Лагенарія: склад, користь, застосування


Лагенарія-це овочева культура, родом з субтропіків і тропіків. У народі її іменують пляшковий гарбуз, в’єтнамський кабачок, індійський огірок, посудний гарбуз або горло. Таку назву вона дістала із-за зовнішнього вигляду і незвичайної витягнуто-опуклої грушовидної форми. А в українській Бесарабії овоч має забавну назву-таракуцка, від румунського вираження “Тарта куца”-“сушений гарбуз”. Маючи величезну кількість корисних і лікувальних властивостей, лагенарія користується широкою популярністю у дієтологів, спортсменів, косметологів, народних знахарів і людей, бажаючих привести в норму власну вагу.

Харчова цінність і хімічний склад лагенарії

Лагенарія-це овочева культура сімейства гарбузових, яка налічує 7 видів рослин. За формою схожа на грушу або округлу пляшку. Має соковитий білий м’якуш, що за смаком нагадує звичайний гарбуз.

У кулінарних цілях використовують не лише плід, але також листя і вусики. Лагенарія містить велику кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів, а також має дуже низьку калорійність. Серед корисних і поживних речовин-цинк, селен, марганець, фосфор, мідь, калій, натрій, кальцій, залізо, вітаміни групи А, В, С. Також корисними для здоров’я є амінокислоти, які містяться в цьому овочі : аргінін, лізин, триптофан, валін.

У м’якуші овоча міститься 4,8-7 % сухої речовини (2,5-5 % цукру, 0,55 % білку, 0,12% жирів). При цьому лагенарія практично не містить жиру і холестерину. У 100 грамах продукту лагенарії міститься 15 ккал.

Чи знаєте ви? Лагенарія являється унікальним овощем, користь якого полягає не лише в харчовій цінності. У деяких країнах Африки і Азії з її плодів роблять посуд, музичні інструменти, курильні трубки, вази і дитячі іграшки. Із стебел лагенарії плетуть вірьовки, різноманітні вироби. З насіння виготовляють олію, яку успішно використовують в кулінарії, медицині і косметології.

Чим корисний багатий склад лагенарії

Лагенарія характеризується активним ростом, досягаючи 12 -15 м. Плоди можуть зростати до 1,2 м., а на півдні навіть до 3 м., вагою від 3 до 15 кг Завдяки своєму багатому хімічному складу лагенарія більш ніж корисна для людського організму.

інші статті  Характеристика і опис винограду сорту Конвалія

Її плоди, листя і насіння містять велику кількість поживних елементів, які підвищують імунітет, попереджають простудні і інфекційні захворювання. Речовини, що містяться в листі, знижують тиск, нормалізують роботу серця і посудин, кровообіг, зміцнюють кістки. Вживання цього овоча допомагає очистити бруньки і печінку, позбавитися від каменів і солей, понизити рівень холестерину в організмі.

Лагенарія сприяє прискоренню метаболізму, що корисно для схуднення. Крім того, в лагенарії містяться активні компоненти, які сприяють відновленню шкірних покривів і швидкому загоєнню ран і ушкоджень шкіри.

Природні антиоксиданти, що містяться у складі пляшкового гарбуза, уповільнюють процеси старіння і надають шкірі пружність. Наукові дослідження показали, що у складі овоча є речовини, що знижують ризик онкологічних захворювань і утворення кіст і пухлин.

Чи знаєте ви? Археологічні розкопки, проведені в Перу, показали, що з лагенарії виготовляли посуд більше 12000 років тому. Рослина досить часто згадується в древніх китайських рукописах, які говорять, що вже тоді лагенарія вважалася царицею овочів. Лагенарія здавна цінувалася жителями Древнього Китаю за її користь і відсутність шкоди для організму. Її навіть вирощували при дворі китайського імператора для виготовлення ваз і посудин, які він дарував своїм кращим підданим на знак особливої прихильності.

Застосування лагенарії в народній медицині, рецепти

Широко поширено застосування лагенарії в народній медицині. Для цих цілей використовують як листя, так і плоди рослини. Настої з черешків або м’якуша застосовують при хворобах серцево-судинної системи, а також укріплення імунітету організму.

Також на імунітет позитивно впливають: сафлор, хрін, часник, чабер, яблука, черемша, ялиця, чорний горіх, алое, мигдаль, перстач білий, калина, дерен, лимонник китайський, м’ята, базилік, меліса..

Щоб приготувати такий настій, треба проварити в 500 мл води 15-20 г черешків або 50 г свіжого м’якуша лагенарії на слабкому вогні близько 10-15 хвилин. Дати настоятися дві години, процідити і пити по півстакана тричі в день перед їдою. З листя рослини вичавлюють сік і готують примочки для лікування захворювань шкірних покривів, дерматитів, висипань. Вживання насіння лагенарії допомагає вивести з організму гельмінтів.

інші статті  Хвороби баклажанів

Для цього 250 г сирого очищеного насіння перетирають в ступці, заливають 50 мл води, додають столову ложку меду і ретельно перемішують. Приймати цю суміш треба натщесерце невеликими порціями впродовж години. Через 3-4 години приймають проносне.

При хворобах нирок корисно випивати по півстакана (близько 125-150 г) свежевыжатого соку пляшкового гарбуза в добу. Лагенарія також використовується для лікування катару шлунку, з її сирих, молодих плодів готують пюре. Півкіло м’якуша треба подрібнити у блендері або м’ясорубці і є впродовж дня упродовж трьох-чотирьох місяців.

/p>

Цей продукт також вживають для профілактики склерозу і цукрового діабету.

Як використовують лагенарію для здоров’я шкіри і волосся

Така велика кількість в пляшковому гарбузі вітамінів і мінералів не може залишитися непоміченою серед любительок домашньої натуральної косметики, які називають лагенарію “овощем краси”.

Засоби, приготовані на основі лагенарії, покращують колір обличчя, зберігають здоров’я шкіри і омолоджують її. Рослина запобігає секреції надмірних жирів шкіри, що перешкоджає освіті вугрів і акне.

Овоч має зволожуючу дію, маючи високий вміст води, він зберігає тонус шкіри, роблячи її гладкою і пружною. Для очищення і живлення шкіри можна нанести на обличчя тонік з суміші соків лагенарії, огірка і кефіру. застосування в косметології Також з лагенарії можна зробити маску для волосся, яка допоможе зміцнити волосся, запобігти ранньому облисінню і посивінню. Для цього сік пляшкового гарбуза змішайте з оливковим або будь-якою іншою рослинною олією, корисною для волосся (мигдальним, жожоба, кокосовим, виноградних кісточок) і нанесіть на кожне пасмо.

Потримайте під теплою шапочкою або рушником і змийте через 2 години. Регулярне використання такої маски усуне лупу, надасть волоссю здоровий блиск.

Лагенарія і дієтологія : як позбавитися від зайвої ваги

Включення лагенарії в дієтичний раціон показане тим, хто хоче скинути зайву вагу, корисні властивості цього овоча допомагають прискорювати метаболізм і виводять шлаки.

інші статті  Як виростити розсаду садової суниці з насіння

Також для схуднення можна випивати 200 г соку лагенарії натщесерце. Завдяки клітковині, яка міститься у складі овоча, з організму виводяться токсини і вільні радикали, що сприяє природній втраті зайвої ваги і запобігає ожирінню.

Якщо вас чекає тривала дієта, лагенарію потрібно вводити в раціон поступово, щоб уникнути можливих алергічних реакцій на індивідуальну непереносимість.

Застосування лагенарії в кулінарії

У їжу вживається не лише сам овоч лагенарії, але і його втечі, листя і насіння. Але все таки, застосовуючи лагенарію в кулінарії, особлива перевага віддається плодам цієї рослини.

Можна проводити будь-яку кулінарну обробку овоча так само, як для гарбуза або кабачка. Лагенарію варять, смажать, гасять, запікають, консервують, грилуют, готують супи і гарніри.

Відварений м’якуш плодів лагенарії кладуть в салати, закуски і навіть десерти. Дуже смачним виходить овочеве пюре і молочна каша з додаванням м’якуша цього плоду.

З лагенарії, також як з кабачка і гарбуза, можна приготувати овочеву ікру і законсервувати її на зиму. Можна запікати лагенарію маленького розміру цілком, нафарширувавши її м’ясом, рибою, грибами, рисом або гречкою, овочами. З ніжного молодого м’якуша готують оригінальний соус-заправку до м’ясних і овочевих блюд.

Що треба пам’ятати про вживання лагенарії, шкоду і протипоказання рослини

Як і будь-який інший продукт харчування, лагенарія має корисні властивості і протипоказання до вживання. Хоча шкода, яка може принести лагенарія, важко назвати істотним.

Не варто вживати цей овоч під час вагітності, при індивідуальній непереносимості, а також людям, що мають схильність до аллергиям. Не можна зловживати дітям, людям, у яких є серйозні проблеми з травленням, засвоєнням їжі і тим, у кого знижений артеріальний тиск.

Важливо! Незалежно від сорту лагенарії використати треба плоди до повного їх дозрівання, оскільки з часом вони поступово висихають зсередини, втрачаючи корисні компоненти, тому застосовувати їх небажано.


2019 Сад і город