Важливим елементом раціону здорової людини є горіхи. Кешью-один з найпопулярніших видів цього продукту. Своєю популярністю ця рослина зобов’язана корисним властивостям і кількості вітамінів, які в нім містяться. Його плоди складаються з двох частин: плоду (“яблуко кешью”) і самого горіха в твердій шкаралупі, прикріпленого до плоду. Давайте розглянемо, в чому полягає користь кешью і яка шкода він може нанести організму.
Харчова цінність
Ці горіхи є висококалорійними продуктами, в яких міститься багато білків і жирів. Калорійність 100 г сирих кешью складає 643 кКал, а 100 г смажених-574 кКал. Споживши 100 г сирих горішків, ваш організм отримає 18,5 г білків, 44,5 г жирів і 30,2 г вуглеводів.
Склад горіха
Незважаючи на високий рівень жирності, ці горіхи бразильського походження містять менше жиру, ніж інші популярні горіхи: волоські, мигдаль, арахіс. А ось корисних речовин в них, навпаки, більше. Склад вітамінів в кешью допомагає цьому продукту утримуватися на піку популярності серед горіхів .
Ці бразильські горішки містять в собі тіамін (вітамін В1) і ніацин (В3), які допомагають засвоюватися білкам, жирам і вуглеводам, рибофлавін (В2), який регулює ріст і репродуктивні функції організму людини, впливає на здоров’я шкіри, нігтів і навіть щитовидної залози.
Читайте також про властивості волоських і маньчжурських горіхів, мигдаля, арахісу..
Також його ядра містять інші вітаміни групи В: пантотенову кислоту, піридоксин, фолацин, які сприятливо впливають на травлення і стан мікрофлори кишковика. Користь кешью збільшується від наявності в нім ще і вітаміну С, який посилює захисні функції організму. Омега – 3 також є однією з корисних складових цього продукту.
Окрім великої кількості вітамінів, в плодах цієї рослини є ще і безліч мікроелементів :
- залізо;
- фосфор;
- магній;
- кальцій;
- натрій;
- калій;
- цинк.
Важливо! Сирий неочищений горіх категорично заборонений до вживання, оскільки під його шкаралупою міститься отруйний сік, який викликає сильні хімічні опіки. З цієї причини в магазини повинні поставлятися тільки його очищені і оброблені ядра.
Чим корисний кешью
Вітаміни і мікроелементи , які містяться в рослині:
- зміцнюють імунітет;
- сприяють нормалізації діяльності серцево-судинної системи;
- нормалізують рівень холестерину в крові.
Відомий цей продукт також своїми антисептичними, тонізуючими і антибактеріальними властивостями. Цей горіх корисний також для людей, що палять,-він зменшує негативну дію нікотину на організм людини.
Чи знаєте ви? З яблука кешью в Індії і Латинській Америці готують сік, джем, желе, компот, приправу і навіть спиртні напої.
Для жінок
Відомо, що жінки частіше за чоловіків страждають від пониження рівня лібідо. В цьому випадку допоможуть плоди цієї бразильської рослини, оскільки воно здавна вважається природним афродизіаком . Кешью принесе користь і для жінок, які відчувають сильні болі під час передменструального синдрому.
Горіх заповнює дефіцит магнію, який завдає шкоди організму жінки під час ПМС. Також магній, який міститься в нім, допоможе жінкам простіше справлятися з великими емоційними або фізичними навантаженнями. Вживання його ядер благотворно впливає і на ніжну жіночу шкіру, яка потребує постійного відходу.
Природними афродизіаками також вважають: полуницю, шафран, шавлію лікарську, лічі, гвоздику, хрін, актинидію..
Для чоловіків
Чоловіки теж оцінять користь кешью для їх організму. Крім того, що він підвищує статевий потяг і покращує сексуальну активність, він ще потрібний для стимуляції мозкової діяльності.
Помірне вживання продукту допоможе виводити холестерин, який завдає сильної шкоди організму і велика кількість якого може привести до інсульту-недуги, яка, згідно зі світовою статистикою, частіше зустрічається у чоловіків. Бразильські горіхи стимулюють вироблення тестостерона, тобто підвищують активність чоловічої репродуктивної системи.
Застосування
Бразильські горіхи широко застосовуються в різноманітних галузях: від медицини і дієтології, до косметології і стоматології. Кешью застосовується в різних кухнях світу, найбільш популярний цей інгредієнт у блюдах азіатської кухні. Його часто використовують в меблевій справі і навіть у виробництві транспорту.
З отруйних речовин оболонки горішка роблять склад для просочення деревини, який захищає її від гниття. Його використовують і для виготовлення гальмівних колодок і накладок для машин.
Чи знаєте ви? У Африці кешью використовують як засіб для нанесення татуювань.
У медицині
У медицині його використовують при лікуванні таких хвороб, як анемія, псоріаз, порушений обмін речовин . У Бразилії за допомогою цього продукту позбавляються від захворювань дихальних шляхів, різних запальних процесів, цукрового діабету і навіть дизентерії. Крім того, олією його ядер користуються для лікування сонячних опіків, дерматитів і бородавок.
Окремо варто відмітити, що проантоцианидин, який міститься в кешью, здатний пригнічувати ріст пухлин, тобто горіх може бути допоміжним продуктом для подолання раку на ранніх стадіях. Учені не стверджують, що кешью-ці ліки від раку, проте радять його для профілактики цієї недуги.
Чи знаєте ви? З лушпиння висушених ядер і відвару шкаралупи вже обсмажених горіхів роблять протиотруту від укусів отруйних змій.
У косметології
Здавна в косметології використовують олія кешью . З нього роблять різні креми для масажу, маски для тіла, волос і осіб. Олію горіха часто використовують для вибілювання пігментних плям і веснянок. Косметичні засоби з нього загоюють рани, пом’якшують шкіру і живлять її, а також омолоджують.
У дієтології
Оскільки в цьому виді горіхів менше жирів, ніж в інших представниках сімейства горіхових, цей продукт знайшов застосування в дієтології. Дієтологи рекомендують до вживання приблизно 30 г бразильських горіхів в день, оскільки вони є чудовим джерелом білків і вуглеводів.
Відмітно, що в різних кількостях горіх використовується і в дієтах для набирання ваги, і в дієтах для схуднення. Оскільки ядра швидко засвоюються організмом, дієтологи рекомендують їх для подолання відчуття голоду.
Важливо! Термін зберігання горіхів невеликий: в контейнері, що щільно закривається, вони зберігаються не більше місяця. Проте можна продовжити їх термін придатності до напівроку, зберігаючи в холодильнику, або до року, якщо покласти їх в морозильну камеру.
У стоматології
У країнах Африки кешью широко використовується для подолання зубного болю. Також стоматологи радять вживання цих горіхів для гігієни порожнини рота : в їх ядрах є речовини, блокуючі бактерії, які руйнують зубну емаль. Суміш з дрібно нарізаних ядер бразильського горіха допомагає позбавитися від запалення ясен.
Чи можна кешью при вагітності
Кешью не є продуктом, забороненим під час вагітності, якщо на нього немає алергії у молодої мами. Проте, навіть якщо алергічної реакції немає, їсти його вагітним теж треба з обережністю, адже під час виношування плоду найголовніше-раціонально і збалансовано живитися.
Помірне вживання горіхів під час вагітності:
- стабілізує тиск і роботу серця молодої мами;
- посприяє формуванню кісткового скелета дитини і зміцненню імунітету;
- стане хорошою профілактикою анемії.
Шкода і протипоказання
Протипоказань для вживання кешью не багато, і основне з них – алергія . Надмірне вживання цього продукту або алергія на нього може привести до появи висипу, набряків, розладів травлення, шкірних запалень. У іншому горіх має корисні властивості і відмінний смак, які тільки оздоровлять ваш організм і принесуть задоволення.
Не варто готувати горіхи в розжареній олії-якісну олію знайти важко, додаткові калорії тільки збільшать жирність продукту, а вітаміни в кешью, нестійкі до високих температур, просто загинуть. При такому приготуванні втрачається сенс вживання ядер в цілях схуднення і здорового харчування.
Важливо! Купувати рекомендується тільки цілі горіхи-вони зберігаються довше. Розколоті на дві або більше частин горішки (неліквід), хоч і продаються значно дешевше, дуже швидко псуються і стають гіркими.
Кешью-універсальний продукт, який підходить для тих, що худнуть і для тих, хто хотів би набрати масу. Він містить безліч вітамінів і мікроелементів, які принесуть користь як чоловічому, так і жіночому організму. І навіть вагітні і годуючі жінки оцінять користь бразильського горіха для себе і свого малюка.