Кріп-найпопулярніша зелень на столі людини. Без нього не обходиться приготування овочевих і ряду інших салатів, свіжий і сушений кріп додається при приготуванні перших і других блюд, використовується в консервації. У складі цієї популярної зелені-багато вітамінів і інших корисних речовин, тому кріп так охоче беруться вирощувати на своїх городах дачники.
На замітку. Якщо правильно підійти до обробітку кропової рослини, то зелень буде на столі людини усе літо і осінь.
Одним з цікавих сортів є кріп Алігатор-невибагливий і високоврожайний сорт. Цей вид зелені відносять до пізніх по термінах достигання сортів, тому зрізувати листя з неї можна впродовж усього сезону. Саме це притягає любителів свіжіше за зелень до такого виду.
Загальна інформація про культуру
Кріп-це зелень, що відноситься до сімейства Зонтичних, це типовий однорічник, у якого зростає одне центральне стебло, від якого відходять бічні відгалуження. Забарвлення центральної втечі-темно-смарагдове, листя-пір’ястої форми, зеленого забарвлення з синім відтінком. Довжина листя може досягати 18-22 см, на кінцях стебел утворюються суцвіття-парасольки з множиною квіток. Забарвлення кольорів-жовте. Діаметр парасольок може досягати 17-19 см
У кінці сезону на місці квіток утворюється дрібне насіння, розміром не більше 5 мм. Рослина може поширюватися самосівом, але багато овочівників збирають їх, щоб висаджувати в наступних сезонах.
Кріп Алігатор насіння
Вважається, що ця пряна рослина росла в країнах Середземномор’я, а також в Передній Азії, де його вирощували ще в древні часи. А в середні віки ця спеція потрапила в центрально-європейські країни, звідки поступово перекочувала на північ. Цю пряну рослину використовують для приготування різних блюд і їх прикраси у багатьох ресторанах з різною кухнею, престиж багатьох підприємств живлення підвищується, якщо клієнти бачать, що кухарі використовують цю зелень для приготування м’ясних, рибних блюд.
У Росії цю культуру культивують не одне століття, а ось у багатьох азіатських країнах його можна зустріти і дикорослим.
Важливо! Кріп використовують не лише у свіжому, але і в сушеному вигляді. Також при маринуванні овочів або засолюванні використовуються квітки або насіння цієї пряної рослини.
Багато хто вважає, що кріп представлений в єдиному виді, проте насправді існує багато його різновидів, що розрізняються по термінах достигання, зовнішньому вигляді і формі листя.
У цій статті розповідається про кріп Алігатор, опис якого представлений нижче.
Характеристики і особливості сорту
Кущовий кріп-кращі сорти на зелень
Кріп Крокодил (чи Алігатор) досить популярний серед овочівників різних країн, завдяки своїй хорошій врожайності. Висівати у відкритий грунт насінний матеріал слідує в другій декаді травня, а перші паростки з’являються вже на 8-10 день після посіву. Схожість цього сорту не занадто висока-вище 55%. На початку червня у сходів з’являються перші постійні листочки. У другій декаді червня на рослині з’являється 5-6 листків, готових для споживання. Забарвлення листя-смарагдове з сизуватим відтінком, розетка листя-велика за розміром, злегка підводиться догори.
І якщо інші сорти кропу доводиться підсаджувати за сезон кілька разів, щоб збирати урожай, то пізні сорти тим і хороші, що ростуть довго (до середини осені при хорошому догляді), тому збирати з них урожай можна впродовж усього сезону.
Кріп Алігатор на городі
У кропу Крокодил (згідно з описом) при досить рідкісній посадці міжвузля утворюється багато, тому від основного товстого стебла відходить велика кількість дрібніших стебел, а листя добре розростається. При загущеності посадок рослини зростають тонкими, слабо галузяться, а листочки-розміром набагато менше за заявлене.
У кропу Крокодил опис і характеристики можна продовжити розповіддю про висоту рослин. Загущення посадок негативно впливає на ріст і висоту центральних стебел-вони у висоту рідко бувають більше 0.9-1.1 м. Вільно зростаючий кріп Крокодил у висоту може досягати 1,5 м.
Оскільки рослина відноситься до пізньостиглих сортів, від моменту появи сходів до повної зрілості насіння проходить близько 4 місяців. Вже через 40-45 діб з моменту появи паростків можна починати збір зелених листочків. За один раз з кожної рослини можна збирати не менше 22 р. зелені.
Кріп Алігатор-з нього збирають не лише зелену масу, при консервації використовуються і зонтичні суцвіття, а також дозріле насіння. Оскільки сорт є пізньостиглим, в умовах середньої смуги, Уралу і Сибіру насіння у цієї пряної рослини устигає визрівати тільки в теплиці, у відкритому грунті в цих регіонах збирають тільки зелену масу. Але в південних регіонах овочівники збирають і насінний матеріал з дозрілих суцвіть-парасольок.
Багато хто вирощує кріп Алігатор на продаж, причому займаються його розведенням будинку на підвіконні або на балконі.
Кропову зелень можна заготовлювати на зиму: її заморожують у свіжому вигляді в морозильнику або сушать, дрібно нарізуючи і поміщаючи в тінь на свіжому повітрі.
Агротехніка вирощування
Багатьом початківцям овочівникам здається, що виростити кріп дуже легко. Звичайно, ця культура украй невибаглива, але певні нюанси в її вирощуванні все ж є.
Кріп-опис
Почати слід з того, що кропове сім’я містить велику кількість ефірних олій, які перешкоджають їх проростанню. Тому щоб отримати перші сходи швидше, слід заздалегідь замочити насіння у воді з температурою не менше 36-38°С.
Пророщування триває не менше 2 днів, у міру охолодження воду слід міняти. Тільки потім насінний матеріал готовий до посадки. Після пророщування перші паростки з’являються вже на третю добу.
Хоча ця культура і вважається стійкою до холодів, але не варто саджати насіння в непрогрітий повністю грунт. Найбільш оптимальний час для посадки-друга декада травня. Під час нарощування вегетативної маси температура довкілля повинна складати не менше 18°С. Хоча насіння кропу висаджує в грунт і ранньої весни, відразу після сходу снігу, але сходи в цьому випадку з’являються нескоро.
Перед посівом в грядки вносять органіку: компост, що добре перепрів, або перегній. Упоперек грядок робляться неглибокі борозенки (їх глибина-1-1,5 см), відстань між борозенками-не менше 20 см Грунт має бути вологим і рихлим. Після посіву грядки слід накрити поліетиленом до появи перших сходів.
Кріп Алігатор має велику форму
Подальший догляд за підростаючим кропом не буде занадто складним. Ця рослина потребує регулярних полив, норма внесення вологи-не менше половини відра на 1 м². Режим поливів-не рідше за раз в 7 днів. У разі посушливої печені літа кількість поливів збільшує до одного разу в 2-3 дні.
Підгодовувати цю культуру в процесі росту не вимагається-досить внести органічні добрива перед посівом насіння. Але слід регулярно видаляти бур’ян і періодично розпушувати грунт. Прополку можна робити тільки до тих пір, поки кріп не піде в ріст, тоді бур’яни не заважатимуть йому рости.
Переваги і недоліки сорту
Кріп Кибай і інші сорти
Основні достоїнства цього сорту кропу :
- висока врожайність сорту;
- висока стійкість до нападу шкідників;
- рослина може добре розвиватися і при низькій освітленості;
- листя-дуже соковите;
- стеблування-не швидке;
- висота рослин може досягати 1,5-1,6 м;
- рослина відрізняється непримхливістю.
Недоліків у кропу Алігатор практично немає, можна тільки відмітити, що в регіонах з коротким літнім сезоном у відкритому грунті у кропу не устигає визрівати насіння. Також слід зауважити, що свіжа зелень цієї культури не зберігається довго і починає в’янути, але ця властивість властиво будь-якому виду зелені.