пеньків” на тушці).
Важливо! Економічно вигідно доростити італійського гусака до 6 місяців. Саме до цього моменту набирається остаточна маса.
Для відгодовування пернатих Італійської породи можна використати традиційну загородно-пасовищну систему. Деякий відсоток раціону птахові надає фермер, а решту живлення гусак добуває самостійно при випасі на лужку.
Важливо! Щоденний раціон птаха повинен на 75-80% складатися із зелені. Організувавши вигул, можна добитися економії на кормах.
Ніякий опис породи не може передати граціозність непосидючих птахів і їх стриманість при контакті зі знайомою людиною.
Особливості розведення Італійських гусей
Губернаторські гуси-опис
Багато підприємців, наважившись розводити Італійських гусей, цікавляться, наскільки безвідходним є виробництво. У ситуації з цією породою прибуток можна чекати від такої продукції:
- м’ясо і жир, що містять велику кількість вітамінів і корисних речовин в складі;
- гусяча печінка-делікатес, який закуповують власники ресторанів;
- яйця птаха-ходовий товар;
- гусячий пух і пір’я (при знаходженні оптового замовника можна отримувати стабільний прибуток);
- продаж молодого виводка (особливо оптова торгівля);
- послід-активно закуповується фермерами для добрива.
Відхід за пташенятами
Качки Муларды-опис породи
Молоді пташенята не вимагають складного догляду за собою, проте перш ніж закуповувати молодняк, слід ознайомитися з основними нюансами по відходу;
- До 6 тижнів маленькі гусята Італійські ночують в приміщенні. Після 2 місяців їх сміливо можна залишати просто неба на садовій ділянці. Для того, щоб їм можна було сховатися від дощу, досить спорудити простий навіс.
- Дуже важливо біля годівниць і води обладнати освітлення, щоб вночі живність з легкістю могла знайти собі питво і їжу.
- Треба привчити птаха добувати їжу самостійно (у літній період) на вільному вигулі, а підгодовування вівсом здійснювати виключно вечірньої пори.
- Систематично пропоювати пернатих лікарськими засобами, які допомагають боротися з гельмінтами.
Важливо! Нічліг в саду зручніший, ніж в приміщенні, де швидко скупчується шар посліду (при великій кількості птаха), що підвищує ризик виникнення різноманітних недуг.
Умови утримання гусей
Італійські гуси невибагливі. Головне при розведенні:
- грамотно обладнати пташник (для зимового проживання птаха);
- регулярно проводити прибирання;
- своєчасно вакцинувати пернатих в профілактичних цілях.
Устаткування пташника
Враховуючи активність гусей, слід виділити для кожної особини не менше 1 м² площі (середній параметр). Допустима висота будови знаходиться в межах 1,9-2,1 м.
Пташник для гусей
Не можна містити гусей спільно з іншими сільськогосподарськими птахами або іншими породами. Вологість в приміщенні повинна знаходитися в межах 70%. Важливо забезпечити якісну вентиляцію, щоб уникати застою повітря, що є причиною поширення інфекційних недуг. Для підстилки краще всього використати тирсу або солому.
Годування гусей
Основним живленням гусей в літній період повинна стати соковита зелена трава, яку вони зможуть добувати, знаходячись на вільному вигулі. За день один гусак здатний з’їсти близько 1,8-2 кг трави. Свіжа зелень дозволяє підвищити яйценоскість. У випадках коли немає можливості організувати майданчик для випасу, слід щодня наповнювати годівниці птаха великою кількістю зелені. У зимовий період трава замінюється:
- сінним борошном;
- коренеплодами;
- вівсяною половою.
Крім того, треба потурбуватися про те, щоб в годівницях для птахів завжди була :
- кукурудза, овес і бобові;
- цукровий буряк;
- трав’яне борошно;
- ягоди (у літній період);
- макуха;
- кормовий жир;
- мів;
- фосфат без фтору;
- черепашки.
Маленьке породисте гусеня, починаючи з 6 дня життя, може живитися:
- зерновими кормами;
- травою;
- пшеничними висівками;
- сухими тваринними кормами;
- морквою;
- молоком;
- меленою черепашкою.
Важливо! Для сухого корму і мінералів доцільніше використати дерев’яну годівницю. Для вологого корму підійдуть великі металеві тазки.
В якості напувалок краще узяти корита з оцинкованого металу, які встановити на металеві листи, щоб не намокала підстилка. Деякі накривають ще згори рейками-так птахи не залізатимуть в них повністю, щоб викупатися.
Вакцинація
Щоб зберегти пернате стадо, слід своєчасно вакцинувати поголів’я в профілактичних цілях. За відсутності досвіду краще скористатися допомогою ветеринара. На 3-4 доби пташенята обов’язково повинні отримати вакцину від сальмонельозу (якщо гуска була не вакцинована) і на 9-10 діб при вакцинованій самиці. Від ентериту, холеру і пастереллеза краще поставити щеплення на 14-21 день.
Вакцина від сальмонельоза
Крім того, дуже важливо забезпечити систематичну профілактику від гельмінтів. У день, коли проводиться дегельмінтизація, слід потурбуватися про зменшення живлення пернатих. Протягом доби птах повинен знаходитися в закритому приміщенні. Важливо міняти воду кожні 3-5 ч. Обов’язково обробляють і пташник.
Препарати від глистів рекомендується додавати птахові в корм рано вранці. Для терапії глистової інвазії фахівці радять використати:
- ципофен;
- тетрамизол;
- піперазин;
- пирантел;
- альбен.
Переваги і недоліки породи
До основним перевагам змісту Італійських гусей порівняно з іншими породами варто віднести:
- високий рівень запліднюваної яєць;
- високий відсоток виживаності гусят;
- швидкий набір маси;
- легке отримання більшого бройлера, якщо провести спаровування самиці з гусаком ваговитої породи;
- відмінну яйценоскість, яка зберігається упродовж 5 років;
- смачне м’ясо;
- просте вирощування гусей;
- можливість розведення птаха з метою отримання м’яса і для виробництва яєць, отримання пера, пуха і печінки;
- пристосування пернатих до різноманітних кліматичних умов;
- за відсутності водойми можливість змісту в умовах пташника;
- граціозний зовнішній вигляд птахів.
Є і недоліки:
- практично повна відсутність материнського інстинкту у гусок, що робить неможливим самостійний процес висиджування яєць;
- неможливість змісту з іншими породами гусей.
Італійські гуси-знахідка для початкуючого підприємця. Відсутність складнощів у відході за пернатими робить можливою займатися розведенням птаха навіть новачкам, які тільки пізнають тонкощі фермерської справи. Дотримуючись рекомендацій і рад фахівців, можна отримати якісне м’ясо, смачну і важку печінку, а також ніжні пухнув і пір’я, яке з легкістю можна реалізувати виробникам, область діяльності яких полягає у виготовленні зимових пуховиків і курточок.