“Біла шипшина, дика шипшина красивіше садових троянд”,-співається в знаменитій темі з рок-оперы “Юнона і Може”. Поет Андрій Вознесенский і композитор Олексій Рыбников романтизували цю унікальну рослину, зробивши його предметом мистецтва.
Але мало кому з театралів відомо, що інакше білу шипшину називають “чорною”-із-за кольору плодів. На відміну від інших видів шипшини, у цього плоди не червоні, а чорні. Про усі секрети чорно-білої шипшини-в матеріалі нижче.
Ботанічний опис і походження виду
Наукова латинська назва чорної шипшини-Rosa spinosissima. У спеціальній літературі його іменують також Трояндою тонконожковой, Трояндою бедренцелистной, Шипшиною колючейшим. Ця рослина сімейства Рожеві зустрічається в дикорослому виді на території Центральної Європи і Азії.
Існує два різновиди чорної шипшини :
- Rosa spinosissima altaica;
- Rosa spinosissima var. spinosissima.
Перший підвид поширений в Сибіру і Китаї. Другий-в Європі і Південно-західній Азії. Для обох підвидів чорної шипшини характерні наступні загальні ознаки:
Чорна шипшина-родоначальник одного з найдревніших різновидів культурних троянд, шотландською. У Середній смузі Росії зустрічається садова форма шипшини колючейшего-з великими кремовими напівмахровими квітками.
Дика шипшина-відмінна підщепа для троянд. Він надає стійкість до морозів, шкідників, грибкових уражень і робить троянди довговічнішими. 
Дозрілі плоди чорної шипшини на кущіте
Хімічний склад найчорніших плодів
Чорна шипшина-рослина, яку можна використати не лише для оформлення ділянки і романтичних побачень. Його плоди не менш корисні, чим звичні червоні. Хімічний склад трохи коливається залежно від різновиду шипшини і умов зростання. Середні значення виглядають так:
Калорійність свіжих плодів-109 ккал на 100 р. З них 7 ккал доводиться на білки, 7-на жири і 95-на вуглеводи.
Калорійність сухих плодів вища-284 ккал. З них на білки доводиться 18 ккал, на жири-16, на вуглеводи-250.
Хімічний склад незрілих плодів дещо відрізняється від складу тих, що повністю визріли. Так, наприклад, в них є присутнім 2,75% крохмалю. У міру дозрівання крохмаль перетвориться в цукор. З цукрів в чорній шипшині містяться глюкоза, фруктоза і сахароза.
Насіння багате жирними кислотами. Їх зміст-92% від загальної маси насіння. Велика частина доводиться на олеїнову кислоту. Також шипшина містить лінолеву, ліноленову і капронову кислоти.
Вітамінний склад на 100 г плодів наступний:
- вітамін С-470 міліграм;
- вітамін Е-1,7 міліграм;
- вітамін В1-0,05 міліграм;
- вітамін В2-0,033 міліграм;
- вітамін Р-0,6 міліграм.
Шипшина багата фолієвою кислотою, вітаміном До і мінеральними речовинами: залізом, калієм, магнієм, цинком, фосфором, марганцем і міддю.
По кількості вітаміну С плоди шипшини перевершують навіть чорну смородину. Для порівняння: в ягодах смородини аскорбінової кислоти міститься 200 міліграм. Ягоди чорної шипшини на кущі великим планомом
Корисні властивості
Наведений вище хімічний склад плодів вказує на корисні властивості цієї рослини.
· бере участь в синтезі гормонів;
· сприяє регенерації тканин;
· зміцнює імунітет;
· допомагає вивести токсини.
· бере участь в проведенні нервових імпульсів;
· бере участь в регенерації нервової тканини.
· бере участь в регенерації шкірних покривів;
· сприяє відновленню нігтів і волосся.
· забезпечує нормальне функціонування репродуктивної системи.
· покращує роботу судинної системи.
· потрібний для нормального засвоєння кальцію.
· покращує роботу репродуктивної системи;
· бере участь в клітинному диханні.
Плоди чорної шипшини містять багато антоцианов-речовин, необхідних для профілактики онкологічних захворювань.
Лікувальні властивості і протипоказання великих ягід
У народній медицині використовуються усі частини чорної шипшини : плоди, корені, квітки, насіння. Ця рослина допоможе в лікуванні наступних захворювань :
- авітаміноз;
- гострі респіраторні інфекції;
- риніт, фарингіт, ларингіт, ангіна;
- бронхіт, трахеїт, трахеобронхіт;
- пневмонія;
- кон’юнктивіти і блефарит;
- анемія;
- атеросклероз;
- гіпертонія;
- маткові, гемороїдальні і інші кровотечі;
- ниркові інфекції і сечокам’яна хвороба;
- захворювання жовчовивідних шляхів;
- знижена кислотність шлунку;
- шкірні захворювання.
Цвітіння чорної шипшини
Олію з насіння застосовують для лікування пролежнів, трофічних виразок при варикозі, для загоєння післяопераційних ран.
Протипоказань до застосування засобів на основі чорної шипшини трохи:
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки;
- тромбофлебіт;
- ендокардит;
- сердечна недостатність.
З обережністю використати шипшину треба при підвищеній чутливості зубної емалі і у разі індивідуальної непереносимості.
З плодів шипшини виготовляють аптечний препарат “Холосас”, який покращує функції печінки.
Рецепти лікарських засобів на основі круглої чорної шипшини
З круглої чорної шипшини в домашніх умовах готують лікарські відвари, настої, сиропи. В процесі приготування використовують скляний, фарфоровий або емальований посуд. Термоси мають бути із скляною колбою.
Настій зі свіжих плодів
Плоди вимити і роздавити товкачиком так, щоб не пошкодити насіння. На 1 частину сировини узяти 6 частин окропу. Томити на водяній лазні 10 хвилин, зняти з вогню, накрити і щільно укутати на 3 години. Отриманий настій добре процідити, додати мед або цукор.
Настій з сухих плодів
Плодів узяти 40 штук, помістити в термос і залити 1 літром окропу. Настоювати добу, після чого процідити, додати мед або цукор за смаком.
Сироп
Узяти 1,5 кг свіжих плодів, вимити і помістити в емальовану ємність. Залити сировину 2-мя літрами окропу, проварити на малому вогні впродовж 20 хвилин. Остудити, процідити і дати відстоятися декілька годин, після чого процідити ще раз. Узяти 1,3 кг цукрового піску, всипати у відвар і варити при помішуванні біля півгодини.
Розлити по скляних пляшках, простерилизовать впродовж 10 хвилин, щільно укупорить і зберігати в прохолодному темному місці. Використати, додаючи в гарячий чай замість цукру.
Висушені плоди чорної шипшини з медом
Сироп з пелюсток
На 1 склянку води узяти 1 кг цукрового піску і зварити густий сироп. Залити їм 100 г свіжих пелюсток, довести до кипіння, зняти з вогню і залишити на 12 годин. Потім ще раз закип’ятити і проварити 20 хвилин, знімаючи пінку. Додати 2 ст. ложки лимонного соку, розлити по скляних пляшках і щільно укупорить. Додавати в чай при застуді.
Настій з пелюсток
Чверть склянки сухих пелюсток залити склянкою окропу. Накрити посуд кришкою і укутати на 15 хвилин. Пити по половині склянки перед їдою як заспокійливий засіб або застосовувати для промивання око при кон’юнктивіті.
Відвар коренів чорної шипшини
2 ст. ложки сухої сировини залити 2 склянками окропу і поставити на повільний вогонь. Проварити впродовж 15 хвилин, після чого настоювати 2 години і процідити. Приймати при хворобах нирок по чверті склянки 3 рази в день перед їдою.
Компрес з коренів
20 г сухої сировини залити 0,5 л окропу, поставити на вогонь і проварити впродовж 2 годин. Остудити до теплого стану, змочити у відварі складену в декілька шарів тканину. Ставити компрес на ніч при подагрі і судомах в м’язах.
Шипшина колючейший з білими кольорами і чорними плодами-неоціниме поєднання краси і користі. Висадивши ці кущі на своїй ділянці, можна не лише милуватися навесні його ніжним романтичним цвітінням, але і забезпечити сім’ю вітамінно-мінеральним комплексом на увесь рік.
Тепер ви знаєте, яка шипшина найкорисніша і зможете відрізнити звичайні плоди від чорних. І наостанок невелике відео по темі: