Буряк або, як її називають в народі, буряк є цінним і смачним продуктом, затребуваним вітчизняними споживачами. У зв’язку з цим немає нічого дивовижного в тому, що вирощувати цю культуру на своїх ділянках вважають за краще практично усі садівники.
Попри те, що овоч відомий не одне століття, за останні роки у зв’язку з певними досягненнями в області грунтознавства, агрохімії і інших суміжних культур технологія його вирощування зазнала певні зміни. Коли краще посадити буряк і на що звернути особливо пильну увагу при її вирощуванні, постараємося з’ясувати.
Буряк входить в звичний раціон харчування багатьох росіян
Перш ніж шукати відповідь на питання, коли варто починати саджати буряк, слід вирішити низку інших, не менш значимих запитань.
Вибір місця
Посів буряка повинен розпочинатися з вибору правильного місця, де культура благополучно ростиме і зможе дати хороший урожай.
Висаджувати таку культуру, як столовий буряк, рекомендується на ділянки, на яких не спостерігається дефіциту сонячного світла і тепла. У зв’язку з цим оптимальне місце для грядок-південна сторона ділянки, не затінена деревами або кущами.
Оскільки буряк дуже любить воду, поливати її потрібно буде практично щодня. Щоб не випробовувати складнощів в процесі поливу, висадка буряка має бути здійснена недалеко від джерела води.
Місце для посадки буряка обов’язково має бути сонячним
Часто буряк підсаджують до інших культур: до огірків або, приміром, квасолі. Ні в якому разі не слід висівати буряк на місце, де раніше росла капуста. Грядку під буряк рекомендується міняти щорічно. Якщо культуру постійно висаджувати на одній і тій же ділянці, земля виявиться виснаженою, а ризик зараження рослини захворюваннями і шкідниками істотно зросте.
Підготовка грунту
З чим саджати буряк на одній грядці
Щоб виростити гідний урожай буряка, коренеплоди слід посіяти в рихлий нейтральний грунт. Перекопування грядки при цьому повинне робитися заздалегідь: під зиму після збирання врожаю. Грудки землі при перекопуванні розбивати не слід-так усередині грунту накопичиться більше вологи. Якщо грунт кислий, слід зробити її вапнування. З цією метою по усій ділянці, призначеній для подальшого вирощування буряка у відкритому грунті, розподіляють рівномірно деревну золу або доломітове борошно. Якщо посадка буряка робиться на суглинку, в процесі осіннього перекопування можна внести суперфосфат.
Важливо! При підготовці грунту до посадки буряка ні в якому разі не дозволяється використати свіжий гній. У нім міститься велика кількість азоту, який передається в коренеплід і скупчується в нім у вигляді нітратів.
Правильна підготовка грунту дозволить успішно виростити культуру на майбутній рік і отримати відмінний урожай.
Підготовка перед посівом робиться вже у весняний період, буквально за декілька днів до того, як сім’я опиниться в землі. Зазвичай обмежуються розпушуванням грунту. За бажання додатково допускається нарізувати борозенки.
Підготовка насіння
Коли саджати моркву на Уралі
Посів буряка у відкритий грунт навесні, окрім іншого, має на увазі передпосівну підготовку самого насіння.
Краще купувати гранульоване насіння буряка
Нині у продажу можна без проблем знайти в широкому асортименті посадочний матеріал, що не вимагає передпосівної обробки. Йдеться о, так званому, дражируваному насінні, в яке вже додані стимулятори росту і захисні засоби. Таке насіння допускається сіяти в грунт безпосередньо після купівлі.
Якщо ж для посадки брати просте насіння, їх потрібно буде піддати деяким додатковим процедурам.
Найпростіший у виконанні метод підготовки насіння-це замочування їх в теплій воді із стимуляторами на декілька днів. Найголовніше – не забути їх ретельно висушити безпосередньо перед посівом. Інакше, вони злипнуться, і коли розсада проросте, їх потрібно буде дуже сильно проріджувати.
Термін посадки
Коли садити цибулю і моркву
Питання, коли краще саджати буряк, не має однозначної відповіді. Навіть якщо в пошуковому рядку браузеру набрати запит, на кшталт “коли варто саджати буряк у відкритий грунт насінням або посадка буряка весною і посів, коли сіяти, як саджати правильно”, конкретних рекомендацій не буде.
Якщо говорити загалом, культуру допускається висаджувати в два терміни: ранньої весни і практично влітку.
Ранній посів забезпечує швидкий схід. Використати при такій посадці слід ранньостиглі сорти. Ранній посів виявиться не занадто відповідним для регіонів з холодною і вологою весною. Так, наприклад, якщо посіяти буряк в Підмосков’ї дуже рано, вона, по-перше, дуже рано сходитиме, а по-друге, з великою вірогідністю піде в стрелкование. На таких рослинах коренеплоди, зростають дуже дрібними і непридатними в їжу.
Таким чином, для середньої смуги Росії найбільш сприятливий період, коли краще сіяти буряк,-це травень (його кінець) або навіть початок червня.
Коли саджати буряк
Важливо! Багато садівників саджають буряк одночасно з картоплею, коли температура грунту стає не менше 10 градусів.
Допускається і осінній посів буряка. Але в даному випадку треба використати тільки особливі холодостійкі сорти, які несхильні до цветушности. Осіння посадка має свої безперечні переваги:
- насіння устигає частково набубнявіти в період передвесняної відлиги;
- за зиму насіння устигає загартуватися;
- устигають раніше зійти;
- формують потужнішу і здоровішу кореневу систему.
Існує і великий мінус передзимової посадки. Вирощені у такий спосіб коренеплоди не підходять для тривалого зберігання.
Деякі садівники, розраховуючи час посадки, використовують місячний календар-він дозволяє вибрати найбільш сприятливу для виконання посадочних робіт дату.
Методика посіву
Розібравшись з тим, коли саджати буряк, самий час дізнатися, як робити це правильно. Посів буряка можливий чотирма способами.
Рядковий
На місці посадки нарезаются ряди глибиною від трьох до п’яти сантиметрів на відстані один від одного від 20 до 30 сантиметрів. Борозни ретельно поливаються водою за допомогою лійки, з якою завчасно знятий розпилювач. Струминний полив дозволяє не лише якісніше полити землю, але і ущільнити її. Секрет в тому, що насіння у такому разі розташовуватиметься на одній глибині і зійдуть в один і той же час. Насіння cажаем з інтервалом в 3-4 см
Рядковий метод посіву
На посадочній стрічці
Посадочна стрічка-найбільш простий і зручний спосіб посадки. Спеціальна смуга (стрічка) для посадки в спеціалізованих садівничих магазинах може продаватися із вже закріпленим насінням. Але за бажання посадочну стрічку легко виготовити самостійно. Для цього на смужку туалетного паперу наносять краплі клейстеру на основі крохмалю і на них прикріплюють супліддя буряка. Така схема посадки дозволяє істотно заощадити час. Усе, що вимагається для посадки,-пролити водою борозну, укласти на неї стрічку і добре присипати землею.
Стрічковий
Цей спосіб припускає об’єднання декількох рядів з інтервалом між рядків приблизно 15 см в одну ширшу стрічку. Між стрічками слід не забути залишити проміжок близько 40 см для спрощення відходу за культурою (зокрема, полива і прополки).
Коли саджати буряк
Розсадою
Насіння для розсади слід высеивать в строк не пізніше за середину квітня. Рекомендується використати індивідуальні контейнери або торф’яні горщики. Пересадка у відкритий грунт робиться, коли у рослини з’являється декілька листочків. Саджати розсаду треба так, щоб середній проміжок між рослинами складав близько 15 см
Сіяти буряк зовсім нескладно
Важливо! За декілька днів до посадки рекомендується винести розсаду на вулицю і помістити в тінь для гартування молодих рослин.
Такий спосіб посадки дозволяє економити насіння за рахунок відсутності необхідності в проріджуванні посівів.
Важливо! Заощадити місце при посадці можна і іншими способами. Наприклад, можна висаджувати на одній грядці різноманітні овочі. Буряк добре є сусідами з бобовими, редькою і луком.
Як доглядати за посадками
Попри те, що буряк – не найвередливіший коренеплід, певного відходу вона вимагає. При цьому перелік маніпуляцій, які слід робити з культурою, не відрізняється, залежно від того, в якому регіоні здійснена посадка: будь то Кубань, Підмосков’я або, приміром, Урал, алгоритм дій для отримання хорошого урожаю приблизно ідентичний.
Проріджування
Одне супліддя культури дає 2-4 паростки. У зв’язку з цим проріджування виявляється одним з найбільш значимих моментів в агротехніці. Всього за сезон ця процедура робиться тричі:
- Перший раз рослини слід прорідити безпосередньо після появи сходів. Зазвичай це робиться, коли на сході з’являються перші листочки. Цього разу рослини залишають досить густо-приблизно через 2 см один від одного. Паралельно з цим віддаляються бур’яни, і робиться розпушування міжрядь;
- Наступне проріджування рекомендується зробити приблизно через місяць після першого. Інтервал між посадками збільшують до 8 см, залишаючи найбільш міцні екземпляри. В цей час починає формуватися голівка коренеплоду, тому виявиться нелишним провести профілактику від захворювань. Як варіант, можна використати казим або будь-який інший середній по токсичності фунгіцид;
- Останній раз буряк проріджують на стадії появи коренеплодів. Відстань між рослинами має бути 15 сантиметрів.
Поливши
Полив для буряка особливо важливий, особливо на початковій стадії вегетації. Увесь перший місяць після посадки культуру треба поливати, незалежно від погодних умов, не рідше за раз в тижні, а надалі-у міру пересихання грунту. Припинити полив необхідно приблизно за місяць до збору урожаю. Якщо цього не зробити, коренеплід погано лежатиме. Не виявиться зайвим зробити мульчування посадки. Як мульча може використовуватися солома, торішнє листя, торф і ін.
Поливши буряка
Прибирання
Вибіркове прибирання буряка починається вже з середини літа. До цього часу окремі екземпляри устигають вирости до пристойного стану. Молоді овочі допускається переробляти і споживати разом з бадиллям.
Масове прибирання культури з грядки зазвичай робиться в середині вересня. Дуже важливо встигнути зібрати урожай до перших заморозок. Крім того, якщо буряк перетримати в землі, вона загрубіє, і в її м’якуші з’являться яскраво виражені кільця, що негативно позначиться на її смакових характеристиках.
Після збору урожаю настає самий час подумати, що саджати на буряковій грядці на майбутній рік. Щоб поповнити запаси грунту в органічних речовинах, переважно запланувати під посадку ті рослини, які приймають добриво гноєм. Йдеться про кукурудзу, гарбуз, кабачки. Буряк варто повертати на колишнє місце не раніше, ніж через три роки.
Що зробити для хорошої врожайності
Щоб отримати нормальний урожай, досить однієї повноцінної підгодівлі.
Щоб отримати хороший урожай буряка, треба прикласти певну кількість зусиль
Але якщо, незважаючи на це, рослини розвиваються недостатньо швидко, процедуру рекомендується повторити. Для цього можна використати мінеральні добрива, до складу яких входить азот.
Важливо! Щоб не допустити перенасичення рослини нітратами, азот, як і калій, можна вносити трав’яними настоями. Для отримання останніх в ємність в рівних частках насипають свіжозрізану траву і заливають її теплою водою. Настоювати склад слід протягом тижня. Кошти, що вийшли, використовують при черговому поливі рослини.
Певний вплив на якість урожаю робить присутність в грунті мікроелементів. Для стимуляції росту голівки буряка і збільшення показника її цукристості можна використати добриво Макбор, до складу якого входять кальцій, магній і бор. Якщо говорити про народні засоби, тут якнайкраще підійде проста кухарська сіль з розрахунку 1 столова ложка на десятилітрове відро.
Якщо порушити агротехніку посіву, рослина може бути уражена блішками, попелюхою або буряковою мухою. У боротьбі з цими паразитами допоможуть настій золи, тютюновий пил, а також цибульне лушпиння.
Для отримання відмінного урожаю буряка потрібно не так багато зусиль. Найголовніше – знать, коли і як правильно посадити буряк, і в точності виконати усі рекомендації.