Коли і як правильно прибирати озимий часник


Часник-частий гість на столі, особливо в осінньо-зимовий період. Маючи гострий смак і сильний запах, часник є обов’язковою добавкою в м’ясні блюда, соуси і салати. Часник буває озимий і яровий. Відрізнити ці сорти один від одного дуже просто-в голівці озимого часнику 5-6 зубчиків, а в центрі знаходиться неправдиве стебло, в голівці ярового часнику багато зубчиків (10-20 шт), неправдиве стебло відсутнє. Ще одна головна відмінність в часі посадки цих овочів. озимий часник саджають у кінці осені, ближче до зими, а яровий-не пізніше за середину весни. Давайте поговоримо детальніше про те, коли збирати часник, посаджений восени.

Коли прибирати

З посадкою озимого часнику питань багато не виникає-його висаджують ближче до початку зими. Набагато важливіше грамотно визначити точну дату його викопування.

Якщо рослина перезріла, зберіганню воно вже не підлягає, тобто його потрібно швидко спожити в їжу або знайти інше застосування, інакше він зіпсується. Визначити перезрілий часник дуже просто:

  1. При натисканні на цибулину вона стає м’якою і рихлою;
  2. При викопуванні із землі цибулина розсипається на окремі зубчики або зубчики легко відокремити від неправдивого стебла;

Чи знаєте ви? У 2009 році в Китаї виникла загроза пандемії свинячого грипу. Був поширений слух про те, що часник допомагає запобігти захворюванню цією хворобою. При цьому вартість часнику збільшилася майже в 40 разів.

Терміни і ознаки

В основному, часнику досить приблизно 100 календарних днів, щоб дозріти. Цей період доводиться на середину літа, частіше всього з 20 липня по 1 серпня.

Точніша дата залежить від того, наскільки печенею було літо і в якій кліматичній зоні ви знаходитеся. Давайте розглянемо ознаки дозрівання, по яких буде зрозуміло, коли пора починати прибирання зимового часнику :

  1. Нижні 3-4 листочки на стеблі почали засихати.
  2. Стрілки часнику розпрямилися, а часникові суцвіття повністю розкрилися. Якщо часник нестрелкующийся, то про його дозрівання підкаже розм’якшення шийки стебла або повне пожовтіння листя.
  3. Викопавши пару штук на перевірку, ви побачите, що луска голівки міцна, лілово-фіолетового відтінку.
інші статті  Троянда Кордана мікс: як доглядати після купівлі

Вам напевно буде цікаво дізнатися коли прибирати лук з грядок..

Що говорить місячний календар

Деякі агрономи вважають за краще орієнтуватися не лише за зовнішніми ознаками зрілості часнику. Вони беруть в помічники місячний календар.

Доведено, що місяць є помічницею в аграрних справах, прислухаючись до біоритмів природи можна без запізнень зібрати урожай часнику, при цьому надовго зберегти його якість.

Отже, попереду нас чекає прибирання часнику, давайте дізнаємося, коли збирати часник зимовий за місячним календарем:

  • У липні 2018 року кращими днями для збору з грядки будуть: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 числа.
  • У серпні 2018 року збирати краще всього 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 чисел.

Проте, мало просто відкопати озимий часник. Необхідно провести з ним деякі маніпуляції, знову-таки за допомогою місячного календаря, а саме:

  • Розпушування землі навколо озимого часнику. Перед збиранням врожаю необхідно розпушити і розчистити землю навколо голівок часнику. Робити це треба приблизно за 25 днів до викопування. Згідно місячного календаря в 2018 році-це 3, 4, 8, 30 і 31 липня;
  • Обов’язкова зав’язка стрілок. Це проводиться для того, щоб життєві сили овоча були перенаправлені безпосередньо до самих цибулин. Після зав’язування стрілок часнику бадилля не розростатиметься, запобігаючи росту нових пагонів. Для цієї процедури місячний календар виділяє наступні дати-19-20 липня.
  • Обламування стрілок часнику. Приблизно за 30 днів до початку планованого збирання врожаю агрономи припиняють поливи овоча-це роблять для запобігання процесам гниття в грунті, одночасно з цим обламують стрілки часнику. Залишити треба всього декілька зразкових стрілок. У 2018 році для цього підходять наступні дні-1, 2, 10 липня.

Важливо! Щоб прибрати зайву вологість в місці зберігання часнику, потрібно в тару з ним насипати велику кухарську сіль. Вона прибере надлишок вологи.

інші статті  Як зробити загороду для кроликів своїми руками

Як правильно копати

Якщо ви визначили, що ваш овоч на грядці дозрів, а місячний календар підказав день, коли викопувати зимовий часник, зверніть увагу на погоду за вікном. Має бути сухе і сонячне.

Викопують часник лопатою або вилами. Останні допомагають зробити це акуратніше і уникнути травмування голівок. Часник підкопують і залишають просушитися на грядці. Листя обрізувати не треба. Під час сушки часник забере поживні речовини з верхівок. Терміни висушування на грядці-приблизно 5 діб. Проте, якщо за вікном негода, це не привід відкладати викопування часнику.

У такому разі він викопується, але сушиться в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією. Терміни сушки-7-10 діб.

Важливо! Висушування часнику на сонці сприяє позбавленню від спор плісняви, грибків, знищує кліщів і інших паразитів. Окрім цього, висушування на сонці підвищить стійкість до захворювань.

Правильне зберігання після збору урожаю

Після викопування часнику з подальшою сушкою на сонці його слід акуратно обтрусити від грудок землі і обрізувати корені, залишивши довжину 3-5 мм. Бадилля і листя обрізуються до довжини приблизно 10 мм.

Часник-вередливий в плані зберігання. Саме тому читайте про кращі способи зберігання цього овоча..

Для успішного тривалого зберігання часнику слід знати, що світло, підвищена вологість і температура не дадуть часнику довго зберігатися. Тому потрібно потурбуватися про створення оптимальних умов, сприяючих тривалому зберіганню часнику :

  • Вологість. Щоб не дати прорости або навпаки, погнисти зібраному урожаю, треба зберігати вологість на рівні 50-80 %.
  • Температура. Часник погано переносить підвищення температури. Краще нехай буде прохолодніший. 3-5°З буде досить.
  • Освітлення і повітря. Зберігати його слід в темному або затемненому місці. Краще в упаковці по декілька штук. Це може бути зберігання в кошиках, ящиках, у вигляді кісок або просто пов’язані декілька штук і підвішені під стелю.
інші статті  Плодосборник Gardena

Чи знаєте ви? У 1922 році при розкопках гробниці Тутанхамона, що датується близько 1300 років до н. е., були виявлені цибулини часнику. Прочитавши статтю, ви дізналися, що для успішного і тривалого зберігання часнику важливу роль грає правильне визначення термінів, коли викопувати зимовий часник. Допоможе в цьому місячний календар, який стежить за біоритмами природи..


2019 Сад і город