Капуста вважається однією з головних їдалень овочів. Найціннішими є пізні сорти культури, які придатні для тривалого зберігання і використовуються для квашення. Одним з таких видів є білокачанна капуста Кам’яна голова, але при її вирощуванні і подальшому застосуванні слід враховувати деякі особливості цього різновиду культури.
Опис і характеристика
Цей сорт був виведений в Польщі більше 20 років тому. Відтоді він всюди вирощується по усій території Росії. Капуста Кам’яна голова є видом пізнього дозрівання, тому збір урожаю слід проводити в жовтні.
Качани відрізняються округлою плескатою формою, при цьому вага кожного составля6т від 2 до 4 кг Але при дотриманні усіх вимог культури при вирощуванні цей показник можна підвищити до 5-6 кг Діаметр однієї капустяної розетки досягає 70-80 см, тому цю особливість слід враховувати при посадці саджанців на постійне місце. Нижній ряд листя злегка підведений.
Капуста Кам’яна голова згідно з описом сорту характеризується щільною структурою, оскільки між листям практично відсутні порожнечі, тому навіть невеликі екземпляри досить важкі.
Кам’яна голова
Качани згори мають ясно-зелений колір, а при розрізі-білий. Кочерыжка невелика, а прожилки на капустяному листі тонкі. Врожайність сорту досягає 8-10 кг з одного метра площі. Виходячи сортовій приналежності, вегетаційний період при розсадному способі складає 115-125 днів, а при посадці насіння безпосередньо у відкритий грунт-140-160 днів.
Завдяки високим смаковим властивостям сорт відрізняється універсальністю застосування, тому рекомендований до вживання, як у свіжому, так і переробленому виді.
Зверніть увагу! Сорт капусти Кам’яна голова відрізняється відмінною лежкостью, що дає можливість зберегти качани до квітня без втрати основних параметрів і смакових властивостей.
Цей вид культури не боїться короткострокових заморозків і тому підходить для вирощування в областях з суворим кліматом. Але збір качанів для тривалого зберігання рекомендується проводити завчасно до різкого зниження температури.
Особливості вирощування
При вирощуванні Кам’яної голови слід дотримуватися деяких умов агротехніки, оскільки будь-які помилки можуть стати причиною гниття качанів при тривалому зберіганні. Тому варто завчасно ознайомитися з характеристикою цього сорту і основними вимогами культури.
Вирощування
Терміни посадки і підготовка насіння
Капуста Цукрова голова
Вирощувати цей сорт білокачанної капусти можна як за допомогою розсади, так і посівом насіння безпосередньо в грунт. Використовуючи перший варіант можна значно скоротити вегетаційний період, а другий-спростити процес вирощування. Який саме спосіб вибрати кожен городник вирішує сам, виходячи своїх можливостей і зайнятості.
Важливо! При будь-якому методі вирощування посадочний матеріал необхідно заздалегідь підготувати, що підвищить його опірність до негативного впливу зовнішніх чинників і патогенов.
Посадку на розсаду можна проводити вже в першій половині березня, а у відкритий грунт-на початку травня. До посіву слід провести калібрування насіння, а потім опустити на 20 хвилин у воду, нагріваючи її до температури 55 градусів.
Після теплої процедури насіння слід опустити в холодну воду на 10 годин, з розчиненим в ній гуматом натрію, що допоможе максимально поліпшити схожість. Після закінчення часу посадочний матеріал необхідно викласти на паперову серветку і покласти для гартування в холодильник на 24 години.
По закінченню підготовки слід провести посадку. Для цього необхідно підготувати спеціальні контейнери, наповнивши їх земляною сумішшю:
- 1 частина-дернової землі;
- 1/2-торфу;
- 1/3-річкового піску.
Після щедрого поливу грунту необхідно провести посадку у борозенки глибиною 1см і дотримуючись дистанції між насінням в 1 см Надалі необхідно підтримувати злегка вологий субстрат, не допускаючи переливання і пересихання. Сходи з’являються впродовж 7 подальших днів після посадки.
Висаджувати розсаду в грунт слід за наявності у саджанців 5 справжніх листків. Посадку слід проводити при температурі повітря не менше 12 градусів, дотримуючись схеми: ширина міжрядь-55 см, а дистанція в ряду-65 см
Вибір місця
Правильний вибір ділянки для капусти Кам’яна голова є основною запорукою хорошого урожаю. Тому посадку слід проводити на відкритій добре освітленій ділянці. Оптимальним вважається суглинний грунт з низьким рівнем кислотності і високим вмістом гумусу.
Виходячи сортовій приналежності, капусту Кам’яна голова рекомендується саджати після таких попередників:
- бобові;
- огірки;
- рання картопля;
- морква;
- люцерна;
- томати.
Важливо! Повторне вирощування сорту на колишньому місці допустиме в закінченні 3 років.
Подальший догляд
Після посадки капуста потребує постійного поливу, що гарантує повноцінний розвиток качанів. Причому у міру росту потреба у воді постійно зростає. Тому безпосередньо після посадки необхідно виливати по 7-9 л на кожен метр площі, а надалі об’єм вологи варто збільшувати, а періодичність поливів скорочувати до 2 раз на тиждень.
Відхід за капустою має на увазі і постійне розпушування грунту при утворенні кірки після дощу. А також потрібне постійне видалення бур’янів до повного утворення качана. Після вкорінення саджанців на новому місці необхідно провести профілактичну обробку інсектицидами від хрестоцвітної блішки і капустяної мухи. Згодом обприскування слід повторити при формуванні качанів.
Першу підгодівлю слід проводити через 2 тижні після посадки в грунт. В цьому випадку рекомендується застосовувати органічні добрива. Другий етап підгодівлі проводять через 2-3 тижні після попереднього, використовуючи мінеральні і органічні добрива в комплексі. А останній етап слід проводити не пізніше ніж за 3 місяці до збору урожаю, але при цьому необхідно виключити азотні добрива, а віддати перевагу фосфорно-калійним.
Капуста потребує постійного підгортання саджанців, тому спочатку процедура проводиться щотижня, а надалі-1 раз в 14 днів.
Збір і закладка на зберігання
Важливо! За 2 тижні до збору урожаю необхідно припинити полив і оголити корені капусти, що допоможе запобігти розтріскування качанів.
Збір урожаю рекомендується проводити в сухий день. Готовність капусти до прибирання можна визначити, здавивши качан, при цьому форма не повинна помінятися.
Перед закладкою на тривале зберігання капусту необхідно просушити в сухому провітрюваному приміщенні. А надалі перенести в льох, де температура не повинна перевищувати +1 градус, а вологість в межах 90 %.
Капусту слід укладати кочерыжками вниз на піддони з дерева посипані тирсою. За таких умов цей сорт білокачанної капусти здатний відмінно зберігатися до весни.
Збір урожаю
Переваги і недоліки
Капуста Амагер
Як і будь-який інший різновид овоча Кам’яна голова відрізняється своїми перевагами і недоліками.
Основні переваги виду :
- універсальність застосування;
- холодостійкість;
- щільна структура плодів;
- висока стійкість до фузариозу і гнилизни;
- тривалий період зберігання;
- стійкість до розтріскування качанів;
- можливість транспортування без втрати товарних якостей.
Єдиним недоліком виду є жорстке листя, тому сорту бракує соковитості.
Білокачанна капуста сорту Кам’яна голова є оптимальним видом культури для тривалого зберігання. При цьому є абсолютно не вимогливою у відході, що дозволяє виростити хороший урожай овоча без особливих труднощів.