Рослинний світ настільки великий, що можна з легкістю загубитися в його нескінченних личинах і образах. Для кращого розуміючи природи і себе, людина просто зобов’язана розбиратися, принаймні, у вирощуваних їм культурах.
Як визначити, що груші дозріли і їх пора знімати з дерева? Як зберегти плоди свіжими в домашніх умовах на зиму? Наша сьогоднішня стаття дозволить вам засвоїти усе для цього необхідне.
Як дізнатися, що пора знімати груші з дерева: термін і стиглість
Це важливий і небезпечний крок, оскільки передчасний збір означає марно витрачені сили як людини, так і природи у вигляді плодоносного дерева.
Насамперед варто утямити, що залежно від сортів і часу дозрівання залежать і терміни збору.
Так, день-два назад груші були ще твердими і щільними, а через три-чотири дні-коричневий м’якуш так і сочився і пора плоди збирати.
Стиглість груш визначається за декількома ознаками : зовнішній вигляд, гамма смаку і терміни регіонального і кліматичного дозрівання фрукта. Не останню роль в дозрівання також грають температурний режим і кількість опадів.
Терміни збору плодів залежать від сорту груші, стиглість визначається на виглядду
Проте, давайте детальніше зупинимося на цьому питанні.
Під впливом клімату плід кілька разів міняють колір шкірки . Це може бути перехід із зеленого на зелено-жовтий відтінок, для деяких же видів характерні червонясті відтінки на боках фруктів.
Як ще упізнати стиглість плодів : дозрілі груші легко знімаються з дерева , абсолютно не доводитися витрачати зусилля на відділення плодоніжки від гілки дерева.
При механічній дії (натисканні) поверхня міняє щільність, “аідлаштовуючись” під центр тяжіння.
Для повної упевненості рекомендують зняти один плід і перевірити його насіння, вони будуть гарантованого бурого або зовсім коричневого кольору.
Найважливішою ознакою дозрілих груш вважається їх солодкий і специфічний аромат .
Період збору урожаю може триває до тижневого терміну, це залежить від погодних і кліматичних умов. Проте, якщо неможливий щоденний збір фруктів, що дозріли, краще зібрати його повністю.
Навіть якщо деякі з них ще залишилися твердими на дотик, не біда! У правильних умовах зберігання, такі плоди дозріють за пару-трійку днів .
Дозрівання груш в домашніх умовах
Якщо ви все ж зібрали достатню кількість незрілих плодів, то варто подумати і про заходи по дозріванню фруктів . В цьому випадку вам допоможуть декілька важливих порад:
- Раніше обов’язково варто провести тотальне “чищення” стиглих плодів і недозрілих. Перші варто помістити в прохолодне місце, бажано-на відстані один від одного.
- Незрілі плоди рекомендується загорнути в поліетиленові пакети. Після чого робимо невеликі отвори для необхідного вступу повітря.
- Періодично переглядайте кожного з фруктів на виявленні гнилизни і відсотка зіпсованість фруктового урожаю.
- Варто сказати, що “припорченые” плоди варто негайно видаляти із загальних пакетів.
Незрілі плоди груші треба загорнути в поліетиленові пакети, зробити невеликі отвори для вступу повітря
Якщо говорити коротко, то стиглість усіх фруктів отримується на протязі від пари днів до одного тижня . Інше питання, чи потрібний вам такий нестримно достигаючий фрукт?
Як правильно зберегти плоди взимку в льосі, підвалі, на балконі
Кожна людина хоче в холодні зимові вечори поласувати ароматною і “цукровою” грушею. Для цього, як мінімум, потрібні правильні умови зберігання і чітке розуміння важливості цього процесу. Інакше-втрати неминучі.
Отже, основні правила зберігання :
- місць для зберігання урожаю не так вже і багато. Перше, і найлогічніше, погріб . Це прохолодне місце, яке задовольнить необхідні вимоги по зберіганню;
- погріб або підвал слід продезинфікувати, ідеальним буде обкурювання приміщення парами сірки. Для цього використовують мангал і сірчаний порошок, який висипають на вугілля, що горить. Через 2-3 дні льох дезинфікований в повному об’ємі;
- стінки ні в якому разі не містять плісняви і грибка! Обов’язкове дотримання балансу температури і вологості повітря;
- не допускається зберігання груш поряд з іншими плодами ;
- тара для зберігання зобов’язана знаходитися мінімум в 15-20 см від стін сховища, оскільки стічні води або пліснява можуть стати погибеллю вашого урожаю.
Взагалі, потрібні умови припускають відсутність світла, вологість повітря до 85% і низька температура. Якщо ж з першим пунктом існують проблеми, то допускається використання темної тканини, яка здатна пропускає повітря. Зберегти груші на зиму можна в холодильнику, на балконі, в льосі або підвалі
Якщо у вас немає можливості зберігати груші в підвалі, то для цієї мети підійде ще пара місць :
- Балкон – в течії декількох місяців це місце чудово підійде для облаштування сховища. Проте, існує один важливий пункт-температура повітря має бути вища за нуль.
- Ящики – зручна тара для зберігання, яка не боїться частих переміщень в той же підвал або балкон. Для тривалого збереження плодів, їх слід викладати шарами, паралельно пересипаючи ряди соломою або піском.
- Холодильник – крайній випадок, отакий крик відчаю. Таке місце може забезпечити збереження груш до двох місяців за умови відсутності порченных екземплярів.
У будь-якому випадку, до зберігання продуктів треба підійти з усією можливою відповідальністю, оскільки цей ресурс може принести вам як позитивні емоції взимку, так і додаткові грошові кошти.
Збір і особливості зберігання зимових сортів груш
Ми вже згадали, що правила зберігання і терміни збору різних сортів дещо відрізняються один від одного. Якщо говорити в цілому, то основні правила застосовані до усіх сортів груш, проте давайте озвучимо декілька особливостей :
- оскільки період дозрівання у них длительнее усіх, то і умови зберігання мають бути що відповідають. Низька температура, відсутність плісняви і води в місцях зберігання;
- можливе зберігання і без спеціальної тари, тоді говорять про дерев’яні стелажі, на які груші викладаються на відстані один від одного.
Важливе зауваження: плоди зобов’язані зберігатися хвостиками вгору!
Вас можуть зацікавити наші публікації:
- Детальний опис сорту груші Конференція.
- Опис і правила посадки груші Лісова красуня.
- Терміни дозрівання і опис сорту груші Ладу.
Як і скільки зберігати дозрілі плоди груші в домашніх умовах
Досить непросте питання, оскільки кожен випадок індивідуальний. Хтось може “намудрувати” зі зберіганням і отримати значне зменшення тимчасового діапазону, а деякі навпаки-зможуть повною мірою насолодитися зимовими грушами.
Як би то не було, груші можуть зберігатися досить короткий проміжок часу , який, багато в чому, залежить від погодних і кліматичних умов. При ідеальному збігу обставин вдасться зберегти соковитість і корисність плодів на 2-4 місяці.
В середньому термін зберігання груш коливається від 1 до 4 місяців
Приміром, у холодильнику такі фрукти зможуть “прожити” 1-1.5 місяця , після чого почнеться процес “поголовного” псування цінного ресурсу.
У ідеальних умовах підвалу такі груші зможуть зберегти усі свої корисні властивості не більше трьох місяців .
Відповідаючи на питання про виправданість подібних “заморочек”, варто однозначно сказати, що воно того коштує. Окрім солодощів для вашого шлунку, збереження груш в зимовий період може вам допомогти непогано запрацювати .
Що робити, якщо груші почали псуватися
Найстрашніший сон будь-якого дачника-побачити, як плоди його праць псуються і безповоротно йдуть у світ інший. Проте, не засмучуйтеся, з перезрілих фруктів можна зробити декілька прекрасних блюд , використати отримані ресурси з користю.
Отже, дещо найпривабливіших варіантів:
- можна зробити відмінні заготівлі для майбутніх пирогів, десертів або іншої випічки. Будучи солодким фруктом, це дозволить заощадити на цукрі;
- протушкувати перезрілі і швидкопсувні груші. Після цього їх можна використати як гарнір до якихось блюд, або ж відправити на подальшу переробку у вигляді різних джемів або варення;
- використати грушеві плоди в численних салатах, якими рясніють більшість найбільш відомих з них;
- у різних східних блюдах часто можна зустріти використання груш. Так що навчившись готувати хоч би деякі з них, ви гарантовано уб’єте двох зайцем одним пострілом.
Якщо груші почали псуватися, приготуйте з них смачні блюда і десерти
Якщо говорити про грушеву культуру загалом, то варто сказати про певну вимогливість і розпещеність цього фрукта.
Погодні умови і клімат, що міняється, можуть привести до спостереження за перезрілими плодами або ж навпаки-повному “недозрелу” більшість з них.
У зв’язку з цим і встає питання про правильне зберігання такої специфічної культури, адже вона може принести немало благ для свого хазяїна.
Окрім чисто плотської задоволеності від прекрасних смакових якостей, можна також непогано запрацювати в зимовий період. У будь-якому випадку, вирішувати тільки вам!