Корисні властивості і протипоказання шовковичного дерева


шовковичне дерево: характеристики і корисні властивості листя і плодів

Шовковичне дерево-цінна для людини культура , корисні властивості якої в основному відносять до виробництва шовку.

Проте мало хто знає, що не менше цінні властивості мають плоди і листя рослини . Вони широко застосовуються в кулінарії, народній медицині і космецевтике.

З плодів варять відомі гомеопатичні засоби, а витяг з листя входить до складу медичних препаратів.

Загальна характеристика шовковичного дерева, де росте, як виглядає

Шовковичне дерево-рослина з сімейства Шовковичні і роду Шовковиця, що складається з 17 загальноприйнятих видів. Це швидкорослі листопадні дерева, які досягають від 10 до 15 м у висоту.

Середня тривалість життя шовковичних дерев 200 років, відомі окремі рослини віком 300-500 років.

Шовковичне дерево по-іншому називають шовковицею або “царським деревом”. Залежно від кольору кори і стебел виділяють білу, чорну і червону шовковицю .

Відома людині історія білої шовковиці розпочинається з Древнього Китаю з часів неоліту. В цей час уперше виявили міцні блискучі нитки з кокона черв’ячка, що живиться листям дерева. У подальшому нитці стали іменувати шовком, а дерево шовковицею.

Поступово культура поширилася в країни Закавказзя і Середньої Азії. Батьківщина червоної шовковиці-Північна Америка, а чорною південно-західна Азія.

залежно від кольору кори і стебел виділяють білу, чорну і червону шовковицю Залежно від кольору кори і стебел виділяють білу, чорну і червону шовковицю

Природний ареал, де росте дерево, зони з теплим помірним і субтропічним кліматом. Це країни Азії, Африки і Північної Америки. У Росії культуру вирощують в південних регіонах , рідко зимостійкі сорти ростуть і в середній смузі.

Як виглядають плоди? Плоди шовковичного дерева до 2-3 см в довжину, залежно від виду бувають темно-фіолетового, чорного, білого і червоного забарвлення .

Це солодкі ягоди з довгим післясмаком і специфічним ароматом. Зовнішній вигляд плодів сильно нагадує ожину.

Шовковичне дерево відрізняється високою врожайністю. В середньому з одного дерева збирають від 100 до 300 кг ягід.

Плоди шовковиці абсолютно не транспортабельні і не переносять тривалого зберігання. Тому за межу свого ареалу потрапляють тільки в обробленому виді.

/p>

Корисні властивості і користь ягід і листя шовковиці

У древніх трактатах і писаннях можна зустріти велику кількість згадок про корисні і лікувальні властивості різних частин шовковиці. Сьогодні вони підтверджені численними дослідженнями хімічного складу дерева.

Харчова цінність плодів (100 г) :

  • вуглеводи 9,8 г;
  • білки 1,44 г;
  • жири 0,39 г;
  • вода 87,68 р.

Енергетична цінність 43 кКал . Вуглеводи продукту діляться на цукру (8,1 г) і харчові волокна (1,7 г).

Невелика кількість калорій, корисні цукру і наявність харчових волокон роблять плоди шовковиці привабливою для дієтичного харчування.

плоди шовковиці містять велику кількість вітамінів і мінералів, і всього 43 калорії Плоди шовковиці містять велику кількість вітамінів і мінералів, і всього 43 калорії

Окрім цього у плодах містяться органічні кислоти (1,2 г): яблучна і лимонна. Основна функція цих речовин-поліпшення травлення.

Вони стимулюють перистальтику і сокоотделение в ШКТ, регулюють структуру стільця, гальмують розвиток гнильних процесів у відділах травлення.

Макроелементи:

  • калій 194 міліграми;
  • кальцій 39 міліграм;
  • фосфор 38 міліграм;
  • магній 18 міліграм;
  • натрій 10 міліграм.

Плоди містять залізо, мідь і цинк.

інші статті  Сохне слива: що робити

Усі макроелементи із складу шовковиці потрібні для життєдіяльності людини. Вони регулюють водно-електролітний баланс і цикл сердечних скорочень, беруть участь в оновленні і рості кісткової тканини.

Стабільний вступ цих речовин принесе користь: вони підтримують розумову діяльність, скорочення м’язів і енергетичний потенціал людини. Ці властивості особливо корисні для дітей і людей старшого віку.

Вітаміни:

  • аскорбінова кислота (С) 10 міліграм;
  • ніацин (В3) 0,620 міліграм;
  • рибофлавін (В2) 0,101 міліграм;
  • тіамін (В1) 0,029 міліграм;
  • фолієва кислота(В9) 6 мкг;
  • філохінон (К) 7,8 мкг;
  • ретинол (А) 1 мкг.

в плодах шовковиці містяться вітаміни с, в1, в2, в3, а, фолієва кислота У плодах шовковиці містяться вітаміни С, В1, В2, В3, А, фолієва кислота

Тіамін сприяє стабільному постачанню головного мозку глюкозою, покращує пам’ять. Рибофлавін корисний для структур очей, ніацин запобігає нервовим стресам.

Вітамін В9 сприяє синтезу нуклеїнових кислот, клітинному діленню і утворенню еритроцитів.

Вітамін С один найзначиміших антиоксидантів , який захищає організм від токсинів довкілля. Аскорбінова кислота має протизапальні і жарознижуючі властивості.

Регулярне і правильне вживання плодів зміцнює імунітет, сприяє підвищенню розумової роботи, збільшує витривалість організму. Тому вони рекомендуються для раціону активних людей і при виснаженні організму після тривалих хвороб.

У листі рослини міститься рідкісний комплекс корисних речовин, який робить їх не менш цінними, ніж плоди. У їх складі містяться:

  • дубильні речовини;
  • флавоноїди;
  • органічні кислоти;
  • смоли;
  • ефірні олії;
  • β-ситостерин, капестерин;
  • вітаміни групи В, С.

У народній медицині з листя готують цукрознижуючі, полівітамінні і загальнозміцнюючі засоби.

Листя шовковиці знімає біль і пухлину в запалених суглобах . Для цього їх просто прикладають до ураженого місця на 30 хвилин по 3-5 раз на день.

Настоєм з листя лікують спазми головного мозку, приймаючи по 100 мл засобу 3 рази в день.

Шовковиця-дерево життя :

Протипоказання і шкода шовковиці для організму

Плоди шовковиці протипоказані при гіперчутливості організму. Навіть мінімальне вживання може викликати сильну алергічну реакцію .

З цієї ж причини вони не рекомендуються дітям до 1 року . Після цього віку, щоб мінімізувати шкоду, продукт в раціон дитини вводять поступово.

Обмеження у вживанні рекомендується при цукровому діабеті, гіпертонії, протипоказанням служать виразкові і гострі патології ШКТ. При будь-яких хронічних хворобах до вживання потрібна консультація лікаря.

Плоди шовковиці не можна вживати на голодний шлунок, запивати холодною водою і змішувати з іншими продуктами.

ягоди шовковиці можуть викликати алергію, їх не можна вживати на голодний шлунок, запивати холодною водою Ягоди шовковиці можуть викликати алергію, їх не можна вживати на голодний шлунок, запивати холодною водою

Застосування в народній медицині, лікувальні властивості

В середньому плоди шовковиці містять 4,5 % залоза . Це один з основних учасників кровотворення. Значно посилюють ці властивості речовини вітамін До і мідь. Тому їх застосовують для лікування і профілактики анемії і порушень кровотворення.

Високий вміст вітамінів групи B в плодах і листі шовковиці робить їх цінним лікарським засобом для лікування цукрового діабету II типу. Для терапії приймають настій з плодів або листя по 100 мл 3 рази в день.

Жирні кислоти, ефірні олії і дубильні речовини плодів дозволяють боротися з патологіями ШКТ :

  • колітом;
  • діареєю;
  • дисбактеріозом.
інші статті  Башкирська качка-опис породи

Для лікування застосовують сік або настій плодів по 100 мл 3 рази в день.

Сукупність відсоткового вмісту мінеральних солей чинить лікувальну дію при:

  • атеросклерозі;
  • ішемічній хворобі серця;
  • тахікардії, аритмії;
  • дистрофія міокарду;
  • гіпертонії;
  • вадах серця.

Для лікування цих хвороб можна використати сік або настій з плодів шовковиці . Застосовують по 300 мл засобу в день в протязі 14 днів.

настої і сік плодів використовують для лікування безлічі захворювань Настої і сік плодів використовують для лікування безлічі захворювань

Хімічний склад плодів розріджує мокроту, виводить токсини і частинки крові з бронхолегочных шляхів. Виражене протизапальне, жарознижуюче і потогінне властивості значно полегшують течію бактерійних і вірусних інфекцій.

Тому їх застосовують для лікування:

  • хронічного кашлю;
  • трахеїту;
  • бронхіту;
  • трахеобронхіта;
  • ГРВІ, ОРЗ, грипу.

Для лікування цих патологій застосовують дошаб . Для цього 1 ст. л. засоби розчиняють в 100 мл молока кімнатної температури. Перед застосуванням засіб розбавляють в 100 мл гарячого молока. Приймають 3 рази в день.

Як зварити цілющий дошаб з шовковиці:

Фитосредства з плодів застосовують для лікування запальних процесів в порожнині рота : стоматиту, гінгівіту, періоститу. Для цього настоєм з плодів шовковиці обполіскують порожнину рота 4-5 раз на день.

Настої і соки з плодів рекомендуються як загальнозміцнюючий засіб для дітей схильних до рахіту. Для цього їх вживають по 100 мл 3 рази в день.

У плодах білої шовковиці міститься рідкісний фитоалексин-ресвератрол. Речовина має нейропротекторну і антиканцерогенну дію.

Ці властивості плодів корисні для людей з онкологічними захворюваннями і з патологіями, пов’язаними з ушкодженням нейронів мозку.

Рецепти з плодів і листя

З плодів шовковиці віджимають сік, варять дошаб, настої, компоти, варення і джеми. Листя використовують для приготування лікувальних фитосредств і компресів.

Лікувальні рецепти:

  1. Настій з плодів . Подрібнену сировину (100 г) настоюють в окропі (0,5 л) впродовж 5 годин.
  2. Сік . Плоди віджимають під пресом. На кожен літр соку додають 100 г цукру і 1 ст. л. лимонного соку і варять на повільному вогні 5 хвилин. Розливають в стерилізовані банки і закочують кришками.
  3. Настій з листя . Свіжу подрібнену сировину (1 ст. л.) заливають водою (250 мл) і відпарюють на водяній лазні 15 хвилин. Засіб настоюють 3 години, проціджують і доводять об’єм до первинного.
  4. Дошаб . Свіжі плоди (10 кг) заливають водою (0,5 л) і варять на маленькому вогні 1 годину. Ягідну масу перетирають через сито, сік, що виділився, варять до отримання густого сиропу.

з плодів і листя шовковиці роблять лікувальні настої, сік і дошаб З плодів і листя шовковиці роблять лікувальні настої, сік і дошаб

Кулінарні рецепти:

  1. Варення . Промиті і просушені плоди (2 кг) викладають в широку ємність, засипають цукром (2 кг) і вистоюють до появи соку. Після цього плоди прогрівають на повільному вогні до розчинення цукру і киплять 10 хвилин, знімаючи пінку. Варення нагрівають 3 рази. Востаннє половину сиропу зливають в окрему ємність. Готовий продукт стерилізують звичайним методом.
  2. Желе . Для приготування десерту з плодів віджимають сік, як при приготуванні дошаба. У сік (0,75 л) додають пектин (10 г), доводять до кипіння і додають цукор (600 г). Після цього желе витримують на плиті 2-3 хвилини і розливають в підготовлені банки. Ємності з продуктом стерилізують і закочують.
  3. Компот . Спочатку варять сироп з розрахунку на 1 л води 150 г цукру. Простерилізовані банки заповнюють плодами на 1/3 і заливають гарячим сиропом. Закочують кришками, перевертають і після охолодження прибирають на місце зберігання.
  4. Шовковиця в цукрі . Промиті плоди розкладають в невеликі банки, прокладаючи кожен шар цукром. Для 1,5 кг ягід знадобиться 250 г цукру.
інші статті  Незвичайні способи вирощування огірків

Варення з шовковиці:

Також плоди шовковиці можна засушити . Для отримання сушених ягід краще використати природні природні умови: сонячні промені і вітер. Для цього плоди розкладають на сухій поверхні, закриваючи на ніч плівкою.

Плоди шовковиці збережуть до 90-95% корисних властивостей при глибокому заморожуванні . Для цього їх треба розкласти одним шаром на деко і помістити в морозильну камеру, встановивши найнижчу температуру. Через 10-12 годин плоди можна розмістити в зручній тарі.

Правильне вживання при вагітності

Ягоди шовковиці містять багато корисних компонент, необхідних для здоров’я вагітної жінки і внутріутробного розвитку плоду.

В період вагітності для живлення матки і плоду в організмі істотно збільшується об’єм циркулюючої крові. Тому потреба заліза збільшується кілька разів, дефіцит речовини стає причиною анемії .

Регулярне вживання плодів шовковиці допоможе запобігти цьому ускладненню.

Поява серйозних ускладнень при вагітності-варикозу, гестозу, геморою-пов’язана з вагою, що збільшилася, тиском матки на посудини і збільшенням рідини в організмі.

Впоратися з цими проблемами допоможуть макроелементи із складу плодів . Окрім цього вони потрібні для фортеці кісткової тканини, навантаження на яку в цей період збільшується.

Вступ макроелементів важливий і для плоду . Це основні регулятори росту і ділення клітин під час формування органів і структур майбутньої дитини.

ягоди шовковиці містять багато корисних компонент, необхідних для здоров'я вагітної жінки і внутріутробного розвитку плоду Ягоди шовковиці містять багато корисних компонент, необхідних для здоров’я вагітної жінки і внутріутробного розвитку плоду

Численні стреси, пов’язані з доглядом за маленькою дитиною, сприяють зниженню лактації. Стабільний вступ фосфору допоможе зміцнити нервову систему, а ресвератрола протистояти вірусним і бактерійним інфекціям.

Фитосредства з плодів і листя шовковиці будуть корисні при замках, набряках і простудних захворюваннях . Вони допоможуть уникнути небажаного застосування хімічних препаратів в період вагітності і годування.

Вступ корисних речовин з дієтичного джерела попередить набирання зайвої ваги, яка у свою чергу призводить до багатьох ускладнень.

При вагітності плоди шовковиці можна вживати не більше 300 г в добу. Обережніше до цього питання треба підходити при годуванні.

Спершу треба пройти тест . Для цього вживають 1 ч. л. і стежать за реакцією організму малюка. Якщо алергічні реакції і розлади ШКТ відсутні, норму можна підвищувати до 100 р.

Висока продуктивність, велика кількість корисних властивостей і кулінарна привабливість : такі характеристики сприяють поступовому поширенню шовковичного дерева за межі природного ареалу.

Сьогодні дерево все частіше можна зустріти і в середніх регіонах садівництва . А це означає, що при повному розумінні особливостей культуру можна вирощувати і у власному плодовому саду.


2019 Сад і город