Капуста кольрабі, варащивание

Капуста кольрабі є округлим плодом стеблового типу, що має солодкуватий смак.

Кольрабі використовують для приготування таких видів кулінарних виробів, як:

• салати;
• гарніри;
• домашні запіканки.

Крім того, в капусті кольрабі міститься велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Зважаючи на низьку калорійність, цей продукт частенько використовується в дієтичному меню.

Опис капусти кольрабі

Зовнішній вигляд плоду нагадує ріпу. Смак кольрабі часто порівнюють з капустяною кочерыжкой, але цей стеблоплід вважається соковитішим і таким, що має м’якшу консистенцію.

Зверніть увагу! При запізнілому збиранні врожаю плоди стають перезрілими, а їх внутрішні волокна грубіють.

Капуста кольрабі

Забарвлення плодів кольрабі може бути представлене декількома відтінками:

• блідо-зеленим;
• жовтим;
• рожевим.

Колір м’якуша може бути білосніжним або ясно-бежевим.

Кольрабі-“капуста-ріпа”

Форма плодів також може бути представлена в декількох варіаціях:

• округла;
• довгаста;
• плеската.

Середня вага овоча складає 0,5 кілограма.

Зверніть увагу! Вирощування середньоранніх сортів кольрабі дозволить неодноразово здійснювати збір урожаю впродовж одного сезону, проте ці овочі є непридатними для зберігання впродовж тривалого часу, а також потребують переробки відразу після прибирання плодів. Пізньостиглі сортові різновиди цього виду капусти можуть зберігатися впродовж усього зимового сезону-для цього овочі необхідно засипати змоченим водою піском і помістити на зберігання в підвальне приміщення.

Найбільш затребуваними серед вітчизняних дачників вважаються сорти:

• Віденська біла 1350-скоростиглий сорт кольрабі (кількість днів від проростання сходів до дозрівання овочів складає 71). Розмір плоду складає 8 сантиметрів, забарвлення ясно-зеленого відтінку, вагу-100 грам, форма-кругла. Наявність схильності до переростання. Капуста цього сорту не призначена для довгого зберігання. За умови додаткової висадки урожай можна збирати чотири рази впродовж сезону;
• Кольрабі гігант-це чеський сорт пізнього терміну дозрівання. Кількість днів від проростання сходів до прибирання плодів складає 93. Плід великого розміру, має ясно-зелене забарвлення, круглу форму, вагу-3 кілограми, діаметр-17 сантиметрів. М’якуш відрізняється соковитою консистенцією. Рослина має хорошу посухостійкість. Овочі вважаються придатними для тривалого зберігання;
• Блакитна планета F1-це кольрабі середнього терміну дозрівання. Колір капусти-блакитнувато-зелений, вага-близько 200 грам, форма відрізняється плоскоокруглостью. М’якуш має щільну м’яку структуру, без наявності волокон. Овочі можна зберігати впродовж тривалого часу;
• Делікатесна біла-це капуста раннього терміну дозрівання. Колір овоча-білий. Плоди містять у своєму складі велику кількість цукру і вітамінів. Щоб уникнути переростання урожай слід збирати по досягненню овочів діаметру 8 сантиметрів. Сорт вважається вимогливим до умов вологості грунту;
• Моравія-це середньоранній сорт кольрабі. Колір плоду-ясно-зелений, форма-плоскоокруглая. М’якуш відрізняється соковитістю консистенції і хорошими гастрономічними якостями. Показник морозостійкості цього сорту-середній. Капуста має схильність до переростання. Рекомендований для посадки в парник, також це може бути теплиця;
• Пикант-сорт кольрабі сегменту ультраскороспелых. Форма плоду-кругла, колір-біло-зелений, маса-0,8 кілограм. Сорт має хороші гастрономічні характеристики. Овочі не розтріскуються і не переростають, вважаються придатними для зберігання впродовж тривалого часу.

Кольрабі Моравія

Посадка і агротехніка кольрабі як вирощувати

Про Кольрабі

Територія під кольрабі капуста вирощування повинна отримувати достатня кількість природного освітлення. Незважаючи на здатність цього виду овочевої культури проростати у будь-якому типі грунту, отримати урожай високої якості можливо тільки при вирощуванні цієї капусти в умовах грунту, що має нейтральний або слабкий показник рівня кислотності. Крім того, обов’язковою є наявність хорошого дренажу. Усе це посприяє щедрішому проростанню листяної частини, а також позитивно вплине на розмір плодів.

Посадочний грунт повинен містити в достатній кількості наступні мікроелементи:

• азот;
• фосфор;
• калій.

Перелік культур, які рекомендується ростити перед кольрабі, складають:

• бобові;
• лук;
• морква;
• картопля;
• огірок;
• буряк.

Коли краще саджати капусту кольрабі

Посадка кольрабі у відкритий грунт

Початком проведення посадочних заходів є травень місяць. Перша посадка у відкритий грунт здійснюється після появи двох листів-це відбувається через 44 дні після того, як сім’я було висаджене в грунт.

Збір урожаю висадженої в перших числах травня кольрабі починається на початку літа. У травні можна сіяти насінний матеріал під другу посадку. Посаджена у кінці червня розсада дасть урожай в середині осені.

За якою схемою саджати кольрабі

Рівень глибини посадки повинен досягати початку росту перших листків. Рослина вважається готовою вирощуватися на постійному місці за наявності 5 листів. Найкращими умовами для проведення посадочних робіт вважається похмура погода або вечірній час доби. Через два дні після висадки розсаду рекомендується затінити.

Переважною схемою для середньоранніх сортів вважається 70Х30 сантиметрів, среднепоздних-70Х45 сантиметрів.

Укриття посадочного матеріалу за допомогою плівки або агроволокна сприяє швидшому розвитку рослин. Проте тоді посадити розсаду слід на меншу глибину.

Для насінного матеріалу, що висівається на відкриту гряду, перед тим, як вирощувати капусту кольрабі, необхідно створити борозни, глибиною в 2 сантиметри. Після цього слід прорідити сходи, залишивши найбільш здорові.

Вирощування кольрабі з насіння

Рекомендації як виростити кольрабі

Капусту кольрабі вирощування слід здійснювати на південній або південно-східній стороні ділянки.

Примітка. В умовах, коли довго зберігається суха погода, здійснювати полив необхідно, використовуючи теплу воду. Розпушувати грунт слід вечірньої пори доби.

Після висадки розсади землю необхідно утрамбувати, ретельно полити і засипати рослину грунтовим матеріалом з метою зменшення влагоиспарения. Процедура проріджування також є обов’язковою.

Заглиблена посадка може погано позначитися на формуванні плоду, а рослина-погано рости і почати рясно цвісти.

Поливши і добриво кольрабі

Здійснити грамотний відхід і вирощування кольрабі можна, якщо проводити поливальні роботи регулярно-кожні 2 діб. При достатньому проростанні кількість поливу скорочується до одного разу в тиждень.

Поливши капусту кольрабі

Удобрювати посадки необхідно 4 рази впродовж сезону, з інтервалом в 10 діб. Для першого добрива використовується курячий послід, для другого-гній, що перепрів, в подальші-добрива на мінеральній основі і оксидат торфу. Препарати, основу яких складає хімія, до використання не рекомендуються.

Правила збору урожаю капусти

Прибирання дозрілих овочів можна починати через 2 місяці після висадки. Максимальний діаметр плоду повинен досягати 10 сантиметрів.

На замітку! Свіжозібраний урожай можна помістити на зберігання в холодильник впродовж місяця. Листя обертається в серветку і поміщається в поліетиленовий пакет, зав’язувати який не треба.

Овочі пізньостиглих сортів кольрабі для тривалого зберігання збираються одночасно з білокачанною капустою при температурі повітря +4оС, у відсутність заморозків. Температура зберігання овочів повинна підтримуватися на рівні 0оС при 95% – ной вологості повітря.

У свіжозібрані кольрабі необхідно відрізувати листову частину, залишивши біля плоду 2 сантиметри. Корені також витягаються з грунту, не зрізуються. Оброблений урожай закладається в ящик, пересипається будь-яким піском, окрім річкового.

Обробка кольрабі

При пересипанні капусти мокрим піском і зберіганні в льосі плоди залишаться свіжими впродовж півроку. При заморожуванні цей термін збільшується до 9 місяців.

Для цього овочі слідує:

1. вимити;
2. очистити;
3. нарізувати;
4. бланширувати впродовж 3-х хвилин;
5. остудити;
6. розкласти в пакети;
7. заморозити.

Кольрабі-дуже корисна овочева культура, культивування якої легке доступно для будь-якої ділянки, якою може бути, наприклад, дача або город в межі міста. Дотримання рекомендацій по агротехніці вирощування, збору і обробці урожаю дозволить круглий рік мати в домашніх запасах цей чудовий овоч.