Козиний жир широко використовується як в кулінарії, так і в різних рецептах народної медицини вже дуже давно. При правильному застосуванні цей засіб допомагає впоратися з кашлем, простудними захворюваннями, хворобами ШКТ, проблемами з шкірою і так далі. Які властивості має продукт, і як приготувати чудодійні ліки розглянемо в цій статті.
Хімічно склад
3>
100 г продукту містять 900 кКал, з яких:
- 0,1% білків;
- 99,7% жирів;
- 0,2% ненасичених жирів;
- 0% вуглеводів.
Склад продукту багатий різними вітамінами, макро – і мікроелементами.
Вітаміни:
- A (Ретинол);
- практично усі вітаміни групи B;
- C (Аскорбінова кислота);
- D (Кальциферол);
- E (Токоферол).
Мінерали:
- Ca (кальцій);
- P (фосфор);
- Cu (мідь);
- Mn (марганець);
- Mg (магній).
Чи знаєте ви? Козиний жир по своїй корисності прирівнюється до ведмежого і барсучьему, але є доступнішим.
Чим корисний козиний жир
Козиний жир можна використати як для комплексного лікування від різних захворювань, так і в профілактичних цілях.
При правильному використанні продукт здатний благотворно впливати на організм людини :
- поліпшити захисні реакції організму;
- прискорити процес загоєння ран;
- підвищити потенцію у чоловіків;
Для підвищення потенції у чоловіків також використовують мед з коріандру, волоський горіх, чабер садовий, коричник цейлонський, нутовую борошно, насіння кропу..
- нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту і обмін речовин;
- усунути кашель;
- зняти запалення;
- налагодити стілець;
- вилікувати від різних захворювань (радикуліту, невралгії, застуди, бронхіту, ревматизму, артриту, геморою і інших).
Важливо! Козиний жир при застосуванні у всередину знижує температуру тіла.
Цей продукт є допоміжним засобом в лікуванні туберкульозу і профілактики онкології. Також є відмінним омолоджуючим засобом.
Як використовують в кулінарії
На сьогодні топлене козине сало використовується практично по всьому світу для жаріння (як замінник рослинної олії). Він добре піддається плавленню і не має неприємного аромату, не виділяє диму. Часто його включають до складу ковбасних виробів і додають у фарш.
Виробники консервів нерідко використовують його для приготування різної продукції.
Рецепти народної медицини
Цей повністю натуральний і безпечний продукт не можна використати без попередньої консультації з лікарем. Вживання засобу внутрішньо може негативно позначитися на вашому організмі, тому не приймайте рішення про лікування самостійно.
При кашлі і бронхіті
Щоб приготувати дієвий засіб від бронхіту візьміть наступні інгредієнти:
- молоко-150 мл;
- козиний жир-1 ч. л.;
- мед-1 ч. л.
Насамперед, підігрійте молоко, але не доводьте його до кипіння. Перелийте рідину в склянку, додайте туди ж інші компоненти і ретельно перемішайте. Засіб необхідно випивати за 1 раз.
Після чого треба лягти в ліжко і гарненько укутатися теплою ковдрою. Приймають такі ліки 3 рази в добу до тих пір, поки уся симптоматика не зникне.
Один з методів боротьби з кашлем-компреси.
При боротьбі з кашлем рекомендують застосовувати баранячий жир, часник з молоком, бруньки сосни, журавлину, мед з різнотрав’я..
Готують їх з козиного жиру і меду (у рівних частках). Суміш злегка розігрійте і втирайте в спину або груди (залежно від характеру кашлю). Додатково компрес покривають целофаном, теплою хусткою і ковдрою.
При застуді
При простудних захворюваннях на початковому етапі рекомендується розтопити 1 ч. л. перетопленого сала кози і випити рідину перед сном. Можна також використати засіб для розтирання. Для цього необхідно підігріти козиний жир і розтерти їм спину, груди, живіт і ступні.
Втирати суміш треба масажними рухами впродовж 15 хв.
Важливо! Після таких процедур необхідно укутати хворого і покласти спати. Тільки у такому разі процедура чинитиме належну дію.
При гастриті
Для лікування гастриті ліки виготовляють з:
- козиного жиру;
- меду;
- сік алое (з 3 листочків).
Перші два інгредієнти беруть в рівних пропорціях. Усі складові необхідно змішати в одній місткості і помістити її на водяній лазні. Тримати так, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною. Приймають засіб по 2 ст. л. двічі в день за 30 хвилин до їди.
Від гнійних ран
У такому разі необхідно козиний жир змішати з кухонною сіллю і подрібненим луком. Отриманий засіб прикладають до рани. Це досить хвороблива процедура (особливо перша).
З часом біль почне вщухати, а рана підсихає. Така мазь витягає гній і сприяє загоєнню. Тривалість курсу лікування-5 днів.
Дізнайтеся, як лікують гнійні рани за допомогою барвінку, плющивши звичайного, клена, лаванди, японської софори, кореня калгану, дафнії..
Як використовують в косметології
Якщо застосовувати засіб на регулярній основі, то шкіра освітлюється, стають еластичнішими і менш схильними до процесу старіння. В процесі нанесення таких засобів на шкіру, пори відкриваються, і усі корисні речовини маски легше потрапляють всередину.
Коензим Q10, який міститься в продукті тваринного походження, сприяє нормалізації тканинного дихання.
Маска для особи готується з козиного жиру, косметичної глини і меду.
Усі компоненти змішуються в рівних частках і наносяться на шкіру. Маска для волосся готується схожим чином, але замість глини і меду до жиру додають парі крапель екстракту будь-якої рослини (алое, авокадо, береза і інші).
Після неї волосся стає гладким і шовковистим. Рекомендується наносити такі маски не частіше 1-2 раз на тиждень.
Як вибрати при купівлі
Купити такий продукт можна на ринку або через інтернет. У будь-якому випадку, варто віддати перевагу перевіреному продавцеві.
Основні критерії вибору :
- Відсутність сильного різкого запаху. Якщо він є, то відхід за твариною здійснювався неправильно і продукт втратив свою цінність.
- Колір. Жовтий і сірий відтінки говорять про те, що продукт занадто довго зберігається (більше року) і вже не придатний для внутрішнього застосування. Рекомендовано придбавати жир білого кольору.
- Текстура. Повинен добре кришитися, легко ламатися на шматочки.
Пам’ятайте, що тільки свіжий продукт (білого кольору, без запаху, з крихкою текстурою) придатний до внутрішнього застосування.
Де зберігати
Топлене сало можна зберігати і декілька років. Щоб воно не зіпсувалося, його зберігають в морозильнику, а перед застосуванням відрізують шматочок і гріють на водяній лазні.
Як самостійно перетопити
Щоб самостійно перетопити сало, варто дотримуватися наступної технології:
- Зрізувати жир з внутрішніх органів тварини і добре промити.
- Нарізувати його дрібними шматочками і помістити в каструлю з товстим дном.
- Плавити продукт необхідно під кришкою на малому вогні. Не забувайте регулярно помішувати.
- Знімають каструлю з вогню через декілька годин (поки шкварки залишаються м’якими). Якщо шкварки зажаряться, то жир стане жовтим і придбає неприємний аромат.
- Топлене сало переливають через сито в чисту скляну ємність. Коли охолоне, поміщають на зберігання в холодильник.
Протипоказання і запобіжні заходи
Надмірне споживання козиного жиру може стати причиною рідкого випорожнення, роздратування шкіри і висипу.
Особливо обережними варто бути людям, які страждають від :
- порушеного обміну речовин;
- загострення хвороб ШКТ;
- зайвої ваги;
- панкреатиту;
- хвороб печінки;
- конкрементів в жовчному міхурі.
Також дуже обережними варто бути майбутнім і годуючим мамам. Продукт категоричний заборонений при індивідуальній непереносимості будь-якого із складових компонентів. Строго наслідуйте наказане дозування і стежте за реакцією організму. Тоді лікування не обернеться для вас негативними наслідками.
Чи знаєте ви? У Древній Греції в якості духів використали козиний жир і екстракт жасмину. Невеликий його шматочок ховали в зачіску, щоб під час плавлення на сонці, жир стікав на шию і плечі, даруючи тілу чарівний аромат жасмину.
Козиний жир-унікальний цілющий засіб, який лікує простудні захворювання, омолоджує шкіру, нормалізує діяльність ШКТ і усуває запальні процеси в організмі. При правильному використанні і відсутності протипоказань засіб не несе ніякої загрози для здоров’я людини.
Але, все ж, перед його застосуванням порадьтеся зі своїм лікарем.