Кольрабі-один з самих незвичайних різновидів капусти білокачанної. Її вид дивує. Їстівна надземна частина є стеблом у вигляді кулі, з якої відходить рідкісне листя. Через велику кількість корисних речовин рослину іменують вітамінною бомбою. Кольрабі посадка і відхід у відкритому грунті ніяких складнощів у садівника не викличуть. Це невибагливий овоч. Виростити гідний урожай зможе як досвідчений, так і початкуючий садівник.
Загальна інформація про культуру
Капуста-відома овочева культура. Висаджується всюди на території Росії і інших країн. Це представник роду Капуста і сімейства Хрестоцвітні. Корисна культура-вона підвищує імунітет, нормалізує обмінні процеси в організмі, виводить шлаки. З культури готують різноманітні блюда. Капуста має велику кількість різновидів (декілька десятків). Кожен вид має особливості і відрізняється зовнішнім виглядом.
Популярні види капусти
- Качанова. Розрізняється білокачанна і червонокачанна. Найвідоміший вид-білокачанна. Є коренастим стеблом, на якому розростається брунька. Ця брунька набирає вигляду качана. Качан споживають;
- Кольорова. Особливість овоча-в його дієтичних властивостях. Він гіпоалергенний. У їжу вживаються суцвіття, які розвиваються до ущільненого стану. Забарвлення овоча буває бузковим, кремовим, салатовим;
- Брокколі. Цей вид нагадує кольорову. У їжу також вживаються розвинені суцвіття. Але вони більше рихлі, ніжні. Урожай збирається двічі за сезон. Після зняття частини голівки на її місці формуються нові ущільнені суцвіття;
- Брюссельська. Усе стебло рослини усипане міні-качанами. Ці качани копіюють качанову капусту, тільки в мініатюрі. Але смак відрізняється пікантною гіркуватістю, оскільки там є гірчична олія;
- Кольрабі. У їжу вживають невеликого розміру стеблоплоди, а також рідкісне листя.
Кольрабі
Що таке кольрабі
Інша назва кольрабі-капустяна ріпа (cavolo rapa). Так назвали її не випадково. Своїм зовнішнім виглядом вона нагадує звичайну ріпу. Рослина дворічна. Харчове. Представник роду Капуста. Їстівним вважаються стеблоплід (потовщене стебло у вигляді плескатого кола або яйця) і листя. Стеблоплід їдять у свіжому вигляді, запікають. Бадилля крошат в салати.
Салат з кольрабі
Журавлина: посадка і відхід у відкритому грунті
Стеблоплід може бути зеленого, сонячного, білого або фіолетово-сизого кольору. Залежно від сорту, вага їстівної частини може бути 150 або 700 грам. Листя переважно смарагдове. М’якуш кремового кольору. Її смак нагадує капустяну серединку (кочерыжку), але кольрабі не така тверда. Навпаки, м’якуш овоча ніжна, насичено солодкувата, трохи масляниста, гострота відсутня.
Кольрабі називають вітамінною бомбою за те, що в ній багато вітамінів, наприклад, З, А, Е, До, РР, групи В. Є присутніми корисні амінокислоти, макроелементи, мікроелементи. Споживаючи рослину, можна поліпшити пам’ять, зміцнити нерви і серцево-судинну систему.
Додаткова інформація. Кольрабі-низькокалорійний продукт. Підходить для дієтичного харчування. У 100 грамах міститься близько 44 ккал.
У перший рік формується стеблоплід овоча. У другий рік з нього виростає втеча, на кінчику якого розпускається квіткова кисть. Після цвітіння достигає плід у вигляді стручка. Усередині знаходяться насіння-піщинки.
Сорти
Сорти капустяної ріпи мають різні терміни дозрівання. Можна виділити:
- Ранні сорти (Моравія, Віденська біла). Вони встигають за 70 днями;
- Середньостиглі (Каратого F1). З моменту сходів до збору стеблоплода проходить близько 100 днів;
- Пізні (Гігант). Урожай збирають через 130-150 днів після посадки.
Найчастіше висаджується рання кольрабі. Використовуючи такі сорти, можна зібрати декілька урожаїв за сезон.
Агротехніка
Незважаючи на усі достоїнства рослини, цей різновид капусти не популярний. У Росії кольрабі не вирощується в промислових масштабах. Вітамінну бомбу можна побачити в приватних городах. По відгуках садівників, вирощування у відкритому грунті кольрабі капусти ніяких складнощів не викликає.
Черемша-посадка і відхід у відкритому грунті
Спочатку вирощується розсада, потім вона пересідає на підготовлені грядки. Можна застосовувати і висадку насіння прямо у відкритий грунт. Наступний етап агротехніки-відхід. Розібратися з тим, як посадити кольрабі, може навіть новачок в городній справі.
Зверніть увагу! Вітамінна бомба відмінно росте в середній смузі Росії і північних регіонах. Овоч любить прохолоду. Жару він переносить погано. На півдні країни дачники висаджують рослину ранньої весни або на початку осені, коли температура повітря не занадто підвищена.
Вирощування розсади
Розсадний спосіб хороший тим, корисний овоч достигне вже на початку літа. У середній смузі Росії (наприклад, в Підмосков’ї) готувати посівний матеріал починають в середині-кінці березня. Таким чином, через 40-45 днів (у травні) рослину, що витягується, вже можна буде пересаджувати на ділянку.
Спочатку насіння тримає 30 хвилин в гарячій воді. Окріп використати заборонено. Далі переміщають в скляночку з прохолодною водою на 7-15 хвилин. Можна на 90 хвилин замочити в стимуляторі росту. Для цього підходить будь-який з препаратів : Нарцис, Байкал ЭМ1, Эпин-экстра. Потім насіння завертає у вологу марлю і залишає на добу в теплі. Наступного дня їх прибирають в холодильник на 24 години. Така підготовка забезпечить хорошу схожість, а також захистить рослину від поширених захворювань, наприклад, від чорної ніжки, кили.
Розсада кольрабі
У ящики насипається почвосмесь. Можна узяти готову, яка продається в магазині. Можна приготувати її самостійно. Для цього знадобляться садова земля, дерен, торф, пісок. Таку суміш треба дезинфікувати. Це робиться за допомогою марганцівки або прожарення субстрату в духовці. Перед посівом земля зволожується. Додається невелика кількість попелу.
Ідеальна глибина для насіння-близько 10 мм. Відстань між насінням-1-2 см Краще висаджувати борозенками. Між борознами робиться відступ в 3-5 см Ящик прикривається склом. Можна узяти звичайний пакет або пакувальну плівку. Головне-створити парниковий ефект. Так насіння швидше зійде. Якщо під плівкою буде +20.+25 градусів, то сходів можна чекати вже через 3-5 днів. Щодня треба на декілька хвилин відкривати скло, щоб пустити свіже повітря.
Важливо! Особливість вирощування розсади кольрабі в тому, що після появи перших сходів ящик забирається в прохолоду. Необхідно витримати паростки 5-7 діб в підпіллі або кімнаті, де близько +9.+13 градусів. Така процедура стримає сильне витягування растеньиц.
Після прохолоди розсаду залишають на підвіконні. Як тільки у сходів з’явиться по одному або двох сильних листах, їх пікірують. Щоб уникнути пересадки розсади по окремих тарам, рекомендується висівати її відразу ж в окремі скляночки або контейнери.
Перед тим, як саджати кольрабі у відкритий грунт, розсаду поступово загартовують. Процедуру починають за 14 днів до висадки. Скляночки виносять на вулицю спочатку на 3-5 хвилин. Потім на 10, 20, 50 і так далі. Зрештою вона повинна звикнути знаходиться на відкритому повітрі впродовж декількох годин.
Місце і грунт
Рекомендується вирощувати вітамінну бомбу на грядці, куди падає велика кількість сонячного світла, де відсутні сильні протяги, і немає скупчення поблизу грунтових вод. Особливих переваг до складу грунту у овоча немає. Посадити його можна навіть на бідній землі. Проте, за спостереженнями, найсолодший урожай капустяна ріпа дає на родючих легенях суглинках. Кислотність має бути на рівні 6-7 pH, тобто або слабокислою, або нейтральною.
Вирощування кольрабі
Грядку для кольрабі готують у вересні, жовтні. Її перекопують. Удобрюють органікою. Підійде компост.
Можна посадити овоч на одну грядку з буряком, луком, салатом. Не рекомендується висаджувати в місцях, де ростуть томати, суниця.
Зверніть увагу! Для того, щоб уникнути нашестя шкідників і узабезпечити овоч від хвороб, слід дотримуватися правильної сівозміни. Гіршими попередниками є інші представники Хрестоцвітних. Кращими попередниками називають картоплю, помідори, боби.
Посадка кольрабі розсадою у відкритий грунт
Посадка кольрабі на відкриту грядку проходить в травні. До переїзду рослини повинні мати по 3-5 листочків, бути міцними, здоровими. Температура повітря на вулиці має бути не нижча +14 градусів. Якщо насуваються заморозки, то з посадкою краще почекати. Заморозки можуть порушити цикл рослини. Воно пустить стебло з квітками, не давши розвинутися стеблоплоду. Висадка проводиться в похмурий день або вечірньої пори.
Схема посадки має на увазі підготовку лунок через кожні 20-30 см Відстань між рядами має бути по 50-60 см Глибина лунок-15 см Рослину треба заглибити до початку першого листя. У ямки кладеться 1,5 склянки золи, ложка сечовини, ложка фосфорвмісного добрива. Після посадки кожен кущик проливається. Земля трамбується.
Безрассадный спосіб і терміни
Капустяну ріпу допускається вирощувати і безрассадным способом. В цьому випадку насіння поміщає відразу ж на відкриту грядку. Найчастіше садівники застосовують цей метод для отримання урожаю в середині і кінці літа. Висадок овоча може бути декілька за сезон. Наприклад, у березні висаджують насіння на розсаду. Урожай в цьому випадку отримують в червні. Якщо висадити насіння у кінці травня, початку червня прямо у відкритий грунт, то отримати соковитий стеблоплід можна буде вже у кінці липня, початку серпня.
Ще один допустимий термін, коли можна висаджувати насіння на незахищену грядку, це останні числа червня. Салати зі свіжіше за кольрабі можна буде готувати в серпні, вересні. У червні зазвичай висаджуються середньостиглі і пізні сорти. Вони краще всього зберігаються.
Терміни посадки кольрабі
Перед тим, як саджати кольрабі у відкритий грунт, насіння готує. Це робиться точно так, як і для розсадного способу. Посів на грядку проходить за схемою: 5 см-між насінням і 50 см-між рядами. Заглиблювати насіння можна на 10-20 мм. Грядка має бути удобрена так само, як і для висадки розсади. Через відсутність лунок добрива закладають прямо в землю, а після гряду боронят.
Коли з’являться сходи, проводиться проріджування. Оставляются тільки найміцніші рослини. Відстань між ними має бути близько 10-13 см Через 10-14 днів проводиться ще одне проріджування. Цього разу варто також прибрати усі кволі кущики, залишивши тільки найсильніші на відстані один від одного в 20-30 см
Тонкощі відходу
Кольрабі-досить невибаглива рослина. Особливого відходу вона не вимагає. До того ж капустяна ріпа має міцний імунітет від хвороб. Її не люблять шкідники, тому хімія тут не потрібна. Але увага вітамінній бомбі приділяти все ж доведеться, інакше вона не стане нарощувати стеблоплід, випустить стрілку і зацвіте. Добре, якщо дача знаходиться недалеко від будинку. Тоді стежити за кольрабі буде легший. Серед головних заходів по відходу виділяються наступні:
- Поливши;
- Розпушування;
- Прополка;
- Мульчування;
- Підгодівля;
- Підгортання.
Полив, розпушування, прополка, мульчування
Після переселення розсади з квартири на грядку поливати рослину треба через кожні 2-3 дні. Після цього обов’язково треба прибирати бур’ян і розпушувати землю. Так корінці насичуватимуться киснем. У рихлому грунті швидше накопичуються корисні елементи. Щоб запобігти швидкому випару вологи, землю під капустою мульчують соломою, травою.
Як тільки стеблоплід почав активно рости, частоту поливу можна понизити до одного разу в 5-7 днів.
Підгодівля
Цей захід проводиться у тому випадку, якщо грунт був не удобрений раніше. На родючих грунтах вітамінна бомба добре ростиме без додаткових підгодівель. Єдине, що можна зробити,-це один раз ретельно опудрить землю під рослиною зольним пилом. Зола виступить як добриво і засіб проти хвороб і шкідників.
Курячий послід
Якщо грунт недостатньо родючий, то капустяну ділянку удобрюють кілька разів за сезон. Першу процедуру організовують через 7 днів після посадки. Використовується сечовина. Її можна замінити курячим послідом, розлученим у воді. Через 15-20 днів під кущики поливається суміш води з гноєм, що перебродив. Можна використати розчин з мінеральними добривами (фосфором, калієм).
Підгортання
Особливість вітамінної бомби в тому, що їй потрібно підгортання. Робиться це двічі: перший раз-через 20-25 днів після посадки, другий раз-через 15 днів після першої процедури.
Переваги кольрабі
Дюшечка-посадка і відхід у відкритому грунті
Кольрабі, порівняно з іншими різновидами капусти, має декілька переваг:
- Це самий скоростиглий вид. Ранні сорти капустяної ріпи достигають через 70 днів після посадки. Звичайна білокачанна капуста визріває за 110-170 днів, кольорова-за 90-160 днів;
- Компактний розмір. Цей овоч є кулястим щільним стеблоплодом. Його вага може бути від 150 до 700 грам. Тоді як звичайна качанова капуста зростає до 1,5-3 кг;
- Без проблем росте при прохолодній погоді, на відміну від теплолюбної кольорової;
- Не схильна до хвороб і шкідників. Тоді як брюссельську, білокачанну доводиться оберігати і лікувати від шкідливих комах (хрестоцвітних блішок, мух, попелюхи, білянки, слимаків), хвороб (чорної ніжки, кили, роси і ін.).
Посадити і виростити кольрабі неважко. Головне-дотримуватися рекомендацій і правильно за капустою доглядати. Вона любить вологу, рихлий грунт. Якщо усе зробити правильно, то, залежно від сорту, можна зібрати по 2-5 кг соковитих стеблоплодів з квадратного метра.