У Росію капуста прийшла з Середземномор’я, де по сьогоднішній день ростуть її дикі родичі. По всьому світу налічується більше 100 різновидів культури, але тільки невелика частина їх піддається культивуванню. З давніх часів найпопулярнішим залишається качановий вид капусти.
Детальніше про культуру
Капуста-продукт, що з’явився задовго до нашої ери в стародавньому Єгипті. Перші блюда з овоча були десертними і готувалися тільки по особливих випадках. Для єгиптян капуста була важливим лікувальним елементом, що виліковує будь-які недуги і подовжує молоде життя.
У Римі її готували легіонерам, щоб підвищити силу і витривалість. Не один воїн не міг піти в похід без ємності з еліксиром на основі капусти. Вважалося, що вона допомагала зупиняти кровотечі і виліковувала будь-які рани.
Відомо, що в продукті міститься велика кількість вітаміну С, мінеральні солі і кислоти. Особливо корисним вважається овоч в квашеному виді, із-за ще більшого вмісту вітамінів. Клітковина сприяє очищенню організму від токсинів і шлаків, відновленню працездатності кишковика.
Коли треба сіяти капусту на розсаду
Сьогодні існує безліч різних корисних капустяних сортів, які можна вирощувати для домашнього використання :
- Капуста Білокачанна-має щільний качан великого розміру. Містить великий вітамінний склад. Рекомендована при необхідності виведення рідин з організму і для поліпшення працездатності серця;
- Капуста Червонокачанна-синьо-фіолетового кольору, корисна завдяки насиченому вітамінному складу. Активно застосовується в косметології;
- Капуста Брюссельська-має невеликі кочанчики. Споживати її віддають перевазі гурмани. Продукт рекомендований для харчування людей із захворюваннями серцево-судинної системи;
- Капуста Кольорова-відрізняється м’ясистими їстівними верхівками. Може бути різного кольору, від білого до фіолетового. Насичена вітаміном групи З, швидко і без проблем перетравлюється організмом;
- Капуста Савойська-має гофроване листя, через це качан розпушуваної структури. Багата на азотисті речовини, які сприяють виведенню каменів і піску з бруньок;
- Капуста Брокколі-має великі голівки із зеленими бутонами невеликого розміру. На вигляд схожа з Цвітною капустою, але в складі має більшу кількість мінералів і вітамінів. Є природним антиоксидантом. Містить:
- вітаміни: А, РР, З, Е і групи В;
- мінерали: залізо, калій, кальцій, каротин, мідь, йод, магній, марганець, натрій, фосфор, бор, хром;
- білки і вуглеводи.
- Капуста Кольрабі-має округле середнє за розміром стебло, що споживається. Містить багато натуральних сахаридів і аскорбінову кислоту;
- Пекінська капуста-може бути листовою, качановою і полукачанной. Корисна завдяки вмісту мінеральної солі, калію, заліза і кальцію;
- Капуста Китайська (бок-чой)-багата на білки, вуглеводи, природні жири. Особливо цінується завдяки клітковині, що допомагає очищати організм від шлаків, токсинів і холестерину;
- Капуста морська-насыщенна великою кількістю йоду, фосфором і натрієм. Її періодичне вживання рекомендоване лікарями, незалежно від віку;
- Капуста Російська гірчиця (Сарептская)-у більшій частині використовується як популярна і корисна кулінарна приправа. Містить багато вітамінів, має гіркуватий, ненав’язливий смак. Саджанець капусти середньостиглий, випускає колір приблизно в травні.
Корисні властивості культури
Білокачанний продукт відноситься до джерел рідкісних вітамінів U і До, які активно борються з виразковими хворобами шлунку. За змістом вітаміну С, який зберігається тривалий час, овоч може конкурувати з цитрусовими. 200 р. капусту в день буде досить, щоб організм отримав добову норму.
Капустяний сік-прекрасний засіб проти запальних процесів ясен. Також напій вважається природним абсорбентом, який нейтралізує дію алкоголю. Свіжий сік з додаванням цукру використовується для лікування запальних процесів в легенях, відновлення голосу і лікування зв’язок.
Посадка на розсаду
Культура багата на каротин, вітаміни групи В, А, РР, Р, Н, провітамін D. Не можна не сказати про молочну кислоту, мінерали, таких як фосфор, калій, кальцій, магній і багатьох інших. Особливо цінується продукт, завдяки великому змісту клітковини. Овоч не містить крохмаль і цукор, що дозволяє споживати його діабетикам. Заборонено їсти тільки окремі види капусти, що містять сахарозу. Рекомендується до вживання людям, що мають проблеми з ожирінням.
Коли і як сіяти капуста на розсаду
Усім городникам хочеться, щоб на їх ділянці була своя рання, середньостигла капуста і, звичайно, зимовий сорт для заготівель. Розмноження звичних сортів капусти здійснюється насінням. По-старому, спочатку насіння можна посіяти на розсаду і виростити в приміщенні або відразу на грядці.
Коли сіяти капусту
Термін посадки може зрушуватися, тому, щоб вчасно посадити посівний матеріал, краще розрахувати період безпосередньо під кожен вибраний сорт.
Залежно від її дозрівання, період, коли треба сіяти капусту на розсаду, виглядатиме так:
- Посадка ранніх сортів-місяць березень, починаючи з 15 числа. Схід пророщується від 40 до 60 днів;
- Висівати середньостиглі сорти починають після 20 березня і по 12 число квітня. Сходить розсада упродовж 45 днів;
- Сіємо пізньостиглу капусту на розсаду в квітні, починаючи з 10 по 20 чисел. Висадити розсаду, що підросла, в грунт можна впродовж 35 днів після посіву.
Багатьох цікавить: чи можна саджати капусту в травні на розсаду, якщо не зробив це заздалегідь. Після 25 квітня і на початку травня рекомендується висаджувати середньостиглі і пізні сорти в тепличні умови. Щоб отримати якісні сходи, перед посівом насінний матеріал треба підготувати.
Схема підготовки виглядає так:
- Спершу треба відібрати насіння, з якого точно проросте розсада. Треба відсіяти дрібне і порожнє насіння. Калібрування здійснюється за допомогою купання матеріалу в соляній суміші. Для її приготування в літрі рідини розчинити 40 р. солі. Після опустити в ємність насіння, дочекатися доки порожні спливуть;
- Прискорити вирощування насіння можна через прогрівання. Цей етап-один із складних, адже треба обзавестися термостатом. Прогрівання допоможе скоротити час на сходження розсади.
Етап треба розділити на декілька дій:
- 1 крок-забезпечення на 2-і доби температури 30 градусів вище за нуль;
- 2 крок-плавне підвищення температури до 50 градусів тепла на 3-і доби;
- останній 3 крок-максимальне плавне підняття до 70 градусів вище за нуль, в такому температурному режимі насіння проростає ще 4 дні.
- Необхідно знезаразити поверхні насіння для їх захисту. Розчин для обробки готується так: 1 міліграм марганцевокислого калію розчиняється в 100 мл води. Замочити посівний матеріал в розчині на 20 хвилин, злив розчин, ретельно вимити. Просушити насіння до стану сипучості. З аналогічною метою можна використати алое, вік якого більше року, і кашку з часнику. Головне завдання-знищити паразитів;
- Стимуляція росту-можна використати деревну золу або хімічні препарати, на розсуд;
- Розвиток імунітету до морозів. Після усієї підготовки насіння скласти в ємність і помістити в умови з низькою температурою, приблизно на 7 днів;
- Вважається, що, якщо замочити насіння перед посадкою, можна побачити сходи на декілька днів раніше.
Результат вийде дізнатися тільки, виконавши усі ці дії. З досвіду багатьох городників, кожен з описаних вище етапів по-своєму корисний в процесі вирощування розсади капусти. Хоча багато хто користується тільки останнім етапом, минувши перші 5 пунктів.
Грунт
Щоб виростити розсаду в домашніх умовах, краще вибрати покупний грунт з нейтральною кислотністю.
Альтернативою покупній землі може бути приготована самостійно грунт, в пропорції:
- 20% дернової землі;
- 75% торфу;
- 5% річкового піску.
Треба правильно уобрить грунт
Посівний матеріал підготували, обзавелися грунтом, не варто зволікати і з посадкою. Грунтову суміш висипають в ємність, краще всього довгий горщик. Не зайвою буде його обробка фунгіцидом проти грибка. Насамперед робляться борозенки, з відстанню один від одного не менше 3 см смуга, що Вийшла, має бути близько сантиметра углиб. Висадка насіння здійснюється на відстані 1,2 см між насінням. Після висадок горщики розміщують в теплому, сонячному приміщенні, з температурою повітря не менше 20 градусів. Впродовж декількох днів після проростання розсади місткість можна переносити в прохолодніше місце.
Пересадка
Популярними серед городників вважаються 2 способи подальшого пророщування капустяної розсади :
- Поступово розсадити сходи після пікіровки. Після появи перших паростків здійснюють пікіровку, так, щоб між одиницями була відстань не менше півтора сантиметра. Через 7 днів саджанці треба пересадити в секції, прикопавши кожного по семядольные листочки. Ще через 15-20 днів паросточки розсаджуються в окремі ємності, занурюючись до рівня перших листочків.
- Після появи паростків їм дають зміцніти. Кожен саджанець можна пересадити в ємності більше. Здійснюючи розсадження, зрізується 2/3 частини основного кореня. Такі дії допоможуть зробити кореневу систему більше гіллястою.
У період, коли можна розсаджувати капусту після посіву, на розсаді повинно бути не менше 6 листочків. Необхідно, щоб коренева система була досить розвинена.
Зразкові терміни для висадження розсади у відкритий грунт:
- З кінця квітня по початок травня пересаджують ранньостиглий сорт;
- З кінця травня по початок червня-час пересадки для середньостиглої капусти;
- Середині травня-період посадки пізніх сортів.
Наслідки неправильної посадки
Лук пора коли сіяти на розсаду
Щоб отримати гідний урожай капусти, важливо виростити здорову і міцну розсаду.
Помилки, що впливають на кількість і якість плодоносіння :
- Необхідно точно визначити сорт. Неправильно вибраний сорт робить посадку безрезультативною;
- Вибір якісного посівного матеріалу. Не варто саджати насіння, яке давно зберігається, прострочене або неправильно зберігалися. Від посівного матеріалу безпосередньо залежить врожайність;
- Висадка насінного матеріалу в неправильний або неякісний грунт може привести до хворобливості сходів;
- Неправильно вибраний період посадки насіння. Рання або, навпаки, пізня висадка призводить до втрати розсади і майбутніх плодів;
- Ігнорування передпосівної підготовки насіння;
- Вирощування розсади без пікіровки. В цьому випадку сходи залишаються маленькими і чахлими, коренева система недорозвинена;
- Недолік освітлення;
- Неправильний полив;
- Розміщення розсади в неправильних температурних умовах;
- Відсутність підгодівель.
Так або інакше, велика частина любителів вважає, що досить купити посівну базу, висіяти її в грунт і чекати розсаду. Якесь насіння проросте, але їх якість бажатиме кращого. Варто розуміти, що кожна дія і кожен упущений крок в алгоритмі на етапі закладки надалі позначиться на врожайності.