Овоч відноситься до класу Капустяних, при цьому вважається різновидом Редьки посівної. Саме цей вид не зустрічається в диких умовах, на відміну від інших. Учені вважають, що батьківщиною овоча є Азія. Вирощують його в Європі, Північній Америці, Австралії і Азії. Чорна редька має корисні властивості і протипоказання, а ще часто застосовується у вигляді народного засобу по лікуванню кашлю.
Харчова цінність і калорійність
Цей близький родич редиски не використовується як основне блюдо-швидше, як добавка в їжу. Овоч дієтичний : містить в собі 16 ккал на 100 г або ж 66 кДж.
Редька на 95% складається з води. До складу входять 0,68 г білків, 0,10 г жирів і 3,40 г вуглеводів. Важливо! Зайве вживання коренеплоду може викликати діарею.
Хімічний склад
До її складу входить достатня кількість цукру і харчових волокон. На 100 г їх міститься: цукру-1,86 г, клітковини-1,6 р. Серед антиоксидантів тут представлений ретинол-вітамін А у кількості 12 мкг на 100 р.
Редька має високий рівень фолієвої кислоти. Цей вітамін групи В міститься у розмірі 25 мкг на 100 р. Також до хімічного складу входять аскорбінова кислота, вітаміни групи До.
У великих кількостях містяться:
- калій-233 міліграми;
- кальцій-25 міліграм;
- натрій-39 міліграм;
- фосфор-20 міліграм і інші.
Саме завдяки такому багатому хімічному складу в медицині говорять про корисні властивості редьки.
Чим корисна чорна редька?
Овоч має сечогінні і послаблюючі властивості. Наявність ефірної олії в насінні сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту за рахунок стимуляції травлення. Також овоч має бактерицидні властивості.
Виведення зайвої рідини з організму і відновлення водного балансу організму-одна з головних рис коренеплоду.
Застосовується в основному в наступних сферах: медицина, косметологія, кулінарія. Тому чорна редька входить в різні рецепти.
До числа самих низькокалорійних продуктів входять: морква, брюссельська капуста, пекінська капуста, алича, помідор, брокколі, редис, гарбуз, журавлина..
Лікування коренеплодом
Вживання овоча понизить шанси розвитку недокрів’я. Фолієва кислота бере участь у функціонуванні кровоносної системи. Через низький рівень цієї речовини в організмі, в кістковому мозку підвищується кількість мегалобластов (незрілих еритроцитів).
Сік коренеплоду має бактерицидні властивості і рекомендований при обробці гнійних ран, екземи і звичайних забить.
Використання коренеплоду носить і деякі гендерні особливості. Чорна редька насичена різними мікроелементами, користь і шкода яких існує для чоловіків.
Наприклад, при простатиті і еректильній дисфункції (імпотенція) рекомендується споживання соку редьки. Але небезпечним продукт може виявитися, якщо у чоловіка є камені в нирках.
Якщо у жінки є гормональні порушення, то надлишок фолієвої кислоти в продукті допоможе усунути цю проблему і встановити менструальний цикл.
Чи знаєте ви? Будь-який овоч може бути предметом мистецтва. Так, в Мексиці щорічно проходить фестиваль перед Різдвом: жителі вирізують з чорного коренеплоду фігурки відомих діячів і створюють виставку. Цей вид застосовується і для очищення шкіри. Це можливо завдяки антиоксиданту ретинолу.
Внутрішнє застосування
У народі редьку в основному застосовують для лікування кашлю і коклюшу. Для цього досить вирізувати серцевину і додати туди дві столові ложки меду. Після того, як коренеплід настоється, мед вбереться в стінки, то виступить сік.
Його треба приймати по два-три рази в день протягом тижня, іноді додаючи нову порцію меду, щоб виділявся сік.
Цей овоч, точніше, олія з його насіння, підвищує лактацію. У 100 мл води додається 50 мл олії і 1 чайна ложка меду : таку суміш можна пити один раз в день по 50 мл
Також від кашлю ви можете позбавиться за допомогою каштанового меду, вербени, ялівцю..
Зовнішнє
Часто зустрічається використання овоча при лікуванні волосся. Можна узяти 150 мл соку коренеплоду, реп’яхову олію у кількості 30 мл і 1 столову ложку меду. Усе це наноситься на сухе волосся і тримається година.
За цей час покращується кровообіг, що сприяє припливу крові до волосяних фолікулів і поліпшення росту волосся. Таку маску використати 2-3 рази в тиждень.
Коренеплід використовується при усуненні пігментації ділянок шкіри обличчя. Для цього вам знадобиться овоч невеликих розмірів, який треба натерти і додати до нього 50 г сметани і 50 г меду.
Потім нанести на обличчя-маска діє впродовж 15-20 хвилин. Змивати необхідно великою кількістю теплої води або ж за допомогою гарячого рушника. Важливо! Коренеплід не можна застосовувати при високих температурах у вигляді гірчичників.
Застосування в кулінарії
У кулінарії коренеплід користується популярністю при дієтичному харчуванні. Споживання його допоможе підвищити метаболізм. Вище вже було сказано, що редька не виступає основним блюдом, а поєднується з іншими. Ось приклад салату, який корисний при схудненні :
- 300 г чорної редьки, яку необхідно порізати кубиками, як і інші інгредієнти:
- 300 г огірків;
- 300 г солодкого перцю;
- 200 г моркви;
- 300 г курячого філе (заздалегідь відварити);
- заправка за смаком, але рекомендується соєвий соус.
З редькою можна експериментувати по-різному, адже це універсальний коренеплід, який додасть пікантний смак до ваших блюд.
Протипоказання і шкода
Не завжди можна ототожнювати поняття “Чорна редька” і “користь”, адже вона може приносити і шкода людському організму. Коренеплід протипоказаний людям, які нещодавно перенести інфаркт.
Вагітним також не можна не вживати овоч ні в якому вигляді. Якщо ви страждаєте від хвороб печінки, бруньок, а також гастритом, то вживання чорної редьки заборонене.
Чи знаєте ви? Редьку споживали, а також використали в якості ліків і навіть робили з насіння овоча олію ще в Древній Греції. Таким чином, чорна редька може послужити відмінним помічником у боротьбі і профілактиці захворювань. Не забувайте про те, що частіше увесь цей продукт використовується з медом, який пригнічує підвищену кислотність.
Овоч послужить прекрасною заміною дорогим лікам, головне-підходити до лікування з розумом. А вирощування на своїй ділянці коренеплоду-справа нескладна, адже овоч невибагливий, любить усього лише добре зволожену землю.