Сливова наливка-смачний і ароматний напій. Сама назва несе в собі щось заспокійливе, домашнє і затишне. Це не лише прекрасний напій для приємного спілкування, але і можливість здивувати гостей. Окрім усього іншого, слив’янка-відмінний лікарський засіб, що допомагає при багатьох проблемах із здоров’ям.
Чи є шкода або користь від сливової наливки
Як відомо, усе добре в міру. Навіть найкорисніший в усіх відношеннях продукт, при надмірному його вживанні може завдати шкоди нашому організму. Так що будьте упевнені, якщо ви дозволите собі випити деяку кількість натуральної наливки, шкоди вашому організму це не заподіє. До того ж давно відомо про користь сливи для нашого організму. Ось далеко не повний перелік проблем, з якими можна боротися за допомогою “сливотерапии” :
- гіпертонія;
- нормалізація функцій ШКТ;
- допомагає при нервових розладах;
- виводить токсини;
- нормалізує рівень холестерину;
- благотворно діє на серце і посудини;
- відмінний засіб профілактики простудних захворювань і ГРВІ;
- наливка із слив-відмінний відхаркувальний засіб.
Набагато більшу небезпеку представляють сучасні харчові напівфабрикати, які позиціонуються як абсолютно нешкідливі, хоча мають в складі велику кількість консервантів, барвників і стабілізаторів. Важливо! Якщо ви робите наливку з кісточкою, не слід її (кісточку) тримати в спирті довше за 3 тижні. Спирт є відмінним розчинником, і він витягає амігдалін, що міститься в ядрах. А той, у свою чергу, вивільняє синільну кислоту-сильна отрута, в рослинах промовець в ролі інсектициду, захищаючи дерево від шкідників. >
Як приготувати наливку на горілці: покроковий рецепт
Існує маса способів приготування сливових наливок. Ми пропонуємо вам спробувати декілька простих рецептів. Результатом ви залишитеся задоволені.
Що знадобиться
Для того, щоб приготувати наливку, нам знадобиться:
- слива-1 кг;
- горілка-0,5 л;
- цукор-300 р.
Сливу краще брати велику (“Ренклод”, “Канадську чорну”, “Мірабель” та ін.)
Відео: слив’янка, наливка із слив, домашній рецепт
Рецепт приготування з фото
Порядок дій такий:
- Відділяємо сливу від кісточки, у тому випадку, якщо слива велика, можна подрібнити її за допомогою ножа (половинки слив на 2-3 частини).
- Плоди закладаємо у банку, наливаємо горілку, так, щоб вони повністю покрилися, перемішуємо.
- Ставимо бутель на місяць в темне місце.
- Через 4 тижні дістаємо банку, фільтруємо наливку через марлю, намагаючись не торкнути сливи (щоб плоди залишилися цілими).
- У плоди, що залишилися, засипаємо цукор, і ставимо в те ж місце на 7 днів.
- Через тиждень проціджуємо отриману масу, не сильно віджимаючи, щоб наша наливка не була каламутною.
- Змішуємо настоянку з горілки і цукровий сироп.
Наливка готова, але для повного дозрівання краще залишити її ще на місяць.
Рецепт приготування без горілки
Якщо ви з якоїсь причини не бажаєте робити наливку на горілці, можна приготувати її шляхом природного бродіння. Для цього нам знадобиться:
- слива-6 кг;
- цукор-3 кг;
- вода кип’ячена-0, 75 л.
Зробіть настоянку з кінського каштана, воскової мілі, фейхоа, бузку, кедрових горіхів, полуниці, шабельника, чорної смородини і аконіту. Якщо усі компоненти підготовлені, можна приступати:
- Промити і просушити плоди, видалити з них кісточки.
- Кладемо плоди у банку, засипаємо цукровий пісок і додаємо воду.
- Горло банки зав’язуємо марлею, залишаємо на 4 години.
- Приблизно через 4 години (може, трохи пізніше) проявляться перші ознаки бродіння, в цей час слід видалити марлю і поставити водяний затвор.
- Приблизно через місяць фільтруємо отриманий продукт, мезгу віджимаємо.
- Слив’янку, що вийшла, проціджуємо через ватно-марлевий фільтр, наливаємо в пляшки, щільно їх закриваємо.
- Ставимо пляшки в льох, через 90 діб наливка готова до вживання.
Чи знаєте ви? У природі не існує дикорослої сливи. Вона є гібридом терну і аличі. /i>
Рецепт приготування з прянощами
Бувають ситуації, коли треба приготувати оригінальний ароматний напій, а часу чекати декілька тижнів немає. Наприклад, через тиждень приїдуть гості, і хотілося б порадувати їх не магазинним спиртним, а чимось приготованим власноручно. Саме для таких випадків цей рецепт. Напій буде готовий через тиждень і приємно здивує своїм неповторним смаком вас і ваших друзів. Для його приготування нам знадобляться:
- цукор-0,4 кг;
- горілка-2 л;
- слива (вага вказана без кісточки)-1 кг;
- м’ята, кориця, цедра, мигдаль-за смаком.
Коли усі продукти готові, можна приступати:
- Моєму плоди, просушуємо, відділяємо від кісточок, а потім дрібно ріжемо.
- Поміщаємо порізану сировину шарами, пересипаними цукром, у бутель; Якщо ви хочете зробити несолодкий напій, досить половини цукру, якщо солодкий-збільште дозу в два рази (0,8 кг).
- Додаємо ароматні спеції і трави (ви можете вибрати їх на свій смак, тут вказаний зразковий склад), заливаємо горілку.
- Закриваємо бутель щільною пластиковою кришкою і збовтуємо кілька разів (збовтувати треба щодня).
- Через 7 днів наливку проціджуємо і розливаємо по пляшках, напій орієнтовною фортецею 34° готовий.
Ознайомтеся з рецептом домашнього сливового вина. Будьте упевнені, він не залишить байдужими ваших друзів.
Рецепт приготування з медом
Ще один оригінальний рецепт приготування сливової наливки. Цього разу спробуємо зробити напій з медом. Для його приготування нам знадобляться:
- слива-3 кг;
- сливова кісточка-25-30 шт.;
- спирт (96%)-1,5 л;
- горілка-1 л;
- мед-0,75 кг (якщо немає меду, можна узяти цукор).
Порядок дій такий:
- Промити і висушити сливу, видалити з неї кісточку.
- Зв’язати “торбинку” з кісточок за допомогою марлі.
- У ту ж банку покласти сливу і влити спирт, закрити пластиковою кришкою.
- Бутель залишаємо в прохолодно затемненому місці на 1-1,5 місяців;
- Через 6 тижнів зливаємо вміст, кісточки видаляємо, сливу, що залишилася, заливаємо медом (цукром), залишаємо на 15 днів, періодично струшуючи.
- Через 15 днів фільтруємо спиртовий сироп, сусло, що залишилося, заливаємо горілкою і залишаємо на 20 днів.
- Через 3 тижні зливаємо горілку, сполучаємо її з сиропом і спиртом, залишаємо ще на півмісяця.
- Через 2 тижні на дні повинен з’явиться осад, зливаємо з нього наливку, фільтруємо і розливаємо по склотарі.
- Слив’янка повинна зберігатися в прохолоді.
- Наливка вже готова, але увесь свій неповторний аромат вона повністю розкриє десь через рік, якщо почекаєте цей час, ви не пошкодуєте.
Важливо! Сливи, що залишилися, можна залити залишками наливки (тим, що буде з осадом), зберігатися в спиртовому середовищі вони можуть довго. А використати такі плоди можна для прикраси тортів, для сервіровки м’яса і ін.
Рецепт приготування з м’ятою і мелісою
М’ята, як і меліса,-мабуть, універсальні садові трави, освіжаючий смак і запах яких гармонійно поєднується з більшістю алкогольних (і не лише) напоїв. Для того, щоб зробити слив’янку з м’ятою (мелісою), підготуйте наступні інгредієнти:
- слива-2 кг;
- спирт-200 мл;
- цукор-450 г;
- м’ята або меліса-5 гілочок.
Готувати слив’янку по цьому рецепту слід таким чином:
- Сливу промити, висушити, видалити кісточку.
- Протерти м’якуш в пюре і залишити на 2 години.
- Через 2 години за допомогою марлі, складеної в декілька шарів, віджати пюре (вийде сік з м’якушем).
- У підготовлену банку заливаємо сік, цукор, спирт і м’яту, закриваємо щільною кришкою.
- Залишаємо в темряві на 60-65 діб.
- Зливаємо напій, проціджуємо через ватно-марлевий фільтр і розливаємо по пляшках.
Слив’янка з м’ятою готова, але дегустувати її краще за два тижні. Дізнайтеся, як зробити наливку з малини і вишні..
Рецепт приготування з чорносливу
Ароматну сливу, тільки що зібрану в саду, можна знайти тільки восени. А перевага наступного рецепту в тому, що робити напій по ньому можна круглий рік, оскільки чорнослив на наших прилавках знайдеться завжди. Для приготування напою слід підготувати такі інгредієнти:
- спирт або горілка (45°)-2 л;
- цукор-1 склянка;
- чорнослив з кісточкою-0,5 кг
Готувати слив’янку ми будемо таким чином:
- Складаємо усі інгредієнти у бутель, заливаємо спиртом, щільно закриваємо кришкою і збовтуємо.
- Ставимо посуд в темне місце на 15-20 днів.
- Після 2 тижнів напій зливають, проціджують через ватно-марлевий фільтр і розливають по щільно закупорених пляшках. Якщо фортеця настоянки вам здається занадто високою, її можна розбавити яблучним соком.
Відео: самогон на чорносливі
Чи знаєте ви? Світове виробництво плодів сливи складає близько 3 млн тонн.
З чим і як правильно пити наливку із сливи
Слив’янку можна віднести до міцних солодких лікерів. Такі напої п’ють після їди, в якості дижестива. Подавати його слід трохи охолодженим (12-21°С), в невеликих чарках, об’ємом до 30 мл Відмінно поєднується з фруктами, кавою, гарячим шоколадом, морозивом і іншими солодкими десертами (абсолютно не поєднується з тютюном). Під час обіду або вечері слив’янка хороша до червоного м’яса. Особливо можна виділити класичне поєднання солодкої настоянки з сиром помірної солоності. Готуйте вино з варення, компоту, малини, агрусу, пелюсток троянд, винограду, яблук, чорної смородини і чорноплідної горобини. Ви самостійно приготували смачний ароматний напій, до того ж ще і лікувальний. Якщо вживати його помірно, та ще в приємній компанії, нічого, окрім радості і користі від приємного спілкування, він не принесе. Зате допоможе скрасити довгі зимові вечори і зміцнити організм перед весняним авітамінозом.
Відгуки з сети:
Взагалі слив’янка-наливка. Сливи заливають горілкою і наполягають в течії 1,5-2 місяців. Отриманий продукт зливають. Сливи засипають цукром і дають постояти ще пару тижнів. Отриманий сироп сполучають з горілкою отриманою на першому етапі. Варіантів напою множина.. 
Oleg https://форум. нашсамогон. рф/threads/181-%D0% 92% D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B8%D0%B7-%D1%81% D0%BB%D0%B8%D0%B2?s=bb21d90ba3422e2575c95e81f7f8f23f&p=1429&viewfull=1#post14299
Теж поділюся. Рецепт відпрацьований роками! Вам знадобляться сливи-2 кілограми, цукри-300 грам, горілки-1 літр, імбир і кориця за смаком. Промиваєте сливи і складаєте їх в 3-літрову банку. Додаємо цукор, імбир і корицю. Заливаєте усе це горілкою і закриваєте щільною кришкою. Чекаєте ефекту більше місяця, десь місяць + 5 днів. Відкриваєте, проціджуєте від вершків, і ваш диво напій готовий! в! fayn https://форум. нашсамогон. рф/threads/181-%D0% 92% D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B8%D0%B7-%D1%81% D0%BB%D0%B8%D0%B2?s=bb21d90ba3422e2575c95e81f7f8f23f&p=1440&viewfull=1#post14400