Постійне поповнення сортів винограду новими гібридами утрудняє вибір варіантів для садової ділянки. Але є і фаворити, що заслужили за короткий проміжок часу велику популярність. Серед них Кишмиш.
>
Склад винограду сорту кишмиш
Основною гідністю винограду є відсутність кісточок в ягодах. Склад включає велику кількість вітамінів груп : В, З, Е, РР, А та ін. Окрім цього соковитий м’якуш багатий мінералами, що чинять на організм людини сприятливу дію :
- калій;
- залізо;
- магній;
- кальцій;
- цинк;
- йод;
- селен та ін.
Виноград сорту кишмиш великим планом на кущі
Вживання винограду робить косметичний і лікувальний ефект. Флавоноїди уповільнюють процес старіння шкіри, а вітамінний склад чинить антиоксидантну і протизапальну дію. Тому важливо поповнювати організму корисними мікроелементами, зміцнюючими імунну систему.
Виноград Кишмиш один з небагатьох продуктів, який зберігає корисні якості не лише у свіжому вигляді, але і після переробки..
Калорійність
Показник калорійність в середньому складає близько 230-280 Ккал залежно від приналежності до сорту. Поживна цінність обумовлена високим вмістом глюкози, фруктози і сахарози . Добова норма раціону дорослої людини складає приблизно 1800 калорій, а 100 грам ягід мало, щоб наїстися, тому важливо не набратися зайвих кілограм, куштуючи дивовижні дари природи.
Дієтологи обмежують добову норму винограду до 200 гр. і те за умови корекції іншого меню. Вживати виноград рекомендується в першій половині дня, але ні в якому разі на ніч. Вечірня порція сприяє активному набору ваги. До того ж ягоди містять прості вуглеводи, сприяють підвищенню цукру в крові.
Корисні і шкідливі властивості зеленого і чорного сорту
Користь цього виду винограду просто неоцінима. Мікроелементи і вітаміни, що входять до складу ягід, чинять на організм сприятливу дію:
- зміцнюють захисні функції;
- заспокоюють нервову систему;
- покращують роботу серцево-судинної системи;
- знижують ризик розвитку карієсу або запалення ясен.
Виноград кишмиш, що росте в теплиціе
Фахівці рекомендують включати кишмиш в раціон харчування гіпотонікам, хворим з проблемами функціонування печінки і бруньок.
Антиоксиданти, що входять до складу винограду, захищають клітини від руйнівної дії радикалів, сприяють відновленню обмінних процесів.
Окрім використання продукту у свіжому вигляді нерідко в якості допоміжного лікування вживають вино (у невеликих дозах), наприклад, при ангіні, бронхіті, замках. Ізюмом доповнюють дієтичні блюда або випічку.
У косметології немало рецептів, які передбачають застосування як ягід (в якості соку), так і листя. Відзначається високий ефект масок і кремів, що містять виноградний компонент.
Щоб корисний продукт не завдав шкоди організму, важливо пам’ятати про деякі обмеження. Приміром, не варто вживати за один раз велику кількість ягід. Непомітно для себе можна підняти рівень цукру в крові, спровокувавши напад. Достаток солодких речовин в плодах чинить руйнівну дію на зубну емаль. Тому після їди слід обполоснути ротову порожнину чистою водою або спеціальним лосьйоном.
Сортова різноманітність киш миша
Виноград Кишмиш з’явився в результаті природної мутації при вегетативному розмноженні. Трохи пізніше працями селекціонерів були виведені різні сорти, різні за кольором (від ясно-зеленого до темно-синього) і терміну визрівання. Усі різновиди класифікуються на класи (їх всього 4). До першого і другого відносяться ягоди без кісточок, а 3 і 4 мають усередині зерна різної величини. Такий чинник іноді вводить в оману споживачів, що вважають, що Кишмиш не може мати в м’якуші насіння.
Асортимент сортів дозволяє розширювати технології переробки винограду, окрім родзинок і вина навчилися робити не менш смачне і корисне варення, джем, морс та ін.
До кращих різновидів відносяться наступні кишмишні сорти:
- Променистий;
- Мрія;
- Аксайский;
- Ред Роуз;
- Червоне полум’я;
- Юпітер та ін.
Аксайский 
Красное полум’я 
Лучистый 
Мечта 
Ред Роуз 
Юпитер
На окрему увагу заслуговує далекосхідний Кишмиш, який часто плутають з актинидією – рослиною, що не має ніякого відношення до винограду. Де росте цей вид? Селекціонери спеціально для регіонів з суворим кліматом вивели сорт Новинка (Тайговий), що витримує люті морози (- 30°). Дозрівають грона до середини серпня-початку вересня. Вага середньої кисті складає 500-600 грам. Врожайність невисока, але стабільна. А ось стійкість до грибкових хвороб слабка.
Не менш цікавий і смачний вважається Кишмиш чорний. Ідеальні смакові якості ягоди і товарна цінність переважується іншою чашею вагів з високими вимогами до агротехніки. Щоб знімати стабільно високий урожай необхідно приділяти увагу підгодівлям, поливу і профілактичним обробкам, адже рослина слабо протистоїть хворобам і атакам шкідників.
Стійкіший імунітет до хвороб у нептуна, який має зеленувато-жовті ягоди, дуже солодкі на смак. Середні за розміром плоди сформовані в щільне гроно, що завішує до 400 грам. Культура невибаглива у відході, росте практично на будь-яких грунтах. Витримує морози до-25°.
Сортов Кишмиш виведено немало, проте точна кількість в довідниках не вказується.
Протипоказання для вживання
Застосувати корисні властивості солодких ягід дозволяється не усім. Не рекомендується вживати продукт людям, що мають наступні проблеми із здоров’ям :
- виразку шлунку;
- цукровий діабет;
- ожиріння.
Тим, хто проходить курс дієтичного харчування при схудненні також не можна включати виноград в раціон із-за високої калорійності.
Збір урожаю винограду кишмишш
Застосування
Виноград Киш мишей знайшов застосування в різних сферах народного господарства. Основне призначення залишається за кулінарією:
- для вживання у свіжому вигляді;
- родзинки;
- виноробство;
- варення і джеми;
- напої.
У народній і традиційній медицині сушений продукт використовують для приготування різних настоянок. Свіжі ягоди рекомендують вживати при лікуванні серцево-судинних захворювань, при порушенні роботи печиві бруньок.
Виноград кишмиш різних сортів в кошиках
У косметології існує безліч рецептів масок і інших засобів, дія яких спрямована на зволоження шкіри і видалення дрібних зморшок. Збагачений вітамінами верхній шар епідермісу візуально підтягується, покращується відтік крові по капілярах.
Не менш ефективними вважаються засоби на основі винограду для нігтів і волосся.
Агротехніка стійкого винограду кишмиш не містить складних заходів, а саджанці рослини приживаються практично у будь-яких регіонах, навіть з нестабільними кліматичними умовами. Це дає можливість обзавестися одним з найбільш відповідних сортів Кишмишу на своїй ділянці.