Існує велика кількість порід великої рогатої худоби м’ясного напряму. Справжній лідер серед них, який упродовж десятиліть не поступається своєю першістю,-це лимузинские корови. Ця порода з’явилася у Франції, сьогодні її активно використовують не лише для отримання м’яса, але і для виведення інших порід корів по всьому світу. Корова лімузин-тема цієї статті.
Корови лимузинской породи : характеристика
Порода була названа на честь району у Франції-Лимузен, де, власне, вона і був виведена. Розводили цих корів упродовж декількох віків, перш ніж про них упізнав весь світ.
Активні селекційні дослідження були спрямовані на отримання витривалого і тяглового КРС з великими приростами. Порода з’явилася в результаті селекції в середині 18 століття. Сьогодні прийнято вважати, що родоначальниками обумовлюваної породи стали аквітанські корови. На виставках перші тварини були представлені на початку 19 століття.
Корови лимузинской породи
Додаткова інформація: “мармурове” м’ясо лимузинских корів є високоякісним і дорогим продуктом. Його використовують для приготування блюд в кращих ресторанах Франції.
Широко поширені корови породи лімузин в Латинській Америці і Австралії, чимала кількість знаходиться також в Португалії і Франції. У Росії порода не дуже відома.
Зверніть увагу! Лимузинские корови одні з найбільш гідних представників КРС у Франції, вони є регулярними учасниками сільськогосподарських виставок, починаючи з 1856 року. У цей же період була заведена державна племінна книга, в якій вівся облік породистих тварин.
Опис
Корови і бики лімузини бувають різних мастей: від золотисто-бурих до цегляно-червоних. Світле забарвлення відзначається на животі, кінчику хвоста, у носового дзеркала і навколо очей. Нижня частина тіла, як правило, світліша, ніж верхня. При належному відході і живленні тривалість життя тварини складає 16 років.
Зверніть увагу! усередині породи зустрічається невелика кількість поголів’я, яке має чорне забарвлення. Вони були отримані в результаті схрещування з абердинскими биками.
Бички і корови повністю відповідають вимогам м’ясних порід великої рогатої худоби, з невеликою відмінністю-вони трохи дрібніші. Основними особливостями породи є:
- Масивна статура. Тіло міцне і мускулисте, відзначається мінімальна кількість жирових тканин. Передня частина тулуба масивніша, ніж задня, форми округлі.
- Ноги недовгі, але міцні і масивні. На стегнах розташована велика кількість м’язових тканин.
- Коров’яче вим’я розвинене слабо.
- Роги і копита у теляти породи лімузин забарвлені у світлі кольори.
- Голова укорочена, лоб великий, шия коротка, має забарвлення темніше, ніж у усього тіла.
Приблизні розміри представників лимузинской породи :
- обхват грудної клітки у дорослих особин 2-2,4 м у корів і биків відповідно;
- У загривку висотка варіюється від 1,3 м до 1,4 м.
Продуктивність
Молочна продуктивність цієї породи надзвичайно мала і це недивно, адже основне завдання її забезпечувати фермерів м’ясом. За сприятливих умов удої не перевищують 1,8 т. Незважаючи на невелику кількість, якість у молока відмінна: жирність досягає 5%, а концентрація протеїнів в середньому складає 4,3%.
Молочна продуктивність
Можна сказати, що телята народжуються мініатюрними. Як правило, вага варіюється від 20 до 30 кг, зареєстрована максимальна вага-40 кг Завдяки цій переважній особливості у молодого поголів’я значно вище шанси вижити. Середні добові прирости складають 1 кг Як правило, бички породи лімузин до однорічного віку досягають 500 кг Корови, зрозуміло, менше-вони досягають полутоны тільки в півтора роки.
Стабільна вага биків цього різновиду складає 900-1000 кг Племінні виробники часто перевищують ці показники, їх середня вага складає 1300 кг
Зверніть увагу! Характерна особливість породи-статевий диморфізм.
У абсолютній більшості випадків вихід м’яса високий, більше 65%.
М’ясна продуктивність безпосередньо залежить від способу відгодівлі :
- Екстенсивна відгодівля полягає в максимально тривалому вигулі стада на пасовищі, а також тривалому підсосі молодняка у корів. Можливість пасовищного змісту істотно скорочує фінансові витрати, але термін набору маси збільшиться на декілька місяців.
- При інтенсивній відгодівлі биків каструють і поміщають в спеціальні загороди, де вони практично позбавлені можливості пересуватися. В цьому випадку тварин відгодовують концентрованими кормами.
Залежно від способу відгодівлі залежатиме рівень мармуровості м’яса, але у кожного смакові якості відмінні, м’ясо ніжне і соковите.
Важливо! М’ясо лимузинской породи славиться своїм складом: концентрація жиру не перевищує 10%, протеїну близько 20%. На 7 кг м’ясного м’якуша в середньому доводиться всього 1 кг кісток.
Розведення і загальні правила відходу за тваринами
У змісті ця порода корів невибаглива. Головне, чому слід приділяти особливу увагу-живлення. Правильно організувавши раціональну відгодівлю, вдасться досягти максимальних приростів серед молодняка.
Породи корів
Приміщення, де мешкатимуть корови, має бути просторим, тварини повинні вільно переміщатися. У корівнику має бути чисте, доступ свіжого повітря-обов’язковий, а наявність протягів допускати не можна.
При спілкуванні з коровами і биками породи лімузина слід дотримуватися обережність і бути пильними, оскільки у них характер примхливий і дуже непередбачуваний. Якщо тварині щось припаде не до вподоби, він тут же дасть про це знать. Найчастіше такі спалахи гніву можна спостерігати у бичків, які старше за рік. Бики небезпечні в перші дні вигулу після зимового змісту в стійлі.
Важливо! Корови дуже небезпечні під час виховання телят, тому слід обережно спілкуватися з ними і їх ще не самостійними дитинчатами. Стороннім людям взагалі краще не підходити до телят, якщо поруч мати.
Живлення
У день середня кількість корму для однієї особини повинна складати 70 кг Підвищене споживання корму потрібне для стрімкого збільшення маси тіла. У голодної великої рогатої худоби продуктивність удоїв знижується на 30%.
Основний раціон включає сіно, силос і коренеплоди, наприклад, картоплю, буряк, топінамбур, моркву, а також пасовищну траву в теплі пори року. У день корові можна давати не більше 10 кг сена. Овочі потрібно піддавати термічній обробці або давати очищеними від шкірки. Коренеплоди рекомендується змішувати із зерновими культурами.
Поять тварин двічі в добу. Вагітна корова має бути забезпечена питвом не менше три раз на добу.
Важливо! Якщо стадо корів лімузинів гуляють на пасовищі, не можна допускати, щоб вони споживали заборонені предмети: фольгу, поліетилен і так далі. При попаданні в травну систему вони провокують процеси, із-за яких тварина починає чахнути і перестає рости.
Порода лімузин: переваги і недоліки
Молочні породи корів
Порода Лімузин має велику кількість достоїнств, завдяки яким вона затребуваний серед фермерів. Основними перевагами є:
- легке отелення, яке дозволяє мінімізувати риски втрати корови і телят;
- швидкий ріст і набір маси телятами;
Теля
- відмінні показники холодостійкості;
- великий вихід м’яса при забої;
- високі адаптивні властивості, тварини можуть пристосуватися до будь-яких кліматичних умов;
- міцна імунна система і витривалість;
- непримхливість в змісті;
- відмінні репродуктивні показники;
- добре розвинений інстинкт материнства.
Що стосується недоліків, то, мабуть, найвагомішою є агресивність корови і бика під час вирощування теляти. А також, у самиць недостатньо розвинений інстинкт розмноження, тому в стаді наявність быка-осеменителя обов’язково, оскільки штучне запліднення викликає безліч складнощів.
КРС породи лімузин славляться завдяки безлічі позитивних якостей, але для їх утримання потрібно буде витратити немало сил, часу і грошей. Тварини потребують регулярного відходу і повноцінного харчування, а також в періодичному огляді ветеринарами. Інакше зросте вірогідність розвитку хвороб, особливо при недотриманні правил змісту.