> Представників великої рогатої худоби люди одомашнили вже досить давно. На багатьох сільських дворах можна побачити декілька корів, які дуже улюблені своїми хазяями. На сьогодні у світі зареєстровані більше 1200 порід великої рогатої худоби, але серед них існує диференціація на молочних, м’ясомолочних і м’ясних тваринах. За багато років корів багатьох поширених порід вдалося позбавити від ряду недоліків. Тому саме ці породи, причому усіх трьох напрямів, нині є найбільш відомими. Розглянемо їх ближче.
Порода “Казахська білоголова”
Ця порода корів існує з початку 20 століття. Виведена вона була тваринниками з Казахстану шляхом спаровування герефордских биків з коровами місцевих порід.
Саме завдяки якостям “батьків” казахські білоголові корови украй витривалі і повністю виправдовують свою назву м’ясної корови.
Оскільки це худоба м’ясного напряму, то і статура у тварин відповідна. Основною мастю цієї породи є червоні відтінки, то такі частини тіла, як ноги, кисть хвоста, голова, черево і підгруддя-білі.
Тіло у корів і биків цієї породи має бочкоподібну форму, підгруддя дуже щільне і сильно виступає.
М’язи розвинені відмінно, кістяк міцний. Ноги короткі, але потужні. Шкіра по структурі еластична, підшкірна клітковина розвинена добре. у літній період шерсть у цих корів стає короткою, блищить на сонці, а на дотик гладкий.
Взимку ж волосяний покрив густіє, волоски стають довше, іноді в’ються.
Корови можуть набирати досить велику вагу в 540-580 кг, але іноді жива маса може дійти і до відмітки в 800 кг
Бики ж можуть набрати не більше 950 кг Молочні показники відносно хороші. У рік одна корова може дати від 1000 до 1500 кг молока жирністю майже 4%.
Казахська білоголова худоба дуже плідна (90-96%). Якщо дуже добре відгодувати бичка, то відсоток м’яса від його загальної маси складе 60-65%.
Ця порода корів невибагливі до їжі, швидко пристосовуються до перепадів температури, а також в прискореному темпі набирають вагу.
Якщо інтенсивно відгодовувати молодих тварин, то у віці 15-18 місяців вони досягнуть у вазі 450-470 кг
Шкіра корів цих тварин активно використовується у відповідній галузі для отримання шкіри високої якості. Із-за недостатнього розвитку мускулатури м’ясо корів цієї породи середньої міри жирності, але дуже соковите.
Порода “Герефордская”
Ця порода корова вважається найбільш затребуваним різновидом худоби, яку вирощують для отримання м’яса. Темно-червона масть у цих корів є основною, але деякі частини тулуба мають біле забарвлення.
Складені ці корови відповідно до свого м’ясного призначення. Форма тулуба у цих корів бочковидна, саме по собі воно досить велике, виглядає злегка опущеним.
Підгруддя виражене досить яскраво. Спина широка, невеликої довжини. Груди глибокі і об’ємні. Роги короткі, але потовщені. На шкірі є присутнім ворс. Сам шкірний покрив тонкий і еластичний.
Вага дорослого бика може складати від 850 кг до 1 тонни, а корови-від 550 до 650 кг
Герефордский худобу рекомендують часто відпускати на вигули. Також вони дуже швидко набирають вагу . М’ясо є дійсно “мармуровим”, високої якості. Близько 60% ваги корови складає м’ясна частина.
Худоба цієї породи дуже витривала, не вимагає особливого відходу , має імунітет до більшості хвороб великої рогатої худоби, а також швидко пристосовується до нового житла або кліматичних умов.
Ці корови є довгожителями , оскільки здатні прожити від 15 до 18 років, причому плодючість упродовж усього життя тримається приблизно на одному рівні.
Характер у них дуже спокійний , ударити людину вони не можуть. При розведенні герефордского худоби досить великий об’єм коштів можна заощадити на кормах, оскільки ці тварини можуть з’їсти будь-який рослинний матеріал на полі, тобто навіть бур’яни і найжорсткішу траву.
Оскільки це худоба м’ясна, то корови цієї породи не підлягають збору надоїв, але під час лактації корова може дати 1000-1200 кг молока з вмістом жиру в 4%.
Порода “Бестужевська”
Ця порода худоби була виведена дуже давно-в середині 18 століття. Призначення у цих тварина універсальна, тобто м’ясо-молочне .
Основна масть-червона, але варіації можуть бути різними. Іноді зустрічаються корови з вишневим відтінком шкіри. Деякі частини тіла можуть мати біле забарвлення.
У цих тваринах усе поєднується дуже гармонійно-і відмінно розвинена мускулатура, і статура загалом. Тіло у цих корів компактне, але об’ємне.
Голова невелика, шия злегка короткувата, спина утворює пряму лінію. Ноги короткі, створюють достатню опору із-за способу розставляння. Іноді можна помітити особини, у яких задні ноги мають форму шаблі, що робить саме цих тварин уразливими.
Шкіра м’яка, еластична. Вим’я кругле або чашоподібне, долі виражені добре, а загальний об’єм вимені досить великий. Соски розставлені правильно.
Що стосується ваги, то бики можуть набрати до 1 т живої маси, а корови важить не так багато, в середньому 500-530 кг
Молока ці корови дають багато, в середньому 3000-5000 кг в рік з жирністю до 4%. При забої 60% ваги доводиться на м’ясо.
Бестужевські корови мають відмінну витривалість, не вимагають особливої турботи , зимою їх можна годувати грубими кормами, не вражаються переліком захворювань. Стійкість до лейкозу і туберкульозу спадкова.
Порода “Симментальская”
Худобу симментальской породи розводять щоб отримувати і м’ясо, і молоко. Батьківщиною цих тварин є Швейцарія.
Основна частина симментальских порід мають палеву або палево-строкату масть, але зустрічаються також особини червоного або червоно-строкатого відтінків і білою головою. Якщо тварина чистокровна, то ніс, копита і роги будуть або білими, або рожевими.
Тіло у цих корів складене міцно і пропорційно. Голова великих розмірів, на вигляд груба, лоб широкий. Груди глибокі, кістяк міцний, а спина широка.
М’язи у тварин цієї породи розвиваються відмінно. Ці корови толстошкурые, з круглим вим’ям великого об’єму і великими конічними або циліндричними сосками. Веса вони набирають багато , наприклад, вага корови може дорівнювати 620 кг, а бики можуть наедать масу до 1 тонни.
При хорошій відгодівлі м’ясо вийде дуже якісним. Із-за хорошого розвитку мускулатури в м’ясі міститься не більше 12% жиру. Що стосується молочної продуктивності, то показники залежать від кліматичної зони, де корів вирощують.
При помірному кліматі корова даватиме максимально можливе значення об’ємів молока-4000-5000 кг
Ці тварини дуже покірні, спокійні, енергійні, а також не вражаються багатьма хворобами.
Головним плюсом симментальских корів є активний ріст м’язів, завдяки якому м’ясо виходить не дуже жирним. Але у деяких тварин можуть бути яскраво виражені недоліки цієї породи. Наприклад, зустрічаються корови, у яких неправильно поставлені ноги , провисає спина або недостатньо розвинені передні чверті вимені.
Також цікаво прочитати про кращі породи корів м’ясного напрямуя
Порода “Аулиекольская”
З’явилася ця порода порівняно недавно і має казахські корені. До основи цієї породи увійшли дуже гідні представники цього виду тварин-шаролезские, абердин-ангусские худобина і місцева худоба. Ця порода піддавалася ретельному відбору, через що вдалося довести її максимально близько до міжнародних стандартів.
Частенько у цих корів зовсім відсутні роги , а саме 70% худоби комолі. Основна масть цих тварин-ясно сіра.
Статура міцна, тулуб бочковидний. На зиму тварини обростають густою шерстю, яка запобігає надмірному переохолодженню тварин. Завдяки цьому ця порода цінується в північних районах, де взимку температура може дуже сильно знизитися, але корови не втратять багато ваги.
Розвиток аулиекольского худоби відбувається в прискореному темпі. Бики можуть важити більше 1 тонни, а корови можуть набирати в середньому 550 кг ваги. Із-за хорошого розвитку м’язів м’ясо цих корів низькокалорійне , відмінної якості. Приблизно 60% від загальної ваги худобини-це мармурове м’ясо.
Здібності до адаптації у тварин цієї породи дуже хороші. Вони легко можуть вижити в поганих кліматичних умовах.
Особливістю цього різновиду великої рогатої худоби є розшарування шкіри не на 2-3 шари, а на 4-5 . До кормів тварини невибагливі, їдять майже будь-яку траву. Дуже люблять вигули, а також не вимагають особливих умов для відходу і змісту.
Порода “Червона степова”
Основний напрям у худоби цієї породи-молочне, але є і такі корови і бики, яких модно забивати на м’ясо і отримати досить хороший вихід.
Оскільки основна масть цієї породи корів-червона, то і назву цією твариною дали що відповідає. Іноді колір може бути іншим, але знаходиться в межах від світло-коричневого до темно-червоного відтінків. Черево і ноги можуть бути білими. У биків спіна і грудина можуть бути темними.
“Молочність” цієї худоби яскраво виражена в зовнішності. Кістяк у них легкий, а тулуб довгий і трохи незграбний. Голова невелика, шия тонка і довга, на ній можна побачити багато складок. Грудна клітка досить вузька, але, в той же час, глибока.
Підгруддя майже не розвинене. Поперек середньої ширини, довгий, крижі іноді підведені. Живіт об’ємний, але м’язи черевної стінки сильні, тому сама очеревина не висить. Ноги прямі і міцні. Вим’я кругле, розвинено добре, середнє за об’ємом, залізисте.
Є особини з неправильно розвиненим вим’ям, у якого нерівномірно розвинені долі, або ж сама форма вимені неправильна.
Звикає червона степова худоба до усього дуже швидко, навіть до поганої погоди. Ні жара, ні посуха цією твариною не страшні. Вигули для них дуже корисні , оскільки вони можуть з’їсти майже будь-яку траву.
Екстер’єр може бути зіпсований вузькою грудною кліткою або ж кінцівками, які неправильно розставлені.
М’язи червоних степових корів розвиваються погано, також вони не можуть набрати дуже багато ваги. Якщо корова розтелилася більше трьох разів, то її вага коливається між 450 і 510 кг
Тих биків, яких використовують для запліднення, часто спеціально відгодовують, тому їх вага може дорівнювати 800-900 кг Молочність телиць цієї породи складає 3500-4000 кг молока 4% – ої жирності.
Порода “Бура швицкая”
Ці тварини були виведені в Швейцарії в 14 столітті. Порода стала основою для багатьох інших різновидів, які нині дуже популярні у скотарів.
Корови цієї породи, в основному, бурого кольору, але відтінки бувають різні-як світлі, так і темні. У биків уся передня частина тіла-темні.
Самі по собі тварини великі, міцні. Тулуб довгий. Попри те, що голова невелика, лоб досить великий, роги довгі і темні на кінцях. Шия маленька.
Грудна клітка об’ємна, посаджена глибоко, підгруддя розвинене добре, спина утворює рівну лінію. Вим’я невеликого об’єму, округле або чашоподібне. Кістяк міцний . Ноги маленькі, але міцні, поставлені правильно.
М’язи розвинені в середньому ступені. Шкіра по структурі щільна, але тонка і еластична, по усьому тілу є присутнім густий, короткий ворс.
Доросла корова може важити до 800 кг, а бик-до 1 тонни. Вихід м’яса складає майже 60%. Якість м’яса відмінна. Середній показник молочності складає 3500-5000 кг молока, але іноді з корови можна надоїти навіть 10000 кг молока, причому відсоток жирності високий (3,8-4%).
Здоров’я у швицкого худоби відмінне, міцне. Розвиваються вони швидко. Легко народжують, а з віком корови залишаються такими ж родючими. Темперамент у худоби спокійний, вони схильні до швидкої акліматизації.
Але також швицкие корови вистачає перебірливі в їжі . Їх треба забезпечити хорошими умовами утримання. Також вони дуже повільно віддають молоко, а іноді їх взагалі не можна доїти машинним способом, оскільки у деяких тварин соски розставлені неправильно.
У усіх порід корів є свої достоїнства і недоліки, але якщо Ви готові з цим миритися, то вибір залишається тільки за Вами. Удачі.