Кукурудза-однорічна рослина, що зростає до 3 м. заввишки і що розвиває майже півтораметрову кореневу систему. Як усі представники класу однодольних, кукурудза має дуже потужне в порівнянні з дводольними рослинами пряме стебло, для підтримки якого іноді розвиває надземні опорні корені. Визріває кукурудза в середньому за 100 днів (ранні сорти типу Добрині-за 60, пізні типу Крижаного Нектару-за 140 днів).
У Росії обробляється в основному кукурудза цукрова-вид, що має прекрасні смакові властивості. Попри те, що кукурудзяний качан має недовгу лежкость, солодкий, майже медовий смак його зерен примушує фермерів висаджувати на своїх ділянках різноманітні сорти (Ласунка, Спірит, Піонер, Джубили, Сингента і множина інших).
Корисні властивості
Солодка і смачна кукурудза одного разу була названа Царицею полів. Таким титулом рослину можна нагородити не лише за його солодкість, але і за корисні якості.
Завдяки високому вмісту в кукурудзі корисних речовин і мікроелементів, її необхідно включити в раціон в наступних випадках:
- Захворювання очей. У кукурудзяних зернах містяться два найважливіші каротиноїди-лютеїн і зеаксантин, так звані макулярні пігменти, що запобігають руйнуванню сітківки і украй позитивно впливають на зір в цілому.
- Попередження анемії. Недолік заліза в організмі призводить до утруднення формування червоних кров’яних тілець в організмі. Високий відсоток змісту заліза в кукурудзі (2,7 міліграми. на 100 р.) допоможе запобігти його можливому дефіциту.
- Попередження раку. Каротиноїди досить важко розщеплюються людським організмом, тому приготована цукрова кукурудза набагато корисніша за сиру, оскільки процес засвоєння антиоксидантів стає легшим і швидшим.
- Джерело клітковини. Клітковина (а її в кукурудзі майже 7 р. на 100 р.) допомагає понизити рівень холестерину, а також дуже сприяє травному процесу.
- Втрата ваги. Кукурудза прекрасно підходить для живлення під час зниження ваги, оскільки містить велику кількість поживних речовин і мікроелементів, тоді як вуглеводи, що входять до складу кукурудзи, є складними (на їх переробку організм витратить більше енергії, ніж отримає з ними).
- Здорове харчування. Що входять до складу кукурудзяного зерна фитонутриенты і біологічно активні речовини зробили кукурудзу цінним компонентом здорового харчування. Ферменти, що містяться в кукурудзі (фитиновая і ферулова кислоти, антоцианы) дуже корисні для здоров’я.
- Відсутність глютену. Найважливіша якість продукту для людей, целиакией, що страждають. З кукурудзяного борошна готуються хлібобулочні і борошняні вироби для безглютеновой дієти.
Кукурудза цукрова
Вирощування кукурудзи
Кукурудза для попкорна
Перш, ніж замислюватися про посадку кукурудзи, варто упереджено оцінити кліматичні умови місця бажаного зростання цієї культури. Кукурудза цукрова-рослина теплолюбна, але ще більше воно вимогливе до параметрів грунту : грунт має бути рихлим, легенею і мати хорошу водо – і повітропроникність.
Якщо планується масштабне вирощування такої культури, як кукурудза цукрова, посадка і відхід у відкритому грунті за такого роду рослинами не повинні супроводжуватися зайвими трудовитратами. Оптимальні регіони для обробітку кукурудзи-південні широти і Черноземье. Інакше рентабельність буде нікчемно мала: в регіонах з несприятливим кліматом кукурудза не визріває, тому її масове вирощування орієнтоване на отримання силосу.
Вирощування
Агротехніка культури
Кукурудза на силос
Кукурудза дуже вимоглива до умов свого зростання і змісту. Коренева система рослини досить потужна, але при цьому вона дуже нестійка до низьких температур грунту або до його заболочування: в таких умовах корінці дуже швидко загнивають.
Вирощування солодкої кукурудзи на полі доступне лише жителям теплих районів країни, інші ж можуть вирощувати кукурудзу на своїй дачі в об’ємі, типовому для інших овочів. Посадка кукурудзи смугою, так, щоб стебла дорослих рослин змогли служити опорою в’юнким культурам типу огірків або квасолі, є дуже поширеним способом розміщення кукурудзи на дачній ділянці.
Підготовка грунту
Кукурудза в Сибіру: посадка і відхід
Перед сіянням насіння слід підготувати грунт для подальшого культивування рослин. Як і при посадці інших культур, ідеальним варіантом є осіння підготовка землі. Перекопана і заправлена гноєм або компостом грунт до весняної висадки зерен встигне перепріти і збагатитися поживними речовинами. Перед весняною посадкою землю слід знову перекопати, внести добрива з підвищеним вмістом азоту, калію і молібдену, а також потурбуватися про хороше дренування грунту.
Підготовка посівного матеріалу
Кількість насіння для посадки розраховує виходячи з норми витрати : близько 200 р. насіння на 1 сотку землі. Передпосівна підготовка насіння складається з наступних етапів:
- Перевірка насіння на схожість. Зерна слід опустити в сольовий розчин (95 мл води і 5 р. солі) : придатними до посадки будуть лише ті зерна, які опустяться на дно;
- Обробка зерен речовинами, що перешкоджають розвитку бактерійних і грибкових поразок : слабо-рожевим розчином перманганату калію (марганцівки) або 3% перекису водню, куди зерна поміщаються на 5 хв.
Посів насіння
Посів слід проводити, коли температура грунту досягне 10 градусів. У регіонах з теплим кліматом цей час доводиться на середину травня, в прохолодних кліматичних зонах-на кінець травня.
Щоб добитися високої врожайності, понизити риски захворювання і загибелі рослин при культивуванні такої рослини, як солодка кукурудза, технологія вирощування передбачає гребневый метод обробітку. За рослиною, посадженою у такий спосіб, легше доглядати в подальший період його вегетації.
Насіння слід сіяти на відстані 50-70 см один від одного. Це дозволить уникнути взаємнопригноблення кореневих систем сусідніх дорослих рослин.
Можна висаджувати зерна за гніздовою схемою посіву : 3-4 сім’ю сіється в 10-сантиметрове поглиблення. Недоліки цього методу стають очевидні при масштабному обробітку культури у момент необхідності проріджування сходів.
Посів
Розсадний спосіб вирощування
Навіть якщо преміальні сорти кукурудзи-найкращі, цукрові-обробляються в непідходящому для успішної культивації кліматі, потрібний розсадний спосіб вирощування. Насіння в цьому випадку слід сіяти в початку-середині квітня, а у відкритий грунт саджанці можна буде переносити тільки після того, як він прогріється до 10 градусів. Допоможе вкоріненню і подальшому розвитку рослин прищипування основного кореня при пересадці.
Важливо! У регіонах з нестабільним кліматом можна скористатися народним методом: саджанці слід укрити пластиковими пляшками з відрізаним дном. При потеплінні з пляшки спочатку треба зняти кришку, а через пару тижнів, коли зникне ризик поворотних заморозків, можна буде видалити і усю пляшку.
Відхід
Відхід полягає в підтримці проникності грунту : перше розпушування слід проводити ще до появи сходів (уникнути травмування зерен допоможе поверхневе розпушування на 3-4 см углиб). Надалі грунт необхідно регулярно розпушувати.
Агротехніка кукурудзи передбачає дуже рідкісний полив: всього 3-4 рази за увесь період вегетації.
Важливо! Треба дуже уважно стежити за станом пристволового грунту впродовж 2-3 днів після поливу. Не можна допускати утворення кірки на поверхні землі!
Полив бажано робити у фазі 7-9 листків, потім перед цвітінням, а також в процесі дозрівання зерен в качанах.
Полив рекомендується поєднати з внесенням добрив : рослина має бути забезпечена калієм, азотом, цинком і молібденом. Причому кукурудза сама підкаже, якого саме елементу їй бракує:
- недолік калію приведе до виникнення ефекту обпаленого листя, а сама рослина зупинить свій зазвичай дуже швидкий ріст;
- недолік азоту кукурудза покаже, скрутивши пожовкле листя, яке до того ж почне інтенсивно сохнути;
- почервоніти кукурудзяне листя змусить нестача фосфору.
Насиченості грунту необхідними мікроелементами слід приділити особливу увагу в період дозрівання зерен в качанах, адже тільки в цьому випадку зерна будуть соковитими і великими.
Обробіток кукурудзи передбачає своєчасне пасинкування рослин. На стеблі повинні залишатися не більше трьох втеч. Лише в цьому випадку силу рослини буде досить для визрівання плодів з максимальною кількістю зерен.
Профілактика хвороб
Правильна передпосівна підготовка грунту і посівного матеріалу дозволяє звести до мінімуму ризик захворювання бактерійними і грибковими інфекціями. Проте кукурудза досить нестійка до поразки шкідниками. Найефективнішим методом боротьби з комахами є передпосівна обробка насіння і грунту інсектицидами (Космос, Гаучо).
Збір урожаю
Щоб отримати хороший урожай кукурудзи, агротехніка вирощування якої має так багато нюансів і умов, ще восени треба добре вивчити усі ключові моменти, упізнати особливості регіону, добре підготувати грунт. Правильно вирощена рослина неодмінно віддячить дуже смачним урожаєм!