Завдяки корисним якостям і позитивному впливу на організм людини, селера давно заслужила повагу і популярність серед прихильників здорового способу життя і не лише. У їжу можна вживати корінь, черешки і зелень селери. Існує безліч рецептів з використанням коренеплоду: його додають в салати, запікають, відварюють, можливе приготування фреша. Кожному блюду цей овоч надає особливого смаку, аромат, додаючи деякій пікантності.
Особливо корисна селера, завдяки своєму складу. У нім містяться:
- унікальні амінокислоти;
- кислота нікотинова;
- каротин;
- мікроелементи: кальцій, бор, залізо, цинк маній, марганець;
- вітаміни групи А, В, З, Е, До.
Селера робить позитивний ефект при діабеті, проблемах в роботі шлунку, мігрені, болях в суглобах, при порушеннях водного балансу, розладах нервової системи. Крім того овоч відмінно піднімає тонус усього організму, сприяє підвищенню якості розумової і фізичної функціональності.
Незважаючи на усі достоїнства селери, на наших дачах його можна зустріти досить рідко. Таку тенденцію агротехніки пояснюють складним і педантичним процесом вирощування, незнанням, як виростити селеру правильно. Адже легше купити готовий овоч, чим витрачати свої сили і терпіння на відхід за цією культурою.
Коренева селера
Слід пам’ятати! Користь від покупної селери незрівняна з користю коренеплоду, вирощеного на домашніх ділянках.
Селера хоча і потрапила до нас з теплих країн Середземномор’я, добре росте на усій території нашої країни-навіть в Сибіру і на Уралі, не кажучи вже про Підмосков’я і південні області. Та і сам процес вирощування не настільки важкий, як може здатися на перший погляд. Варто тільки розібратися в деяких тонкощах і особливостях агротехніки коренеплоду.
Особливості агротехніки
Одна з головних особливостей, яку слід враховувати перед тим, як саджати цей овоч,-правильний вибір місця майбутньої посадки.
Селера-світлолюбна рослина. Добре росте в родючих, легких грунтах з рихлою структурою. Підходить для посадки селери супіщаний або суглинний грунт з невисокою (до 7рН) або нейтральною кислотністю.
Самий кращий варіант для вирощування кореневої селери-відкрите сонячне місце, з можливістю регулярного зволоження.
Слід пам’ятати! При усій своїй любові до поливу коренеплід не виносить зайвої вологи. За наявності важких грунтів, схильних до намокання, треба потурбуватися про дренаж.
Розмноження культури
Варто добре вивчити питання: селера як вирощувати і доглядати для отримання якісного продукту.
У природі розрізняють декілька видів селери : листового, черешкового і кореневого. Вони трохи різняться своїм призначенням і особливостями зовнішнього вигляду, але принципи відходу практично однакові.
Перше, що треба знати про процес вирощування кореневої селери,-рослина розмножується за допомогою насіння. Цей овоч-рослина дворічна. На перший рік росте зелень, стебла, корінець. На другий рік формується суцвіття, в якому дозріває насіння. Саме ці зернятка, що добре дозріли, акуратно зібрані, можуть стати основою майбутнього урожаю.
Можна придбати насіння в магазині. При цьому треба уважно вивчити інформацію про якість, терміни придатності і період дозрівання сорту. Краще вибирати ранньостиглі сорти з великими коренеплодами.
Ранньостиглі сорти
Посів насіння селери
Коренева селера вирощується розсадним методом. Це обумовлено довгими термінами стиглості. Вегетаційний період може досягати 200 днів. Крім того, насіння селери чутливе до довкілля і за несприятливих умов можуть не прорости.
Процес вирощування і відходу за кореневою селерою розпочинається з посіву насіння. Оскільки насіння просякнуте ефірними оліями, термін їх проростання може розтягнутися на місяць. Для прискорення цього процесу, перед тим, як посіяти, їх заздалегідь пророщують: витримують добу в чистій воді або в зволоженій серветці. Додатково насіння можна обробити слабким розчином марганцівки. При виконанні цих дій сходів можна чекати вже за тиждень.
Сіяти селеру кореневою слідує в період з першої декади лютого по другу декаду березня (за 70-80 днів до висадки у відкритий грунт). Наступним етапом посіву насіння є підготовка грунту. Можна купити готову торф’яну суміш або підготувати самому. Для селери чудово підходить суміш хорошої садової землі з торфом, перегноєм, деревною золою і піском. В якості підгодівлі в грунт можна додати ложку сечовини.
Підгодівля селери
На дно місткості, в якості дренажу, висипається куля піску з дрібними камінчиками. Додається інший грунт, добре зволожується.
Як тільки сім’я починає викльовуватися, на поверхні грунту робляться неглибокі канавки з проміжком в 4-5 см Высеиваются насіння, покриваються легкою кулею піску. Деякі садівники рекомендують сіяти зерна на тонку кулю снігу-тоді можна розмістити насіння рівномірно, а сніг, танучи, підживлює їх і затягує на потрібну глибину. Завершується етап посіву селери прикриттям місткості плівкою для створення парникового ефекту.
Оптимальною умовою для пророщування сім’я є температура 20-22 градуси.
Коли з’являються перші сходи, плівку слід зняти і місткості перемістити в сонячне місце, а температуру повітря обов’язково понизити до 15-17 градусів. Треба регулярно зволожувати грунт методом обприскування.
У період, коли з’являться 2-3 листочки, розсада пикируется-пересідає в окремі ємності. Перед тим, як саджати селеру, корінь прищипується на третю частину довжини. Саму розсаду саджають в грунт до половини подсемядольного коліна. Після завершення пікірування рослині декілька днів слід уникати прямого сонячного світла.
Селера посадка і відхід
Через тиждень після того, як посадили селеру в окремі горщики, приходить час підгодівлі. В якості першого добрива можна використати розчин Нітрофоски (1 чайна ложка на 10 л води). При необхідності процедуру можна повторити до трьох разів з проміжком не менше 10 днів. Щоб не обпалити паростки, необхідно їх промити простою водою (можна використати сито).
За 7-10 днів до того часу, коли плануєте висаджувати селеру у відкритий грунт, розсаду слід піддавати загартуванню. Для цього паросточки поміщають на свіже повітря, щодня збільшуючи період перебування на вулиці від декількох годин до цілої доби.
Селера посадка і відхід у відкритому грунті
З настанням весни і стабільного тепла пора розібратися, як можна виростити селеру у відкритому грунті.
Щоб паростки селери можна було саджати на грядку, вони повинні досягти 15 см росту і сформувати до 5 листочків. Починати висадку розсади слід не раніше другої декади травня, коли можливість заморозків мінімальна.
Важливо пам’ятати! Розсада селери дуже чутлива до низьких температур. В результаті її дії замість формування кочерыжки випускається стебло у вигляді стріли, і майбутній урожай стає під загрозою.
Перед тим, як селеру саджати на грядку, треба заздалегідь її підготувати, бажано, восени. Для цього вибирається сонячне місце, скопується і удобрюється перегноєм, золою, курячим послідом. Можна внести також калійні, азотні і фосфорні добрива.
Саджати розсаду слід в добре зволожений грунт увечері або в прохолодний день. Якщо існує можливість нічних заморозків, можна накривати рослини банками або пластиковими пляшками. Висадити селеру краще за схемою 30*40. Не треба висаджувати розсаду занадто глибоко-це може спровокувати інтенсивний ріст бічного листя.
Рада. Селера краще всього буде рости після томатів, капусти, бобових. Не слід саджати коренеплід після петрушки, моркви, кропу. Добре впливає на ріст селери сусідство картоплі, лука, часнику.
Відхід за культурою
Процес відходу за селерою не такий копіткий, як вирощування розсади, але теж має нюанси:
- Поливши. Селера-вологолюбна рослина, вимагає регулярного зволоження. Але в усьому слід знати міру-замочувати його теж не можна;
- Відхід за грунтом-регулярне розпушування, мульчування, позбавлення від бур’янів;
- Підгодівля. Удобрюють селеру 3-4 рази за сезон розчином курячого посліду, гною. Можна використати комплексні добрива. У липні вносять суперфосфат (25-30 р. на квадратний метр) і розчин борної кислоти.
Особливість. Селеру не треба підгортати. Навіть, навпаки, у кінці літа слід відгрібати землю з коренеплоду, відривати бічне листя і обрізувати зайві корені для формування великого плоду красивого товарного виду.
Хвороби і шкідники
Ущерб майбутньому урожаю можуть нанести деякі захворювання. У боротьбі з ними слід застосовувати спеціальні засоби, наслідуючи інструкцію:
- Септоріаз (Фундазол, Топсил-м);
- Іржа (Фитоспорин-м);
- Церкоспориоз (Фундазол).
Шкідники, здатні завдати шкоди селері :
- Морквяна муха (посипається сухою гірчицею, тютюновим пилом);
- Селерова муха (треба вчасно прополювати грядку);
- Бобова попелюха (використовується настій з черешків кульбаби або цитрусових кірок).
Збір урожаю
Селера листова-вирощування
Збирати урожай треба пізньої осені-до кінця жовтня. Коренеплід витримує заморозки до-3 градусів. Слід витягнути селеру з грунту, акуратно очистити від зайвої землі, обрізувати листя, залишивши 2 см бадилля.
Добре просушена селера зберігається в прохолодному, сухому і темному місці (можна в льосі). Не втрачає свої товарні якості практично до літа.
Селера є джерелом корисних речовин, необхідних для організму. І хоча процес вирощування коренеплоду досить копіткий, вимагає терпіння і працьовитості, певних знань, результат коштує того. Отримавши хороший урожай, можна забезпечити себе і свою сім’ю потрібними вітамінами і мінералами на увесь зимово-весняний період.
Селера черешкова-вирощування з насіння