Про користь і шкоду спецій можна говорити багато. Без них їжа стає прісною. Але у них є і негативні характеристики. Розглянемо, чого більше в спеціях: користі або шкоди для здоров’я. Як приклад візьмемо гострий перець.
Опис
Гіркий перець-плід рослини з сімейства Перцеві. Насадження зростає до 60 сантиметрів. Листочки пекучого перцю нагадують форму еліпса. Плоди витягнуті, іноді-круглої форми. Колір плодів може бути різного кольору. Найчастіше чорний, червоний або жовтий. Аромат плодів приємний. За смаком буває різний: як гіркий, так і пекучий. Смаку плоду надає насіння рослини. ния. Люди використовують цей овоч вже більше 6000 років. Причому використовується насадження також і в декоративній якості, для прикраси інтер’єру. Що ж несе червоний гіркий перець для людини: користь або шкоду? І чому він такий популярний?
Харчова цінність і калорійність
Плід має у своєму складі багато вуглеводів і білків. У 100 г овоча міститься 5,21 % білків і 1,121 % вуглеводів. Жирів-мала кількість. Калорійність овоча невелика-в 100 г міститься всього 40 калорій.
Важливо! Бувають такі різновиди червоного перцю, від дотику до яких на шкірі може з’явитися роздратування із-за особливої жгучості.
Хімічний склад
Користь гіркого перцю для організму значна, оскільки в нім міститься цілий спектр вітамінів і мікроелементів. Так, в 100 г продукту міститься 0,8 міліграм вітаміну РР. Окрім цього, в такому ж об’ємі плоду міститься бета-каротин у кількості 0,1 міліграма. Також є і вітамін А. Є присутніми в овочі і вітаміни групи В: В1, В2, В6 і В9 в кількостях 0,08, 0,09, 0,3 і 0,01 міліграм відповідно. Цей овоч дуже багатий вітаміном С, що важливо при простудних захворюваннях. Вітамін групи Е, який такий корисний для волосся і нігтів, теж є присутнім в рослині: його концентрація в 100 г дорівнює 0,7 міліграм. Вітамін групи Е мають також такі рослини як: хрін, чорна малина, зизифус, волоський горіх, персик і чорний кмин. ин.
Окрім вітамінів в плоді багато мікроелементів. Так, в 100 г продукту міститься 7 % добової норми калію і 1 % кальцію. Магнію в нім міститься 14 міліграм, що складає 4 % від загальної норми елементу за день. 90 % добової норми натрію міститься в 100 г плоду. Є в перчику також фосфор, залізо, марганець і селен. Якщо говорити про користь і шкоду червоного пекучого перцю, чаша вагів, звичайно, переважить у бік корисності рослини.
Чи знаєте ви? Якщо регулярно споживати перець чили, то можна позбавитися від зайвої ваги.
У чому користь?
У цьому овочі міститься більше 20 мікроелементів і 40 вітамінів. Крім того, в нього входить безліч інших корисних речовин. Всесвітня організація охорони здоров’я внесла перець в ТОП-10 продуктів, які ВООЗ радить вживати щодня.
Застосування
Застосовують овоч для поліпшення здоров’я і краси. Чим же такий корисний гіркий перець?
Для лікування
Рослина застосовується для профілактики і лікування певних захворювань. Використовують його і в традиційній, і в народній медицині. Розглянемо на прикладі деякі захворювання, які при регулярному використанні перчика можна побороти. Плід допомагає позбавитися від підвищеного тиску. Він покращує роботу сердечного м’яза. Також рослина розширює судини. Окрім цього, плід бореться з інфекційними захворюваннями. До складу рослини входять такі речовини, як капсаициноиды. Саме вони роблять смак цього овоча пекучим. І саме завдяки ним шкідливі бактерії гинуть, як тільки стикаються з його пекучим соком.
Рослина допомагає впоратися організму з інфекційними ангінами, кишковими розладами і харчовими отруєннями. Усім відоме одне з найстрашніших захворювань дійсності-рак. Здається, чим корисний червоний гострий перець при такому важкому захворюванні? Проте, за даними статистичних досліджень, з’ясувалося, що у тих, хто регулярно вживає плід, на 90 % менше шансів захворіти раковою пухлиною. Учені доки не можуть дати оцінку цьому факту. Але статистика є статистика.
Для зміцнення нервової системи можна вживати і такі рослини як: калина, кмин, квасоля, алича, глід, шпинат і дерен. Окрім цього, рослину треба вживати для зміцнення нервової системи і для зниження рівня болю. А відбувається це так. Пекучий смак взаємодіє із слизовою оболонкою людини. Вона сигналізує про цей гострий смак в мозок. При цьому пульс починає частішати, людина починає потіти і в кров викидається гормон ендорфін. Саме цей гормон блокує больовий синдром. Також за допомогою рослини знімається больовий синдром, пов’язаний з псоріатичним артритом і ревматоїдним артритом. Можна подавити хворобливі відчуття при діабетичній невропатії і остеохондрозі. Також цей гормон сприяє гарному настрою і допоможе вам заснути після важкого дня.
Окрім цього, червоний гострий перець має такі корисні властивості, як поліпшення роботи серцево-судинної системи і попередження розвитку діабету другого типу. Рослина підвищує еластичність посудин, перешкоджає утворенню тромбів і атеросклерозу, зміцнює посудини і збільшує кровообіг. Окрім цього, учені з Австралії з’ясували, що овоч знижує рівень цукру в крові. Окрім цього, жінкам і дівчатам плід допоможе позбавитися від нерегулярного циклу менструацій. Для відновлення роботи яєчників треба просто регулярно є цей овоч.
Важливо! Під час менструацій, при появі болів в області попереку і живота, жінкам не варто приймати нічого гострого, у тому числі і пекучий перець.
Плід також допоможе повернути чоловічу силу. При регулярному вживанні перцю вже зовсім скоро будуть помітні зміни в кращу сторону. У народній медицині овоч використовується для лікування артрозу, радикуліту і ревматизму. Його вживають в якості речовини для розтирання при хворих суглобах.
Для схуднення
Плід прискорює обмін речовин і допомагає позбавитися від целюліту. Завдяки наявності в рослині капсаицина, відбувається нормалізація метаболізму. Овоч пригнічує апетит, що також є його корисною властивістю. Якщо вам не подобається вживати рослину в натуральному виді, можна використати капсули з його екстрактом, які збільшують розщеплювання жирів. Крім того, від перцю хочеться пити, адже одна з умов схуднення-велике вживання води. Воду бажано вживати не газовану. Для зниження ваги вам допоможуть настоянки. Вони сприяють зменшенню сантиметрів на талії, а також зменшують апетит-при їх вживанні вам не хотітиметься їсти. Также настоянки для схуднення можна зробити з момордика, кинзы, барбарису і яблук.
Приклад настоянки з цієї рослини. Візьміть 0,5 ч. л. меленого перцю, 100 мл настою ромашки і півстакана окропу. Змішайте перець з окропом і остудіть. Додайте розчин ромашки і процідіть. Пийте по 60 мл 3 рази в день перед їдою упродовж 30 днів, не запиваючи водою. Можна використати перцеву настоянку, куплену в аптеці. 15 крапель змішайте з 0,5 ст. теплої води і випийте перед їдою.
Спробуйте також питво з імбиру і перцю. Окрім усього іншого, цей напій допомагає підвищити імунітет. Спершу подрібните імбир. Можна також купити імбирний порошок. Візьміть 3 ст. л. порошку. Змішайте з 3 ст. л. меду. Додайте часточки лимона. Можна покласти трохи листя м’яти. Залийте 1,3 л гарячої води і кип’ятіть чверть години. Перелийте розчин в термос. Покладіть в нього 0,5 ч. л. перцю. Настоюйте дві години. Пийте по 100 мл чотири рази в день перед їдою, в теплому вигляді. Для схуднення також застосовують обгортання з використанням перцю. Від них шкіра стає ніжною і бархатистою, зменшується целюліт. Використайте обгортання з перцем разом з шоколадом або фруктами. Допустимо також використання рослини з ефірними оліями, а також кава.
Чи знаєте ви? Перець чили був завезений Колумбом разом з тютюном в Іспанію, де вирощувався як лікарську рослину. З часом став використовуватися як прянощі в приготуванні блюд.
З шоколадом
250 г порошку какао всипте в гарячу воду. У розчин покладете пару чайних ложок пекучого перцю. Перемішайте. Дайте настою остигнути. Коли розчин загусне, нанесіть його на тіло і оберніть прозорою плівкою. Надіньте щось потепліше. Лягайте на ліжко і сховайтеся. Після закінчення двадцяти хвилин змийте суміш теплою водою.
З корицею
З’єднайте гіркий плід і корицю пропорційно: по 2 ст. л. ложки кожного інгредієнта. Додайте будь-яку ефірну олію. Не забудьте про рослинну олію. Намажте тіло. Укутайтеся потепліше. Обгортання триває 20 хвилин.
З кавою
Подрібніть 50 г кави. Змішайте його з 1 ч. л. перцю. Додайте 2 ст. л. меду, перемішайте. Нанесіть отриману суміш на тіло. Укутайтеся і тримайте чверть години, після чого змийте суміш.
З фруктами
Подрібніть в міксері будь-які фрукти. Змішайте їх з вершками і перцем в співвідношенні: 1 ст. фруктового пюре на 1 ст. л. перцю і 2 ст. л. вершків. Усе перемішайте. Намажте тіло і укутайтеся. Через третину години змийте суміш під теплим душем.
Для краси
Якщо використати перчик в їжу, то він допоможе зміцнити волосся і нігті. Ось декілька масок на його основі.
Візьміть 1 ст. л. настоянки пекучого плоду. З’єднайте її з 1 ч. л. ложкою реп’яхової олії. Не забудьте додати 1 ч. л. касторової олії. Отриману суміш ввітріть в шкіру голови і нанесіть на волосся. Згори надіньте косметичну шапочку, поверх якої пов’яжіть рушник. Посидьте в масці 1 годину. Потім змийте маску під душем і вимийте голову шампунем.
Маска для росту волосся
2 ст. л. олії з абрикосу з’єднаєте з 2 ч. л. домашнього майонезу і щіпкою “пекучого” овоча. Додайте 3 яєчні жовтки. Перемішайте усе ложкою і нанесіть на голову, масажуючи корені волосся. Пов’яжіть на голову рушник. Через півгодини промийте волосся теплою водою. Відмінну маску для росту волосся можна зробити з гвоздики, бергамота і базиліку.
Для блиску і пишноти волосся
½ ч. л. перцю з’єднаєте з 50 г меду. Нанесіть отриману суміш на волосся, помасажуйте шкіру голови. Потім укутайте голову рушником, а через 20 хвилин змийте маску теплою водою.
Шкода і протипоказання
У розумній кількості вживання перцю зменшує можливість появи раку. В той же час, якщо зловживати їм, можливість появи ракової пухлини зростає. Окрім цього, плід не можна їсти дівчатам і жінкам під час менструацій-інакше можуть з’явитися менструальні болі. Овоч не можна їсти людям, що страждають захворюваннями кишково-шлункового тракту, такими як: виразка, гастрит і т. д. Крім того, перець викликає печію. Якщо сік овоча потрапить в очі, може виникнути опік оболонки очей. Червоний перець протипоказаний людям, які мають перехресну харчову алергію на ківі, банани і авокадо. Але не дивлячись на все це, червоний перець-корисний продукт, просто не треба їм зловживати.