Виноград має безліч сортів, які діляться на їдальні і десертні. Деякі дуже схожі за смаковими якостями, їх можна сплутати зовні, але тільки не виноград Ізабелла. Цей сорт не має аналогів, його смак і вигляд неповторюваний.
Трохи історії сорту Ізабелла
Сорт Ізабелла є природним гібридом, природним способом у нім об’єдналися Лабруска і Винифер . Саме вони наділили виноград темною, майже чорною шкіркою і неймовірно ароматним м’якушем, який і стали візитною карткою.
Повністю розкрити усі властивості Ізабелли зміг селекціонер із США Вільям Принс. Завдяки ньому странана протязі майже двох сотень років не лише успішно культивувала ягоду для своїх потреб, але і експортувала у більш ніж 150 країн світу. У 80-тых роках двадцятого століття лоза успішно поширилася по Європі, приблизно в цей же час потрапила і до нас.
В наші дні сорт Ізабелла успішно вирощують у багатьох країнах СНД. Він є основним для виробництва чачі в Грузії і Дагестані, винарі інших країн використовують його для виготовлення домашнього вина.
Найчастіше Ізабеллу використовують для виробництва вина і чачі Ізабеллу відносять до винних сортів із-за його незвичайного аромату. Деякі винарі негативно відносяться до нього, інші ж навпаки..
Склад і калорійність
Кущ сорту краще росте і плодоносить на вологих грунтах , не терпить пересихання. Якщо ж умови зростання не сподобатися, може скинути листя, погано виглядати і значно зменшити врожайність. При цьому ягоди не матимуть і половини корисних речовин, які мають чудотворну дію на організм.
У ягодах згідно з описом є присутніми :
- Вітаміни С, РР, А, Е.
- Сорт відрізняє більш високий вміст пектинів і антоцианов.
- Антиоксиданти допомагають боротися з багатьма хворобами.
- Калій благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи.
- Інші мінеральні речовини благотворно впливають на стан посудин.
- Флавоноїди, катехіни, полифенлы допомагають в природному очищенні організму.
- Складові плодів беруть активну участь в кровотворенні, підвищенні гемоглобіну.
Калорійність ягід Ізабелли вища, ніж у інших сортів Варто пам’ятати, що калорійність винограду сорту Ізабелла вища, ніж інших. Саме тому варто вживати його з обережністю людям з надмірною вагою.
Калорійність винограду цього сорту досить висока , кожні сто грамів продукту містять біля 65 Ккал . Це не завжди позитивно впливає на фігуру, тому вживати Ізабеллу варто в помірних кількостях і бажано в першій половині дня.
Навіть людям з недостатньою масою тіла варто дотримуватися цієї поради, 150-200 г винограду два-три рази в тиждень досить для того, щоб збагатити організм корисними речовинами в достатній кількості.
Вживати Ізабеллу на ніч не рекомендується , виноград досить важкий для шлунку і може стати причиною порушень в роботі ШКТ і шкоди для організму.
Виключити з раціону цей продукт варто людям з виразковою хворобою шлунку і дванадцятипалої кишки, а також при гастриті в період загострення. При анамнезі вживати варто в помірній кількості.
Корисні властивості і шкода винограду Ізабелла для організму
Виноград сорту Ізабелла славитися багатьма корисними властивостями. Ягоди використовують:
- Темний пігмент в шкірці має воістину унікальні властивості. Утворюється він з антиоксидантів, які сприяють нормалізації процесу кровотворення, нормалізують тиск, покращують стан крові і кровоносних судин.
- Регулярне вживання відмінне підвищує гемоглобін , на рівні з гранатом.
- Флавоноїди і катехіни очищають від шлаків і токсинів природним способом, підвищують працездатність і загальний тонус, допомагають організму швидше відновитися після важких хвороб.
- Ягоди і свежевыжатый сік з них сприяє нормальному скороченню сердечного м’яза , відновлює нормальний ритм.
Цілющі властивості мають не лише ягоди винограду, але і листя і лоза Не усім відомо, що користь приносять не лише плоди винограду, цілющі властивості мають листя і сама лоза. У них міститися дубильні речовини, цукру, мінеральні кислоти, цілий комплекс вітамінів і мінералів..
Листя застосовує:
- зовнішньо при порізах, забиттях, саднах;
- з їх допомогою знижують високу температуру, прикладають до лоба, пахв, грудної клітки;
- виноградний лист може угамувати головний біль;
- відвар є відмінним відхаркувальним засобом;
- незамінний при ангінах і фарингітах, використовують для полоскання;
- при гнійниках і фурункульозі відвар застосовують як примочки;
- сухе і перетерте в порошок листя застосовують при носових кровотечах.
Багато користі містять і стебла, після того, як вони закінчили дозрівати, сік здавна застосовували в народній медицині для лікування різних простудних захворювань .
Для мужичин і жінок цінність цього продукту полягає в швидкому відновленні захисних функцій організму у осінньо-весняний період. Людям, задіяним на важкому виробництві, спортсменам просто потрібна щодня склянка виноградного соку саме цього сорту.
Дітям дозволено вживати Ізабеллу не раніше трирічного віку, а ось відвари рекомендовані з року.
Дітям від одного року можна вживати відвари з листя
Шкідливі властивості Ізабелла може принести лише тим, у кого є індивідуальна непереносимість продукту. Не варто вживати його язвенникам і людям з гастритом, навіть в період ремісії виноград в ягодах або сік можуть спровокувати загострення захворювання.
Застосування
Виноград Ізабелла у більшості асоціюється з виноробством, і це так.
З сорту багато хто робить ароматне домашнє вино , у Грузії і Дагестані роблять чачу і самогон в промислових масштабах. Але сфера застосування урожаю набагато ширша:
- Ізабеллу перетирають в пюре і заморожують на зиму;
- з винограду готують компоти, в які додають груші, яблука;
- переробляють на сік, при цьому краще змішати його з яблучним в рівних пропорціях;
- готують варення і джеми, важливо робити це з кісточками.
Окрім кулінарії виноград цього сорту застосовують і у косметології :
- з кісточок роблять скрабы;
- екстракти використовують для виготовлення кремів і тоніку;
- шкірка є відмінним омолоджуючим засобом;
- відваром з листя рекомендується протирати особу при вугровому висипі.
Застосування винограду сорту Ізабелла широко, він є незамінною сировиною не лише у виноробстві.